주부9단이 알려주는 누구나 쉽게 연근조림 하는 꿀팁

아삭아삭하면서 달짝지근한 맛때문에 남녀노소 누구나 좋아하는 밑반찬 연근조림 .. 물론 사 먹으면 더 맛있게 느껴지겠지만 사실 집에서도 맛있게 연근조림이 가능해요.

그럼 연근조림 맛있게 하는 간단레시피 먼저 보실까요 ~
연근조림 레시피 -  간장 50ml, 설탕 1큰술, 청주 1큰술 반을 넣고 설탕을 잘 풀어서 준비해 주세요.

먼저 연근을 썰어서 한 소쿰 끓여주세요. 이때 식초를 1스푼 넣어서요. 식초를 넣는 이유는 갈변방지와 연근의 아삭함을 더 느끼게 하기 위함입니다.

데친 연근에 물 두 컵(종이컵기준)과 준비된 양념장을 넣어 졸여 주세요.

반쯤 졸여졌을때 조청 2큰술을 넣으세요.

거의 자작할 정도로 졸여졌을때 조청1큰술을 더 넣어 주세요.

거의 국물이 졸여졌을때 불을 끄면 됩니다. 여기서 키 포인트는 조청은 나중에 넣어야 색이 곱게 잘 나오고 졸였을때 타지 않습니다. 국물이 반쯤 줄어 들었을때 넣으면 연근조림 실패하지 않아요.

환절기라 감기때문에 입맛이 없어 고생하는 분들에게도 정말 좋은 밑반찬입니다. 전 가을이라 입맛이 없ᆢ ㅡㅡ;

한 번 만들때 조금 넉넉하게 만들어 놓으면 일주일은 맘 편히 밑반찬 걱정없이 드실 수 있을거예요 ~ ^^