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[ 바리스타의 특별한 커피 한잔 ] [ 바리스타의 모닝커피는 이랬다 ] 살면서 자신의 적성을 찾아 생활한다는 것은 솔직히 많지 않을 겁니다. 이런저런 이유로 포기를 하거나 다른 일을 하는 경우가 종종 있어요. 그나마 다행인 것은 중년이 지난 나이임에도 나만의 적성을 찾아서 하루하루를 뜻깊게 보내고 있다는 점이죠. 제주도 오기 전 글을 적는 직업이었다면 지금은 작지만 나만의 작은 공간에서 커피를 내리는 일을 하고 있어요. 그러고 보니 소소하게 10년 가까이 바리스타 일을 하고 있는 것 같네요. 길다면 길고 짧다면 짧은 시간이지만 나름 적성을 잘 찾은 것 같아 좋은 것 같습니다. 그림을 유달리 잘 그리는 것은 아니지만 커피 위에 이쁜 그림을 그려 나갈 때면 모든 잡념이 사라지고 나만의 시간으로 채워지는 것 ..

별게 아니지만 별게 되는 더치커피 잘 내리는 꿀팁본격적인 명절연휴가 시작되었습니다. 모두 몸과 마음이 바쁘지만 그래도 여유로운 생각으로 명절을 보내자구요... 참 무더웠던 여름도 어느새 지나가고 선선한 가을이 되었습니다. 물론 낮에는 아직도 무더위가 기승을 부리지만 아침 저녁으론 제법 시원해졌네요... 오늘은 아직 무더위가 다 지나가지 않았기에 명절연휴 가족과 함께 시원한 더치커피 한 잔씩 하며 여유롭게 보내자는 의미에서 더치커피 내리는 법 포스팅 해 봅니다. 바리스타가 알려주는 집에서 더치커피 내리는 법더치커피는 간단한 용기만 있으면 누구나 카페 못지 않게 맛있는 커피를 내릴 수 있어요... 먼저 원두커피와 더치커피 기구를 준비해 주세요.더치커피 내릴때 원두와 물의 양 비율은 약 1 : 10 0r 1 ..

시원한 음료 더 시원하게 마시는 꿀팁폭염의 기세가 누그러들지 않네요.. 이젠 자연스럽게 시원한 음료를 찾게되는 시기라 마시는 것도 정말 맛있게 만들어 먹어야해요...물론 무더운 여름 밖으로 나가지 않고도 집에서 말이죠..오늘은 집에서도 맛있는 아이스라떼 쉽게 만드는 방법과 시원한 음료 더 시원하게 마시는 팁 알려 드립니다. 소소한 팁이지만 알아두면 이 무더운 여름 기분 좋은 꿀팁이 될거예요...집에서도 누구나 맛있는 아이스라떼를 만들어 먹을 수 있다! 바리스타란 직업을 가지고 있는 저로써는 나름대로 음료 한 잔을 마시더라도 더 신경써서 마시는 편입니다. 물론 집에서도 말이죠...아이스라떼 카페에서 맛 보신 분들은 아시겠지만 얼음이 들어가서 커피를 다 마실때까지 진한 커피향을 완전히 느낄 수는 없습니다. ..

핸드드립 전문 카페 커피상점이심기호식품인 커피는 우리생활에서 이제 없어서는 안될 식품이 되었습니다. 요즘엔 커피숍을 찾아가 맛있는 커피를 맛 보는 것 외에 집에서 직접 커피를 내려 마시는 분들도 많아 이제 커피도 하나의 트랜드가 되는 셈입니다. 저처럼 커피와 매일 동고동락하는 분이라면 오늘 제 포스팅에 관심을 가지실 것 같네요.. 연남동 3대 커피 중 한 곳인 바로 커피상점이심에 다녀 왔습니다. 커피상점이심 카페오레 & 핸드드립 연남동에는 어느새 아기자기한 카페들이 많이 생겨 마치 카페골목을 연상케 하기도 합니다. 이곳 커피상점이심은 다른 카페들과 조금 떨어져 있긴 해도 일부러 찾아가는 사람들이 많이 늘었지요. 카페 내부는 화려하지도 고급진 모습도 아닌 그저 평범한 카페 분위기입니다. 그럼에도 불구하고 ..

성황리에 열린 제주카페쇼 분위기는 이렇습니다. 제주도를 여행 해 보신 분들은 잘 아시겠지만 정말 카페가 곳곳에 많이 있다는 것을 느꼈을 것입니다. 해안가 주변에는 몇 백미터만 가면 카페가 있을 정도로 정말 많이 늘었습니다. 그 집만의 다양한 개성과 맛 그리고 인테리어가 제주도를 찾는 많은 사람들의 관심을 받기에 충분한게 사실인지도 모릅니다. 물론 천혜의 자연환경을 보며 즐기는 커피 한 잔의 여유는 정말 휠링이 따로 없다고 해도 과언이 아니지요. 그런 낭만이 느껴지는 제주도에서 이번에 두 번째 큰 규모로 카페박람회를 개최했습니다. 작년과 달리 몇 배의 많은 사람들이 제주카페박람회가 열리는 제주국제컨벤션센터를 찾아 주셨습니다. 참고로 제주카페박람회 기간은 3월 1일 ~ 3월 4일입니다. 필자가 다녀 온 날은..

