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별게 아니지만 별게 되는 더치커피 잘 내리는 꿀팁

본격적인 명절연휴가 시작되었습니다. 모두 몸과 마음이 바쁘지만 그래도 여유로운 생각으로 명절을 보내자구요... 참 무더웠던 여름도 어느새 지나가고 선선한 가을이 되었습니다. 물론 낮에는 아직도 무더위가 기승을 부리지만 아침 저녁으론 제법 시원해졌네요... 오늘은 아직 무더위가 다 지나가지 않았기에 명절연휴 가족과 함께 시원한 더치커피 한 잔씩 하며 여유롭게 보내자는 의미에서 더치커피 내리는 법 포스팅 해 봅니다.


바리스타가 알려주는 집에서 더치커피 내리는 법

더치커피는 간단한 용기만 있으면 누구나 카페 못지 않게 맛있는 커피를 내릴 수 있어요... 먼저 원두커피와 더치커피 기구를 준비해 주세요.

더치커피 내릴때 원두와 물의 양 비율은 약 1 : 10 0r 1 : 11로 생각하심 됩니다. 전 1 : 11로 하는 편이예요. 참고로 원두커피는 드립 보다 조금 가늘게 에스프레소 보다 조금 굵게 분쇄하면 됩니다.

이제 더치커피 내리는 과정 보실까요.. 먼저 종이필터를 넣어 주세요.

그리고 준비해 둔 원두가루를 부어 주고 손으로 흔들어서 원두가 평평해지게 만들어 주세요..이 과정을 레벨링이라고 합니다.

평평해진 원두가루에 더치균형 맞추는 템퍼로 원두를 평평하게 해 준 뒤... 

종이필터를 깔고 그 위에 평평함을 유지할 수 있게 덮어 주세요... 참고로 더치균형 템퍼를 안 넣으셔도 되지만 전 이렇게 해 놓으니 물이 안정되게 내려 오더라구요.

이제 찬물을 준비해 주심 됩니다. 물의 양은 500ml and 얼음 몇 조각 ( 단, 물만으로 할때는 550ml)

물조절기를 이용해 3~ 4초로 조절해 주심 됩니다.  

여기서 잠깐! 그럼 물조절은 어떻게 해요? 라고 묻는 분이 계실텐데요..물조절은 물 넣은 곳 바로 아래 중앙에 조절하는 밸브가 있으니 손으로 조절하시면 됩니다.

여기서 한가지 더 팁을 드리자면...더치커피의 쓴맛을 줄이고 싶다면 얼음 몇 조각을 넣어 주세요.

요건 별게 아니지만 별게 되는 더치커피 내리는 꿀팁입니다.

낮에는 아직도 후텁지근합니다. 이럴때 산뜻하게 시원한 더치커피 한 잔으로 명절연휴 내내 피곤한 심신을 조금이나마 풀어 보시길 바랍니다.

더치커피 내리는 시간은 짧게는 3~ 4시간 길게는 8~ 12시간 추출할 수 있구요.. 다 내린 더치커피는 하루 정도 숙성해 주시면 진한 풍미의 더치커피 맛을 느낄 수 있습니다. 명절연휴 가족과 함께 맛있는 커피로 즐거운 날 되세요~~ ^^


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시원한 음료 더 시원하게 마시는 꿀팁

폭염의 기세가 누그러들지 않네요.. 이젠 자연스럽게 시원한 음료를 찾게되는 시기라 마시는 것도 정말 맛있게 만들어 먹어야해요...물론 무더운 여름 밖으로 나가지 않고도 집에서 말이죠..오늘은 집에서도 맛있는 아이스라떼 쉽게 만드는 방법과 시원한 음료 더 시원하게 마시는 팁 알려 드립니다. 소소한 팁이지만 알아두면 이 무더운 여름 기분 좋은 꿀팁이 될거예요...

집에서도 누구나 맛있는 아이스라떼를 만들어 먹을 수 있다!

바리스타란 직업을 가지고 있는 저로써는 나름대로 음료 한 잔을 마시더라도 더 신경써서 마시는 편입니다. 물론 집에서도 말이죠...아이스라떼 카페에서 맛 보신 분들은 아시겠지만 얼음이 들어가서 커피를 다 마실때까지 진한 커피향을 완전히 느낄 수는 없습니다. 물론 큐브라떼라면 가능하겠지만요.....하지만 큐브라떼 가격도 만만찮죠..... 이젠 집에서도 가능한 일이니 따라해 보아요....

다 마실때까지 진한 맛을 느낄 수 있는 아이스라떼 만드는 법

먼저 커피를 얼음틀에 넣어 얼려 주세요. 커피는 믹스커피나 더치커피, 아이스아메리카노등 좋아하는 것으로 본인이 선택하세요.

집에 생선뼈 모양 얼음틀이 있어서 전 요것으로 ~ 귀엽죠 ㅎㅎ

커피가 다 얼려지면 이쁜 생선뼈 모양이 나옵니다.

여기서 잠깐!

진한 아이스라떼를 만들면서 커피를 좋아하지 않는 분들을 위해 한가지 팁 알려 드리자면요.... 녹차를 더 시원하게 마시는 방법도 덤으로 알려 드려용

녹차를 생수에 담궈 약 5분 간 둔 뒤....

녹찻물이 우러나면 얼음틀에 얼려 주세요.... 그리고 녹찻물을 마실때 얼음처럼 넣어 드시면 진한 녹찻물을 다 마실때까지 느끼실 수 있어요........신박하죠~

자.... 본격적인 아이스라떼 만들기.....커피가 잘 얼었으면 이제 컵에 넣은 뒤...

우유를 부어 주세요.. 그럼 진한 아이스라떼 맛을 느낄 수 있어요.. 물론 다 마실때까지 진한 커피맛....

평소 아이스라떼 좋아하시는 분들은 한 번 이렇게 마셔 보면 계속 만들어 드실겁니다.

다 마실때까지 진하게 마시는 아이스라떼

자....이제 녹찻물도 다 마실때까지 진한 맛을 느끼는 시간...

평소 밍밍한 얼음을 넣을때랑 녹찻물을 얼려 넣을때랑 맛이 완전히 다릅니다.

가슴 속까지 시원한 녹찻물 이렇게 마시면 이 무더운 폭염을 그냥 물리칠 수 있겠죠... 소소한 팁이지만 알아두면 정말 실생활에서 유용하게 사용될겁니다. 다음 주까지 폭염이 계속 이어진다고 하니 먹는 것도 잘 드시고 마시는 것도 더 맛있게 ... 자 시원한거 마시고 모두 힘내자구요.. ^^


  1. Favicon of https://daily4me.tistory.com BlogIcon 파랑 2021 2018.07.30 22:42 신고

    큐브라떼에서 응용을 하셨네요 ㅎㅎㅎㅎ
    에스프레소나 아메리카노를 얼음으로 만들어서 라떼해먹으면 진짜 맛있을거같네요!
    저는 며칠간 물고기모양 얼음틀 찾고있어요 ㅎㅎㅎㅎ

  2. Favicon of https://dkagnvn32.tistory.com BlogIcon 윤이사 2018.07.31 00:25 신고

    저도 이방법으로 해먹고 있는데 하트모양이나 별모양등 귀여운 모양들로 만들어서 보기에도 좋더라구요^^

  3. Favicon of https://janiceshin86.tistory.com BlogIcon jshin86 2018.07.31 03:30 신고

    그런 방법이 있군요.

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