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[ 소분으로 담아 두는 조미료 통에 젓가락을 넣어 보관해 보세요 ] 겨울비가 보슬보슬 오는 날엔 맛있는 것을 해 먹으면 기분이 한결 좋지요. 오래간만에 맛있는 것도 해 먹고 주방 곳곳을 청소했네요. 각종 조미료를 소분으로 나눠 통에 담기도 하고 나름 바쁘더라고요. 오늘 이야기할 내용은 각종 조미료 통 관리하는 팁인데요. 대부분 소분으로 통에 담아 사용하는 것은 잘하는데 그냥 그 상태로 뚜껑을 닫아 보관하는 경우가 많으실 거예요. 물론 소분해도 냉장실에 보관하면 나름 문제가 없겠지만 보통 가스레인지 주변이나 선반에 두고 사용하는 경우엔 조금 신경 써야 해요. 왜냐하면 습한 기운때문에 간혹 조미료가 습기로 인해 뭉침도 생기고 고춧가루일 경우엔 곰팡이가 생겨 상할 수도 있거든요. 그래서 오늘 준비한 팁은 각종..

[ 제주도는 한겨울에도 화초키우기 너무 좋다 ] 제주도에서 생활하다 보니 은근히 화초에 관심을 더 많이 갖게 되는 것 같다. 도심에서 물생활(열대어 키우기)을 할 때와 사뭇 다른 취미가 생긴 것 같다고 해도 과언이 아닐 것이다. 사실 이 취미는 내가 아닌 남편의 취미이다. 집에서 하나 둘 화초를 키우는 재미에 이제는 가게 곳곳에 화초를 키우고 있을 정도니까.. 입춘이 지난지 얼마 되지 않았지만 제주도는 바람이 불지 않는 날에는 다른 지역보다 많이 포근한 편이다. 그래서 어딜 가나 심심찮게 꽃을 볼 수 있다. 평소 관심을 가지고 있던 화초를 구입하러 원예 시장에 갔다. 제주시 산림조합에서 운영하는 가든센터다 보니 시중에 재래시장이나 마트보다 가격대가 훨씬 저렴하다. 물론 화초뿐만 아니라 화초를 키우면서 필..

[ 조금만 신경쓰면 편리한 주방 ] 싱크대 안이 지저분해서 간만에 청소를 했네요. 요즘같이 밖에 나가기 싶지 않을때는 조금씩 집안 청소를 하는 것도 괜찮은 것 같습니다. 명절에 많이 생기는 과일 포장지를 이용한 냄비정리엔 신문지를 깔아 두는 것보다 좋아요. 폭신한 포장지로 인해 냄비끼리 부딪혀 깨질 염려없고 무엇보다도 신문지로 인한 바닥이 더럽혀지지 않아 좋습니다. 여러개 냄비를 겹쳐도 안심이 되는 폭신함이 관건이죠. 과일 포장지로 인한 정리로 싱크대 안이 깔끔해졌어요. 싱크대 서랍 정리도 같이 했어요. 보통 싱크대 서랍은 3단으로 되어 있죠. 제일 많이 여닫는 서랍엔 자주 사용하는 랩이나 1회용 비닐봉지등을 두면 편리하게 사용할수 있습니다. 그리고 같은 종류별 끼리 정리하는 것도 좋아요. 저울도 전 사..

[ 입맛 돌게하는 채소 카레 ] 입맛 없을때는 카레에 밥 쓱싹 비벼 먹으면 정말 없던 입맛도 살아납니다. 전 카레를 평소 자주 해 먹는데요. 오늘은 채소 몇가지만 넣고 끓여 봤어요. 카레에 들어갈 재료는 당근, 양파 그리고 고구마입니다. 재료가 생각보다 조촐하긴 하지만 맛은 기가 막힙니다. 제일 먼저 채소를 깨끗이 씻어 줍니다. 참고로 전 껍질째 조리합니다. 카레에 들어갈 재료는 듬성듬성 먹기 좋게 썰어 줍니다. 재료가 다 준비 됐다면 양파 - 당근 - 고구마 순으로 기름에 볶아 줍니다. 볶은 채소에 물을 넣습니다. 자작자작하게 눈 대중으로 .. 채소 넣은 물이 끓기 시작하면 카레를 조금씩 넣으면서 농도를 조절합니다. 한꺼번에 카레를 다 넣는 것 보다 농도 조절을 하면 실패하지 않아요. 큼직하게 썰었더니..

[ 버리는 속옷으로 미세먼지 청소하기 ] 겨울이라도 바람이 많이 부는 날엔 어김없이 베란다 창틀엔 미세먼지가 가득합니다. 나름 자주 청소를 하는데도 자주 먼지가 앉는 것을 보면 아마도 미세먼지도 계절에 관계없는 것 같네요. 그렇다고 이렇게 더러운 곳을 걸레로 닦으면 그냥 버리게 되니 어짜피 버리는거 버리는 속옷으로 닦아 보기로 했습니다. 면 소재라 왠지 더 잘 닦일 것 같기도 해서 말이죠. 아참.... 창틀 닦을때는 물을 넣은 분무기도 준비해 주면 좋아요. 미세먼지 폴폴 날리는 날에는 물로 청소를 해주면 집 안으로 먼지가 들어오지 않고 깔끔하게 청소가 가능하거든요. 창틀 청소하기 전에 충분히 분무기로 물을 뿌려 주세요. 그 다음 버리는 옷으로 닦아내면 됩니다. 창틀을 닦을때는 한쪽 방향으로 닦으면 훨씬 ..

