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멸치볶음 황금레시피 초보자도 실패없는 멸치볶음 만드는 법 멸치볶음은 성장기 어린이 뿐만 아니라 여성분들이 매일 드시면 정말 좋은반찬입니다. 뭐.. 그 이유는 따로 설명을 하지 않아도 아실 것 같아 패스..오늘은 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 멸치볶음 만드는 법에 대해 알려 드릴까합니다. 사실 저도 요리를 잘하는 편은 하니지만 나름대로 황금레시피를 정해서 만드니 실패하지 않고 만들어 먹는답니다. 그래서 오늘 많은 사람들과 좋은 정보 공유하려구요... 먼저 멸치는 볶음용으로 준비해 주세요. 잔멸치도 상관없으니 집에 멸치가 있다면 한번 따라해 보세요. 제일 먼저 멸치를 달궈진 후라이팬에 달달 볶아 주세요. 그 다음은 준비해 놓은 양념을 만들건데요.. 멸치볶음에 들어갈 양념은 미리 넉넉하게 만들어 놓으셔서 멸..

부산 기장시장 [부산기장시장3편] 수산물과 특산물이 한가득 기장시장 속으로.. 기장시장은 다른 재래시장과 마찬가지로 처음엔 5일장으로 출발했습니다. 지금은 상설시장으로 많은 사람들에게 알려진 곳이도 합니다. 불과 얼마전만 해도 기장시장은 솔직히 열악한 환경이었습니다. 하지만 지금은 옛날과 달리 편리하게 시장을 볼 수 있도록 편의시설과 주차시설 그리고 시장 곳곳이 장을 보기 쉽게 깔끔하게 변모했습니다. 산과 바다가 모두 있는 곳이라 그런지 이곳엔 직접 농사를 지은 채소나 수산물이 싱싱함을 더해 이곳을 찾는 손님들에게 신뢰감을 주기도 합니다. 다양한 농산물과 수산물 그리고 기장의 특산물까지 한자리에서 볼 수 있어 유익하고 알찬 시장이라는 평가를 받고 있습니다. 그럼 특산물과 싱싱한 수산물을 한자리에서 볼 수..

얼마전 기장의 작은 어촌마을에 갔다가 재미난 풍경을 보았습니다. 그것은 바로 멸치 말리는 풍경... 보통 멸치 말리는 풍경은 큰 공장에서 건조하는 것으로 생각했는데 어촌마을 곳곳에서 멸치 말리는 모습을 보니 조금 신기하기까지 하더군요. 어촌마을 전체가 눈이 온 듯 하얀 모습을 하고 있는 것이 바로 멸치입니다. 기장은 멸치가 유명한 곳으로 해마다 봄이면 멸치축제가 열릴 만큼 멸치로 유명한 곳입니다. 평소에는 멸치 젓갈류등을 파는 모습만 봤는데.. 부산에 살면서도 이렇게 멸치 말리는 풍경은 처음 보는지라 무척 신기하기까지 하더군요. 마을에 들어서는 입구부터 길가 그리고.. 선착장부근에는 어김없이 멸치 말리는 풍경을 볼 수 있답니다. 도로 옆 한 쪽 모퉁이에서 멸치를 말리는 작업을 하시는 아주머니.. 멸치가 ..

얼마전에 남해에 갔을때 고기잡는 재미난 풍경을 보았다. 그것은 바로 죽방을 이용해 만든 고기잡는 어장이었다. 언제가 텔레비젼에서 본 고기잡이 어업방식인 죽방을 처음 보니 왠지 과거로의 여행을 하는 듯한 옛풍경 모습 그자체였다. 죽방렴이 설치된 남해의 한 어장. 혹시 아직 죽방렴에 대해서 모르는 사람이 있을 것 같아 간단히 설명해 보겠다. 죽방렴은 물살이 빠르고 수심이 얕은 이곳의 갯벌에 길이 10m 정도의 참나무나 대나무 그물로 만들어진 것을 박고 주렴처럼 엮은 그물을 물살 반대 방향으로 V자처럼 벌려 놓은 원시어장이다. 전국에서 몇 안되는 남해안의 원시어업.. 죽방렴에서 잡은 물고기，특히 멸치는 신선도가 높아서 최고의 값을 받는다. 왜냐하면 죽방렴으로 만든 만큼 멸치에 상처도 없을 뿐 더러 남해군과 삼..