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호박고구마 보관하는 방법


겨울철 간식 중에 고구마만한 것이 없을겁니다. 군고구마, 삶은고구마등 각종 고구마요리로 특식도 될 뿐 아니라 몸에도 좋으니 자주 먹게 되는 것 같습니다. 특히 운동을 잘 하지 않게 되는 겨울철엔 변비예방에도 탁월한 효과가 있어 꼭 먹어야 할 음식이기도 합니다.

 

 



[고구마 관련글]
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하지만 고구마를 박스째 구입해 놓고 먹다 보면 자칫 섞어서 못 먹게 되는 경우가 생깁니다. 그런데 대부분 사람들이 고구마의 섞은 부분만을 도려내고 먹는데 그게 몸에 엄청 안좋다고 하네요.. 독성때문에 자칫 잘못하면 암을 유발하게 되는 일이 생긴다고 하니 절대 고구마가 섞었다면 아깝다고 먹지 않는게 건강에 좋아요. 그래서 오늘은 고구마 오랫동안 보관하는 방법을 알려 드릴까 합니다. 특히 보관에 더 유의해야 하는 호박고구마에 대한 보관법이니 혹시 집에 호박고구마를 사 놓으신 분들은 참고 하시길 바랍니다.

호박고구마 , 보관호박고구마 한박스 잘 보관하는 방법


보통 고구마를 택배 배달을 시키면 마르지 않고 물기가 고구마 곳곳에 남아 있는 경우가 있습니다. 금방 밭에서 캐 온 고구마라 흙에 수분이 남아 있어 그런 경우가 대부분이므로 이럴때 꼭 고구마 상태 정검을 먼저 하는게 우선입니다. 그냥 박스째 배달되었던 그대로 두시면 빨리 상하게 되므로 주의를 하셔야 합니다.


그리고 호박고구마를 보관하기 위해서 준비할 것이 있는데요.. 빈 종이박스와 신문지입니다.


먼저 빈박스 바닥에 신문지를 깔아 주시구요...


호박고구마를 듬성듬성 올려 주세요. 너무 빽빽하게 고구마를 넣으면 서로 마찰때문에 상하는 경우도 생기므로 이 또한 주의 요망..


호박고구마를 듬성듬성 넣으신 후엔 그 위에 신문지를 덮어 주세요.


그리고 또 호박고구마를 넣으세요.. 이런 방법으로 차곡차곡 박스에 호박고구마를 넣으시길...

호박고구마물론 신문지 중간마다 넣을때 고구마 사이의 간격을 띄워 주시구요..

자...호박고구마 한박스를 빈 박스에 다 옮겨 넣었습니다.

호박고구마, 박스택배로 받은 호박고구마 박스는 이제 재활용통에 빠이~빠이~


그럼 이렇게 보관하면 끝일까? 아닙니다. 또 한가지 더 할 일이 있어요..


호박고구마를 넣은 박스에 구멍을 내어 주세요..

호박고구마이렇게 박스에 구멍를 뚫는 이유는 바람이 잘 통하게 하기 위함입니다.


그래야 더 오랫동안 박스에 넣은 채로 숙성을 거치며 보관할 수 있으니까요..

마지막으로 맨 위에 신문지를 덮어주면 호박고구마를 숙성시키면서 오랫동안 먹을 수 있어요..


 

호박고구마구운 호박고구마

호박고구마는 밤고구마와 달리 온도 변화에 예민하니 온도도 되도록이면 10~ 15도 정도 되는 곳에서 보관하면 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 몇 개만 살려니 비싸서 망설여지고 박스째 구입하려니 섞을까봐 고민했던 분들은 이제 박스째 구입해서 맘 편히 드시길요..물론 제가 가르쳐 준 호박고구마 보관하는 노하우를 적용하면셩~ ^^*

  1. Favicon of http://yeogangyeoho.tistory.com BlogIcon 여강여호 2014.01.20 06:40 신고

    신문지의 재발견이라고 해야 하나?!.....ㅎㅎ..

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.01.20 18:42 신고

      신문지 정말 다양하게 실생활에 사용되는 것 같아요..
      행복 가득한 저녁시간 되셔요.^^*

  2. 해피 2014.01.20 08:11 신고

    대박입니다ᆢ좋은 정보 감사~~

  3. ^^ 2014.01.20 08:33 신고

    생활의재발견이십니다^^

  4. BlogIcon 포장지기 2014.01.20 14:17 신고

    저도 사용하는 방법이네요^^
    좋은 하루 되세요^^

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.01.20 18:42 신고

      그렇군요.. 전 개인적으로 밤고구마보다 호박고구마가 훨씬 맛있는 것 같아요..ㅎ

  5. Favicon of http://care2001.tistory.com BlogIcon 풍경 2014.01.20 17:13 신고

    이런 방법이...ㅎㅎ
    호박 고구마가 정장성이 떨어지긴 하더라구요~
    좋은 방법 같아요~

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.01.20 18:41 신고

      저장만 잘하면 오랫동안 두고 먹을 수 있어요..
      물론 맛도 일품이지요..^^*

  6. Favicon of http://chayuga.tistory.com BlogIcon 차여사 2014.01.21 12:57 신고

    사진까지있어서 더 눈에쏙쏙 머리에 쏙쏙이네여~ 잘보고갑니다~^^ 자주와서 좋은정보얻고갈께여~^^

  7. 김훈 2014.02.19 18:03 신고

    좋은정보감사합니다^^ 신문지가없는데 홈쇼핑 책자같은거로 신문지 대신해도 될까요?^^


 



