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바리스타가 가르쳐 주는 커피그라인더 청소 '이것' 하나로 해결!

요즘 가정에서도 에스프레소나 카푸치노등을 만들어 드시는 분들이 많습니다. 아마도 웰빙시대에 맞추어 커피도 믹스커피에서 아메리카노로 자연스럽게 바뀌는 현상에서 일어나는 하나의 티문화로 자리잡지 않았나하는 생각을 해 봅니다. 오늘은 평소 우리가 자주 사용하는 가정용 커피그라인더 청소법에 대해 포스팅합니다. 물을 사용하지 않고 커피그라인더를 청결하게 사용하는게 쉽지 않지만 한 번 보시면 그렇게 어렵지 않고 깔끔하게 관리를 해서 사용 가능하다는 점에 놀라실겁니다. 오늘 포스팅을 보신 분들은 유익한 시간이 되지 않을까하는 생각을 해 봅니다.

 

바리스타가 알려주는 커피그라인더 청소법

 

커피를 분쇄한 후 커피그라인더는 이렇듯 가루가 온 사방에 붙어 있습니다. 매일 같은 종류의 커피를 그라인더 할때는 몇 번은 이대로 사용하겠지만 간혹 다른 종류의 커피를 그라인더 할때는 깨끗이 그라인더 내부 청소를 해줘야 커피 종류에 따라 커피본연의 맛과 향을 느낄 수 있습니다.

 

 

커피그라인더 청소법은 생각보다 간단합니다. 가정에 베이킹소다 하나만 있으면 해결되니까요..

 

 

베이킹소다를 커피그라인더에 솔솔 뿌려 주세요. 양은 1티 스푼 정도..

 

 

단, 절대 물을 사용해선 안되는다는 점 강조합니다.

 

 

베이킹소다를 솔솔 뿌린 뒤엔 코드를 꼽고 약 5초간 돌려 주세요. '돌린다'라는 말은 여기서 커피분쇄할때 약 5초 눌린다 생각하시면 됩니다.

 

 

5초간 커피그라인더를 돌렸을 뿐인데 베이킹소다와 커피가루가 같이 엉겨 붙어 있습니다.

 

 

원두를 분쇄하다 보면 눈에 잘 보이지 않지만 커피오일이 그라인더에 묻어 자칫 오염의 원인이 되는데 베이킹소다를 넣어 한 번 돌려만 주면 이렇듯 그라인더 내부에 묻은 오염과 오일이 제거되는 것을 확인할 수 있습니다.

 

 

물론 그냥 툭툭 털어 버리는 것이 아닌 티슈로 깔끔하게 닦아 주시면 더 좋아요.

 

그럼 더 청결함을 유지할 수 있습니다. 한 번 닦아서 더러워진 가루는 버려 주고 ...

 

 

티슈로 닦아 마무리 하면 됩니다.

 

 

지저분했던 커피그라인더 어떤가요... 베이킹소다 한 스푼으로 깔끔하게 청소가 되었죠.

 

커피그라인더 청소, 바리스타,커피그라인더 청소 전과 후 비교 사진

 

커피그라인더 뚜껑도 티슈로 닦아 주니 찌든때가 벗겨져 새 것처럼 보이는 듯...

 

 

베이킹소다를 넣고 5초 돌렸을 뿐인데 깔끔해진 커피그라인더입니다.

 

 

커피그라인더를 깔끔하게 청소했으니 핸드드립커피 한 잔 내려 먹어야겠습니다.. 평소 자주 먹는 하라커피 KENYA AA 로 오늘도....

 

 

KENYA AA 원두

 

커피분쇄~ 핸드드립 장면

가정에서도 쉽게 핸드드립 하는 법은 관련글 참고하시면 쉽게 맛있는 커피 즐길 수 있을겁니다.  바리스타가 말하는 핸드드립 커피 만드는 법

 

 

하라커피로스터스에서 로스팅한  KENYA AA 로 내린 핸드드립커피

 

 

신선한 커피 한 잔 ..하루의 피로를 날려 주기에 충분합니다. 진한 커피향이 오늘따라 더 감미롭게 느껴지는 이유는 아마도 낙엽이 떨어지는 선선한 가을이 되니 더 커피가 맛있는 듯..나만 그런거 아니죠..ㅎㅎ ....아침 저녁으론 많이 선선해 긴 옷이 필요합니다. 모두 환절기 건강 조심하십시요.

