찐 단호박이 물린다면? 이렇게 드셔 보세요!
간식으로 단호박 쪄서 많이들 드십니다. 저 또한 한 번씩 먹는 편인데요. 처음 단호박을 구입하면 나름대로 며칠은 꾸준히 찐 단호박을 잘 먹긴 하지만 사실 며칠 아니 2일만 지나도 먹는 속도가 영 시원찮을때가 있어요. 그렇다고 찐 단호박 그냥 냉동실에 쟁여 두기는 좀 그렇고 해서 오늘 단호박빵을 만들어서 간식으로 먹었는데 나름대로 폭식이 되지 않고 잘먹게 되는 것 같더라고요.
오늘 만들어 먹었던 단호박빵입니다. 정말 맛있다라는 표현 보다는 건강한 맛이라고 할까요? 간식으로 자주 먹게 되는 단호박 오늘은 빵으로 만들어 드셔 보세요.
단호박빵 레시피
단호박 200g 달걀 2개 아몬드가루 40g 베이킹파우더 4g
찐 단호박이 있으면 저처럼 바로 사용해도 되고요. 만약 없다면 단호박을 잘게 썰어주고 물 약간 넣은 뒤 전자렌지에 3분 정도 돌리면 찐 단호박이 됩니다. 그걸 사용하시면 되세요.
베이킹을 실패없이 하려면 제일 중요한건 레시피 대로 하는거라는거 다 아시죠.. 베이킹을 할때는 꼭 저울로 g을 정확히 재어 가면서 하는게 좋습니다. 대충 이런거는 숙련된 분만 가능하시다는 사실....뭐.... 숙련된 분들도 대부분 저울을 사용하세요.
삶은 단호박, 아몬드가루, 달걀, 베이킹파우더를 다 넣고 잘 섞어 줍니다. 이때 단호박은 잘 으깨어 주세요. 초스피드로 하는거니까 볼에 다 넣어서 쉐킷 하면 완전 편해요. 단, 볼이 크면 좋아요!
이런 죽 상태의 형태가 되면 올리브유나 식용유를 전자렌지용 그릇에 넓게 펴 발라 주세요. 그래야 나중에 빵을 만든 후에 잘 떨어집니다.
전자렌지용 전용 그릇에 반죽을 골고루 펴서 넣은 후 뚜껑을 닫아 전자렌지에 약 4분 정도 돌립니다. 각 가정마다 kw가 다르기에 3분 ~ 5분 사이 시간 생각하시고 조리해 주세요.
꼭! 전자렌지용 그릇으로 사용하시고 뚜껑을 닫아 주세요.
전 전자렌지에 4분 돌렸어요. 맛있는 단호박빵 완성입니다. 탱글탱글 정말 맛있어 보이죠. 뜨거울때 조심하시고요. 도마에 뒤집어서 빵을 분리해 줍니다.
먹기 좋게 썰어주면 좋은데요. 뜨거울때 보다는 식은 후 썰어 주시는거 추천해요. 전 바로 하나 먹고 싶어서 뜨거워도 바로 썰었답니다. ㅎㅎ
아침과 점심 사이 간식이 필요해 전 바로 먹었는데요. 완전 담백하니 맛있어요. 그냥 단호박만 먹을때는 달달했지만 사실 아몬드와 달걀을 넣어 반죽하다 보니 간이 조금 삼삼해요. 그래서 전 땅콩잼이랑 같이 먹었어요. 만약 달달한 단호박빵을 원하시면 반죽을 할때 꿀이나 설탕을 첨가해도 됩니다. 아참! 땅콩잼 보다 요거트랑 먹으면 완전 괜찮을 것 같다는 생각이 들었어요. 참고해 주세요~
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