오래된 묵은지로 만든 추억의 김치만두.

묵은지로 김치만두 만드는 법

어린시절 방학때 대구에서 외할머니가 오시는 날이면 마냥 즐거웠었습니다. 그 이유는 바로 김치와 고기등 갖은 양념을 넣어 만두를 만들어 주셨기때문에 더 좋았는지 모릅니다. 몇날 며칠 만두를 먹어도 어찌나 맛있었는지.. 지금은 이제 잊혀져가는 아련한 추억의 한켠으로 남아버렸네요...

갑자기 왠 어린시절 추억 이야기를 하냐구요...그건 바로 냉장고 한켠에 잘 먹지 않아 자리잡고 있던 김치를 보니 갑자기 만두로 처분해야겠다는 생각이 들었던거... 각종 찌개를 해 먹을거라고 일부러 묵은지를 사 놓았다가 몇 번 해 먹지 않고 그대로 방치해 두니 묵은지가 완전 삭아도 너무 삭아 버려 찌개도 솔직히 버겁더라구요... 그래서  김치만두를 생각하게 되었답니다. 

물론 묵은지로 김치만두를 만들어 먹어 보니 완전 제 입맛에 딱이더군요... 짜지 않고 삼삼하니 개인적으론 괜찮았습니다. 그런데 묵은지로 하면 왠지 너무 쉰맛이 많이 나지 않을까하실텐데요..전혀 그렇지 않다는 왜냐면 묵은지를 물에 헹궈서 만두속을 만들기때문에 전혀 쉰맛은 아니라는거....물론 씹는 맛도 부드러워 먹기 넘 좋았답니다.

그럼 묵은지로 만든 김치만두 만드는 법 한번 보실래요..생각보다 간단히 만들 수 있어 한번씩 별미로 만들어 먹으면 좋을 것 같아요...

[ 오래된 묵은지로 김치만두 만드는 법 ]

재료..  오래된 묵은지, 당면, 대파, 두부, 팽이버섯, 계란, 만두피, 소금,후추