들깨강정 쉽게 만드는 법

초보자도 쉽게 따라 하는 들깨강정 만드는 방법

 

얼마 전 생들깨를 구입했어요. 겨울철 영양 간식으로 먹기 위해서 말이죠. 재래시장에서 들깨강정을 사 먹으려니 꽤 비싸더라고요. 그래서 직접 제가 만들어 먹기로 했습니다. 한 번 알아두면 생각보다 쉬워서 누구나 따라 하실 거예요.

 

들깨강정 만드는 법

1. 생들깨를 깨끗이 씻어서 채에 받쳐 물기를 제거합니다.

2. 물기가 제거된 들깨를 프라이팬에 볶아서 건조합니다.

3. 알룰로스와 스테비아를 넣고 끓인 뒤 볶아 놓은 들깨를 넣고 버무려 줍니다.

  

 

들깨를 볶을 때는 타지 않게 볶아 주는 게 좋아요. 처음부터 센 불에 하지 말고 중불에서 약불로 서서히 볶아 주세요.

 

 

전 알룰로스와 스테비아를 넣고 졸였는데요. 조청이나 설탕을 넣어도 됩니다. 

 

 

들깨를 잘 섞어서 버무린 다음엔 종이호일 위에 들깨를 올린 뒤 평평하게 해 주세요.

 

 

손으로 평평하게 하는 건 한계가 있으니 밀대를 이용하면 편합니다. 

 

 

밀대로 민 다음에는 냉장고에 넣어 굳혀 줍니다. 냉장실에 넣으면 시간이 좀 걸리는데 전 냉동실에 넣어 빨리 굳혔어요. 한 30분 정도... 

 

 

잘 굳혀진 강정을 먹기 좋은 크기로 잘라서 락앤락에 담아 두면 됩니다. 

 

 

시골 장터에서 파는 들깨강정 맛 그대로입니다. 정말 고소하니 맛있어요. 조금 두껍게 할걸 하는 생각이 들 정도로 입안에서 금방 사라지는 들깨강정이더라고요.   

 

 

겨울철, 따뜻한 이불속에서 하나씩 꺼내 먹는 들깨강정은 몸에도 좋고 무엇보다도 추억의 맛이라 너무 행복하더라고요. 가격대비 너무 저렴하게 많이 만들 수 있어 다음에 또 만들어 먹으려고요. 다음에는 들깨에 견과류를 섞어서 만들어야겠습니다. 그러면 한층 더 고소하겠죠. 들깨강정 만드는 방법은 동영상에 자세히 나와 있으니 참고해 주세요~