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바리스타가 가르쳐 주는 커피그라인더 청소 '이것' 하나로 해결!

요즘 가정에서도 에스프레소나 카푸치노등을 만들어 드시는 분들이 많습니다. 아마도 웰빙시대에 맞추어 커피도 믹스커피에서 아메리카노로 자연스럽게 바뀌는 현상에서 일어나는 하나의 티문화로 자리잡지 않았나하는 생각을 해 봅니다. 오늘은 평소 우리가 자주 사용하는 가정용 커피그라인더 청소법에 대해 포스팅합니다. 물을 사용하지 않고 커피그라인더를 청결하게 사용하는게 쉽지 않지만 한 번 보시면 그렇게 어렵지 않고 깔끔하게 관리를 해서 사용 가능하다는 점에 놀라실겁니다. 오늘 포스팅을 보신 분들은 유익한 시간이 되지 않을까하는 생각을 해 봅니다.

 

바리스타가 알려주는 커피그라인더 청소법

 

커피를 분쇄한 후 커피그라인더는 이렇듯 가루가 온 사방에 붙어 있습니다. 매일 같은 종류의 커피를 그라인더 할때는 몇 번은 이대로 사용하겠지만 간혹 다른 종류의 커피를 그라인더 할때는 깨끗이 그라인더 내부 청소를 해줘야 커피 종류에 따라 커피본연의 맛과 향을 느낄 수 있습니다.

 

 

커피그라인더 청소법은 생각보다 간단합니다. 가정에 베이킹소다 하나만 있으면 해결되니까요..

 

 

베이킹소다를 커피그라인더에 솔솔 뿌려 주세요. 양은 1티 스푼 정도..

 

 

단, 절대 물을 사용해선 안되는다는 점 강조합니다.

 

 

베이킹소다를 솔솔 뿌린 뒤엔 코드를 꼽고 약 5초간 돌려 주세요. '돌린다'라는 말은 여기서 커피분쇄할때 약 5초 눌린다 생각하시면 됩니다.

 

 

5초간 커피그라인더를 돌렸을 뿐인데 베이킹소다와 커피가루가 같이 엉겨 붙어 있습니다.

 

 

원두를 분쇄하다 보면 눈에 잘 보이지 않지만 커피오일이 그라인더에 묻어 자칫 오염의 원인이 되는데 베이킹소다를 넣어 한 번 돌려만 주면 이렇듯 그라인더 내부에 묻은 오염과 오일이 제거되는 것을 확인할 수 있습니다.

 

 

물론 그냥 툭툭 털어 버리는 것이 아닌 티슈로 깔끔하게 닦아 주시면 더 좋아요.

 

그럼 더 청결함을 유지할 수 있습니다. 한 번 닦아서 더러워진 가루는 버려 주고 ...

 

 

티슈로 닦아 마무리 하면 됩니다.

 

 

지저분했던 커피그라인더 어떤가요... 베이킹소다 한 스푼으로 깔끔하게 청소가 되었죠.

 

커피그라인더 청소, 바리스타,커피그라인더 청소 전과 후 비교 사진

 

커피그라인더 뚜껑도 티슈로 닦아 주니 찌든때가 벗겨져 새 것처럼 보이는 듯...

 

 

베이킹소다를 넣고 5초 돌렸을 뿐인데 깔끔해진 커피그라인더입니다.

 

 

커피그라인더를 깔끔하게 청소했으니 핸드드립커피 한 잔 내려 먹어야겠습니다.. 평소 자주 먹는 하라커피 KENYA AA 로 오늘도....

 

 

KENYA AA 원두

 

커피분쇄~ 핸드드립 장면

가정에서도 쉽게 핸드드립 하는 법은 관련글 참고하시면 쉽게 맛있는 커피 즐길 수 있을겁니다.  바리스타가 말하는 핸드드립 커피 만드는 법

 

 

하라커피로스터스에서 로스팅한  KENYA AA 로 내린 핸드드립커피

 

 

신선한 커피 한 잔 ..하루의 피로를 날려 주기에 충분합니다. 진한 커피향이 오늘따라 더 감미롭게 느껴지는 이유는 아마도 낙엽이 떨어지는 선선한 가을이 되니 더 커피가 맛있는 듯..나만 그런거 아니죠..ㅎㅎ ....아침 저녁으론 많이 선선해 긴 옷이 필요합니다. 모두 환절기 건강 조심하십시요.

