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얼마전 위드블로그에서 맛깔스런 양념꽃게장 맛을 보고 리뷰어를 모집한다길래 선뜻 리뷰어로 신청해 놨지요.. 솔직히 너무도 많은 사람들이 리뷰어에 신청하는 바람에 될 확률이 없다고 생각했는데 그 행운이 바로 저에게 왔지뭐예요...여하튼 너무도 기분이 좋았답니다. 사실 양념꽃게 귀신인 남편에게 그 유명하다는 삼대명가 국내산 꽃게장을 맛 보게 할 수 있다는데 대해 뿌듯했지요. 평소 꽃게장이 먹고 싶으면 외식을 하는 편인데 그닥 완벽한 맛은 없더라구요...맛있다싶음 양이 적고 양이 괜찮다싶음 맛이 없고..ㅋ 그래서일까요...이번에 당첨된 리뷰 완전 기분 좋았답니다. 


그런데 리뷰어에 당첨된지 4일이 다 되어서야 양념꽃게가 도착해 기다리는 내내 목이 빠지는 줄 알았답니다. 하지만 왜 이렇게 늦게 도착했는지 그 이유를 알고 나서는 이내 이해를 할 수 있었습니다.  그 이유는 양념꽃게장은 대량생산이 아닌 주문확인 후 만들어 오기 때문에 늦는 대신 신선하다고 하더라구요...여하튼 정성스럽게 만들어 잘 포장되어 배달 온 양념게장에 기분이 업되었다는...


신선하게 잘 만들어져 포장도 완전 깔끔...거기다 신선도를 유지하기 위해 얼음팩까지 소비자에게 최대한 정성을 기울여 배달된 음식이더군요. 


꽃게도 어찌나 속이 꽉 차고 양념도 골고루 잘 버무려져 있던지 포장을 뜯자마자 손이 먼저 가더라구요...역시 양념을 조금 맛보니...' 아! 바로 이맛이야 ' 라는 말이 절로 나왔습니다. 

삼대명가. 양념꽃게장

삼대명가 양념꽃게장


우린 저녁시간에 다른 반찬 다 제쳐두고 양념꽃게위주의 식사를 했습니다. 국민의 밥도둑 양념꽃게라는 말이 실감나게 맛을 보는 순간 어찌나 입에 착 감기면서 맛있던지..... 근데...이거....감기는 맛이 혹시 조미료???? 그래서 혹시나 하는 마음에 위드블로그에 올려진 자료를 다시 한번 찾아 봤다는거 아닙니까....ㅎㅎ 


하지만 걱정했던 마음이 이내 사라졌다는거..... 국내산 꽃게만을 사용하는건 기본이고... 천연재료를 사용하여 양념한다는 명시가 확실히 되어 있었습니다. 물론 이름답게 삼대에 이르러 지금까지 그 명맥을 유지해 오고 있구요. 뭐 이 정도면 믿을만하죠.


그런 이유에서인지 더 맛있게 느껴져 밥 한 그릇이 아닌 밥도둑 답게 두 그릇은 후딱 비웠어요.... 아..... 지금 포스팅을 이렇게 적는데도 양념꽃게에 밥 한 숟가락 먹고 싶어지는데요....음...냐....


흰 쌀밥이면 더 맛있었을터인데... 오리지날 100% 현미밥인데도 양념꽃게와 같이 먹으니  술술 잘 넘어갔습니다. 

삼대명가, 양념꽃게장

꽃게의 살도 완전 많아!

무엇보다도 손으로 잡고 살을 쪽 빨아 먹는거 보나 전 양념 살을 잘 바래 밥에 쓱싹 비벼 먹으니 더 맛있더군요.. 완전 양념꽃게와 밥의 환상적인 조화에 밥 두 그릇을 마파람에 게 눈 감추듯 홀라당 먹어 버렸답니다. 평소 우리가 시중에서 사 먹는 양념꽃게는 잘 사 먹으면 이렇게 멋진 맛을 느낄 수 있지만 사실 안 그런게 많은데 이젠 고민하지 말고 이번에 양념꽃게 다 먹으면 다시 신청해서 먹으려구요.. 남편도 맛있다고 하고 입맛 까탈스런 제 입에도 맞는 것 같아 완전 단골될 것 같아요.^^
 