▶커피바리스타의 원두봉투 200% 활용법

  1. BlogIcon dh 2015.09.14 21:22

    실생활에 정말 유익한 정보네요 ㅎㅎ

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2015.09.15 10:40 신고

      요즘에는 가정에서도 원두커피 많이 내려 드시니까....^^

  2. BlogIcon 소현맘 2015.09.14 21:29

    커피분쇄후늘청소가고민이었는데좋은정보감사요..

  3. BlogIcon ghf126 2015.09.15 04:49

    꼼꼼한설명감사합니다^^♥

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2015.09.15 10:41 신고

      별말씀을요.... 직업상 자세히 알려 주고 싶은 마음에..ㅎㅎ

  4. Favicon of https://janiceshin86.tistory.com BlogIcon jshin86 2015.09.15 05:22 신고

    나는 주로 한종류만 마시기 때문에 청소를 해야 한다는 생각을 가지고 있진 않았었는데...아주 유용한 청소법이군요.
    감사합니다.

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2015.09.15 10:41 신고

      한 종류라도 자주 분쇄하다 보면 오일이 끼어 위생상 안 좋을 수 있어요..
      하루에 한 번 해주심 될 듯요..^^

  5. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 空空(공공) 2015.09.15 09:30 신고

    전 봉다리 커피만 마시기 때문에 ㅎㅎ

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2015.09.15 10:42 신고

      믹스커피 전국민의 사랑을 받았고..지금도 받고 있는 기호식품이죠..^^

  6. Favicon of https://0572.tistory.com BlogIcon 『방쌤』 2015.09.15 10:14 신고

    베이킹소다는 정말 쓰임이 끝이 없네요~
    향긋한 커피,, 향이 참 좋을것 같아요^^

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2015.09.15 10:43 신고

      친환경적으로 사용 가능한 세제라 다양하게 실생활에 사용됩니다.
      다음에 기회가 되면 가게 한 번 들리시면 향 그윽한 커피 대접하겠습니다. ^^

  7. Favicon of https://ehancnc.tistory.com BlogIcon 이한씨앤씨 2015.09.16 11:56 신고

    포스팅 잘 보고 갑니다~!! 서로 자주 소통하면서 지내요

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2015.09.16 20:17 신고

      넵.... 방문 감사합니다. 편안한 저녁시간 되십시요.^^

  8. Favicon of https://chanran20.tistory.com BlogIcon nothing things 2015.09.16 13:23 신고

    우와 매번 붓으로 털어내기만 했는데 정말 좋은 정보네요! 지금 바로 해봐야겠어요! ㅎㅎㅎㅎㅎ

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2015.09.16 20:18 신고

      오늘 해 보셨나요?
      날씨가 갑자기 추워졌습니다. 건강조심하세욤..^^

  9. Favicon of http://blog.seoul.go.kr BlogIcon 서울마니아 2015.09.17 09:15 신고

    좋은 블로그 글 잘 보고 갑니다. 서울시 블로그에도 놀러와주세요^^

  10. 여보세요 2015.10.15 16:19

    핸드밀 쓰는데 저 그라인더는 이름이 뭔지 궁금하네요?

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커피를 좋아하는 사람들의 제1회 커피운동회 - WBC(We are Barista Champion)

한때는 밥값 못지 않은 커피가격에 커피숍에서 커피를 마시는 사람을 된장남. 된장녀라고 지칭한 적이 있었습니다. 하지만 이제는 커피를 기호식품 이상 좋아하는 사람들이 많아지고 관심을 가지다 보니 이제 커피는 하나의 문화로 우리 주위에 있는 것 같습니다. 그래서일까요...커피를 좋아하는 사람들의 즐거운 모임이 더 특별하게 느껴진 하루라 오늘 소개할까합니다. 이름하여.... WBC(We are Barista Champion) 대회입니다. 영어로 적어 놓으니 왠지 거리감이 느껴진다구요..하지만 타이틀의 내용을 풀어 보면 커피를 좋하는 사람들이 모여 즐기는 그들만의 리그라고 해석할 수 있습니다. 간단히 말해서 '커피운동회' 입니다. 아마 오늘 소개하는 조금은 특별한 커피바리스타대회를 보게 되면 커피를 더 좋아하지 않을까하는 생각을 해 봅니다.