얼마전 농산물시장에서 고구마를 정말 싸게 구입해 왔습니다. 얼마나 싸냐구요....
바로 박스안에 있는 모든 고구마가 무려 단돈 5000원.......
그것도 호박고구마랑 타박 일명 밤고구마를 섞어서 말입니다. ㅋ
고구마를 평소 즐겨 먹다 보니 어찌나 횡재한 기분인지 모릅니다.
남편은 호박고구마랑 섞였으니 절대 썩히지 말고 다 먹으라고 신신당부를 했지요.
사실 밤고구마와 달리 호박고구마 정말 빨리 상하잖아요.
그래서 박스채로 그냥 두기 뭐해 고심한 끝에 딸기를 사 온 박스를 이용해 보관하기로 했습니다.


딸기박스 은근 바람도 솔솔 잘 통하게 구멍도 나있고 겹쳐도 바람이 솔솔 잘 통하게 만들어진
구조라 고구마를 잠시동안 보관하기엔 딱이란 생각이 들었답니다.
아참... 고구마를 넣기전에 딸기박스 바닥에 신문지를 깔고서 말이죠.
신문지는 습기조절에 딱이잖아요...


여하튼 이렇게 딸기박스에 고구마를 층층히 쌓았더니 무려 3박스나 됩니다.
아무리 생각해도 너무 착한가격에 구입한 고구마라 열심히 먹어야겠습니다.
물론 하나도 버리지 않고 말이죠..ㅋ

 


그래서 오늘 준비했습니다. 고구마 쉽게 껍질 벗기는 법에 대해서 말이죠.
고구마는 뜨거울때 까 먹어야 제 맛이니 껍질 벗기는 노하우도 익히 알아 두셔야 편하겠죠.

먼저 고구마를 깨끗이 씻은 후 칼로 고구마 중간지점에 돌려 가며 칼집을 내어 주세요.


요렇게요...근데 칼집은 얼마나 넣어야 하는지 궁금하죠...
칼집은 고구마가 두동강이 나지 않게만 하시면 됩니다.
한마디로 껍질 부분은 완벽하게 잘리는 범위에서 칼집을 내 주시면 됩니다.
너무 깊게 말구요..

 


왼쪽은 고구마 삶기 전의 모습이고 오른쪽은 고구마를 다 삶은 후의 모습입니다.
아참.. 고구마 삶는 tip을 하나 알려 드리자면 다시마를 넣어 삶으면 시간을 단축시킬수 있어요.

어때요...삶기전에 칼집을 내 줬더니 삶으면서 조금 벌어진 느낌이죠.



고구마는 뜨거울때 먹어야 제 맛이죠..
칼집된 부분을 서로 밀기만 하면 껍질이 훌러덩~ 정말 잘 벗겨집니다.


뜨거울때 먹어서 그런지 호박고구마 정말 꿀맛입니다.
아참...식으면 이렇게 쉽게 잘 벗겨지지 않으니 뜨거울때 드세욤~^^


 
  1. Favicon of http://venuswannabe.com/1031 BlogIcon 비너스 2013.04.25 10:12 신고

    이렇게 쉬운 방법이~!! 매일 고구마만 까면 더러워지는 손때문에 귀찮았던게 한두번이 아니였거든요 ㅎㅎ 이렇게 하면 되겠네요^^

  2. 온달 2013.04.25 16:13 신고

    저희는 어머니께서 밥솥에 넣어서 주시는데 껍질채 먹어요~
    맛있는 고구마 ~

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2013.04.26 02:13 신고

      맞아요..
      원래는 껍질째 먹는게 몸에 좋아요....^^

  3. 러블리매덩 2013.04.25 17:40 신고

    훌러덩ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  4. 오! 2013.04.25 23:18 신고

    이런 좋은 방법이? 고구마 껍질이여 안녕~

  5. Favicon of http://dietnews.tistory.com BlogIcon 다이어트 뉴스 2013.04.25 23:18 신고

    허걱.. 정말 그렇군요.
    한번 시도해봐야겠어요...

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2013.04.26 02:14 신고

      주위에 해 보신 분들 다 대박이래요..
      해보시고 댓글 남겨주삼~^^

  6. 코뚜레 2013.04.26 00:49 신고

    저는 껍질 벗기기 귀찮아서 그냥 통째로 씹어 먹어요.

