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노하우 & 생활정보

자반고등어 씻는 법과 물기 빼는 신박한 방법 2가지

봄철이라 그런지 고등어가 마구마구 댕깁니다. 요즘에는 잘 먹어야 면역력도 좋아지니 뭐든 먹고 싶은 것이 있을때 먹어야 될 듯 해요. 오늘은 마트에서 파는 자반고등어 씻는 법과 물 빼는 방법 올려 봅니다. 자반고등어를 좋아하는 분들이라면 아마도 유익한 정보가 되지 않을까하는 생각을 하면서....

자반고등어 씻는 법

필요한 것은? 쌀뜨물

쌀을 씻은 뒤 2번째 헹굼한 쌀뜨물을 준비해 주세요.

소금간이 많이 되어 있는 자반고등어이기에 짠맛과 비린 맛을 쌀뜨물이 해 줄겁니다.

자반고등어를 펼쳐서 쌀뜨물에 약 10분 간 담궈 주세요.

앞 뒤로 돌려 가며 쌀뜨물에 담근 뒤 10분 후 깨끗이 헹궈주면 짠맛과 비린맛이 나지 않습니다.

그런데...이렇게 씻어 놓은 고등어 물기를 어떻게 제거하면 좋을까?

첫번째로 스치로폼 1회용 접시를 이용하는겁니다.

접시에 포크를 이용해 구멍을 쏭쏭 뚫어 주세요.

씻어 놓은 고등어를 올려서 물기를 빼 줍니다.

두번째 방법은 볼을 이용하는 방법입니다.

큰 볼에 작은 볼을 뒤집어 올려 준 뒤 고등어를 올려 주세요.

이렇게 해 놓으면 여러 마리 올려도 문제없어요.

물론 물기도 쫙쫙 잘 빠집니다.

물기가 쫙 빠지니 바로 구워 먹어도 될 정도입니다.

물를 제거한 고등어는 키친타올에 한 번 더 닦은 뒤 구워주면 기름이 심하게 튀지 않습니다.

여기서 팁 하나 더 드리자면....

고기나 생선을 구울때 종이호일을 깔아 주면 기름이 튀는 것을 방지해 주기도 합니다.

마지막으로 씻어 놓은 고등어 보관법입니다.

락앤락에 1회용 비닐백을 깐 뒤 고등어를 올리면 됩니다.

여러 개의 생선일 경우는 고등어 한 마리, 1회용 비닐백을 한장씩 올리면 되는거죠.

이 상태로 냉동 보관하면 고등어 한 마리씩 꺼내 요리하기 수월합니다.

금방 먹을거라도 냉장실에 이렇게 보관하면 손이 두 번 가는 일 없이 편하게 고등어를 한마리씩 꺼낼 수 있습니다. 소소한 팁이지만 알아두면 아무리 많은 자반고등어를 구입했다하더라도 문제없을겁니다. 날씨가 쾌청하네요. 오늘도 좋은 하루 되세요. ^^