꼼장어가 맛있는 맛집
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꼼장어는 먼 거리에서도 냄새가 콧끝을 자극하여 사람들의 입맛을 당기게 할 정도로
맛있는 음식입니다.
보통 술안주로만 인식이 되어 온 꼼장어는 몸에 정말 좋은 자양강정 식품으로 요즘의 웰빙
시대에 우리가 꼭 먹어야 할 음식으로 각광받고 있답니다.
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일반적으로 부산의 꼼장어집이라고 하면 자갈치의 꼼장어가 유명하지만..
도심 곳곳에 몇십년간 꼼장어의 장사로 나름 노하우가 깊은 맛으로 승부하는 집이
있다고 해서 들러 보았습니다.
밖에서 볼 때는 작고 허름해 보였는데..
안에 들어오니 꼼장어집의 특유의 지저분함 보다는 정말 깔끔해 보였습니다.
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주방이 오픈되어 싱싱한 꼼장어를 다듬는 것도 직접 볼 수 있고 추가 주문시 주인장에게
살자쿵 이야기만 해도 잘 들릴만큼 가족적인 가게 분위기라 좋았습니다.
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꼼장어가 나오기전 미리 나오는 부요리들..
정말 깔끔하게 나오네요..
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제일 마음에 드는 것이 마늘입이네요.
다른 곳에 가면 미리 썰어 놓은 마늘을 담아서 손님상에 내는데..
이곳은 주문들어 올때 바로 썰어서 주기 때문에 정말 신선해 보입니다.
꼼장어와 마늘은 찰떡궁합이지요..ㅎ
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'뻔데기~~뻔뻔~~데기~데기..' 어릴적 먹으면서 많이 불렀던 노래가 귓가에 맴돕니다.
단백질의 왕..ㅎ
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지글~지글~
꼼장어가 향긋한 냄새를 뿜으며 익고 있습니다.
주인장께서 알아서 주걱으로 익혀 주시네요..
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꼼장어 완성~~!..햐~~^^
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"같이 드실래요?..." ^^.
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꼼장어구이를 대충 다먹으면 그 양념에 이렇게 밥도 쓱싹 비벼 먹으면 끝내줍니다.
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참기름과 갖은 야채를 넣고 볶은 꼼장어볶음밥..
이것까지 다 먹어야 든든한 꼼장어의 참맛을 느낄 수 있답니다.
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가격도 1인분에 7,000원 다른 곳보다 싸네요..
우린 고기를 좋아하니 3인분 시켰어요..ㅎ
먹어도 먹어도 질리지 않는 맛...^^.
입맛 없을때 먹으면 입맛이 살아 난답니다.
tip..꼼장어의 효능
해저 30 ~ 200m에 사는 뼈가 없고 육질이 쫄깃 쫄깃하며 눈이 퇴화된
자연산무공해 어종으로 수분, 단백질, 지질철분 탄수화물등이 풍부하여
몸에 구성되어 있으며 무게 80g의 곰장어에는 비타민 A가 소고기의
200배 무게 100g 중에는 200 단위 만큼들어 있습니다.
한의학서 본초비요의 기록에 의하면 숙취제거, 자양강정, 풍비, 장출혈
허약체질, 대하증, 피부미용, 정력식품으로 유명하다고 서술하고 있습니다.
특히 산후조리에 탁월한 효과가 있으며 남성에게는 중탕으로 장기복용을
할 경우 좋은 효과를 느낄 수 있다고 합니다.
날이 많이 덥습니다.
자칫 더위에 지쳐 건강이 상하기 쉬운 계절이니 몸에 좋은 꼼장어를 먹고
건강도 지키고 무더운 여름도 잘 이겨내시길 바랍니다. 피오나(올림).
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오부자집 산곰장어 약도..