[ 카스테라가 남았다면? 이렇게 보관해 보세요 ] 명절 모두 잘 보내셨나요? 입춘인데 날씨가 제법 쌀쌀합니다. 제주도는 저녁 늦게 눈소식이 있네요. 다른 지역은 정말 한파급 기온이던데 모두 건강 챙기는 금요일 되세요. 오늘은 따뜻한 음료와 함께 먹으면 더없이 좋은 카스테라 보관법에 관한 글 올려 봅니다. - 마트에 파는 대용량 카스테라 보관법 - 명절 후식으로 카스테라를 먹고 남은게 있어서 다음에 먹고 싶을때 먹기 위해 냉장고에 보관하기로 했답니다. 대용량 카스테라를 먹고 남았다면 한번 꺼내 먹기 좋은 크기로 먼저 잘라 주세요. 빵칼로 잘랐으면 더 곱게 잘랐을텐데..... 전 일반 과도로 잘라 조금 부스러기가 생겼어요. 참고하시고 카스테라 잘라 주세요. 조각된 카스테라는 1회용 지퍼백에 담아 주세요. 지..

[ 고기기름이 잔뜩 낀 후라이팬 설거지 방법 ] 명절연휴 맛있는 음식 많이 드셨나요? 길다면 길고 짧다면 짧았던 연휴도 이제 끝이 났네요. 이제 집안 일을 하나 둘 해야 할 시기입니다. 오늘은 갈비를 구워 먹고 난 뒤 손대기 싫은 후라이팬 간단히 설거지 하는 방법 포스팅 해 봅니다. 명절연휴 맛있는 돼지갈비를 여러 번 구워 먹었어요. 물론 그 덕분에 설거지 지옥이 될 뻔도 했지만요. 아무리 고기기름이 잔뜩 낀 후라이팬이라도 베이킹소다만 있으면 문제 없습니다. 베이킹소다 한 스푼 정도 넣고 물을 부어 그냥 끓여 주기만 하면 손쉽게 설거지가 가능하니까요. 물이 끓어 오르면서 서서히 후라이팬에 들러 붙어 있던 고기기름들이 녹습니다. 그 상태에서 베이킹소다와 만나면 순식간에 눌러 붙어 있던 각종 기름과 찌꺼기가..

[ 군고구마 이렇게 구워 보세요 ] 입맛이 없을때 군고구마 완전 좋지요. 겨울에 이만한 간식도 없을 것 같습니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 군고구마를 오늘은 에어프라이어로 해 봤습니다. 군고구마를 하기 전에 먼저 깨끗이 씻어 주세요. 그 다음 할 일이 중요한데요. 고구마 중간에 칼집을 넣어 주는 겁니다. 이렇게 말이죠. 군고구마를 굽기 좋은 에어프라이어 온도는 180도에서 20분이 적당하더군요. 에어프라이어에 고구마를 넣고 굽기 전 모습 에어프라이어에 구운 후 고구마 모습 군고구마는 뜨거울때 먹어야 더 맛있죠. 손으로 먹기 너무 뜨겁기 때문에 포크 사용 권장합니다. 고구마 굽기 전 왜 칼집을 내었을까? 그 이유는 바로 뜨거운 군고구마 껍질을 쉽게 벗기기 위함입니다. 고구마 껍질을 살짝만 벗겨도 훌러덩~ ..

[ 고기완자 아직도 힘들게 굽나요? ] 명절연휴 가족과 함께 잘 보내고 계신가요? 저흰 올해도 코로나19로 인해 조용히 집에서 보내기로 했습니다. 연휴가 길어 오늘 3차 부스터샷도 맞고 조용히 지내고 있습니다. 그래도 다행인 것은 미리 연휴때 집에서 먹을 음식들을 조금 만들어 놔서 다행이네요. 내일부터는 편하게 데워 먹으면 될 것 같아 좋습니다. 명절음식을 좋아해 마트에서 각종 완자를 사왔습니다. 그래도 구울때는 손이 많이 가긴 해요. 하지만 요령만 있으면 아주 간단히 조리가 가능하다는 사실... 달걀물에 묻혀 완자를 구울때 부침가루를 묻혀야 합니다. 전 부침가루를 따로 그릇에 담지 않고 고기완자 포장지를 그대로 활용했습니다. 부침가루 적당량을 그대로 포장지에 넣어 줍니다. 그리고 완자 포장지 입구를 잡..

[ 상투과자 만드는 방법 ] 어릴적 추억의 과자로 많이 사랑 받았던 상투과자 이제 초보자도 쉽게 집에서 만들어 보세요. 일반 제과, 제빵과 달리 한번 만들어 보면 자주 해 드실 것 같아요. 필요한 재료 백앙금, 아몬드가루, 설탕 or 꿀, 우유가 필요합니다. 백앙금은 식자재 파는 마트에 가니 소량으로 판매하지 않더라고요. 그래서 소분으로 먼저 나눴습니다. 제법 양이 많아 소분하는데도 시간이 꽤 걸리더군요. 소분으로 나눠 담은 것은 평평하게 밀대로 밀어 주세요. 이렇게 밀대로 얇게 밀어주면 냉동보관 후 과자를 만들기 전 해동할때 수월해요. 일반 1회용 비닐봉지 보다는 튼튼한 지퍼백에 넣어서 보관하세요 나머지는 냉동실에 보관하고 한 덩어리는 바로 상투과자를 만들어 먹기로 했어요. 상투과자 레시피는 백앙금의 ..