위드블로그
                   

운동안하고 변비탈출하는 방법

변비에도 좋고 다이어트에도 좋은 음식

어릴적부터 늘 붙어 다녀 고생했던 변비..각종 방법(한약, 양약)을 다 동원했지만 잘 해결되지 않았습니다. 아마도 예민한 성격탓에 더 그런 현상이 있었는지도 모르겠네요. 물론 그런 현상은 결혼 한 후에 더 심해졌고..나이가 들어가니 점점 더 심해져 갔습니다. 그렇다고 화장실을 가기 힘들때마다 약을 먹는 것도 여간 고통스런 일이 아니었지요. 하지만 이젠 변비때문에 고생하는 일은 없습니다. 그래서 오늘 준비했습니다. 제가 직접 해 오고 있고 계속 해 나갈 변비 없애는 방법을 말입니다. 저처럼 변비때문에 오랜 세월동안 고생하신 분들이라면 오늘 포스팅 정말 유용할거라 장담합니다. 진짜로~ 정말로~ 만성변비를 없애는 방법은 실생활에 여러가지가 있습니다. 운동을 하는 방법도 있을것이고 한의원에서 약을 지어 먹는 방법 그리고 과일만 주야장창 먹는 방법등 정말 다양합니다. 하지만 운동도 하지 않고 약도 먹지 않으면서 쉽게 만성변비를 할 수 있는 방법을 오늘 소개합니다. 저처럼 운동할 시간이 없거나 운동하기 귀찮은 분들은 눈 더 크게 뜨고 보시길요....


1. 발효요구르트 만들어 먹기 ( 아침 식전이나 간식으로)

시중에 나온 변비에 좋다는 요구르트 솔직히 가격이 좀 비싼 편입니다. 그렇다고 매일 하나씩 아니 변비때문에 하루에 몇 개씩 사 먹는 것도 금전적으로 좀 그렇죠.. 하지만 집에서 발효요구르트를 만들어 먹으면 돈이 조금 절약될 뿐 아니라 변비에도 더 탁월한 효과를 가진다는 사실...



재료..우유 1리터와 불가리스 1병



만드는 법- 우유와 불가리스를 중탕기에 넣어 주세요.



그리고 나무주걱으로 잘 섞이게 저어 주세요.



중탕기에 발효버튼을 누른 뒤 4시간만 기다리세요.



그럼 이렇게 시중에 파는 요플레처럼 떠 먹는 요쿠르트가 됩니다.



그냥 먹어도 되지만 냉장고에 차갑게 식혀 먹으면 더 좋아요.


냉장고에 2시간 정도 차갑게 식힌 발효요구르트..


그냥 이렇게 바로 드셔도 되지만 비위가 약하신 분들은 딸기잼이나 포도잼을 좀 가미해서 드시면 맛있게 먹을 수 있어요. 만약 중탕기가 없다면 전자렌지를 이용해도 되니 참고하세요.



우유 1리터를 전자렌지용 용기에 넣은 뒤 2분 돌린 뒤....

 


불가리스 1병을 넣어 또 다시 2분 돌립니다.


단 4분만에 발효요구르트가 완성되는 것은 아니구요. 불가리스를 넣고 돌린 후 전자렌지에 그대로 두세요. 약 6시간 정도 이렇게 두심 자체적으로 발효가 됩니다. 물론 중탕기에서 만든 것보다 좀 더 빨리 드셔야 한다는 점....

 

2. 해독쥬스 만들어 먹기 (아침식전과 자기전 한잔씩)
요즘 권미진이 이것을 먹고 다이어트에 성공했다는 바로 그 해독쥬스입니다. 조금 복잡할 것 같지만 생각보다 그리 그닥 복잡하진 않아요. 단, 돈이 좀 많이 든다는게 단점입니다.



재료.. 당근, 브로콜리, 토마토, 양배추, 바나나, 사과, 요쿠르트



제일 먼저 삶아야 할 과일과 채소를 분류해 주세요. 브로콜리, 토마토, 양배추, 당근이 삶으면 영양분이 더 많이 나오고 체내에 흡수가 잘 되는 채소입니다.



삶아야 할 채소를 잘 삶은 뒤 건더기만 따로 건져 주세요.



삶은 채소는 하루 분량으로 지퍼백에 잘 담은 뒤 냉동실에 보관하시면 됩니다.



그리고 먹기 직전에 꺼내 바나나와 사과를 같이 넣어서 갈아 주셔야 하는데요..



중요한건 채소 삶은 물을 따로 보관해 놨다가 같이 넣어 주는 것입니다. 만약 비위가 좀 약하신 분들은 요구르트를 넣어 같이 갈아 주시면 먹기 한결 수월합니다.


3. 바나나쉐이크 만들어 먹기 ( 출출할때 간식으로)
여름철에 시원하게 먹으면서 변비를 없앨 수 있는 방법 중에 하나입니다.



