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카페나 제과점에서나 맛볼 수 있다는 쿠키를 유튜브를 보고 한 번 따라해 보기로 했습니다. 사실 유튜브에 쿠키만들기 검색을 하다 보면 엄청 많은 레시피가 줄줄 나오는데요. 그 중에서 조회수 많고 댓글이 많은 것들 중에 제일 칭찬이 많았던 한 유튜브 쿠기만들기 방법을 따라해 봤습니다.

초코칩쿠키 만드는 재료는?

버터 115g, 흑설탕+황설탕 200g , 중력분 170g , 계란노른자 1개 , 다크초코릿 (커버춰) 200g , 베이킹소다 2g

다른 여러 유튜브를 따라 해 봤지만 개인적으로 이게 제일 맛있고 이쁘게 쿠키가 나오더라고요.

초코칩 쿠키 만드는 법.... 제일 먼저 버터를 전자렌지에 50초 정도 돌려서 녹여 줍니다.
녹인 버터에 준비한 재료를 순서대로 넣습니다.
먼저 설탕을 넣어서 버터와 잘 섞어 주세요.
설탕을 넣은 뒤 어느 정도까지 섞어줄까?
평소 우리가 고추장을 숟가락으로 떴을때의 농도까지 저어 주시면 됩니다.
거품기를 들었을때 흘러내림이 이 정도의 농도~
그 다음은 실온에 준비해 둔 계란노른자를 넣어 잘 섞어 주세요.
계란노른자를 섞은 후 흘러 내림이 이 정도의 농도면 됩니다. 주르르~
여기에 체친 밀가루를 투입해 주세요.
체친 밀가루에 베이킹소다르 넣고 사진처럼 지그재그로 반죽을 해 주세요.
반죽이 다 된 상태입니다.
반죽이 잘 된 상태가 되면 주걱에 반죽이 들러 붙지 않아요.
반죽이 다 된 상태에 초코릿을 투입 후 살살 저어 섞어 주세요.
잘 반죽된 것은 비닐을 씌워 1시간 정도 냉장실에 휴지시켜 주세요.
1시간 휴지 후 반죽 모습
반죽을 스쿱으로 뜨거나 손으로 40~ 45g 정도 떼어 낸 후 모양을 내어 주세요.
전 40g의 양으로 만들었어요.
손으로 동글동글 모양을 잡은 뒤 예열된 오븐에 180도 온도에서 8~10분 정도 구워 주면 됩니다.
잘 구워지는지 시간이 다 되어갈 무렵에는 한 번씩 확인해 주는것도 좋아요. 가정마다 오븐의 kw가 다 다르니까요.
다 구워진 쿠키입니다. 생각 했던 것 보다 더 맛있어서 놀랐어요.
유튜브를 보고 따라할때에는 꼭 정량을 저울에 재어서 만드셔야 해요. 쿠키나 빵을 만들때는 정량 지키는게 필수입니다. 그래야 맛있는 쿠키가 만들어졌요. 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 초코칩쿠키 만들기 어떤가요.. 한 번 따라해 보고 싶지 않으신가요? 코로나로 인해 집콕하는 주말이 많은데 이럴때 가족을 위해 쿠키 한 번 구워 보시는건 어떠실지...^^

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  1. Favicon of https://jjanggu1612.tistory.com BlogIcon 짱구노리 2020.10.10 13:08 신고

    오~~^^ 정말로 잘 만드셨네요~~ 좋은정보 잘보고 갑니다~ 행복한 연휴 되세요~~

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떡을 좋아하긴 하지만 사실 그냥 먹기엔 잘 안 먹어져 늘 냉동실에 채워 두기 일쑤다. 하지만 이젠 간식으로 떡을 먹을 정도로 맛있게 잘 먹고 있다는...

어릴적엔 떡을 후라이팬에 구워 먹었던 기억이 있었다. 물론 타지 않고 구워 먹기는 솔직히 쉽지 않았었다. 하지만 지금은 타지 않고 겉은 바삭 속은 촉촉하니 너무도 맛있게 잘 먹고 있다는 사실...

 

 

잘 먹지 않았던 떡을 냉동실에서 꺼내 해동한 상태...

 

 

요즘엔 와플기계가 너무도 잘 나온다. 나 또한 다른 사람들처럼 와플만 구워 먹는 것이 아닌 오늘처럼 잘 먹지 않은 떡을 구워 먹는 용도로 쓴다.

 

 

먼저 떡을 와플기계에 들어갈 정도의 크기로 자른다.

 

 

와플기계를 약불에 올려 달군 다음 떡을 올려 굽는다.

 

 

굽는 시간은 약 5분 정도.... 불 강약은 약불에서 앞 뒤로 뒤집어 가며 굽는다.

 

 

처음 굽는다면 한 번씩 와플기계를 열어 내용물을 확인한다. 잘 굽히는지 아님 타고 있는지...

 

 

떡이 바삭바삭 소리를 내며 굽히면 불을 끄고 꺼내 먹는다. 이때 메이플시럽을 첨가하거나 꿀과 함께 먹으면 더 맛있다.

 

 

떡 한 줄도 잘 먹지 않았는데... 이렇게 해서 먹으니 떡 몇 줄은 거뜬히 해치웠다.

 

 

남은 떡도 마찬가지로 구워 먹었다. 이번에는 조금 더 노릇하게 해서 먹었다. 음...개인적으로 너무 바삭한 것 보다는 조금 겉이 바삭해야 더 맛있는 것 같다. 겉이 너무 노릇하면 떡을 다 먹을 즈음엔 이가 좀 아픈 일이 생긴다.

 

 

와플기계로 떡을 구우면 왜 맛있을까? 아마도 전체적으로 눌러주며 구워져 전체적으로 골고루 겉바속촉이 된다. 여기서 와플기계에 떡을 잘 떼어 내는 방법은 떡을 굽기 전에 와플기계에 기름이나 버터를 조금 발라서 기계를 달궈 준후 떡을 올려 구우면 떡이 잘 떨어진다. ^^

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  1. Favicon of https://jjanggu1612.tistory.com BlogIcon 짱구노리 2020.08.19 11:38 신고

    저희도 처가가 떡집해서 냉동실에 떡이 많아요^^~ 에어프라이어 돌려서 먹고 프라이팬에 구워서 먹는데 맛나요^^~ 잘보고 갑니다~~

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