초보자도 실패없는 떡볶이 황금 레시피..

떡볶이 황금 레시피

떡볶이 맛있게 만드는 법

신당동 떡볶이 레시피

여름철, 무더위에 정말 입맛이 없다는 분들이 많습니다. 저 또한 음식만 보면 다 맛있어 잘 먹었었는데 지금은 그저 출출한 배를 채우는데 목적을 두고 있는 것 같아요. 이 놈의 무더위 언제나 다 물러 갈려는지.... 그래도 담달이면 9월...살랑살랑 가을 바람이 코끝을 자극하는 계절이라 날짜만 지나가길 기다릴 뿐입니다. 에공...서두가 너무 길었죠....오늘은 입맛도 없는 분이나 간식으로 뭘 먹을까 고민하는 분들에게 유익한 정보가 될거란 개인적인 생각에 떡볶이 만드는 법에 대해 포스팅할까합니다. 특히 떡볶이를 만드는게 너무도 힘들다는 초보자님들은 눈을 크게 뜨고 보시길요... 왜냐... 초보자도 절대 실패없는 떡볶이 황금 레시피를 알려 드릴테니까요..

초보자도 실패없는 떡볶이 황금 레시피..
떡볶이에 들어갈 양념 황금 레시피 먼저 소개합니다. 고추장2큰술, 간장2큰술, 고추가루3큰술, 올리고당2큰술, 설탕3큰술이 들어갑니다. 생각보다 그닥 어렵지 않은 비율이죠..

양념 비율만 잘 맞추면 누구나 요리왕..
정확한 비율로 양념을 잘 섞으세요.. 꼼꼼하게 그럼 이렇게 조금은 빡빡한 느낌의 떡볶이 소스가 완성됩니다. 그럼 이 양념을 바로 사용하느냐? 아닙니다.

소스를 숙성하면 더 맛있어.... 시간이 없다면 그냥 패스해도..
떡볶이 소스는 냉장고에 넣어 1시간 정도 숙성시켜 주는 것이  중요합니다. 그래야 맛깔스런 떡볶이 양념이 되니까요..

이제 떡볶이를 만들어 보겠습니다. 들어갈 재료는 떡과 어묵 그리고 약간의 채소가 필요합니다. 채소는 구미에 맞게 선택해서 준비하시면 됩니다. 전 양파랑 대파만 준비했어요..

떡은 팔팔 끓는 물에 넣어 살짝 익혀 주세요.. 살짝? 그게 얼마만큼이예요? 라고 묻는 분들이 있을 것 같아서 자세히 소개합니다.

팔팔 끓는 물에 넣어 가라 앉은 떡이 동동 물에 뜨면 바로 건지면 됩니다. 그리고 난 뒤엔 재빨이 찬물에 헹궈 주시구요..

어묵을 반찬으로 사용할때도 한번 끓는 물에 데치면 좋아..
어묵도 마찬가지 방법으로 한번 데쳐서 찬물에 헹궈 준비해 주세요. 어묵이나 떡을 한번 데쳐서 사용하는 이유는 부드럽게 먹기 위함도 되구요.. 더 중요한건 어묵은 만들때 생기는 기름기와 첨가물을 제거하기 위해서입니다.

이제 어묵과 떡을 준비했으면 숙성시켜 놓은 소스를 넣으세요..아참.. 또 어떤 분은 어묵, 떡 몇 그램에 소스 얼마를 넣어요라고 궁금증을 토로하실 것 같은데요..그건 양에 따라 차이가 나니 처음 만들때 소스를 조금 덜 넣다 나중에 끓으면 맛을 보고 더 첨가하는 방식으로 하세요.. 요리가 다 그렇잖아요.. 딱딱 떨어진 계산대로 되지 않다는 거....ㅎ

떡과 어묵 그리고 소스를 넣은 곳에 이젠 다시마물을 첨가해 주세요... 보통 다시마물은 다시마를 넣어 20분 우려내어 사용하는데 전 변비를 없애기 위해 먹고 있는 다시마물을 이용했습니다.

 만드는 방법은 관련글을 참고 하시구요...만성변비 없애는 5가지 방법 .. 다이어트에도 좋아!

 

그럼 다시마물은 얼마나 넣을까? 다시마물은 재료가 자작하게 잠길 정도로 넣어 주시면 됩니다.

그리고 최종적으로 채소를 넣어 끓여 주시면 끝....

재료가 끓기 시작하면 나무주걱으로 살살 저어 주세요..

떡볶이가 양념에 잘 배이면 바로 먹어도 됨....
그럼 채소와 잘 섞이면서 더 맛있는 떡볶이가 된답니다.

짜잔... 떡볶이 황금 레시피로 만든 맛깔스런 떡볶이입니다. 보기에도 침이 고일 정도로 맛있게 보이죠.

간식이 아닌 끼니로 생각한다면 라면을 넣어 같이 먹어도 좋아..

신당동떡볶이 맛을 내려면 황금레시피 소스에 춘장추가...

물론 맛도 정말 좋아요.. 시중에 파는 떡볶이처럼 입에 착착 감기는 맛이랄까요..여름철 입맛이 없거나 출출할때 간식으로 완전 이만한 요리가 없는 것 같아요. 떡볶이 소스만 만들어 놓으면 언제 어느때 먹을 수 있으니 냉장고에 항상 만들어 넣어 두심 누구나 다 손쉽게 만들 수 있을겁니다. 아참...한가지 더 tip을 드리자면 떡볶이 황금 레시피 소스에 춘장이나 짜파게티 스프를 추가하면 우리 입에 익숙한 신당동 떡볶이 맛이 된다는 사실.... ^^

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