태터데스크 관리자

도움말
닫기
적용하기   첫페이지 만들기

태터데스크 메시지

저장하였습니다.

5분 반에 닭 한마리 깔끔하게 손질하는 팁

닭 볶음용이 아닌 닭 한마리를 구입했을 경우 백숙이 아니면 대부분 손질을 해서 각종 요리를 해 먹습니다. 하지만 손질을 제대로 못할 경우 난감하죠..오늘은 저렴하게 구입한 닭 한마리 닭 볶음탕용으로 손질하는 팁 알려 드립니다. 오늘 닭 한마리를 멋지게 손질한 사람은 바로 남편입니다. 평소 요리를 잘하다 보니 닭 한마리 손질도 5분 만에 끝내 버리더군요.. 그럼 닭 한마리 손질 하는 팁 보실까요.

 

 

[ 닭 한마리 볶음용으로 손질하는 팁 ]

 

생닭을 반으로 자르면 껍질 사이로 보이는 지방을 먼저 제거합니다.

 

 

지방이 제일 많이 모인 부분 즉 똥꼬부분 확실히 제거하세요. 그리고 닭을 뒤집어 먼저 위의 사진처럼 4등분으로 칼로 자릅니다. 혹시 뼈가 있어 자르기 힘들지 않을까하고 생각하실텐데요. 전혀 그렇지 않습니다. 딱딱한 뼈가 4등분하는 곳에는 없거든요... 그 사이엔 물렁한 뼈라 칼에 손상없이 잘 잘려요.

 

 

그 다음이 중요한데요.. 허벅지부분과 다리 부분을 잘라 주세요.
칼을 돌려보면 물렁한 뼈가 느껴지기때문에 그 곳을 자르면 쉬워요.

 

 

다리 부분은 칼집을 돌려가며 내어 주시구요.
살이 통통해 칼집을 내어 줘야만 요리를 할때 양념이 잘 배입니다.

 

 
그리고 나머지도 먹기 좋은 크기로 자르시구요...
자를때 껍질안쪽 기름기도 제거 하는거 잊지 마셔요.

 

 
반 정도 손질하는데 겨우 2분...완전 대단하죠.
이제 나머지 부분도 먹기 좋게 등분만 해주시면 닭 손질 끝....

 


마지막 목뼈 부분도 간단히 손질할 수 있어요.
목뼈에 붙어 있는 껍질을 자르면 지방덩어리가 나오는데
그 부분을 칼로 긁어 주시면 깔끔하게 손질됩니다.

 

 

짜잔... 5분만에 닭볶음탕용으로 손질이 다 되었네요. 정말 간단하게 닭 손질이 되었죠. 마트에서 닭을 사면 손질을 해주기도 하지만 포장된 닭을 사면 안 해주더라구요. 그래서 사실 지금껏 백숙만 해 먹었는데...저도 이제 요령껏 손질을 잘 할수 있을 것 같습니다. ^^;; 남편이 닭 손질을 잘 해줬으니 전 남편을 위해 닭볶음탕을 만들었습니다.

 

 

[ 닭 볶음탕 만드는 법 ]

 
닭볶음탕은 생각보다 쉬운데요...먼저 핏기를 뺀 닭은 물과 소주를 넣고 한번 삶아 주세요.

 


삶으면 기름기가 떠 오르는데 그건 다 제거해 주시구요...닭 삶은 물 약간과 닭볶음탕에 넣을 양념을 섞어서 한소큼 끓여 주시면 됩니다.

 

 


닭볶음탕에 들어갈 양념재료는?
마늘 1큰술, 고추가루 3스푼, 고추장 2큰술, 조림간장 2스푼, 설탕 1큰술,
참기름, 소금, 후추조금입니다.

 

 

양념을 넣고 자작자작 끓으면 각종 채소를 넣어 살짝 익혀 주세요. 채소가 아삭아삭하게 씹혀야 더 맛있거든요..
 

 

 

 

짜잔.. 닭볶음탕 완성!

 

 

먹을 만큼만 접시에 덜어 낸 뒤 따뜻한 밥과 함께 식사를 하면 이보다 더 좋은 반찬은 없더군요. 오늘 같은 날 가족이 다 모이는 날에 닭 볶음탕 어떠세요. 오늘도 행복 가득한 하루  보내셔요.^^

  1. Favicon of http://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2016.05.09 09:37 신고

    닭은 제가 안 좋아해서 요리할일이 없습니다 ㅋ

달걀 빨리 삶고 싶다면 이 방법으로 해 보세요!

