7분이면 오징어통순대 완성!

통오징어 순대 만드는 법

요즘에 오징어가 참 맛있습니다.전어만큼 가을철에 오징어도 맛있어 많은 분들이 오징어~오징어~ 노래를 부를 정도입니다.울 신랑도 전어회보다 오징어회를 더 좋아할 정도니까요.하지만 회를 별로 좋아하지 않는 전 '뭐가 그리 맛있어..' 라고 의아한 눈빛을 보내기도 하지요.

" 으이구.. 이렇게 맛있는 오징어회를 못 먹노..
입에 넣으면 씹기도 전에 슬슬 넘어 가구만.."
" 그냥.. 난 이상하게 싫데..ㅎ"

전어회도 솔직히 별로 좋아하지 않는데다가 오징어회까지 안 먹으니
남편 마음이 영 좋지 않습니다.
맛있는 것이 있으면 꼭 먹어 보라는 타입이라 더 그런 것 같더군요.

" 니 오징어 삶아 줄테니까 물래.."
" 오징어!.. 삶아서 무면 좋지.. 배도 출출했는데.. 땡규..."

오징어회를 안 먹는 저를 위해 한번씩 별식으로 남편은 펄쩍펄쩍 뛰는
오징어를 바로 통순대로 만들어 주곤합니다.
사실 처음 오징어통순대를 먹어 봤을땐 조금 부담스러웠거든요.
뭐랄까..내장도 하나도 안빼고 그대로 찜솥에 쪄서 먹는 것이 왠지..
하지만 한번 먹어 보곤 완전 오징어통순대를 사랑하게 되었답니다.
완죤 죽여주는 맛이라고나 할까요..ㅎㅎ
일단 산오징어통순대 구경해 보실까용..
짜잔~
보기만해도 군침이 쏴~~악 돌지 않나요..
배 고플땐 오징어통순대 몇 개만 먹어도 든든할 정도랍니다.

그럼 펄쩍펄쩍 살아 있는 오징어로 만든 산오징어통순대 만드는 방법 함 보실래예~.
한번 보시면 누구나 따라 하실 수 있으니 눈 크게 뜨시공 보셔요.
먼저 오징어 겉면을 잘 씻어 압력밭솥에 넣습니다.
찜을 할거니까 밑에 물을 적당량 넣고 삼발이 위에 오징어를 올리셔요.
찜하는거 다 아시죵..ㅎㅎ

가스렌지에 올려 둔 압력밥솥이 칙칙칙~ 소리를 내면 약 7분간 그 상태 그대로 둡니다.
절대 가스불을 줄이면 안되용.. 7분이 지나면 가스 종료~.

다 삶은 오징어는 머리와 다리 부분을 먼저 잘라 줍니다.
그 이유는 모양을 이쁘게 하는 이유도 있겠지만 무엇보다도 오징어안에 심을 빼주기 위해서지요.

오징어 심을 빼줘야 먹을때 이 부러지는 일이 없겠죠..ㅋㅋ

완죤 맛있겠죠.....
아참 오징어통순대의 깊은 맛은 바로 먹물과 내장에 있다는 사실...

그리고 초장에 찍어 먹으면 홍냐~~홍냐~~ 완죤 맛이 끝내준답니다.

오징어통순대는 내장과 먹물을 같이 먹을 수 있어 맛이 담백하며서 쫄깃함이 더 해진답니다.
오징어통순대를 만드는 방법도 어렵지 않아 누구든지 만들 수 있을겁니다.
물론 살아 있는 오징어야 한다는 것이 좀 어려운 과제이긴 하지만요..ㅎㅎㅎ

날이 많이 차갑습니다.
하지만 차가워진 날씨만큼 단풍이 화려해진 요즘이라 가을분위기에 흠뻑 젖게 되네요.
오늘은 쉬는 날이라 가까운 곳에 단풍구경 갈려구요.
~~
모두 기분 좋은 하루 되셔요.