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초간단 김치돌솥비빔밥 만드는 법바쁜 출근시간...배는 고픈데 반찬은 없고 이럴때 간단히 만들어 먹을 수 있는 나만의 돌솥비빔밥을 공유해볼까합니다. 자취생들이나 저처럼 맞벌이부부에게 딱 맞는 아침에 간단히 식사를 해결할 수 있는 방법이라 바쁜 현대인들에게 나름 유익한 정보가 되리라 봅니다. [김치로 간단히 만들어 먹을 수 있는 돌솥비빔밥] 만드는 법은 돌솥냄비에 기름을 먼저 약간 넣으시구요... 쫑쫑 잘게 다져 놓은 김치를 준비해 주세요.김치의 양은 두 스푼 반 정도 ..... 그리고 밥은 한 공기를 넓직하게 돌솥냄비에 펼쳐 주세요. 그 위에 고명으론 팽이버섯 약간과.... 통조림용 옥수수를 헹궈서 같이 올려 주세요. 아참... 옥수수의 양은 두 스푼이면 적당한데요.. 고소함을 더 느끼고 싶은 분은 취향에..

재래시장에서 생선을 많이 구입했다면? 수산시장에 갔다가 부시리를 수산사장님에게 얻었습니다. 평소 활어를 취급하러 가니 간혹 이렇게 수족관에 죽은 생선을 얻어 오기도 합니다. 이번에 얻은 것은 조금 커서 두고두고 구워 먹어야겠네요. 오늘은 평소 생선 가격이 저렴할때 많이 구입해 놓은 생선을 잘 보관해서 먹는 내내 싱싱하게 잘 먹기입니다. [ 주부 9단이 알려주는 생선 오랫동안 보관하는 법 ]생선은 내장을 잘 분리한 후에 깨끗이 씻습니다. 그리고 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.보통 싱싱한 생선은 구이로 먹으면 더 좋으니 우린 구이용으로..... 구이용으로 잘 잘라 놓으셨다면 일일이 한 번 더 세척해 주시고...먹기 좋게 잘라 놓은 것은 뼛 속 핏물이 완벽하게 제거되게 헹굼해 주시면 됩니다.어두일미라고 머리 ..

남편도 놀란 칼을 사용하지 않고 고구마껍질 벗기는 방법고구마를 얼마전 게스트하우스를 운영하는 지인한테 얻어 왔습니다. 작은 것 하나에도 같이 나눠 먹으려는 마음 씀씀이에 제주도서 사는 인심을 팍팍 느끼며 사는 것 같습니다. 햇고구마라 더 맛있다는 지인의 말에 당장 먹고 싶을 정도의 충동을 느꼈죠. 사실 제가 고구마를 너무도 좋아하기 때문입니다. 얻어 온 햇고구마모양은 이쁘지 않아도 맛있어 보입니다. 고구마는 너무 큰 것 보다 길고 먹기 좋은 크기가 딱 좋더라구요.고구마를 삶아서 먹기 위해 고구마에 묻은 흙을 제거하기로 했습니다.씻으니 고구마 본연의 색깔이 더 식감을 자극했습니다. 고구마를 씻고 있으니 갑자기 남편 하는 말........" 내껀 먹기 좋게 껍질 벗겨서 삶아 줘...."ㅡㅡ;;;;'싫어!' ..

스팸을 굽기 위해 알아 두면 좋은 팁!따뜻한 밥 위에 스팸 하나 구워서 올려 먹으면 아무리 입맛이 없어도 밥 한 그릇 뚝딱 하게 됩니다. 예나 지금이나 스팸 사랑은 변함이 없는 것 같아요. 그런데 바쁜 아침 스팸 하나 구워 먹으려는데 안의 내용물이 잘 나오지 않아 난감했던 적은 없으신가요? 오늘은 스팸을 굽기 위해 알아 두면 유익한 소소한 팁 하나 알려 드립니다. [ 스팸 잘 나오게 하는 방법 ] 스팸은 실온에 보관하기때문에 기름 응고되어 쉽게 나오지 않습니다. 그렇다고 요리할때마다 불에 통을 달궈 기름을 녹여서 끄집어 내는 방법을 사용하는 것도 솔직히 손을 데일 수 있어 위험한 일입니다. 그럼 어떻게 스팸을 쉽게 끄집어 낼까? 방법은 의외로 간단합니다. 스팸통을 손가락으로 힘을 주어 그 압력으로 스팸을..

전자렌지로 피자 이렇게 데우세요!원래 피자는 따뜻할때 먹어야 제 맛인데 간혹 늦게 개봉해 식은 피자를 마주할때가 있습니다. 그럴때마다 대부분 전자렌지를 이용한다던가 오븐을 이용합니다. 간혹 전자렌지에 피자를 데워 먹다 보면 처음 피자를 구입했을때랑 너무도 다른 모습에 실망하게 되죠..사실 전자렌지에 데우는 것만 잘해도 처음에 구입했을때 그 맛을 유지할 수 있다는 사실.... 자..... 평소 우리가 피자를 데워 먹을때 방법은 어땠나요? 피자 겉면에 적힌 문구대로 데워 드시죠? '피자가 식은 경우 전자렌지용 용기에 피자를 넣고 약 1~2분 정도 데워 드십시오' 라는 문구 그대로.... 평소에 드시는 대로 한 번 해 보겠습니다. 먼저 전자렌지용 접시에 피자를 올린 뒤... 평소 음식물을 전자렌지에 돌릴때처럼..

