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주부 9단이 알려주는 복숭아잼 만드는 간단한 팁요즘 복숭아 참 맛있습니다. 다행히 다른 과일에 비해 가격이 그리 비싼 편이 아니라 요즘 자주 사 먹는 편입니다. 그런데 복숭아는 오랫동안 두고 먹기가 좀 힘든 과일이지요. 다른 과일보다 빨리 무르다 보니 싸다고 많이 사두면 때론 손해일때도 있습니다. 하지만 이젠 그런 걱정은 하지 않기로 했습니다. 왜냐하면 조금 상태가 양호하지 않은 복숭아는 잼을 만들어서 먹으면 되니까요...그런데 잼을 만들어 먹기엔 날씨가 너무 덥다구요.. 그래서 오늘 제가 유익한 포스팅을 준비했습니다. 무더운 날씨 1시간 넘게 가스렌지앞에서 서 있지 않아도 되는 초스피드로 복숭아잼을 만드는 방법을 알려 드릴려구요..자..그럼 10분만에 복숭아잼 만드는 저만의 노하우 한번 보실래요......

주부 9단이 알려주는 김구이 간단하게 하는 법일찍 마치고 간만에 냉장고 청소를 했네요... 맞벌이부부다 보니 청소 하는 날은 집에 일찍 들어 오는 날....쉬어야 함에도 더 바쁜 주부입니다. 냉장고 이곳저곳 청소하다 발견한 김......... 예전에 파래김이 먹고 싶어 구입했었는데..... 몇 번 구워 먹고 그냥 냉장고에 넣어 뒀더니 에긍.....눅눅해졌더라구요.... 냉장고에 오래 두었더니 눅눅해졌음....ㅜㅜ 양도 제법 많이 남았는데 말이죠.. 참...나....반찬거리가 없다고 징징거렸던 내 모습이 그저 부끄럽기까지... 하여간 눅눅한 김 더 눅눅해지기 전에 먹어 치우기로 했습니다. 어떻게? 4~ 5장 정도의 김을 가로 한 번 세로 한 번 잘라 준 후 접시에 담아 1분만 돌려 주면 바삭한 김이 된다는..

주부 9단이 알려주는 남은 카레엔 두유나 우유를 넣어 봐! 요즘 날씨 정말 장난 아닙니다. 비가 하루가 멀다하고 올때는 해가 짱짱난 것이 보고 싶었는데 이제는 구름이 보고 싶어지네요. 이 놈의 변덕...ㅋㅋㅋ 하여간 입맛이 없네요.... 그래도 카레가 있어 다행.......그런데...어제 그렇게 맛있게 먹었던 카레...오늘 냉장고에서 꺼내 보니 카레가 영 물기가 없이 뻑뻑한 모습이었습니다. 아무래도 이 상태로 불에 올려 데워 먹었다간 솥이 타는 건 당연.....물론 뻑뻑함에 짠맛도 나겠죠.. ㅠㅠ 그렇다고 여기에 물을 부어서 다시 끓이는건 맛이 없을 것 같았습니다. 그냥 남은 카레를 다시 데울 수도 없고....그래서 전 물 대신 두유를 넣어 먹어 볼까란 조금 위험한 생각을 하게 되었습니다. 얼마전 라면에..

자취생에게 유익한 냉동 조리식품 먹는 법요즘엔 마트에 가면 냉동 조리된 음식들이 참 많습니다. 저는 다른 것보다 냉동 조리된 양념 닭을 주로 먹는 편인데요..오늘은 집에서 간단하게 냉동 조리된 핫잉 기름기 쫙 빼고 먹는 팁 알려 드립니다. 물론 너무 간단해 자취생에게 특히 유익한 정보가 되지 않을까하는 생각을 해 봅니다. [ 주부 9단이 알려주는 냉동된 양념닭 기름기 쫙 빼고 먹는 법 ] 필요한 것은? 전자렌지용 뚝배기 or 그릇 ( 단, 뚜껑 있는 것으로 ) 냉동 조리된 음식을 사면 뒷면에 먹는 방법이 자세히 나와 있습니다. 전자레인지 사용법, 후라이팬 사용법, 오븐 사용법, 냉장해동 등 다양한데요... 가정에 하나쯤 있는 전자레인지로 전 가열했습니다. 물론 기름기 쫙 빼고... 보통 전자레인지 그릇이..