 

커피운동회제1회 커피운동회

12월 13일 토요일 우리나라에서 최초로 커피를 좋아하는 사람들의 WBC(We are Barista Champion)대회 즉, 제1회 커피운동회가 열렸습니다. 커피를 좋아하는 사람들이라면 전문가가 아니어도 남녀노소 참가해 즐겁게 커피에 대해 이야기하고 각종 다양한 종목에 참여하면서 커피에 관한 모든 것을 더 자세히 알게 되는 뜻깊은 대회였습니다.

 

전문가가 아니어도 나름 커피를 좋아하는 사람들이 즐기는 대회인데 어떤 종목이 들어가는지 많은 사람들이 관심을 가졌었죠.. 물론 커피운동회다 보니 바리스타,로스팅,큐그레이드등 전문적인 부분과 재미나게 커피에 흥미를 가질 수 있도록 다양한 오락도 준비되어 때론 진지하게 때론 웃고 즐기는 정말 유익한 커피운동회였습니다.

 

남녀노소 커피에 관심이 있고 좋아하는 사람들이 접수를 많이 해 WBC(We are Barista Champion)대회는 더 빛을 발한 것 같았습니다. 아마도 재미나게 즐기는 대회라는 것에 더 관심을 가져 주셨는지도 모르겠네요. 그래도 대회라는 이름이 붙어서 일까요... 재미나고 즐겁게 가벼운 마음으로 대회에 참여했지만 막상 대회가 시작되니 마치 바리스타 시험장처럼 진지한 표정들이 가득했습니다.

 

번호가 불리우자 긴장한 기색을 하며 몸을 푸는 모습

 

화기애애한 WBC(We are Barista Champion) 대회장 모습등 극과 극을 달리는 특별한 대회였습니다.

 

그럼 WBC(We are Barista Champion) 대회는 어떤 재미난 종목이 포함되어 있었는지 궁금하시죠? 간단하게 설명 드리자면..카푸치노 부분에서는 스몰하트, 빅하트 종목이 있었구요.. 라떼아트 부분에서는 창작을 요하는 재미난 작품을 만드는 것과 커피관련 지식 O,× 문제를 넌센스 퀴즈형식으로 내어 많은 사람들이 즐기는 운동회로 만들었어요.. 물론 전문적인 부분도 포함되어 있어 유익한 시간이 되었습니다.

 

무엇보다도 남녀노소 누구나 참여 가능한 대회다 보니 가족들이 함께 참여한 분도 있어 눈에 띄었습니다. 그 중에서 제일 사람들의 귀염둥이로 등극한 최연소 학생도 대회에 최선을 다하는 모습이었어요.

" 아빠... 이거 그냥 맛보고 적으면 되는거예요? " 하면셩....ㅋㅋㅋㅋ

 

센서리센서리(Sensory) 예선전

커핑(Cupping) 연습을 하기 전에는 기본적으로 올팩토리 연습과 센서리(Sensory) 연습을 합니다. 올팩토리 연습은 생두와 로스팅 과정에서 발생되는 다양한 향을 느끼기 위해서이며 센서리 연습은 커핑 연습에서 바디감과 애트터를 더욱 풍부하게 느끼기 위해 진행되는 미각테스트 과정입니다.

 

 

카푸치노 부분에서 스몰하트와 빅하트입니다. 하트를 자로 재어 1등을 가리는 것이 관건..

 

조별로 나누어 진행된 원두커피 1kg 맞추기

 

이렇게 커피 그램수만 근사치에 맞춰도 상품을 주니 누구나 즐겁게 참여하는 재미난 커피운동회 그자체였죠.

 

선물을 받고 즐거워하는 참가자들

 

아그트론아그트론(Agtron) 컬러 맞추기

참고로 로스팅이 잘 되었는지 확인하는 방법이 바로 아그트론입니다. 그외 로스팅도 대회 목차에 포함되어 커피에 관한 다양한 전문적인 부분도 있어 괜찮았던 대회였어요.