재료.. 바나나, 우유 또는 두유



바나나를 껍질을 다 벗긴 뒤 비닐백에 서로 붙지 않게 넣어 주세요.



그리고 바나나를 꽁꽁 냉동실에 얼려 주세요.



얼린 바나나는 먹기 직전 적당한 크기로 잘라 믹서기에 넣은 뒤...



두유와 함께 갈아 주세요. 단, 너무 많이 갈진 마시고 몇 초만 믹서기가 돌아 가도록 말이죠. 그래야 살얼음을 넣은 듯 씹히는 바나나쉐이크의 맛을 느낄 수 있습니다.


4. 양파즙 만들어 먹기 ( 식후 하루 3번 )
양파즙은 체내 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아주고 없애는 역활을 하니 변비가 아니라도 비만인 분들이 먹으면 좋아요.



재료.. 양파, 물



양파즙 만들때 사진을 몇 장 안 찍었더니 조금 아쉽네요. 그래도 설명은 쉽게 해드릴께요.  양파를 깨끗이 씻어 중탕기에 넣어 주세요. 껍질은 다 벗기지 않아도 되니 그거 참고 하시구요. 전 양파 상태가 안 좋아 일부러 껍질을 다 벗겼어요.. 여하튼 양파를 넣은 뒤 물을 조금 넣어 중탕기 달임에서 11시간 그대로 두시면 됩니다. 다 된 양파즙은 원액가깝게 진한 모습이니 물을 섞어서 드시면 되요. 양파 2, 물 8 정도.. 양파즙의 양은 100ml씩 하루 식후 3번 드시면 됩니다.

5. 다시마물 만들어 먹기 ( 식전, 자기전 한잔씩)
제가 지금껏 한 방법 중에 최고로 효과를 본 방법입니다. 가격대비 양도 많이 나오고 물론 만성변비도 완전 해결된 최고의 명약입니다. 물론 몸의 독소를 제거하는데도 탁월해 다이어트에도 효과가 큰 것 같아요.



재료.. 다시마, 물


다시마를 적당한 크기로 잘라서 150g을 준비해 주세요.



그리고 염분이 가득 묻은 다시마를 깨끗이 씻어 주세요.



씻어 다시마를 중탕기에 넣은 뒤 물 2리터를 부어 주세요.


그 다음은 중탕기 달임에서 18시간 두시면 됩니다. 시간이 좀 길죠. 하지만 다시마진액을 뽑아 내려면 그 정도 시간은 있어야 합니다.


오랜 시간끝에 다시마의 진한 액기스물이 되었습니다.



다시마 건더기는 건져내고 달여진 물만 따로 담아서 냉장보관해 주세요. 다시마물은 차갑게 식혀야 먹기 수월하답니다. 그냥은 좀 먹기 힘들어요...

변비, 다시마,

변비에 탁월한 중탕기에 내린 다시마물



아참.. 만약 집에 중탕기가 없다면 컵에 다시마를 자른 뒤 물 200ml를 넣어 12시간이나 하루 정도 두신 후 드셔도 무방합니다. 단, 매일 하루에 몇번씩 해야하는 번거로움이 있습니다.
변비, 음료. 다이어트

다시마물을 매일 해야하는 번거로움이 단점..

 

변비, 쥬스, 다이어트

변비에 좋은 다시마물, 양파즙

여러가지 다양한 방법을 시도했는데 그 중에서 제가 여러분께 꼭 추천하고 싶은 방법 5가지를 선별했습니다. 어릴적엔 장의 기능이 약해서 변비에 고생했고.. 학창시절엔 늘 앉아 있는 습관과 학업에 대한 스트레스때문에 변비..결혼 전엔 예민한 성격 탓에 변비.. 결혼 후에도 여전히 변비에 시달렸죠... 그런데 나이가 들어가니 이 놈의 변비가 더 심해지더라구요.. 그래서 온 갖 방법을 다 연구하고 실험해 본 결과 지금은 하루에 한번 쾌변을 보고 있답니다. 물론 장청소가 깨끗이 되니 피부가 더 좋아졌구요...거기다 운동을 잘 안해서 잘 빠지지 않던 살도 더 이상 찌지 않고 조금씩 빠지더란거죠. 뭐...전 살이 빠지고 안 빠지고는 둘째치고 40년 넘게 따라 온 변비가 없어졌다는 사실이 더 기쁘답니다. ㅋ 아참.. 위에 설명한 5가지 방법을 다 해서 먹어 보란건 아니구요...따라해 보시고 이 중에서 제일 자신의 몸에 맞다고 생각되는 한가지를 택해 꾸준히 드시면 좋을 것 같아요. 전 다시마물이 제일 낫더군요..아참..해 보시구요..댓글 꼭 남기는거 잊지 마세욤...^^