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2013.04.26 02:14 신고

      원래는 그게 더 몸에 좋아요..
      좀 까칠해서 그렇지...^^

  7. 김 홍석 2013.04.26 09:13 신고

    껍질을 훌러덩 벗기기 보다는 깨끗이 씻어 껍질채로 먹는게 좋다는것. 영양가높은 껍질 변비에도 조코
    훌러덩 벗기기를 좋아하는 인간의 본능

고구마 보관하는 노하우

평소 간식으로 고구마를 즐겨 먹습니다. 고구마는 여성뿐만 아니라 남녀노소 누구나 좋아하는 먹거리잖아요. 무엇보다도 사람들이 즐겨 먹는 이유는 아마도 출출할때 배를 든든하게 해주는 역활도 하지만 아마도 변비에 탁월한 효과가 있어 사람들이 즐겨 먹는 것 같습니다. 물론 저도 그런 이유에서 고구마를 즐겨 먹고 있습니다. 추석전에 고구마를 시켰는데 이제사 도착했네요.. 택배물량이 많아 좀 늦어진 모양입니다. 뭐..다행히도 박스안의 고구마 상태가 넘 좋아 늦어도 상관없었지만요...

평소 삶아서 먹기 때문에 늘 이렇게 자잘한 고구마를 시킵니다. 어떤가요...정말 상태좋죠...


하지만 이렇게 상태가 좋은 고구마라도 관리를 잘 하지 못한다면 박스안에 있던 고구마를 반도 먹지 못하고 상해서 다 버리는 일도 생기지요.. 사실 저도 예전엔 그랬답니다. 아무리 열심히 먹어도 마지막 하나까진 다 먹지 못하고 버릴때가 많았어요...이유는 바로 관리방법의 문제였습니다.

그럼 지금은 어떻게 관리를 하길래 고구마 한박스를 하나도 버리지 않고 다 먹을 수 있을까....


그건 조금만 신경쓴다면 다 해결되는 부분이었지요. 일단 제일 먼저 신문지를 준비해 주세요...

그리고 신문지를 펼쳐 박스안의 고구마를 다 신문지위에 펼쳐 주세요...


그리고 공기가 잘 통하는 곳에 두어 박스안에서 습해 있었던 고구마를 잘 말려 주세요.

시골이면 소쿠리에 펼쳐서 두면 좋겠지만 전 그냥 박스를 다시 재활용해서 보관한답니다.


고구마를 다 말렸으면 박스안에 신문지를 먼저 깔고.....

고구마를 펼쳐서 넣어주세요..너무 꽉꽉 넣지 마시길.... 왜냐 그 이유는 다음 사진 보시공...


고구마를 펼쳐서 깔았다면 신문지를 뭉쳐서 고구마 사이에 넣거나 아님...

신문지를 접어서 고구마위에 덮어 주세요...


그리고 고구마를 또 펼쳐서 올려 주시고....신문지 덮고 이렇게 하면 됩니다.

그렇게 고구마를 신문지에 층층히 올렸다면...... 마지막 단계....


박스 곳곳에 이렇게 구멍을 뚫어 주세요... 이것이 바로 키포인트입니다. 고구마를 오랫동안 보관하는 노하우는 바로 통풍에 있어요... 적당한 온도 즉 15~20도 정도 유지하면서 박스안의 공기가 잘 통해야 고구마가 상하지 않거든요. 물론 신문지때문에 습기조절까지 해주니 이만한 방법만큼 좋은 보관법이 없을 듯 합니다.

고구마를 너무 좋아해 즐겨 먹는 마니아의 노하우니 믿으셔도 됩니다. 날씨가 갑자기 추워 졌습니다. 이제 슬슬 간식도 따뜻한게 생각나잖아요. 이럴때 군고구마나 삶은 고구마만큼 좋은 간식이 없을 것 같다는 생각이 듭니다. ^^

 

  1. Favicon of http://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn 2012.10.07 06:16 신고

    참 좋은 아이디어 입니다
    앞으로는 고구마가 많아도 보관에 걱정없겠어요
    일요일을 행복하게 보내세요~

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2012.10.11 03:36 신고

      날이 추울수록 찾게 되는 간식 이제 보관 잘 하시어 맛나게 드시길요..^^

  2. Favicon of http://exit157.tistory.com BlogIcon 마니또피부관리실 2012.10.07 08:15 신고

    아 이런식으로 보관하면 문제 없을 것 같네요 ㅎㅎ

  3. Favicon of http://yahoe.tistory.com BlogIcon 금정산 2012.10.07 08:43 신고

    좋은 방법이군요.ㅎㅎ
    잘 보고 갑니다.
    즐거운 시간 되세요.

  4. 군고구마침꿀꺽 2012.10.15 10:18 신고

    이렇게 보관하면 얼마나 보관가능한가요?^^

  5. 그레이펜텀 2012.10.15 11:50 신고

    오호 제습이 관건이였군요. 잘보고갑니다 저도 고구마 좋아해서 많이 샀는데 박스로 사니 버리는게 너무많아 아까워서 어쩔까 고민중이였는데. 감사해요

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