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  1. 2018.07.05 주부 9단이 알려주는 우엉껍질 쉽게 벗기는 법 (1)

주부 9단이 알려주는 우엉조림 만드는 법

요즘같은 장마기간.... 후텁지근한 더위때문에 입맛을 잃기 쉬운데요..그럴때일수록 잘 먹어야 올 여름도 잘 보낼 수 있겠죠..밑반찬으로 두고 먹어도 괜찮은 오늘 알려 줄 반찬 우엉조림은 누구나 좋아하는 반찬이기도 합니다. 물론 우엉조림으로만 먹다가 특별식으로 우엉을 넣은 김밥도 있으니 완전 여름철 두고 두고 먹어도 좋은 반찬입니다. 오늘은 껍질 벗기기 귀차니즘이 있는 분들을 위해 우엉껍질 쉽게 벗기는 팁 알려 드립니다.

주부 9단이 알려주는 우엉껍질 쉽게 벗기는 팁

우엉을 구입한 후엔 흐르는 물에 우엉껍질에 묻은 흙을 깨끗이 제거해 주세요.

그리고 감자 깎을때 사용하는 필러를 이용해 우엉껍질을 벗겨 주세요.

물론 우엉껍질을 필러로 더 쉽게 벗기는 팁은....

싱크대 개수대 바닥에 긴 우엉을 두고 벗기는 힘들이지 않고 쉽고 빨리 벗길 수 있습니다.

우엉껍질을 벗길때 들고 벗기다 온 사방에 튀는 것은 물론 손목이 아프다는 말은 이제 안 나오시겠죠.

껍질을 잘 벗긴 우엉은 어슷썰기로 썰어 주세요.

그리고 우엉의 떫고 아린맛을 없애기 위해 식초 작은 한스푼을 물에 넣어 주세요. 물은 우엉이 잠길 정도로 자작하게~

한 10분 간 방치한 뒤 이린맛을 제거 한 뒤 깨끗이 헹궈서 요리하시면 됩니다.

우엉조림 양념은 식초 1/2큰술(7ml), 물엿 1큰술(10g), 참기름 1작은술(5ml), 간장 2큰술(30ml), 설탕 1큰술(10g), 청주 2큰술(30ml), 물 2큰술(30ml), 통깨 1작은술(3g)을 넣으면 됩니다. 단맛을 조금 덜하고 싶다면 설탕과 물엿을 조절하시면 됩니다.

냄비에 우엉과 준비된 양념을 넣고 졸여 줍니다.

여름철 입맛이 없다면 몸에 좋은 우엉조림 해 드세요..... 남녀노소 누구나 좋아하는 반찬이라 완전 강추요~~물론 특별식으로 우엉김밥도 해 드시구요~우엉은 식이섬유와 올리고당을 함유하고 있어 변비를 예방하고 이뇨 작용을 도와주며 칼로리 함유량도 낮아 다어어트에도 좋은 식품이라는 시실~ ^^