초보자도 쉽게 자몽청 만드는 비법

주부 9단이 알려주는 자몽청 간단히 만드는 팁

과즙이 풍부한 자몽은 단맛, 쓴맛, 신맛이 고루 섞여 있는 과일입니다. 하루 반개만 먹어도 비타민C를 섭취할 수 있을 정도로 우리에게 꼭 필요한 과일이기도 하죠. 오늘은 초보자도 쉽게 자몽청 만드는 방법 포스팅 해 볼께요. 환절기인 요즘 만들어서 먹으면 피로회복은 물론 감기예방에 탁월한 효과가 있으니 알아 두면 유용하실겁니다.

[ 주부 9단이 알려주는 자몽청 쉽게 만드는 팁 ]

필요한 재료는? 자몽 4개, 설탕 그리고 유리병입니다. (참고로 자몽 1개 300g- 껍질을 벗겼을때의 양,  설탕 150g 양으로 준비해 주세요. )

1. 자몽을 깨끗이 씻어 주세요.

2. 자몽껍질을 벗겨 주세요. 껍질 쉽게 벗기는 팁은 자몽 끝을 칼로 자른 뒤....

화살표 방향으로 칼집을 내어 주세요. 너무 깊게 말고 자몽알맹이가 터지지 않을 정도로...

칼집을 낸 부분을 손으로 떼어내면 쉽게 두꺼운 자몽껍질이 제거됩니다.

3. 자몽알맹이만 사용하세요. 자몽알맹이만 사용하기 위해선 점선따라 칼로 잘라 주세요.

그럼 이런 모습이 되겠죠.

자몽알맹이를 덮어 싸고 있는 껍질을 반대편으로 벗겨주면 쉽게 제거됩니다.

자몽청을 만들때는 이렇게 자몽알맹이만 사용하세요. 여기서 잠깐! 자몽알맹이에 들어 있는 씨도 제거해 주세요. 그래야 자몽청을 만들어 놓으면 쓴맛이 강하지 않아요.

4. 유리병을 열탕 소독해 주신 후 잘 말려 주세요.

5. 자몽알맹이와 설탕을 잘 섞어 주세요.

6. 열탕 소독된 유리병에 차곡차곡 쌓듯이 넣어 준 후 자몽이 공기와 직접 닿지 않도록 비닐을 덮어 밀봉해 주세요.

7. 뚜껑을 꼭 닫은 뒤 하루 정도 실온에 두고 다음날... 냉장고에 넣어 보관해 주시면 됩니다. 냉장고에 보관한 후엔 설탕이 잘 녹을 수 있게 한 번씩 저어주면 더 빨리 숙성됩니다. 설탕이 다 녹은 자몽청은 약 5~ 7일 정도 후에 먹어도 됩니다.

자몽청의 두꺼운 껍질은 채 썰어서 햇살에 말려 부피를 줄여 음식물쓰레기에 버려 주면 됩니다. 마지막으로 한 가지 더 tip - 자몽에이드를 만들어 드실때 사이다를 넣지 마시고 탄산수를 넣어 먹으면 더 맛있습니다. ^^