대용량 미니 새송이버섯 보관법

주부 9단은 미니 새송이 이렇게 보관해!

요즘 채소 가격이 저렴한 종류가 많다. 얼마전에는 상추가 저렴해 한박스 사서 먹고 있고 대파,땡초도 저렴해 사놓고 쟁여 먹고 있다. 며칠 전에는 미니 새송이버섯이 저렴해 한봉지 사왔다.

여름철엔 채소가 저렴해 구입해도 보관을 제대로 하지 않으면 물러져 버리는 경우가 많아진다. 하지만 잘 손질해 보관하면 몇 주는 거뜬히 보관 가능한 것이 채소라 장점도 있다. 새송이버섯도 그렇다.

미니 새송이버섯 보관 방법

1. 흐르는 물에 깨끗이 헹궈서 물기제거를 한다.
2. 요리에 넣기 좋게 썰거나 다져서 냉동보관 한다.
(냉동보관 할때는 1회용 비닐봉지에 넣어 평평하게 펼쳐서 밀봉해 보관한다 )

난 찌게용과 카레용 그리고 부침용으로 나눠 손질했다. 잘게 다질때는 다지는 기계를 이용한다.

가격도 저렴하게 구입해 꽤나 오랫동안 먹을 것 같다. 다진건 김치, 양파, 쌀가루, 부침가루,달걀을 넣고 부침개를 해 먹었다.

참고로 1회용 비닐봉지에 넣어 보관할때 마지막엔 락앤락 통에 넣어 보관하면 냉장고 특유의 향이 스며드는 일은 없다. 아무리 정리를 잘하고 관리해도 이것저것 다양하게 냉동실에 넣다보면 냄새가 나기 마련이니 되도록이면 락앤락 통에 넣어 보관하는걸 권한다.

꽤나 많은 양이라 청국장도 끓일때 넣고 각종 요리에 넣어 먹기 너무 맛있다.

아무리 채소가격이 저렴해 많이 구입해도 잘 보관하지 못한다면 아무 소용없다. 저렴한 채소 즉, 대용량으로 구매한다면 미리 보관법등을 숙지해 장을 보는 것을 권한다.