 

로스팅로스팅 대회 장면커핑커핑대회 장면센서리센서리 대회 장면바리스타점수를 체크하는 모습

WBC(We are Barista Champion)WBC(We are Barista Champion)대회 참가자들

오후 1시부터 시작된 커피운동회는 무려 6시간 동안 시간 가는 줄 모르고 재밌게 진행되었습니다. 누구 한 명 피곤한 기색도 없이 어찌나 즐겁고 재미나게 즐기시는지 놀라울 정도였습니다. 커피를 평소 좋아하고 관심을 가지는 분들이라 더 집중도 있게 대회에 참여하신 것 같았습니다.

 

커피운동회 하라스페셜티커피아카데미WBC(We are Barista Champion)대회 시상식

시상은 각종 부분별로 진행되었는데요. 즐기는 대회다 보니 상 부분도 어찌나 재밌었는지 모른답니다. 센서리 부분 상은 '장금이'란 이름을 붙였고 그외, '눈썰미상'을 비롯해 멀리서 왔다고 '원거리상','최연소상','열정상','호응상','봉사상' 등 참석자 모두에게 상을 줘 대회가 마치는 시간에는 모두의 입가에 미소가 가득했습니다. 이렇게 재미나고 유익한 커피대회를 생각하고 개최한 곳은 평소 지역주민들에게 좋은 일을 많이하는 커피학원이라 더 뜻 깊은것 같아요. 하라스페셜티커피아카데미 

라떼하트 어디까지 해 봤니? - 기발한 라떼하트 화보 촬영

커피바리스타 자격증 따는 6가지 비법 - 커피홀릭에서 전문가가 되다!

  1. Favicon of https://saygj2.tistory.com BlogIcon 광주랑 2014.12.15 09:43 신고

    안녕하세요 광주공식블로그 광주랑입니다.
    좋은 정보 감사드립니다
    광주랑 블로그에도 한번 들러주세요^^ 좋은 하루 보내세요

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.12.15 20:14 신고

      넵.... 즐거운 하루 되었습니다.
      날씨가 많이 춥네요...건강 챙기는 하루되셔요...

  2. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 空空(공공) 2014.12.15 11:39 신고

    재미있는 대회이군요^^

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.12.15 20:14 신고

      그렇죠.... 우리나라에서 제1회 커피운동회라는게 뜻깊은 것 같습니다.^^

  3. Favicon of https://yonywa.tistory.com BlogIcon 요니 : ) 2014.12.15 15:58 신고

    커피운동회! 생소하면서도 재밌는 대회같으네용~!!
    커피에대해서는 잘 모르지만 재밌게 보고 갑니당~!!^^

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.12.15 20:15 신고

      커피를 좋아하시는 분들이라면 한번쯤은 참가해 보고 싶은 생각이 들거예요...편안한 저녁시간 되셔요..^^

  4. 해피사랑 2014.12.15 17:47

    행복 가득한 커피운동회네요..이런 축제가 있었다니 신기할 따름입니다.
    어디인가요?

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.12.15 20:16 신고

      모두가 즐거워한 재미난 커피운동회였습니다.
      장소는 부산 냉정에 있는 하라스페셜티커피아카데미에서 열렸습니다. ^^

  5. wkda124 2014.12.15 18:01

    커피운동회 재미난 경기인 것 같네요. 글이 재미나서 한 눈에 쏙쏙 들어 오네요
    저도 다음엔 참가해 봐야겠어요....유익한 정보 감사합니다. ^^

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.12.15 20:17 신고

      와우...커피에 관심이 있는 분이시군요..
      다음에 후회없는 재미난 대회가 될거예요...기대해도 됩니당...^^

  6. 김소미 2014.12.15 22:23

    커피를 배우면서 커피가 얼마나 우리 몸에 좋은지를 배우게 되었어요.
    하루에 3잔의 여유.. 때론 부릴만도 한 것 같습니다. ^^

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.12.17 01:29 신고

      커피가 몸에 좋은건 학회에서도 보고된 바 있습니다.
      단, 커피를 마실때 설탕을 첨가하지 않는 상태가 좋아요.^^

  7. BlogIcon 수현맘 2014.12.16 02:48

    재미가 가득한 축제였네요 ᆢ저도 알았으면 구경이라도 갈걸 아쉬워요ᆢ

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.12.17 01:30 신고

      홍보를 많이 하면 좋았을텐데하는 아쉬움이 조금 있었어요..
      내년에 더 재미날 것 같다는 말씀드리며 연말 되기전 미리
      하라스페셜티아카데미에 문의하시면 자세한 날짜 알 수 있을거예요.^^

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