▶커피바리스타의 원두봉투 200% 활용법

  1. BlogIcon dh 2015.09.14 21:22

    실생활에 정말 유익한 정보네요 ㅎㅎ

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2015.09.15 10:40 신고

      요즘에는 가정에서도 원두커피 많이 내려 드시니까....^^

  2. BlogIcon 소현맘 2015.09.14 21:29

    커피분쇄후늘청소가고민이었는데좋은정보감사요..

  3. BlogIcon ghf126 2015.09.15 04:49

    꼼꼼한설명감사합니다^^♥

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2015.09.15 10:41 신고

      별말씀을요.... 직업상 자세히 알려 주고 싶은 마음에..ㅎㅎ

  4. Favicon of https://janiceshin86.tistory.com BlogIcon jshin86 2015.09.15 05:22 신고

    나는 주로 한종류만 마시기 때문에 청소를 해야 한다는 생각을 가지고 있진 않았었는데...아주 유용한 청소법이군요.
    감사합니다.

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2015.09.15 10:41 신고

      한 종류라도 자주 분쇄하다 보면 오일이 끼어 위생상 안 좋을 수 있어요..
      하루에 한 번 해주심 될 듯요..^^

  5. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 空空(공공) 2015.09.15 09:30 신고

    전 봉다리 커피만 마시기 때문에 ㅎㅎ

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2015.09.15 10:42 신고

      믹스커피 전국민의 사랑을 받았고..지금도 받고 있는 기호식품이죠..^^

  6. Favicon of https://0572.tistory.com BlogIcon 『방쌤』 2015.09.15 10:14 신고

    베이킹소다는 정말 쓰임이 끝이 없네요~
    향긋한 커피,, 향이 참 좋을것 같아요^^

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2015.09.15 10:43 신고

      친환경적으로 사용 가능한 세제라 다양하게 실생활에 사용됩니다.
      다음에 기회가 되면 가게 한 번 들리시면 향 그윽한 커피 대접하겠습니다. ^^

  7. Favicon of https://ehancnc.tistory.com BlogIcon 이한씨앤씨 2015.09.16 11:56 신고

    포스팅 잘 보고 갑니다~!! 서로 자주 소통하면서 지내요

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2015.09.16 20:17 신고

      넵.... 방문 감사합니다. 편안한 저녁시간 되십시요.^^

  8. Favicon of https://chanran20.tistory.com BlogIcon nothing things 2015.09.16 13:23 신고

    우와 매번 붓으로 털어내기만 했는데 정말 좋은 정보네요! 지금 바로 해봐야겠어요! ㅎㅎㅎㅎㅎ

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2015.09.16 20:18 신고

      오늘 해 보셨나요?
      날씨가 갑자기 추워졌습니다. 건강조심하세욤..^^

  9. Favicon of http://blog.seoul.go.kr BlogIcon 서울마니아 2015.09.17 09:15 신고

    좋은 블로그 글 잘 보고 갑니다. 서울시 블로그에도 놀러와주세요^^

  10. 여보세요 2015.10.15 16:19

    핸드밀 쓰는데 저 그라인더는 이름이 뭔지 궁금하네요?

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드립퍼 없어도 드립커피 문제없어!

불과 몇 달 전까지만 해도 믹스커피에 빠져 살았는데 요즘엔 원두커피의 매력에 흠뻑 빠져 살고 있습니다. 아마도 커피에 대해 공부를 조금씩 하다 보니 더 원두커피를 선호하게 되는지도 모르겠네요. 뭐...한마디로 커피에 대해 푹 빠져 산다고 해도 과언이 아니겠네요.ㅎㅎ.. 오늘은 드립퍼 없이도 드립커피를 내려 먹을 수 있는 방법을 알려 드릴까합니다. 이 방법은 가정에서는 물론 직장이나 야외(캠핑)에서도 쉽게 드립커피를 즐길 수 있는 방법이라 휴가철 특히 유용한 정보일 듯 합니다.

 

드립커피드립퍼 없이 드립커피 만드는 법

그럼 커피홀릭 1탄으로 드립퍼 없이 드립커피 만들기 위해 필요한 재료부터 알아 보겠습니다. 제일 중요한 원두가 있어야 하구요.. 그외 종이컵과 소주잔 그리고 필터를 준비하시면 됩니다.

 

원두는 드립커피를 하기 전 분쇄하시면 되는데요.. 만약 분쇄기가 없다면 그냥 원두가루를 준비해 주시면 됩니다. 요즘엔 원두도 분쇄해서 많이 팔고 있거든요.