주부 9단이 알려주는 아이스크림 쉽게 만드는 팁제주도는 장마가 이제 끝난 것 같아요. 완전 며칠 동안 30도가 넘는 폭염이네요. 오늘은 11시에 폭염주의보 재난 문자까지 들어 오더군요. 정말 무더운 하루였어요. 그래도 일할 수 있는 공간이 있다는 것만으로도 큰 행복입니다. 오늘은 폭염 자주 찾게 되는 시원한 아이스크림 만드는 법 포스팅입니다. 이번 주 초등학교 방학이라고 하던데 방학때 아이들에게 엄마표 아이스크림 만들어 주는 건 어떨까요...물론 남녀노소 누구나 좋아하는 아이스크림이니 집에 넉넉히 만들어 두면 좋을 듯 해요. [ 주부 9단이 알려주는 막대 아이스크림 만드는 방법 ] 필요한 것은? 우유, 냉동블루베리, 아이스크림틀 다이X에 가면 1,000원 하는 아이스크림통이 있어요. 전 그걸 구매했어요...

단호박채소 부침개 더 맛있게 먹는 팁아침에 반찬으로 단호박채소 부침개를 하려는데 이런 부침가루가 없는겁니다. 채소는 다 썰어 놓았는데 순간 난감하더군요...그래서 나중에 부침가루 사러 갔다가 다시 해야 할까? 고민하다 번뜩이는 생각.......그건 바로 카레가루였습니다. 달걀만 넣어 부치면 채소가 서로 다 떨어져서 구워질거란 생각에 카레가루를 넣기로 했지요. 그럼 부침가루 대신 카레가루를 넣으면 어떻게 될까? 뭐....먹는거니 괜찮겠지하는 생각을 하면서.... 카레가루 투입.........평소 부침가루를 넣는 양처럼.......한 스쿱 정도.. 카레가루를 넣고... 달걀3개를 넣고... 잘 섞어서..... 랩을 씌워 냉장고에 약 10분 간 두기로 했어요. 원래 부침개를 하기 전 냉장고에 잠깐 넣어두면 더..

아내도 놀란 남편의 면요리 먹는 신박한 방법폭염이 시작되다 보니 입맛도 없고 그렇다고 보양식을 먹으려니 땀나고...그래서 옛추억을 조금이나마 곱씹으며 시원한 밀면을 먹기 위해 외도로 향했습니다. 외도.... 거제도의 외도가 아닌 제주도의 외도입니다. ㅎㅎ....오늘도 간간히 비가 왔지만 후텁지근했어요. 오후에 햇살이 내리쬐니 이내 폭염에 기진맥진한 하루였습니다. 그래도 시원한 밀면과 만두를 먹고 나니 원기회복 조금이나마 된 것 같아 다행이었어요. 오늘은 각종 시원한 면요리를 많이 먹는 여름철, 각종 면류 튀지 않고 먹는 방법 알려 드립니다. 시원한 밀면입니다. 밀면은 부산의 대표적인 음식이죠. 그래서 더 여름철엔 댕기는 것 같아요. 아마도 40년 넘게 밀면의 맛에 익숙해진 탓이 더 크겠죠.. 늘 그렇듯 ..

반건조오징어로 버터구이 하는 2가지 방법집에서 간단하게 맥주를 한 잔 마시고 싶은데 안주가 없다면 조금 서운하겠죠.. 하지만 간단히 만들 수 있고 맛도 있는 안주할 재료가 있다면 완전 좋겠죠. 물론 여러가지 재료가 들어간 안주가 아니라는 점이 우리 주부님들 최고로 좋아할 것 같아 오늘 포스팅은 집에서 간단하게 만드는 오징어버터구이로 준비했습니다. 요즘같은 휴가철엔 완전 간식으로 만들어 먹기 딱일 듯요. [ 오징어 버터구이 만드는 법 ] 재료- 반건조오징어, 버터 첫번째 - 후라이팬으로 오징어버터구이 만들기 불에 달궈진 후라이팬에 버터를 넣어 녹입니다. 버터가 다 녹았다 싶음 약불로 줄여서 준비해 놓은 반건조 오징어를 넣습니다. 여기서 팁! 반건조 오징어는 그냥 사용해도 되지만 물에 살짝 한 번 헹궈 주시..

