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노하우 & 생활정보

마늘 갈변없이 오랫동안 보관하는 꿀팁

마늘은 한국인이라면 누구나 즐기는 식재료입니다. 요즘같이 면역력이 떨어지기 쉬운 계절엔 필수적으로 자주 드셔야 할듯 합니다.

마늘을 한봉지 구입 후 먹다 남은 마늘을 더 오랫동안 먹기 위해 마늘을 냉동하기로 했어요.

 

먼저 마늘을 깨끗이 씻어 주었어요.
그리고
마늘의 갈변방지를 위해 양파를 넣기로 했어요.

양파가 커서 1/4 쪽 분량

마늘과 함께 믹서기에 갈때는 양파를 조금 작게 썰어주면 뻑뻑하지 않고 쉽게 마늘을 갈수 있습니다. 만약 너무 뻑뻑해 잘 갈리지 않다면 물 조금 섞으면 쉽게 갈립니다.

잘 갈아 놓은 마늘은 1회용 비닐봉지에 넣어 그림처럼 자국을 내어 주세요.

젓가락을 이용하면 간단히 해결할 수 있습니다.

평소 마늘을 많이 먹는 편이라 전 큼직하게 자국을 냈어요 이 상태로 락앤락에 넣어서 냉동실에 넣어두면 됩니다.

참고로 마늘이 냉동실에서 얼기 전 마늘냄새가 날수 있으니 비닐봉지 씌운 뒤 락앤락 뚜껑을 덮으면 냉동실 내 냄새방지를 막을 수 있습니다. 물론 이렇게 보관 할 시 마늘을 갈변없이 오랫동안 두고 드실수 있습니다.