후라이팬에 한 부침요리 기름기 쫙 빼는 나만의 노하우..

후라이팬 기름기 빼는 노하우

울 남편은 부침개나 생선구이를 엄청 좋아합니다.
그렇다 보니 하루 두끼는 생선구이가 반찬으로 올라 갈 정도랍니다.
물론 구울 생선이 없는 날엔 학창시절때부터 즐겨 먹었던
계란을 묻혀 구운 분홍색소세지를 해 주기도 하지요.

" 뭘 그리 많이 굽노? "
" 응?!.. 남으면 나중에 먹으면 되지? "
" 하여튼간에 니는 손이 커서 탈이다.."

사실 제가 음식을 할때 손이 좀 크긴합니다.
된장국을 끓여도 한 두끼는 먹을 만큼의 양을 끓이고..
국도 마찬가지거든요..
물론 반찬도 한번 만들면 좀 넉넉하게 하지요..ㅎ

 

특히 더 많이 하게 되는 반찬은 후라이팬에 뭘 부치는 음식이랍니다.
오늘도 어김없이..
남편이 따가운 눈초리로 보는 분홍색소세지가 볼에 한가득입니다.
ㅋㅋ...

그런데 갑자기 소세지를 굽다 블로거님들에게 좋은 정보를 드릴
것이 생각나는겁니다.
' 이 놈의 블로그정신..ㅋ'

그것은 바로..
기름에 부친 음식의 기름기를 쫙 빼는 방법...
대부분 기름기를 뺀다고 하면..
기름종이를 밑에 깔고 기름기를 제거하는 경우가 제일 많을겁니다.

하지만 ..
이 방법은 임시방편일 뿐..
확실하게 기름기를 제거하진 못하지요.
그렇다면 어떻게 해야할까..
'기름을 적게 팬에 두르면 되지..' 라구요..
그럼 솔직히 음식은 타게 되고 맛은 없어지지요.
답은 의외로 간단합니다.
아무리 기름을 많이 두르고 음식을 조리했어도..
부침한 음식은 랩으로 씌워 구멍을 조금 뚫은 뒤..
전자렌지에 1분만 돌려 주시면 됩니다.
그럼 기름이 쫙~~~~~ 빠진답니다.

진짜로?
정말로? 라는 의심을 가진 분들을 위해 생선을 위의 방법대로
전자렌지에 넣어 돌려 보겠습니다.

짜잔...
생선 아래 노랗게 나온 액체가 바로 생선에서 나 온 기름입니다.

어때요..
기름이 없을 것 같이 바짝 구워 졌는데도 이렇게 기름이 많이 나왔죠.
대부분 이 방법을 모르는 분들은 기름이 없다고 생각하고 그냥 드시지요.

' 이 기름들이 다 몸에 흡수...으~웩~ '

이젠 제가 가르쳐 준 방법으로 기름을 쫙 빼서 건강하게 드시기 바랍니다.
사실 오븐에 구워 기름기를 적당히 쫙 빼서 먹어도  맛있지만
오븐이 없으신 분들도 은근히 많잖아요.
그런 분들에겐 정말 좋은 정보라는 생각을 해 봅니다.
제가 가르쳐 준 방법을 사용해 보시면 신문지나 기름종이보다
효과 100배라는 사실에 깜짝 놀라실겁니다.
기름이 쫙~쫙~~쫙~.
헤헤~~.