요리초보자를 위한 딱딱한 단호박 요리 팁단호박 맛있게 잘 익었다고 한 봉지 넣어서 가게로 가져 온 동네 할머니......농사 짓는 것도 힘들텐데 이렇게 손수 갔다 주셔셔 몸 둘바를 모르겠더군요. 정말 제주도에 살면서 인심 팍팍 제대로 받고 사는 것 같아 행복합니다. 단단하니 맛있을거란 단호박...... 만져 보니 정말 돌덩이처럼 단단하니 잘 익었더군요. 그런데 간혹 단호박이 몸에 좋다는 것을 알면서 요리하기 쉽지 않아 사는 것을 포기하는 분들이 있던데 오늘 그런 분들을 위해 딱딱한 단호박껍질 수월하게 벗길 수 있는 팁 포스팅합니다. 요리초보자님들 오늘 유익한 포스팅이 되지 않을까하는 생각이 드네요. [ 주부 9단이 알려주는 딱딱한 단호박껍질 쉽게 벗기는 방법 ] 동네 할머님께서 가지고 오신 단호박입니다...

토마토 쥬스 더 달게 먹으려면? 이걸 넣어 봐!토마토 1박스에 10,000원 주고 구입했는데 생각 보다 많은 양에 한 10일 넘게 토마토를 먹고 있는 것 같습니다. 여름철이라 다양한 과일이 풍년인지라 늘 뒷전이 되어 버린 토마토..이젠 너무 익어 버려 쥬스로 해 먹고 있어요. 남편이 토마토를 즐겨 먹는 스타일이 아니라 늘 혼자 냠냠........ 그래도 평소 토마토를 워낙 좋아해 거뜬히 1박스 해 치울 수 있어요...ㅋㅋ 오늘은 여름철, 많이 쥬스로 먹는 토마토 더 맛있게 먹는 팁 포스팅 해 봅니다. [ 주부 9단이 알려주는 토마토 쥬스 더 맛있게 먹는 팁 ] 필요한 것은? 소금 토마토 쥬스를 하기 전에 필수 코스 토마토를 깨끗이 씻어 주는겁니다. 베이킹소다를 약간 풀어 씻으면 친환경적이라 안심하고 껍질..

초보자도 쉽게 옥수수 맛나게 삶는 비법한낮에는 거리를 걸어 다니기 힘들 정도로 온 대지가 무슨 가마솥처럼 푹푹 찌네요. 본격적인 장마철이니 더 후텁지근합니다. 모두들 무더운 여름 어떻게 잘 지내고 계시는지요?!... 평소 더위를 잘 견디는데 올 여름은 유난히 더운 것 같아 힘듭니다. 여하튼 무더운 여름 건강 해치지 않게 조심하시길요. 요즘 옥수수가 제철이라는 말이 있듯이 완전 시중에 많이 나오는 국민간식이 되었습니다. 다른 과일, 채소에 비하면 가격이 저렴해 많은 분들이 사다 드시는 것 같습니다. 그래서인지 우리집 냉장고에도 옥수수가 한자리 자리잡고 있어요...입 맛이 없을때 옥수수 한 개면 나름대로 포만감이 있어 괜찮은 것 같습니다. 그럼 초보자도 쉽게 따라하는 옥수수 삶는 방법 보실까요. [ 주부 9..

남편도 놀란 마늘 튀지 않고 빻는 팁 요리시 간마늘이 갑자기 필요할 때 대부분 도마에 통마늘을 올려 칼자루 뒷부분으로 빻아서 사용합니다. 그럴 경우 온 사방에 마늘이 튀는 일이 발생합니다. 물론 마늘을 믹서기에 가는 방법도 있지만 이것 또한 일일이 믹서기를 씻어야하는 번거로움이 발생하죠. 요리시 급하게 필요한 간마늘 튀지 않고 빻은 소소한 팁입니다. [ 주부 9단의 마늘 빻는 노하우 ] 필요한 것은? 지퍼백, 칼 1.필요한 만큼 통마늘을 지퍼백에 넣어 주세요. 2. 칼자루 뒷부분을 이용해 지퍼백 위에서 마늘을 빻아 주세요. 3. 마늘을 하나씩 칼자루 뒷부분으로 빻으면 생각보다 수월하게 간마늘을 만들 수 있습니다. 물론 주방 곳곳에 마늘이 튀는 일은 전혀 없습니다. 요리할때 서로 도와 가며~ 한가지 더 t..