익선동 서울커피에서 유명한 앙버터 식빵을 먹어 보니요즘 익선동 카페가 핫하다고 소문이 자자하다. 아마도 서울 한 복판 이쁜 한옥마을을 리모델링한 카페가 많아 그런지도 모르겠다. 물론 맛있는 커피와 디저트 또한 있으니 많은 분들이 일부러 찾아가는 동네가 되었는지도.... 얼마전 서울을 여행했을때 꼭 한 번 가보고 싶은 곳이여서 들러 이곳저곳 구경을 해 보니 역시 이쁜 카페와 레스토랑이 많이 있었다. 그 중에 몇 곳을 들렀는데 익선동에서 핫하다는 베이커리카페가 이색적으로 다가왔다. 카페이름은 서울커피..... 이곳 카페도 여느 한옥집을 리모델링한 친근감 가득한 인테리어였다. 유명 베이커리카페라 그런지 다양한 디저트가 입구부터 눈을 즐겁게 한다. 서울 큐브 아이스크림 식빵 속에 버터가 쏙쏙 들어간 디저트 꽈배..

일본에서 커피 한 잔의 여유를 만끽하는 듯한 카페- 모멘트커피서울엔 다양한 카페가 즐비해 카페투어 여행하기 참 좋은 것 같습니다. 이번에 다녀 온 카페는 일본사람이 운영하는 1인 카페인데요...생각보다 작았지만 잠시 머무는 동안 마치 일본에서 커피 한 잔을 마시는 것 같은 느낌이 들 정도로 아기자기한 분위기였습니다. 물론 카페 인테리어 모두 일본 소품으로 꾸며져 있어 더욱더 그런 느낌이 들었죠.. 카페에 들어서자마자 눈에 딱 띈 건 미니 달력....... 어쩜 이리도 작을까요... 귀여워서 하나 장만하고 싶어 물어 보니 일본에서 공수해 온 디스플레이라고 합니다. 일본 영화에서 본 듯한 우편함또한 이색적인 인테리어였어요. 카페 안에 앉을 수 있는 공간이 딱 요 정도.... 4 ~5명 정도 앉으면 꽉 차는 ..

할로윈데이엔 특별한 커피를 만들어 보세요!커피의 사랑이 식을 줄 모르다 보니 언제부터인지 집에서도 홈카페 형식으로 머신을 사 놓고 직접 커피를 내려 마시는 경우가 늘어 났어요. 물론 머신이 없더라도 드립커피 또한 사랑을 받죠... 오늘은 할로윈데이를 맞이해 커피를 사랑하는 분들을 위한 바리스타의 노하우 살짝 공개해 봅니다. 누구나 쉽게 따라할 수 있다는 장점과 커피를 사랑하는 분들이라면 특별한 레시피를 알게 되니 뜻깊은 날이 되지 않을까요~ 할로윈데이를 맞이해 만든 특별한 할로윈라떼할로윈라떼를 만들기 위해서 기본 베이스 즉, 커피를 준비해 주세요. 믹스커피도 좋고 더치커피도 좋고 드립커피, 에스프레소 모두 좋아요. 그건 취행대로~ 커피를 준비했으면 생크림을 준비한 후 거품기를 이용해 적당한 폼을 만들어 ..

공장이야? 커피숍이야? 독특했던 부산 카페 부산 최대의 커피숍으로 우리나라는 물론 세계적으로 관심을 가지고 오는 곳이 바로 부산 수영에 위치해 있다. 예전에 장을 보러 자주 갔던 코스트코 바로 옆이라 쉽게 찾을 수 있었다. 옛 고려제강 건물을 리모델링해서 커피숍과 문화공간 그리고 책방이 이 곳에 들어섰다. SNS에서 독특하게 다가 온 커피숍 직접 찾아가서 보니 웅장함은 더 컸던 것 같다. 옛 공장의 건물을 리모델링해 사용하고 있는 커피숍 - 테라로사 이곳을 쉽게 찾아가려면 택시기사나 버스기사님에게 수영 고려제강으로 가 달라고 하면 된다. 옛 고려제광 건물은 현재 F1963스퀘어, 테라로사커피, 993 체코 정통맥주 , 복순도가로 나눠져 있다. 고려제강의 위엄을 그대로 느껴지듯 웅장함이 입구부터 느껴졌다...

커피를 더 재미나게 즐기려면 크림아트 어때!커피에 푹 빠져 사는 커피매니아 1인 입니다. 그림 그리는 것엔 소질은 없지만 커피에 아트를 그리는 것을 너무 즐겨하지요.. 소소하지만 그 속에서 다양한 재미를 느끼고 살고 있습니다. 뭐든 한 번 빠지면 잘 헤어나질 못하는 성격...간혹 이런 성격이 실생활에서 아주 유용하게 사용되어 좋을때가 많아요... 오늘은 쉬는 날이면 집에서 소소하니 뭔가 만들어 보는 나만의 크림아트 세계로 모십니다. 크림아트 [creamart] 크림아트는 커피잔에 그림을 넣는 커피 아트라고 생각하심 됩니다. 물론 커피 속에 다양한 음료와 재료가 들어가지만요.... 간단히 설명 드리자면 커피, 우유, 생크림, 식용색소가 주 재료입니다. 커피에 우유를 넣은 생크림을 올려 그 위에 다양한 식용..