생선조림을 할때 재료들이 냄비에 눌러 붙지 않게 하는 노하우생선조림을 하다 보면 대부분 무와 생선들이 냄비바닥에 타서 눌어 붙는 경우가 많았을겁니다. 저 또한 황금레시피 대로 물과 양념을 넣고 적당한 시간동안 생선조림을 해도 재료들이 타서 냄비에 눌러 붙는 경우 한 두 번이 아니었습니다. 하지만 이젠 생선조림을 할때 무나 생선이 졸이다가 냄비에 눌어 붙는 일이 없답니다. 왜냐..... 나만의 방법을 연구했거든요~ 오늘 포스팅은 요리 초보님들에게 유익한 정보가 아닐까하는 생각을 해 봅니다. ● 생선조림을 할때 재료들이 냄비에 눌어 붙지 않게하는 방법 조림을 할때 냄비에 눌어 붙지 않게 하는 방법은 집에서 꼬지용으로 사용하는 대나무꼬지를 이용하면 됩니다. 냄비의 크기에 따라 코치의 수를 늘리면 되는데요..전..

주부 9단이 알려주는 자몽청 간단히 만드는 팁과즙이 풍부한 자몽은 단맛, 쓴맛, 신맛이 고루 섞여 있는 과일입니다. 하루 반개만 먹어도 비타민C를 섭취할 수 있을 정도로 우리에게 꼭 필요한 과일이기도 하죠. 오늘은 초보자도 쉽게 자몽청 만드는 방법 포스팅 해 볼께요. 환절기인 요즘 만들어서 먹으면 피로회복은 물론 감기예방에 탁월한 효과가 있으니 알아 두면 유용하실겁니다. [ 주부 9단이 알려주는 자몽청 쉽게 만드는 팁 ] 필요한 재료는? 자몽 4개, 설탕 그리고 유리병입니다. (참고로 자몽 1개 300g- 껍질을 벗겼을때의 양, 설탕 150g 양으로 준비해 주세요. ) 1. 자몽을 깨끗이 씻어 주세요. 2. 자몽껍질을 벗겨 주세요. 껍질 쉽게 벗기는 팁은 자몽 끝을 칼로 자른 뒤.... 화살표 방향으로 ..

생선비늘을 손쉽게 제거하는 신박한 방법..대박이야! 활어를 사러 갔다가 반찬 해 먹으라고 준 도미..... 크기가 생각보다 커서 남편에게 장만해 달라고 했습니다. 사실 생선손질 하는거는 저 보다도 남편이 더 잘하는 편이거든요.. 그런데 평소에 벗기는 방법 (↘ 생선비늘 안 튀게 벗기는 방법 )과 달리 오늘은 또 다른 방법을 보여 주겠다고 하더군요.. 역시나...... 남편의 생선비늘 벗기는 솜씨는 대단하다는 생각에 엄지를 척! 하고 들었답니다. 그럼 남편의 또 다른 생선비늘 제거법 구경해 보실래요~ [ 아내도 놀란 남편의 생선비늘 벗기는 노하우 ] 필요한 것은? 온수, 칼 or 무 얻어 온 도미.... 반찬해 먹기엔 생각보다 큽니다. 물론 도미가 크다 보니 비늘 또한 딱딱하고 큽니다. 자....그럼 아내..

초보자도 쉽게 따라하는 마늘껍질 벗기는 팁마늘을 얼마전 동네 이웃분에게서 얻었는데 정말 단단하니 좋더라구요. 역시 마늘은 직접 재배하고 수확한 것을 먹어야 더 맛난 것 같아요. 정성스럽게 재배한 마늘..맛있게 먹어 주는 것도 이웃에 대한 배려라는 생각에 요즘 열심히 마늘요리를 해 먹고 있습니다. 그것도 통째 넣어서..마늘은 그냥 먹으면 아린 맛 때문에 먹기 힘들지만 익혀 먹으면 괜춘하더라구요. 물론 너무 많이 먹으면 안되겠지만...뭐든 적당한게 쵝오! 오늘은 잘 벗기기 힘든 마늘껍질 쉽게 벗기는 팁 포스팅 해 봅니다. 마늘은 서늘한 곳에서 보관하면 오랫동안 먹을 수 있다는 말씀 드리면서 마늘 쉽게 벗기는 팁 알려 드릴께요. 마늘은 그냥 손으로 벗기면 잘 벗겨지지 않죠! 요리하기 전 먹을 만큼의 양을.....

삶아 놓은 고구마가 너무 많다면? 이 방법으로 먹어 봐!얼마전에 고구마가 맛있길래 또 사 왔네요.. 고구마는 간식 대용으로 먹어도 좋지만 밥 시간을 제대로 못 맞추는 우리에겐 완전 이만한 요기거리가 없더라구요. 오늘은 삶은 고구마가 많이 남았을때 또 다른 방법으로 남은 고구마 다 먹기입니다. 조금 생뚱 맞는 포스팅이긴 해도 간혹 삶은 고구마가 남았을때 처치 방법이니 알아두면 좋을 듯요~ 삶아 놓은 고구마 특별하게 먹는 팁! 삶아 놓은 고구마가 너무 많아 이렇게 락앤락에 방치해 두신 분 간혹 계실 듯요.. 자....너무 많이 먹어서 먹기 싫증난 삶은 고구마 특별하게 먹는 방법입니다. 삶은 고구마를 약 2cm 두께로 껍질째 칼로 썰어 주세요. 그리고 달궈진 후라이팬에 기름을 두르지 않고 그대로 삶아 고구마 ..