 

                   
 

[생선 비린내때문에 구운 생선이 싫다면....]
생선 비린내때문에 구운 생선이 싫다는 분들을 주위에서 심심찮게 본답니다. 솔직히 생선을 너무 좋아하는 저로써는 이해하기 쉽지 않았지요. 그런데 역지사지로 제가 육고기 즉 수육을 좋아하지 않는 이유가 바로 고기를 삶을때 나오는 특유의 누린내때문인지라 그 부분과 상통한다고 생각하고 모임에 가면 그 분들을 조금씩 이해하기 시작했지요.

" 난...구운 생선을 좋아하긴하는데 왜 그렇게 비린내가 받치는지... 비린내만 안 난다면 진짜 잘 먹을텐데.."
" 비린내?!.. 야... 생선 굽는데 특유의 생선 냄새 안나는게 어딨냐... "

맞는 말이지만 생선을 구울때마다 온 집안에 냄새가 진동하는 것을 어찌 아니라고 말을 할까요... 하지만 전 당당히 그 부분에 대해 이렇게 말을 합니다.

" 비린내 안나는 생선 솔직히 별로 없잖아... 그러니 이 방법으로 한번 구워봐...그런 맛있게 생선구이를 먹을 수 있을거야.." 라구요...

생선 비린내때문에 생선구이를 꺼리던 지인들은 제 말에 귀를 쫑긋 세우고 듣고는 모두들 하나같이 .." 그럼 되겠네... 오우~" 라고 하며 유익한 정보라며 좋아라 했습니다. 뭐...유익하다고 말은 했지만 집에서 그렇게 하고 있는지 의문이지만요..... ㅎ 그럼 제가 지인들에게 가르쳐 준 비린내 없는 생선구이 하는 노하우를 블친님들에게도 알려 드릴까합니다. 아마도 이 방법은 처음 보실 것 같다는 생각이 드네요...


그럼 시작해 볼까요.....먼저 깨끗이 씻은 생선을 물기를 쫙 빼 주신 후....


카레를 생선 위에 솔솔 뿌려 주세요....아참.. 카레자체가 짭쪼롬하니 양념이 다 되어 있으니 소금은 생선에 별도로 뿌리지 마세요....


생선 앞 뒤로 카레가루 솔솔~~~


그리고 한 5분간 카레가 생선 속에 짬쪼롬하게 간이 배이게 잠시 두시공......


5분이 지난 후...... 생선위에 뿌려진 카레를 탁탁 털어 냅니다. '왜 뿌린 카레를 다시 털어내? ' 라고 하실텐데요...5분 정도 카레를 뿌려 두면 생선에 카레가 잘 배인 상태라 카레가루를 털어내도 상관없어요. 그리고 카레가루가 많으면 생선이 다 익기전에 타버리거든요..그래서 생선에 카레가 스며든 상태가 적당해요..


자...이제 달궈진 후라이팬에 카레를 묻혀 놓은 생선을 굽겠습니다. 앗! 생선 구울때는 꼭 뒷면부터.......


"지글~지글~ "  앞 뒤로 생선을 뒤집어가며 구우니 색깔이 좋은데요.....물론 이렇게 구워 보시면 아시겠지만 생선 특유의 비린내가 나지 않고 카레의 향이 생선에 스며들어 고소함이 느껴질겁니다.


물론 카레를 묻혀 구운 생선의 맛은 비린내 전혀 나지 않고 정말 맛있다는.....대부분 카레는 야채와 육고기를 넣어 끓인 후 밥에 비벼 먹는데 이젠 이렇게 생선구이를 할때 사용하시면 느끼한 면이 전혀 느끼지지 않아 평소 생선구이를 좋아하지 않는 사람들이라도 이렇게 해 놓으면 밥 한공기 그냥 뚝딱하실겁니다. 이젠 비린내 없앤다고 마늘을 같이 생선과 굽는 다던가 아님 레몬을 넣는 그런 수고는 이제 하시 마시고 ..카레를 묻혀 구워 보시길요... 맛은 고소하고.. 비린내도 전혀 나지 않아 생선구이를 꺼리는 분들 뿐만 아니라 생선을 좋아하는 분들에겐 특변한 생선구이가 될것입니다. ^^


 

                   

 

 

골동품이 놓여진 듯한 국수 만드는 곳.