쉐프가 알려주는 싱싱할때 뿔소라 먹는 팁단골 음식점에 밥을 먹으러 갔다가 해녀가 직접 땄다면 싱싱한 뿔소라를 얻어 왔습니다. 밥을 너무도 든든히 먹은 뒤라 집에 가서 바로 먹긴 좀 힘들어 출출할때 먹으려고 물에 담궈 뒀습니다. 뭐...해감이라고 할 것도 없지만 그냥 두면 죽을 것 같아서요..싱싱하게 우리가 먹을때까지 살아 있으려면 물에 담궈 두는 것이 낫다는 생각이 들어서죠...사실 그냥 냉장고에 봉지째 넣었다가 먹기 직전 꺼내 조리해 먹으면 되긴 하지만 요리엔 워낙 꼼꼼한 스타일의 남편이라 믿고 따랐죠. 물론 쉐프인 남편은 삶는 법과 뿔소라 까 먹는 법 두 가지다 알아서 해 줘 전 편하게 먹기만 했습니다. 그럼 뿔소라 삶는 법 잠깐 설명 들어 갈께요... 싱싱한 뿔소라 물에 깨끗이 씻어 주세요. 싱싱한..

주부 9단이 알려주는 마늘껍질 쉽게 벗기는 방법 가게 뒷마당에서 무럭무럭 자란 햇마늘을 얼마전 수확했어요. 우리 텃밭은 아니지만 보는 것만으로 참 넉넉한 시골 전원생활 같다는 생각이 들어 좋네요. 햇마늘이라 싱싱하기도 하지만 생각보다 참 맵더라구요. 평소 마트에서 사 먹는 마늘과 조금 다른 느낌의 맛.... 역시 금방 수확해 먹는 것이 제일 몸에 좋은 것 같다는 생각을 해 보면서 오늘은 잘 벗겨지지 않는 햇마늘 껍질 쉽게 벗기는 방법 포스티입니다. 이 방법을 알아 두면 아마 요리할때 엄청 유리할 것 같아요. [ 주부 9단이 알려주는 햇마늘껍질 쉽게 벗기는 법 ] 햇마늘을 벗기다 보면 이렇듯 껕만 벗겨지고 안쪽은 잘 벗겨지지 않습니다. 요렇게.... ㅠㅠ 하지만 이젠 아무리 잘 벗겨지지 않는 마늘껍질이라도..

감자, 달걀 동시에 삶은 것이 먹고 싶다면? 달걀을 유난히 좋아하는 남편이기에 간식으로 간단히 달걀을 삶기로 했습니다. 그런데 출출하긴 해도 왠지 너무 늦은 시각에 달걀을 먹으려니 전 아무래도 속이 좀 불편할 것 같더군요.. 그래서 전 감자를 삶아 먹기로 했습니다. " 감자는 왜? " " 내 물라고..." " 둘 다 어떻게 삶을라고.. 귀찮게.." " 게안타.. 다 생각이 있으니까..." 늦은 시각에 간식으로 간단히 달걀을 삶아 먹자던 남편은 감자도 같이 삶을거란 말에 조금 의아한 눈빛을 보냈습니다. 그런데 달걀과 감자를 남편 말처럼 귀찮게 늦은시각 어떻게 삶을지 조금은 궁금증이 증폭되시죠..하지만 접시 하나만 있으면 두가지를 동시에 삶을 수 있답니다. * 달걀과 감자를 동시에 삶는 법 * 필요한 것은?..

생선후라이팬 냄새 '이것' 만 있으면 OK!생선을 좋아하는 사람들에게 유익한 정보라는 말을 먼저 하고 포스팅을 시작하겠습니다. 어느 가정이나 생선을 구운 후 맛있게 먹을땐 좋은데 후라이팬에 생선비린내가 배여 다른 요리를 하는데 좀 꺼려지는 경우 때문에 후라이팬을 따로 사용하는 경우가 많을겁니다. 하지만 이젠 후라이팬 하나로 생선도 굽고, 달걀 프라이도 하고, 어묵도 졸이는 등 여러가지 반찬을 할 수 있게 생선 구운 후, 후라이팬에 배인 생선냄새를 완전히 제거하는 법을 알려 드릴께요. 생선을 구운 후, 후라이팬에 남은 생선찌꺼기와 기름 그리고 냄새를 제거하기 위해 물을 끓여 제거할때가 있을겁니다. 대부분 이 방법은 후라이팬을 세제로 씻기 전 손상이 덜 가게 하기위한 작업이기도 합니다. 물론 물에 팔팔 끓이..

