줌마스토리

대형 식자재 마트에 자주 가다보니 식재료도 대용량으로 구입할 때가 많습니다. 물론 가격이 저렴한 이유도 있고요. 반찬으로 해 먹으려고 콩나물을 구입했는데 양이 정말 푸짐합니다. 😆 이것이 진정한 대용량 콩나물 오잉~ 거기다 씻어서 나온거라니 ~ 이런거 은근 조으다. 일일이 안 다듬어도 되고 ᆢ ㅎㅎ 하여간 먹을만큼 덜어 내고 나머진 다음에 요리해 먹는걸로 ~ 아참 ➡️ 숙주나물 씻는 법을 보시면 쉽고 편하게 게 씻을 수 있을겁니다. 그럼ᆢ 남은 콩나물은 어떻게 보관할까? 한 번 알아두면 아주 유용합니다. 먼저 콩나물을 깨끗이 세척해 주세요. 그리고 밀폐용기를 준비한 후 통에 씻어 놓은 콩나물을 담으세요. 그다음은ᆢ 콩나물이 들어 있는 통에 물을 부어주세요. 콩나물이 잠길 만큼. . 문을 담았으면 뚜껑을 ..

[ 추운 겨울에 마시면 더 좋은 생강커피 레시피 ] 퇴근 후 집에 도착하자마자 다른 어느 날 보다 더 바쁜 것 같습니다. 왜 그렇게 바쁘냐고요? 일 년에 한 번 야간산행을 하는 날이거든요.. 바로 한라산 일출을 보러 가기 위함입니다. 며칠 전부터 나름대로 준비는 시간 날 때마다 해 뒀지만 산에 갈 때 가지고 가야 할 것은 가기 전에 하는 거라 조금 정신이 없었네요. 그래도 즐거운 마음으로 준비하는 거니 기분은 좋습니다. 한라산에 가지고 갈 생강커피를 만들 거예요. 생강 커피라고 하면 왠지 카페에서 사 먹는 커피음료라고만 생각하시는 분들이 계실텐데요...사실 집에서도 간단히 만들어 드실 수 있습니다. 생강커피를 만들기 위해서 필요한 재료는? 생강청, 원두커피 or 블랙커피, 물입니다. 생강커피는 커피 한 ..

겨울에는 군고구마 간식이 대세죠. 옛날에는 군고구마가 먹고 싶으면 밖에서 드럼통에 구워 나오는 군고구마를 사다 먹었지만 요즘에는 집에서도 쉽게 군고구마를 해 먹을 수 있어 너무 좋은 것 같아요. 평소 고구마를 애정 하기에 겨울이면 더욱더 자주 해 먹는 것 같네요. 남편 또한 군고구마를 좋아해 하루에 한 번은 집에서 군고구마를 해 먹고 있습니다. 군고구마를 에어프라이어로 하기 전에 깨끗이 씻어야 한다는거 다 아시죠~ 안 씻으면 군고구마 했을 경우 손으로 벗겨 먹을 때 왠지 위생적이지 못한 것 같더라고요. 뭐든 요리를 하기 전 채소는 씻어서 하는 걸로... 에어프라이어로 군고구마 은근 까다로운데요.. 온도와 시간을 잘 맞추는 것도 중요하지만 고구마 크기도 중요한 것 같더라고요. 저흰 너무 크지 않는 것으로 ..

[ 주부 9단이 알려주는 숙주나물 다듬는 꿀팁 ] 숙주나물은 데쳐서 무쳐 놓으면 아삭아삭 씹는 식감이 좋아 자주 해 먹는 나물 중 하나입니다. 물론 몸에도 이롭지요..하지만 숙주나물 다듬는 일이 여간 번거로운 일이 아니라 사실 우리주부님들 살까말까 망설이는 분들이 많죠..오늘은 숙주나무 깔끔하게 다듬는 방법에서 씻는 신박한 방법 알려드릴께요.. 주부 9단이 알려주는 숙주나물 씻는 법 숙주나물을 좋아해 오늘도 조금 넉넉하게 구입했습니다. 하지만 숙주나물 다듬기가 은근 귀찮죠...오늘 저따라 숙주나물 자연스럽게 씻으면서 다듬어 볼까요.. 보통 숙주나물을 씻을때 볼에 담은 뒤 물을 부어 씻을겁니다. 이젠 그 방법은 안~~ 녕 그럼 어떻게 씻어? 소쿠리에 숙주를 담아 볼에 담아 물을 부어 씻어 주세요. 참고로 ..

[ 주부 9단이 알려주는 군고구마 압력밥솥으로 하는 방법 ] 추운 겨울이면 더욱더 생각나는 군고구마.... 예나 지금이나 겨울철 최고의 간식이 아닌가 하는 생각을 해 봅니다. 요즘엔 가격도 그렇게 비싸지 않아 간식이 먹고 싶을 때 자주 해 먹는 것 중 하나입니다. 늦은 점심을 먹어서인지 저녁밥 생각은 없고 그냥 간단하게 군고구마 해 먹기로 했어요. 군고구마 하려면 먼저 필요한 것이 있는데요.. 압력밥솥입니다. 그런데 압력밥솥으로 군고구마를 하면 눌어 붙고 타지 않을까 하는 걱정하는 분들이 계실 텐데요... 그런 걱정을 싹 날려 버릴 노하우 하나 알려 드릴게요. 군고구마를 하다 압력밥솥이 눌어 붙지 않게 하려면 기름종이를 활용하면 됩니다. 기름종이를 먼저 압력밭솥 아래에 깔아 주세요. 그다음 고구마를 올려..