 

원두분쇄도는 되도록이면 가늘게 하심 좋습니다.

 

드립커피드립퍼 없이 드립커피 만드는 재료

이제 드립커피를 만들 재료가 다 준비 되었으면 종이컵 아래 송곳으로 밖에서 안으로 구멍을 몇 개 내어 주세요.

 

안쪽으로 보시면 요런 모양이 되는데요.. 구멍이 너무 넓지 않도록 뚫려진 종이를 살짝 손으로 덮어 주시길..

 

그리고 구멍을 낸 종이컵을 소주잔에 넣어 주세요.

 

이 상태에서 종이필터를 종이컵에 끼워 주세요.

 

그럼 요런 모양이 나오겠죠..

 

이제 분쇄한 원두가루를 적당량 종이컵에 넣어 주세요. 보통 교과서적으로 말하면 원두의 분량이 10g 1잔을 기준일때 약 140ml 추출량으로 계산하시면 되는데요.. 전 20g의 원두에 약 40ml의 커피를 추출했습니다. 드립커피시 몇 그램(g)의 원두커피를 몇 밀리리터(ml) 커피를 추출해야 한다라는 것은 사실 정답이 없는 것 같습니다. 자신의 입맛에 맞게 내려 드시면 그게 바로 맛있는 커피이기때문입니다.

 

드립커피를 할때 제일 먼저 할 일은 약 30초간 뜸들이기입니다. 그런데 그냥 막 물을 부으면 되지 왜 드립커피를 할때 뜸을 들여야 할까?

 

그 이유는 뜨거운 물을 그대로 부어주면 커피길이 생겨 그쪽으로만 물이 흘러 커피의 풍부한 맛이 나지 않아요..그래서 뜸을 들인 후 고른 맛이 나게 해 주기 위함입니다.

 

뜸을 들인 후 핸드드립을 할때처럼 500원짜리 동전 크기로 안쪽으로 바깥으로 돌려 주시면서 드립하시면 됩니다. 전 진한 에스프레소 수준으로 만들거라 조금 진하게 커피를 추출했어요.

 

에스프레소소주잔이 바로 에스프레소잔(데미타세)이 된 셈..

에스프레소처럼 진하게 내렸더니 기름성분처럼 둥둥 뜨는 것을 볼 수 있어요.

 

 

보통 이렇게 내려서 에스프레소처럼 먹기도 하구요.. 뜨거운 물을 섞어서 아메리카노처럼 만들어 먹기도 합니다. 물론 아이스커피도 문제없구요..

 

전 오늘 카페라떼를 만들어 먹었어요. 카페라떼는 에스프레소 커피에 우유스티밍한 것을 섞어서 만든겁니다. 에스프레소커피와 부드러운 우유를 동시에 맛 볼 수 있어 전 개인적으로 라떼가 좋더라구요..

 

드립퍼 없이 드립커피로 에스프레소처럼 강렬한 커피를 내려 우유스티밍을 해 나름 핸드드립 카페라떼를 만들었습니다.

 

어떤가요.. 커피숍에 가지 않아도 라떼까지 완벽하게 소화해 냈죠.. 누가 그러더라구요.. 장비가 없어서 만들고 싶어도 못 만든다고..솔직히 전 그렇게 생각하지 않아요.. 뭐든 만들고자 한다면 머리를 써서라도 만들어 보자는게 제 생각입니다. 그런데 맛이 궁금하죠? 맛은 강렬한 커피의 쓴맛에 부드럽고 달콤한 우유맛이 섞여 정말 환상적이었습니다. 하하하~

 

드립커피소주잔 술만 먹을때만 쓰이는게 아니죠..ㅎㅎ

커피한잔해

 누구나 쉽게 알지 못하는 커피 보관법

커피찌꺼기 그냥 버리시나요? 커피찌꺼기 200% 활용법

  1. gdfgb 2014.07.26 08:21

    오우ᆢ대박인데요
    나도 오늘 한번 따라해봐야겠어요

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.07.27 22:08 신고

      직장에서 완전 괜찮은 방법일 듯....요즘 원두커피 마시는게 대세잖아요..ㅎㅎ

  2. Favicon of http://simglorious.tistory.com BlogIcon 도플파란 2014.07.26 17:32 신고

    앗.. 유용한 방법이네요..ㅎㅎ 급할땐 괜찮은 것 같아요.. 진하게 먹고 싶을때 한번 저렇게 해봐야겠습니다.