옛 선조의 지혜를 엿 볼 수 있는 물미역 보관법 재래시장에 가면 물미역을 한 묶음식으로 파는 경우가 대부분이다 보니 간혹 다 먹지도 못하고 물러져서 버리는 경우가 많았습니다. 하지만 이젠 다 먹을때까지 버리는 일 전혀 없는 물미역 오랫동안 보관하는 알짜팁을 제주도 해녀분에게서 들었습니다. 얼마전 자주 가는 음식점에서 식사를 하는데 물질을 마치고 오면서 물미역 한 대야를 가지고 들어 왔습니다. 그리곤 식사를 하고 있는 우리에게 엄청난 양의 물미역을 주면서 집에서 맛있게 요리해 먹으라고 하더군요.. 그런데 정성스럽게 물질을 하고 주신거라 너무 많다고 거절하기는 좀 그렇더라구요..그래서 조심스럽게 " 양이 너무 많아 조금만 가져 갈께요." 하니 이내 하시는 말씀.... 냉동실에 보관하면 오랫동안 두고 먹을 수..

요리할때 간편한 멸치티백 만드는 방법 통멸치를 우려서 멸치 다시물을 낼때 할때 솔직히 여간 번거로운 일이 아닙니다. 멸치 다시물이 완성되면 일일이 멸치를 망으로 걷어내야 하고, 간혹 아무리 육수로 멸치가 다 우려진다고 해도 통멸치를 그냥 버리려니 왠지 아쉬운 마음이 들기도 합니다. 뭐.. 그래도 깔끔한 멸치육수를 내려면 시간을 정확히 지켜주는 것만이 최고의 맛을 낼 수 있으니 어쩔 수 없는 일이기도 합니다. 이제 멸치티백을 만들어 요리할때 간편하게 다시물을 만들어 드시는 방법을 알려 드릴께요.. ☞통멸치를 이용해 집에서 간편하게 사용 가능한 멸치티백 만드는 법 준비할 것- 통건멸치, 분쇄기, 다시백 냉동실에 넣어 둔 통건멸치입니다. 평소 멸치 다시물을 낼때 한 줌씩 통멸치를 넣어 끓여서 일일이 망에 멸치..

삼각주먹밥 이렇게 만들어 보세요 아침을 간단히 먹으려고 어떤 걸 해 먹을까 고민하다 주먹밥을 생각하게 되었습니다. 그런데 김가루를 묻혀 삼각모양으로 만드려니 삼각김밥을 만들때 사용하는 모양틀이 없어 또 고민......그러나 생각해 낸 나만의 삼각모양의 주먹밥 노하우가 의외로 괜찮다는 생각이 들어 여러분들께 소개하려고 합니다. 직접 만들어 보니 집에서 뿐만 아니라 야외 도시락으로도 괜찮다는 생각이 드네요. 5월 놀러가기 좋은 날 가족들과의 나들이를 하실때 막히는 차 안에서 간단히 먹을 수 있는 도시락이 될 것도 같아요. ▶ 모양틀이 필요없는 주먹밥 만드는 법 필요한 준비물- 움푹 파인 그릇(밥그릇),랩 1. 그릇에 넉넉하게 랩을 펼쳐 주세요. 2 랩을 움푹 파인 그릇 안으로 넣어서 준비해 주세요. 3 밥을..

바쁜 현대인들을 위한 달걀 삶는 방법 출출할때 삶은 달걀 한 개 먹으면 속이 든든 정말 괜찮죠..물론 여유있는 시간대엔 달걀을 냄비에 올려 삶아 먹으면 간단한 일입니다. 하지만 바쁜 현대인들 아침식사 제때 못할 정도로 아침시간 정말 황금같은 시간입니다. 물론 새벽같이 일어나는 부지런한 분들이라면 이야기는 달라지겠지만 일단 오늘 주제에 맞게 바쁜 현대인들을 위한 달걀 삶기라고 하겠습니다. 아침을 거르고 출근하시는 분은 오늘 눈 크게 뜨고 제 포스팅 읽어 주시길요. [ 주부 9단이 알려주는 달걀 간단히 삶는 법 ] 필요한 것은? 쿠킹호일 아침일찍 일어나 회사 출근하고 저녁 늦게 퇴근하다 보면 정말 제일 하고 싶은 일이 잠을 푹자는 일일겁니다. 그러기에 새벽같이 일어나 아침밥을 챙겨 먹는 것 보다 단 몇 분이..