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[ 명절에 사용한 튀김용 기름 깔끔하게 재사용 하는 방법 ]

명절에 사용한 튀김 그냥 버리긴 너무 아깝지요. 그렇다고 튀김으로 인해 깨끗하지 못한 기름을 그냥 사용하는 것도 왠지 찝찝하고 그래서 준비한 오늘의 포스팅 ..... 명절에 사용한 튀김용 기름 깔끔하게 재사용하는 방법입니다.

튀김을 하고 남은 기름입니다. 그냥 사용하기엔 좀 그렇죠...그렇다고 그냥 버리긴 너무 아깝고....

하지만 이젠 문제없어요. 튀김으로 한 번 사용한 기름 깔끔하게 정화해서 사용하면 되니까요. 먼저 필요한 것이 있는데요. 페트병과 드립커피 종이필터입니다. 페트병을 위 아래 화살표 방향으로 잘라 주세요. 기름이 많으면 윗부분을 한 번만 자르면 되지만 기름이 생각보다 많지 않기에 전 두 번 잘랐어요.

페트병을 자른 뒤에는 키친타월로 물기를 잘 닦아 주세요.

물기가 하나도 없는 페트병은 윗부분을 뒤집어서 꽂아 주세요.

그리고 종이필터를 끼워 주시면 됩니다. 이건 기름을 깨끗하게 걸러 줄거예요.

여기서 한가지 더.....이게 사실 키 포인트이긴 해요. 촘촘한 망을 위에 올려 주는거....... 그럼 튀김용 기름을 거를때 무거운 찌꺼기가 망에 걸러지기 때문입니다.

요렇게 말이죠... 만약 망을 올려 두지 않았다면 아마도 종이필터가 튀김용 기름의 찌꺼기를 견디지 못하고 그냥 기름이 넘치거나 종이필터를 여러 개 교체해야 하는 일이 발생합니다. 하여간 망을 한 번 더 올리는건 신의 한수이지요.

망에 한 번 걸러도 깨끗해 보이는 기름이지만 종이필터에 한 번 더 걸러주니 더 깨끗한 기름이 됩니다.

기존에 사용할 튀김용 새기름이라고 해도 믿겠죠..

잘 걸러진 기름은 기름통에 부어서 사용하면 훨씬 편합니다.

망에 한 번 종이필터에 두 번 걸렀더니 정말 깨끗한 기름이 되었습니다. 요리하는데 사용해도 문제가 없을 정도입니다.

명절에 많이 사용하는 튀김용 기름...이제 튀김 후엔 그냥 기름을 버리지 말고 깨끗하게 정화해서 다시 요리할때 사용해 보세요. 더 고소하니 맛있습니다. 특히 생선을 구울때 사용하면 더 고소하니 맛있습니다. 명절에 알아두면 정말 유용하겠죠.. ^^

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