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갑오징어 손질하던 날
이마트에 가니 갑오징어 해동하는 것이 할인된 가격에 팔길래 큰맘 먹고 사 왔다.
그런데 보통 손질된 것과 달리 집에서 손질하려니 영 귀찮은 게 아니었다.
어디서부터 해야 할지도 모르겠고 오징어와 달리 튼튼한 뼈가 있어서 그런지 당황했었다.
하지만 이미 사 온 갑오징어인데 어떻게든 손질하기로 했다.
갑오징어 손질하기
제일 먼저 갑오징어를 씻은 뒤 손질하기로 했다.
포장된 채 먹물이 터진 상태라 손 전체가 먹물 투성이라 조금 놀랐다.
손질은 가위로 먼저 배를 자르고 내장을 꺼내기로 했다. 정말 도톰한 두께에 가위로 자르는 것 자체가 쉽지 않았다.
가위로 힘겹게 자른 뒤 안쪽에 있는 내장을 꺼냈다.
힘을 주니 쉽게 잘 제거가 되었다.
내장을 빼내니 딱딱한 뼈가 손에 잡혔다.
그것만 제거하면 90%는 거의 다 손질한 셈이다.
이 두꺼운 뼈가 있어서 갑오징어란 이름이 된 듯....
딱딱한 뼈를 빼 내고 나니 깔끔한 상태의 갑오징어가 되었다.
뭐든 처음이 어렵지 한 번 해보면 별거 아니란 생각이 든다.
오늘은 갑오징어 뭇국으로 선택했다.
추운 날엔 뜨거운 국물이 갑이지!
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