주부 9단이 알려주는 한치버터구이 초스피드로 하는 신박한 방법

주부 9단이 알려주는 한치버터구이 쉽게 하는 방법

밤마다 제주도 바다 곳곳엔 환하게 한치잡이가 밤바다를 환하게 밝힙니다. 참 낭만적인 풍경이 자연스럽게 펼쳐지는 제주바다의 밤 풍경..... 제주도를 여행 오신 분들은 밤에 유난히 밝은 밤바다의 풍경에 조금은 낭만적이다라는 느낌을 받으실겁니다. 오늘은 제주도에서 많이 잡히는 것 중 하나인 한치를 이용해 맛있는 버터구이를 해 볼께요.. 버터구이라고 하면 웬지 시간도 많이 걸리고 귀찮다고 하겠지만 오늘 저따라 해 보시면 손님이 오실때 자연스럽게 버터구이를 생각하실겁니다.

주부 9단이 알려주는 초스피드로 한치 버터구이 하는 방법

쉐프인 남편이 한치를 구입해 장만해 줬어요.... 감솨~~ 내장을 잘 빼고 깨끗이 씻은 한치를 먼저 칼집을 내어 주세요...칼집 내는 방법은 3가지로 했어요... 오징어와 달리 작은 사이즈의 한치다 보니 한 입에 먹을 수 있을거라는 생각에....ㅎㅎ

먼저 사선으로 칼집을 내었어요.

요렇게...

그 다음은 가로 세로로 칼집을 내었어요.

요렇게..

그리고 한치는 작지만 보통 버터구이용으로 할때 이 방법 강추입니다. 손으로 뜯어 먹기에 딱이거든요.... 하여간 3가지 방법으로 칼집을 내었어요.. 칼집은 본인이 하고 싶은대로 하심 될 듯......

그 다음 준비할 것은 버터, 소금, 후추, 허브입니다.

여기서 누구나 알면 놀라는 팁 하나 들어 갑니다. 버터를 녹일때 1회용 비닐백에 넣어 끓는 물에 3초 정도 담그면 버터가 녹아요... 전자렌지 3분 돌리고 이러지 않아도 됩니다.

잠깐 담궜을 뿐인데 버터가 다 녹았어요..

참고로 버터 녹이려고 끓인 물은 한치 데치기 위한 물......

살짝 데친 한치는 맛있는 버터구이를 만드는데 시간을 많이 절약해 준답니다.

버터를 녹인 곳에 살짝 데친 한치를 넣어 주세요..요건 두 번째 팁..... 다른 그릇에 안 묻히고 간단히 버터를 골고루 묻힐 수 있는 팁이거든요..

한치를 넣고 손으로 조물닥조물닥 해주면 버터와 간이 잘 배어요..

버터가 잘 배인 한치....

이제 마지가 단계.... 에어프라이어에 넣은 뒤 180도 온도에서 7~ 9분 정도 돌려 주면 맛있는 한치버터구이가 됩니다.

에어프라이어에서 요리가 다 될때까지 맥주랑 허니머스터드도 준비했어요..

8분 후....... 한치 버터구이 완성!!!! 고소한 내음이 진동을 합니다.

한치가 작아서 한 입에 그냥 먹어도 될 듯......하하하~

맥주안주에 이만한게 없죠~~

열심히 일하고 난 뒤 집에서 한치 버터구이를 먹으며 맥주 한 잔....캬~~~~ 좋더군요..

한치가 작아 입 안에 다 넣을 수 있지만 그래도 술안주니 아껴 먹어주는 센스~ 가위로 먹기 좋게 작게 잘랐어요..ㅎㅎ

한치 버터구이를 다 먹을 즈음..... 안주가 모자란다고 해서 남은 한치 2마리 요리하기로 했어요..

이번엔 물없이 한치삶기........ 솥에 물 넣지 않고 한치 2마리 넣고...

뚜껑을 닫은 뒤...

약불에 5분 간 올려주면....

한치가 삶아진다는 사실.... 너무 간단하고 신기하죠~

잘 삶아진 한치

한치를 뺀 냄비엔 없던 물이 생겨 자작........

한치버터구이를 다 먹을 즈음 딱 맞춰서 안주가 준비되었네요.. 하하하~~~ 별거 아니지만 별게 되는 생활 속 팁....오늘 다른 날 보다 더 많이 나갔죠... 오늘 것만 숙지해도 여러 요리에 적용될 수 있어요... 즐거운 주말... 맛있는 요리로 즐거움 충만하는 시간 보내세요~~ ^^