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얼마전에 지인에게서 콜라비 몇 개를 얻었습니다. 평소 콜라비를 잘 먹지 않다 보니 어떻게 먹을까 생각하다 생채로 무쳐 먹기로 했지요. 무생채를 워낙 좋아하는 남편이다 보니 혹시나 콜라비도 좋아할 것 같은 생각이..... 사실 '콜라비로 생채 해 줄까? ' 라고 물으면 아마도 ' 안 먹는다' 라는 대답이 먼저 나올 것 같아 그냥 요리해 버리기로 했지요.

콜라비는 껍질이 두꺼워 껍질 벗기는 필러를 사용해야 합니다.

생각보다 수월하게 껍질을 벗겨내고 보니 마치 무 같은 느낌.....

채 썰어 놓으니 영락없이 무입니다.

콜라비만 넣으면 아마도 알 것 같아 무도 같이 채썰어 넣기로 했지요. 고로 1: 1 비율 정도....

호호~ 섞어 놓으니 무인지 콜라비인지 구분이 어렵네요.

무생채하는 레시피는 예전에 올려 드린 글이 있으니 자세한 내용은 관련글 참고해 주시고요.. [↘백종원 무생채 레시피 ]

간단히 무생채 만들때 들어가는 재료 알려 드립니다. 

재료ㅡ 무, 콜라비, 대파, 고추가루 2스푼, 설탕 2스푼, 까나리액젓 2스푼, 식초 2스푼 , 다진마늘 1스푼 그외 다진 생강 조금

제일 먼저 고추가루를 넣고 버무리면 색이 곱게 나옵니다. 그 다음 준비된 재료 즉, 대파, 액젓, 설탕, 식초, 다진마늘, 다진생강을 넣고 조물조물 양념이 잘 배이도록 버무려 주면 끝....... 너무 간단하죠~

콜라비와 무가 들어간 생채인데도 마치 무생채 한 듯 보입니다.

물론 맛을 보니 콜라비라고 말하지 않으면 절대 모르는 무생채의 맛

흐흐흐흐~

콜라비를 넣었다고 말하지 않아서 그런지 너무 너무 잘 먹는 남편...... 이 모습에 흐뭇하더라고요.. 그래서 식사를 다 한 후 은근 슬쩍 한 마디 건냈지요.

" 무생채 맛있나? "

" 응..."

" 그거 콜라비도 들어가 있는데...ㅎㅎ "

" 진짜...모르겠던데... 맛있더라 "

" 오키....다음에도 콜라비 넣어서 무생채 해주께.."

" 그래라..."

다 먹기 전에는 절대 콜라비가 들어가 있을거라 생각도 못했던 남편인데 콜라비가 들어간 이야기를 해 주니 맛있다고 다음에 또 하라네요.. 사실 식감도 무 보다 콜라비가 더 있는 것 같아 개인적으로 계속 넣으려고 합니다. ^^

  1. Favicon of https://rabbiturtles.tistory.com BlogIcon 오렌지훈 2020.02.19 20:07 신고

    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 하루보내세요~

  2. Favicon of https://tkdgjs2839.tistory.com BlogIcon Mr.꼼 2020.02.19 23:40 신고

    와우! 맛나겠네요. 워낙 콜라비를 좋아하는데 생채무쳐먹으면 어떤맛일까 궁굼하네요.
    허긴 무우와 콜라비 잘깍아 잘라놓으면 구분하기 쉽지않긴 할거에요ㅋㅋ

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[ 염장 다시마 먹는법과 보관법 ]

다시마가 몸에 좋다는건 다 아시죠? 지방의 흡수를 방해하고 포만감을 주어 다이어트에 도움을 주는건 물론 변비 예방은 물론 각종 성인병 예방까지 정말 몸에 좋은데요.. 오늘은 다시마 한 박스 집에서도 버리지 않고 다 먹는 보관법 포스팅 해 봅니다.

 

 

요즘 마트에 가면 다시마 엄청 싸요.. 전 한 박스 3,850원 주고 사 왔어요. 저렴할때는 이렇게 박스째 사 두고 먹어야 ~ ㅎㅎ

 

 

박스째 먹긴 사실 저도 처음이긴 하지만 괜찮아요.. 다 먹을 수 있으니.....

 

 

염장 다시마라 소금이 엄청 많아요.. 이대로 그냥 씻어서 먹으면 완전 짭니다. 그렇게 바로 드신 분들 아마도 있을 듯~

 

 

그럼 소금기 많은 쌈다시마 먹는 법 쉽게 알려 드릴께요.

쌈다시마 먹는법

한 박스 구입했기 때문에 먼저 반으로 분리해 주세요.

 

 

반으로 분리된 쌈다시마는 비닐봉지째 그대로 냉장고에 넣어 두시고요~

 

 

나머지 반은 바로 쌈다시마로 먹을거예요.

" 이렇게 짠데 어떻게? " 라고 의아해 하실테니 이제 쌈다시마 먹는법 자세히 알려 드립니다.

1. 염장된 다시마는 소금기를 먼저 물로 헹궈 주세요. ( 3~ 4회)

2. 소금기가 제거되면 손으로 뽀득뽀득 조물조물 씻어 주세요.

 

 

3. 잘 씻은 다시마는 물에 약 30분 간 담궈 주세요. 

4. 다시마를 한 번 더 헹굼해 주시고....

5. 끓는 물에 약 1분간 데쳐 줍니다. ( 다시마 색이 변하면 바로 건져내도 됩니다.)

 

 

끓는 물에 바로 데쳐 꺼낸 다시마의 모습

 

 

6.한 번 데친 다시마는 찬물에 식혀서 물기를 짜 줍니다.

 

 

마지막으로 먹기 좋게 썰어 주면 바로 드실 수 있습니다. 전 넉넉하게 데쳐 냈기에 나머진 소분포장해서 냉장고에 보관해 먹고 싶을때 반찬으로 꺼내 먹을거예요.

 

 

다시마 소분해서 포장은 먹기 좋게 먼저 썰어 준 뒤...

 

 

1회용 비닐봉지에 한끼 분량만큼 담아 줍니다.

 

 

냉장고에 넣어 보관하기 전에는 밀폐용기에 넣어 주면 냄새가 스며드는 일은 없어요.

 

 

이렇게 소분포장해서 보관하면 냉장실에는 일주일 정도 괜찮고요.. 냉동보관시에는 더 오랫동안 싱싱한 상태로 두고 드실 수 있어요.

 

 

쌈다시마는 초장에 찍어 먹어야 제 맛이죠~ 밥 도둑이 따로 없을 정도로 맛있어요. 물론 다시마 몇 개만 먹어도 포만감이 와서 밥을 많이 먹지 않게 되어 은근 괜춘해요..피부미용에도 좋고 성인병예방에도 탁월하다고 하니 요즘 많이 저렴할때 구입해 드세요~^^

  1. Favicon of https://www.eoom.net BlogIcon 이음 2020.01.13 09:49 신고

    생미역 데친것도 좋아하는데 쌈다시마는 또 그 나름의 맛이 있죠!
    고기덕후는 삼겹살 구워서 함께 먹습니다 ㅋㅋ

  2. Favicon of https://goldpure20.tistory.com BlogIcon 굳세어라 변여사 2020.12.12 00:42 신고

    잘 배우고갑니다 감사합니다

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