예전에 먹던 머쉬멜로우를 잘 밀봉해 뒀는데 이게 무슨 일....손으로 만지니 폭신한 느낌은 온데간데 없고 딱딱해 이대로 먹기는 도저히 힘들 것 같더군요. 그렇다고 그냥 버리긴 좀 그렇고........그래서 혹시나 하는 마음에 에어프라이어에 돌려 봤습니다. 혹시나 하는 마음에 넣었던 딱딱한 머쉬멜로우 정말 기가 막히는 일이 벌어졌지요. 어떤 일이 벌어 졌는지 보실까요.... 예전에 요리에 사용하다 남은 머쉬멜로우입니다. 만지니 돌떵이처럼 딱딱했습니다. 그냥 버릴까 고민하다......에어프라이어에 돌려 보기로 했어요.못하는게 없는 에어프라이어....이번에도 기대를 하면서~한 번 돌려 봤지요. 200도 온도에 5분...... ㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷㄷ요리가 다 됐다는 ' 띵 ' 소리가 나서 에어프라이어에 달려가 열어 ..

겨울철 간식으로 손색이 없는 고구마스틱 과자는 남녀노소 누구나 좋아하는 간식이기고 합니다. 요즘엔 가전제품도 너무 잘 나와서 에어프라이어 하나만 있으면 뭐든 척척 누구나 간단히 만들 수 있어 너무 좋은 것 같아요. 오늘은 에어프라이어로 고구마스틱과자 만들어 보겠습니다. 호박고구마가 저렴해 한 봉지 마트에서 구입해 왔습니다. 다 먹을건 아니니 먹을 만큼만 만들어 보려구요. 비닐봉지를 가위로 싹뚝 자르면 남은 고구마를 다시 새 비닐봉지에 담아야 하기에 그냥 재활용 하기로 했습니다. 비닐봉지 푸는 법만 알면 쉽게 해결되는 문제니까요.. 사진에서처럼 비닐 한쪽을 돌돌말아서 구멍사이로 쑥~ 빼기만 하면 비닐봉지 쉽게 풀립니다. 요렇게...이제 필요한 고구마만 요리하고 나머지는 다시 묶어서 보관하는걸로..이 정도만..

[연근조림하다 실패했던 분들에게 꼭 필요한 황금레시피]알토란 연근조림 황금레시피를 방송을 보고 한 번 따라해 보고 싶었는데 이번 기회에 따라해 봤네요. 요즘 마트에서 연근 정말 많이 봅니다. 흙이 묻어 있어 그런지 신선한 느낌도 많이 들고요. 물론 가격도 저렴하더군요. 평소엔 연근조림을 하면 사실 조금 짭쪼름하다는 말을 많이 하거든요. 나름대로 인터넷을 디지며 황금레시피라고 따라해 봤지만 직접 해 보면 어찌나 간이 안 맞는지........ 하여간 이번엔 완전 대박이라는 말이 절로 나왔습니다. 남편도 맛보고 인정한 알토란 하진쌤의 연근조림 황금레시피 다음엔 우엉조림도 도전해 보고 싶은 용기가 마구마구 치솟더군요. 하하~그럼 한 번 해보면 또 하게 되는 연근조림 요리 보실까요. 연근에 묻은 흙은 세척한 후 ..

겨울 무는 보약이라는 말이 있듯이 정말 달고 맛있습니다. 무엇보다 제주도에서 나는 무는 완전 꿀맛 그자체입니다. 그냥 먹어도 맛있지만 반찬이나 조림으로 해 먹으면 완전 이만한 밥도둑이 없을 정도니까요... 오늘은 요리에 대해 곰손인 분들도 누구나 쉽게 따라할 수 있는 무생채 만드는 법 포스팅입니다. 참고로 요즘 백종원 레시피라고 하면 누구나 쉽게 따라하는데 오늘 그 중에 하나... 백종원 무생채 만드는 법 포스팅 해 봅니다. 무생채 만들때 들어가는 재료무 반개, 대파 약간양념 - 고추가루 2스푼, 설탕 2스푼, 까나리액젓 2스푼, 식초 2스푼 , 다진마늘 1스푼 그외 다진 생강 조금무 채는 두꺼워도 되지만 얇게 써는 게 맛있습니다. 채 써는 채칼을 이용하면 수월~ ㅋㅋㅋㅋㅋ얇게 썬다는 것이 그냥 두껍....

주부9단이 알려주는 생선까스 맛있게 튀기는 비법 집에서 생선까스, 돈까스를 만들어 먹고 싶지만 음식점에서 파는 것처럼 맛이 나지 않아 포기를 하는 경우가 있습니다. 이젠 간단한 비법만 숙지하면 생선까스, 돈까스를 집에서도 맛나게 해 먹을 수 있습니다. 물론 음식점에서 파는 것처럼 절대 눅눅하지 않고 바삭하게 말이죠. 그럼 오늘은 주부 9단이 알려주는 생선까스 실패하지 않고 만드는 비법을 포스팅합니다. [ 생선까스 실패하지 않고 만드는 법 ] 필요한 재료 - 흰살생선, 빵가루, 튀김가루, 소금, 후추, 달걀, 우유, 식용유 1. 볼을 준비하고 빵가루, 튀김가루, 달걀을 각각 분리해서 넣어 주세요. 여기서 tip 한가지 들어 갑니다. 달걀물에 우유를 조금 섞으면 더 튀겼을때 더 고소한 맛을 느낄 수 있습니다..