초당옥수수 당도 잃지 않고 초스피드로 삶는 법

초당옥수수 더 맛있게 삶으려면? 이 방법 강추!

초당옥수수는 당분의 함량은 단옥수수보다 2~3배 높아 삶는 것보다 쪄 먹는 게 좋습니다.
물론 초당옥수수는 너무 달아서 통조림으로 가공되지는 않고 생식용과 냉동용으로 이용되고요.
수확한 뒤 곧바로 드시는 것이 단맛도 높고 신선도도 좋습니다.
당도가 높기 때문에 설탕이나 소금 등의 첨가물을 넣으면 특유의 맛과 향을 잃게 됩니다.

마트에서 사 온 제주도 초당옥수수입니다.
지금 많이 나오는 시기라 그런지 가격이 제법 저렴하더라고요.
1개 1250원 주고 사 왔습니다.
그럼 초당 옥수수 당도 잃지 않고 초스피드로 삶는 법 보실까요.
한 번 알고 나면 여름 내내 옥수수 삶을 때 문제없을 듯해요.

옥수수를 먼저 물에 깨끗이 씻습니다.

물기가 있는 상태에 1회용 비닐백에 담아 줍니다.
그리고 전자레인지에 초당옥수수 한 개에 3분 돌려줍니다.
사이즈가 나름대로 커서 전 한 개씩 돌렸어요.

전자레인지에 돌릴 때는 1회용 비닐봉지를 묶지 말고 그냥 돌리셔야 합니다.

3분 동안 전자레인지에 돌린 초당옥수수입니다.
정말 먹음직스럽게 잘 익었습니다.
달달한 냄새가 식감을 자극하더라고요.

3분이라도 제법 뜨거우니 꼭 집게를 이용해 비닐에서 꺼내 주세요.

여기서 팁 하나 더 드리자면....
손에 들고 먹으면 엄청 뜨거우니 나무젓가락을 꽂아서 드시면 깔끔하기도 하고 뜨겁지 않게 들고 맛있게 초당옥수수를 드실 수 있습니다.

전 옥수수가 커서 하나씩 돌렸지만 사이즈가 조금 작다면 2개를 4~5분 정도 전자레인지에 돌려주면 됩니다.

1회용 비닐봉지를 제가 할 때나 나무젓가락을 옥수수에 꽂을 때는 꼭 집게를 이용하세요.
전자레인지에 돌리면 아삭아삭 하면서 당도가 높아 설탕을 넣지 않아도 맛있어요.
그렇다고 완전 설탕을 넣은 것과 비교하면 안 되겠지만 아무것도 넣지 않았음에도 신기하게 달답니다.
요즘 이맘때 제일 맛있다는 초당옥수수 당도 잃지 않고 초스피드로 편하게 집에서 삶아 드셔 보세요~ ^^