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.07.27 22:08 신고

      맞아요.. 개인의 기호에 맞게 만들어 먹을 수 있어 그게 장점이예요...
      ^^

  3. Favicon of https://lueim.tistory.com BlogIcon 아타로스 2014.07.26 23:34 신고

    우와ㅎㅎ 전 드립포트 대신 종이컵을 이용하는데
    저렇게도 가능하군요~ㅎ
    잘 보고 갑니다~!

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.07.27 22:09 신고

      넵.... 하다 보니 이거 원 잔머리만 샤샤샥....
      남편도 맛있다고 하니 흡족합니다. 하하~

  4. BlogIcon 보헤미안 2014.07.27 11:59

    정말 요긴한데요?ㅋㅋ

  5. Favicon of http://shwhha BlogIcon 명심보감 2014.07.27 16:05

    phg2z 냥코대전쟁 초대코드 입력해주세요~

  6. Favicon of https://rainywindow.tistory.com BlogIcon Rainy Window 2014.07.28 15:48 신고

    종이컵을 몇일 사용할 수는 없을 것이고... 그냥 값싼 드리퍼 구입하면 쓸데없이 1회용 컵을 낭비하며 자연회손하는 것 보다는 좋을 것 같습니다.

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.07.28 22:26 신고

      ㅋ... 드립퍼는 다 구비되어 있구요...
      커피를 하다 보니 다양한 드립퍼를 통해 맛의 차이를 느끼고 싶어서요..
      그렇게 하다보니 야외에서 사용가능한 드립커피도 나오더라구요..^^

  7. Favicon of https://dreamwish.tistory.com BlogIcon 올뺌씨 2014.07.28 16:44 신고

    와... 아이디어 끝내주네요. 언제 캠핑같은데 가서도 한 번 시도해봄직 하네요.

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.07.28 22:27 신고

      캠핑에서 완전 괜찮은 방법이죠.. 그릇 씻기도 좀 불편한뎅...ㅎㅎ

  8. Favicon of https://ehfdlehfdk.tistory.com BlogIcon spoons 2014.07.28 23:44 신고

    오 너무 신기하네여~~
    저도 집에서 한번 시도해바야겟어여

  9. Favicon of https://dio0726.tistory.com BlogIcon RJ디오 2014.07.29 09:41 신고

    오우! 굿아이디어 네요~ 한 수 배워 갑니다. ^^

  10. 짱! 2014.07.29 10:56

    오오 대박

    이전에 드리퍼 없으면 녹차메이커로 드립커피 내리라면서 메인올라간 사람과 다르게
    정말 유용한 방법이네요~

  11. Favicon of https://0572.tistory.com BlogIcon 『방쌤』 2014.08.06 20:19 신고

    항상 어렵고 복잡하다고만 생각했는데
    굉장히 편안하게 내 옆으로 다가온 드립커피를 만나게 되었네요~
    완전 대박! 생각의 전환! 내일 출근하면 해봐야겠네요~^^감사감사~

  12. BlogIcon 쑥쑥엄마 2014.08.11 01:28

    ㅋㅋㅋ 이거 제가 자주 애용하는 드립컵 상품이네요~ 드리스타 드립컵이 드리퍼없이 드립커피 만드는건데~ 전 오늘 신랑이 세트로 사왔거든요~ 제 블로그가심 후기 볼수 있어요 홈피는 요새 개편중인듯요~~

    • BlogIcon 쑥쑥엄마 2014.08.11 01:34

      http://blog.naver.com/asteroid326/220087966285 가 제 블로그예요 아님 드리스타 드립컵으로 검색하심 나와요 ㅎㅎ 새삼 잼있네요 후후

  13. BlogIcon 수정 2014.08.25 23:59

    아주 유용해보여서 담아갑니다. 트윗에 올리려구요.. 감사해요^^

    • Favicon of https://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.08.27 15:56 신고

      넵.... 좋은 건 나눠야죠..ㅎㅎ
      출처 밝히는거 잊으시면 안되는거 아시죵..^^

  14. Favicon of https://twinkle2014.tistory.com BlogIcon 빠숑♡ 2014.10.24 09:30 신고

    대박대박 이거 정말 굿 아이디어예요!!!!!!
    종이컵에 구멍을 뚫으시다니..!!! 진짜 유용해요 ㅠㅠ!

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