추석음식 호박전 초스피드로 부치는 노하우!

호박전 초스피드로 부치는 방법

추석이 이제 며칠 남지 않았습니다. 모두 추석 준비 꼼꼼히 잘하고 계시는지? 며칠전 가게에 필요한 식자재를 사러 재래시장에 들렀는데 추석이 일주일 정도밖에 안 남아서 그런지 평일인데도 정말 평소 휴일 못지않게 많은 사람들로 북새통을 이루더군요.. 역시 우리나라 최대의 명절이라는 생각을 다시한번 몸으로 느끼게 되었습니다.

어떤가요.. 명절 분위기 제대로 느껴지는 재래시장 풍경이지요.. 요즘 물가가 많이 비싸서 그런지 마트대신 재래시장을 많이 찾는 느낌이었습니다. 오후엔 마트에 들렀는데 재래시장과 정말 비교되더군요.. 이미 장을 마트나 재래시장 비교해서 보신 분들은 이번 추석경기에 대해 실감을 제대로 하셨을겁니다. 여하튼 재래시장 곳곳을 들리며 필요한 것들을 구입하며 조금 무거운 마음으로 돌아 왔습니다. 왜냐구요... 껑충 오른 가격에 선뜻 이것저것 구입한다는건 쉽지 않았답니다. 그래도 꼭 사야할 것들이라 울며 겨자먹기로 필요한 것들을 구입했습니다. 그런데 추석 준비하느라 장보는 것도 힘들 주부님들.. 추석을 대비해 음식 장만하는거 더 힘드시죠.. 요즘엔 남편들도 아내를 걱정하는 마음에 도와주고 있다고 하지만 솔직히 몇 %나 될까요.. 여전히 음식 장만은 여자들의 몫이지요.. 그래서 오늘 추석을 맞아 좋은 정보하나 알려 드릴까합니다. 며칠전 방송에서 본건데요..정말 올 추석 유익한 정보겠더라구요... 뭐냐하면 바로 호박전 초스피드로 많이 부치는 노하우입니다.

보통 호박전을 만들기 전 호박을 위의 사진처럼 세로로 썰 것입니다. 이 방법은 가족들이 적을때 사용하는 방법이기도 하고 동그란 모양때문에 이쁘게 보이기도 해 이 방법을 사용하지요. 하지만 친척, 가족들이 한자리에 모이는 자리인데 많은 호박전을 언제 다 부치시겠습니까.. 추석음식 호박전만 하는 것도 아닌데 .... 안 그런가요...

그래서 명절 가족들을 위해 부치는 호박전을 초스피드로 굽는 노하우를 알려 드립니다. 바로 위의 사진처럼 가로로 호박을 써는 것입니다.

물론 굽기 좋은 두께로 ..........

"근데 이걸 어떻게 구워? " 라고 의아해 하실건데요...

그런 걱정은 하지를 마시길요...넓은 접시나 비닐봉투에 밀가루를 넣어 자른 호박을 골고루 묻힌 뒤.....

넓은 접시에 놓인 계란물에 퐁당퐁당 담궈 계란이 잘 스며들게 하여 달군 후라이팬에 부치시면 됩니다. 아참... 전 양이 적어 접시에 밀가루를 소량만 넣고 묻혔거든요..그러니 추석에 하실거면 비닐봉지에 밀가루를 넣은 뒤 자른 호박을 넣어 잘 섞어 주시면 됩니다.

길게 잘라서 그런지 직접 해보니 부침하기에도 넘 수월합니다. ㅎㅎ

몇 분 되지도 않아 순식간에 호박 1개가 완성되었네요..... 보통 세로로 호박을 썰었을때랑 가로로 길게 썰었을때랑 호박전을 하는데 약 3배나 많은 양을 구울 수 있다고 하니 아무리 많은 호박전이라도 아무 문제 없겠죠...ㅎㅎ

아참.. 먹기 좋게 썰어야겠죠... 위의 사진처럼 한입에 먹기 좋게 세로로 썰어 주시면 됩니다.

짜잔.. 호박전 완성......... 어때요... 아무리 많은 호박전이라도 이제 문제 없겠죠...

모양은 동그랗지 않고 네모나지만 먹음직스런 호박전이니 굳이 동그란것을 고집하지 않는다면 위의 방법으로 호박전을 부치시길요.. 추석음식 한두가지도 아닌데 호박전이라도 빨리 부치면 조금 낫겠죠...앙케이트 조사결과 추석음식을 만들때 제일 힘든 일이 전부치기라는데 윗분들 너무 동그란 호박전 고집하지 않으셨음해요. ^^;