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노하우 & 생활정보

옥수수 삶을때 아직도 물 넣고 설탕 넣고 그래요?

불과 얼마전까지만 해도 옥수수 한 개에 1,500~ 2,000원까지 했는데 지금은 정말 저렴해졌습니다. 이제 끝물이라서 그런가? 하는 생각도 들지만 그래도 여전히 제주도 옥수수 즉, 초당옥수수 정말 맛있습니다.

집 근처 마트에서 구입한 옥수수입니다. 도대체 몇 개야? 이 한 봉지가 단돈 1,500원 하더군요. 이럴때는 다른 먹을거리가 많아도 일단 구입해 놓고 보는거죠~

그런데 보통 옥수수를 삶을때 어떻게 하나요? 물을 자작하게 붓고 그 안에 설탕이나 사카린 같은 것을 넣지요. 하지만 제주도 초당옥수수는 설탕NO, 사카린은 더더욱 NO 거기다 물도 NO...

엥.... 그럼 옥수수가 삶아져? 달달한게 옥수수의 맛인데 그게 없으면 뭔 맛으로 먹어? 하실텐데요.

초당옥수수는 물에 한 번 깨끗이 씻은 뒤 압력밥솥에 넣어 그냥 삶아내면 됩니다.

물 하나도 안 넣고 초당옥수수 넣고 삶아 내는데 딱 10분 정도면 OK!

단, 압력밥솥에 해야 시간이 완전 단축됩니다. 물론 더 맛있게 드실수 있고요.

압력밥솥에 물 없이 초당옥수수만 넣고 가스불에 올리 뒤 치카치카 소리가 나면 바로 불을 끄세요. 참고로 불은 약불에서 조리를 하셔야 합니다.

탱글탱글 정말 잘 익은 옥수수입니다. 뜨거우니 조심조심~

옥수수를 너무 많이 넣어 조금 타긴 했지만 그래도 이 정도면 애교로~ ㅎㅎ

만약 저처럼 압력밥솥이 조금 탔다면 베이킹소다 + 물 넣고 한번 끓여만 주세요. 그럼 부드러운 수세미로도 탄 자국이 없어져요~

물없이 삶아 낸 옥수수 정말 신기하죠~ 옥수수알도 탱글탱글하니 맛있고 무엇보다도 설탕을 넣지 않았음에도 마치 넣은 것처럼 달달하니 맛있어요. 이게 바로 제주도 초당옥수수라는 사실.... 날씨가 많이 더워졌어요. 입맛 없을때 옥수수 한 개 달아난 입맛도 있게 해 줍니다. ^^