아무리 딱딱한 잡곡이라도 불리지 않고 밥하는 나만의 노하우

[ 주부 9단이 알려주는 잡곡밥 하는 팁 ]

몸에 좋은 잡곡밥 요즘 많이 해 드시는데요. 혹시 잡곡밥 하실때 물에 불려서 하셨나요? 만약 그랬다면 오늘 저랑 같이 물이 불리지 않고 잡곡밥 하는법 따라해 보세요.

현미, 콩, 귀리로만 잡곡밥을 해 먹고 있는데요. 아무리 딱딱한 잡곡도 물에 불리지 않고 밥을 할수 있습니다.

먼저 백미처럼 물에 몇번 씻어 주세요.

너무 박박 문지르지 말고 살살 헹궈주는 식이 좋아요. 세게 문지르면 좋은 성분이 다 씻겨 나가버립니다.

마지막에 백미와 마찬가지로 물을 부어줍니다.

압력밥솥에 넣어 가스불에 올린 뒤 추 소리가 나면 약 3분간 둔 뒤 불을 끕니다.

김이 빠지면 주걱으로 뒤집어 줍니다.

압력밥솥에 한번 한 밥은 약간 설익은 정도가 되는데요.

여기에 물을 자작하게 부어 압력밥솥에 밥을 한번더 합니다. 추 소리가 나면 약 2~3분간 둔뒤 불을 끄면 됩니다.

이렇게 두번 압력밥솥에 하면 딱딱한 콩은 물론 현미, 귀리도 고슬하니 다 익어 정말 맛있는 잡곡밥이 됩니다.

전 이 방법으로 일주일에 밥을 두번 정도만 하고 소분으로 나눠 냉동실 보관 후 먹기직전 전자렌지에 돌려서 먹습니다.

아무리 많은 잡곡밥이라도 제가 알려 드린 방법대로 밥을 하면 일부러 물에 오랫동안 불리지 않고도 맛있는 잡곡밥이 됩니다. 물론 밥을 한솥해도 문제없답니다. ^^