줌마스토리

김장배추 소금에 절일때 이 방법 사용해 봐! 날씨가 갑자기 추워서 김장 하는 분들이 바쁜 시기다. 우리가게 주인장도 추울때 김장을 하느라 고생하는 모습이다. 이른 아침부터 김장을 하는 모습에 도와 드리지도 못해 마음이 좀 무거웠다. 매일 맛난 음식을 하면 나눠 먹는 사이인데 도와 드린다고 하니 할거 없다고 이내 손을 절레절레 흔드신다.. 사실 지금껏 김장 제대로 한 적이 거의 없는 것 같다. 엄마 살아 계실땐 엄마가 해 주었고, 지금은 한 두포기 김치가 해 먹는게 고작이다. 물론 일한다는 핑계로 사 먹는게 일이지만... 그런데 주인장 김장하는 것을 보니 꽤 많은 양인데 혼자 하면서도 금방 끝난다고 할게 없다고 한다. 그러면서 하시는 말씀.... " 요령만 알면 김장하는거 아무것도 아니야.." " 네에?!..

전라도 해남땅끝 선김치 한정식처럼 김치 써는 법 음식으로 유명한 전라도 해남에서 김치리뷰를 한다길래 얼른 신청했더니 기분좋게 위드블로그 리뷰어로 당첨되어 드디어 김장김치가 오늘 도착했습니다. 얼마전에 김치가 똑 떨어져서 신김치로 연명했는데 이렇게 김장김치를 보니 반갑기도 하고 당장 새 밥을 지어 같이 먹고 싶은 생각 뿐이네요. 보통 김치 리뷰라고 하면 5kg 이나 10kg인데 전라도 해남에서 온 김치는 무려 15kg이나 되어 완전 올 겨울 내내 맛있는 김장김치를 먹을 생각에 그저 기분이 업됩니다. 포장을 열어 보니 당장 손으로 주~욱 찢어 먹고 싶은 충동이 막 일어나네요..그럼 잠깐 해남땅끝 선김치에 대한 설명 하고 가실게요..멸치액젓, 생멸치젓, 새우젓, 갈치젓을 넣어 완성하여 전라도 특유의 토속적이고..