출출할땐 달걀만한 영영가 있는 간식이 없지요. 저도 일을 하다 보면 점심시간을 넘길때가 종종 있어서 달걀이나 고구마, 감자등을 자주 삶아 먹습니다. 하지만 달걀일 경우 시간을 정해서 잘 익었는지 안 익었는지 일일이 체크할때가 있죠.. 이젠 10분, 15분 이렇게 정해서 삶지 마시고 짧은 시간에 달걀을 삶는 노하우 알려 드릴테니 따라해 보세요. 삶는 냄비만 바꾸면 간단히 해결되는 일이라 누구나 쉽게 따라할 수 있을거예요.

 

 

먼저 달걀을 삶기 전에 한 번 깨끗이 헹궈 주세요. 이유는 삶다가 깨어질 수 있으니까요..

 

 

그리고 압력밥솥을 준비해 주세요.

 

 

물은 달걀이 반쯤 잠기게 해 주시면 됩니다. 아참..여기서 한가지 팁을 드리자면...... 달걀 반숙을 좋아하신다면 그릇에 따로 담아 같이 넣어 삶아 주시면 됩니다.

 

 

압력밥솥에 달걀 삶는 시간은 따로 정해져 있지 않고 압력밥솥추가 '치카치카' 소리를 내면 1분 정도 후 바로 끄면 됩니다. 냄비에 올려 두고 시간을 일일이 재는 것 보다 쉬울겁니다.

 

 

여기서 한가지 팁 더 들어 갑니다. 달걀이 잘 익었는지 확인하는 방법은 달걀을 돌려 보면 쉽게 알 수 있습니다. 돌렸을 경우 잘 돌아 간다면 잘 익은 것이고 잘 돌지 않으면 반숙 정도로 보심 됩니다. 간단히 그 이유를 설명 드리자면 잘 익지 않았을 경우 내용물의 출렁거림 때문에 잘 돌지 않습니다.

 

 

달걀을 삶을때 껍질이 잘 벗겨지도록 소금을 깜빡 넣지 않았다면 이렇게 벗겨 보세요.

 

 

밀폐용기에 삶은 달걀을 넣은 후....

 

 

뚜껑을 꼭 닫고...

 

 

마구마구 10회 정도 흔들어 주세요.

 

 

그럼 밀페용기 안에서 산산조각이 나는데...이때 손으로 벗기면 달걀껍질이 술술 잘 벗겨집니다.

 

 

정말 신기하죠... 만약 손톱으로 일일이 껍질을 벗기기 싫을때도 이 방법 강추요~

 

 

간식으로 정말 좋은 달걀.... 이제 초스피드로 삶아 쉽게 벗겨 맛나게 드세요. 날씨가 오늘은 많이 풀린 듯 합니다. 하지만 이번 주는 긴장을 늦추지 말고 옷 따듯하게 입고 다니는거 잊지 마세요.... 남은 하루도 뽜이야~ ^^

  1. Favicon of http://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2016.01.22 09:31 신고

    정말 유용한 팁입니다
    특히 반숙과 완숙 같이 하는 방법이 있군요^^

  2. Favicon of http://moms-heart.tistory.com BlogIcon 엄마의 마음으로 2016.01.22 09:46 신고

    오~~~~~
    매번 계란 삶을때 20분이상씩 삶다가 태운적도 있는데 이 방법은 정말 좋네요^^
    게다가 반숙까지....좋은 정보 감사드려요^^

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2016.01.24 18:49 신고

      우리주부님들에겐 정말 좋은 정보일겁니다. 편안한 밤 되셔요.^^

  3. Favicon of http://podolee.tistory.com BlogIcon 낭만백수 2016.01.23 15:53 신고

    우와ㅋㅋ 이런방법이!! 정말 유용해요 ^^

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2016.01.24 18:50 신고

      넵..... 편안한 저녁시간 되셔요
      제주도는 지금 폭설에 한파.... 꽁꽁 얼었습니다. ㅠㅠ

+ Recent posts