국수 말리는 장면을 유리에 비친 모습을 보니
어릴적 친구집 근처 국수 말리는 곳이 떠 올랐습니다.
그곳이 구포였는데..
그 당시에는 정말 신기했지요.
그런데
도심 한가운데의 한가게에서 국수를 말리는 장면이 목격되니
나름 옛추억이 떠오르고 좋네요.
지금은 부산뿐만 아니라 전국적으로 구포국수가
유명하다고 하던데..
ㅎㅎ..
여하튼..
문득 국수 말리는 모습이 눈에 띄어 국수를 직접 만드는 곳에서
국수를 맛보고 싶다는 생각에 국수전문점에 들어 갔습니다.
 

국수를 직접 만드는 곳이라 그런지

방에는 밀가루가 한가득 쌓여 있었습니다.
일단 ..
식당안에 들어 왔으니 직접 만든 국수를 먼저 맛보아야겠지요..
 

푸짐한 국수가 한그릇 3,500원.

나름 가격대비 양이 정말 많았습니다.

집에서 출출할때 먹던 국수였는데..

푸짐한 국수라 한끼 식사도 거뜬할 듯..
국수를 먼저 먹기전에
고명을 흐트리지 않고 국물맛을 먼저 보는것이
고유의 육수맛을 느낄 수 있답니다.
음......
멸치와 다시마로 다싯물을 푹 우려낸 맛이네요.시원합니다.
그 다음엔 국수 면발을 ...
오우~!
쫄깃 ~ 쫄깃..
정말 맛있네요.
역시 국수는 면발이야..
ㅎㅎㅎ..
국수엔 김치만 있으면 오~~케이!
이제 국수를 맛있게 먹었으니
국수를 만드는 기계가 어떻게 생겼는지 구경해 볼까요..

보통 일반인들은 국수말리고 있는 장면만 사진으로 담을 수 있는데..

국수전문점 주인장께 양해를 구해
국수를 만드는 기계를 사진으로 찍을 수 있었습니다.
국수 만드는 곳에는 각종 기계들이 놓여 있었습니다.
국수 만드는 기계를 처음 보는 난 나름대로 신기하기까지..
무슨 골동품 전시장 같기도 하구요.
많은 양의 밀가루을 반죽하고..잘 반죽된 것을 납작하게 펴는 기계등
우리가 평소에 보지 못했던 국수 만드는 기계에 마냥 신기하기까지 하더라구요.
밀가루로 국수를 만들어 가는 과정과, 실처럼 뽑는 과정이 모두
기계로 만들 수 있도록 되어 있구요..
그리고 말리는 것은 가늘게 실처럼 자른 면을 긴 장대에 매달아
빳빳하게 잘 마르게 햇볕이 잘 드는 곳에 말리고 나서
마지막 단계엔 사람이 일일이 수작업으로 국수를 일정하게 자르면 끝..
우리가 평소에 먹었던 국수를 직접 만드는 곳
내부를 보니 정말 다양한 기계와 더불어 사람손이 많이 간다는 것을 느꼈답니다.
어릴적 친구집 근처에서 국수 말리는 것을 볼때는 내부가 아닌 밖에서 말리는 장면을 보고
신기하다고 가까이 가서 주인장 몰래 마른 국수를 떼어서 먹어보곤 했었는데..
지금은 옛날과는 달리 환경적 요인도 있고, 공기도 많이 더러워서 그런지..
국수를 외부에서 말리는 풍경은 이제 볼 수 없답니다.
하지만
이렇게 유리에 비친 국수 말리는 장면을 보니 옛 추억이 나름대로 새록 새록 떠오르고 좋네요.
국수전문점에는 맛있는 국수도 맛볼수 있지만 무엇보다도 직접 만든 국수를 집에서
해 먹을 수 있도록
마른 국수다발을 사갈 수도 있다는 것..
깔끔한 시설에 나름 믿고 사갈 수 있어 더 좋은 것 같아요.
종이에 둘둘 말은 국수는 한다발에 2,000원이라 가격도 저렴하더라구요.
국수전문점이라고는 많이 들어 보셨겠지만..
국수 만드는 각종 기계는 처음 보시는 분들이 많으실 것 같아 사진으로 담아 와 봤습니다.
어떠세요..국수 만드는 곳이 꼭 박물관에 온 듯한 착각에 빠지지 않나요.
다양한 기계도 정말 오래된 골동품같은 느낌이고..
ㅎㅎㅎ..

 

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