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'껍질 벗기기'에 해당되는 글 2건

  1. 2013.10.19 고구마에 칼집을 넣었을 뿐인데... (4)
  2. 2013.04.25 뜨거운 고구마껍질 쉽게 벗기는 노하우. (13)

고구마 초스피드로 삶는 법

고구마껍질 쉽게 벗기는 법

날씨가 쌀쌀해지니 간식도 뜨끈한 것이 생각나는 계절입니다. 그 중에서 제일 많은 사랑을 받는 간식이 아마도 고구마일겁니다. 어제 마트에서 고구마 세일을 하길래 간식으로 삶아 먹으려고 사왔습니다. 깨끗이 씻어 껍질째 먹으려니 에긍...상태가 그닥 좋지 않아 아무래도 껍질을 벗겨 먹어야겠더군요... 뭐..속직히 너무 작아 껍질을 일일이 벗기는 것도 일이긴해도 전 걱정하지 않습니다. 그 이유는 바로 아무리 작아도 쉽게 껍질을 벗겨 먹을 수 있기때문입니다.

고구마, 껍질 쉽게 벗기기

삶으려고 깨끗이 씻어 놓은 고구마

고구마, 삶는 법

먼저 고구마를 초스피드로 삶기 해선 압력밥솥을 준비해야겠죠..일반 냄비에 고구마를 삶으려면 시간이 꽤 많이 걸리기때문...

고구마 , 삶기. 껍질 벗기기

압력밥솥에 고구마를 넣어 삶기 전에 머저 해야 할 일이 있는데요..그것은 바로 고구마에 중앙에 일일이 칼집을 해 줘야 합니다.


고구마 중앙에 칼집을 넣는 이유는 삶은 후 뜨거울때 껍질을 수월하게 벗기기위해서입니다. 고구마는 뜨거울때 먹어야 제 맛인데 껍질 벗기느라 힘들면 좀 그렇잖아요..

고구마, 고구마껍질 벗기기

여하튼..고구마에 칼집 하나로 뜨거울때 껍질 벗기기 엄청 수월하답니다.


아참...고구마를 삶을땐 다시마 몇 조각도 함께 넣어 주면 삶는 시간을 단축시킬 수 있어요...

고구마, 다시마, 삶는 법

다시마를 넣으면 평소 삶는 시간을 반으로 단축시킨다는 사실...

고구마 삶기, 다시마

압력밥솥에 넣은 고구마는 양에 따라 차이가 나지만 5분이면 완성됩니다.

고구마, 삶는 법

짜잔.. 고구마가 5분만에 다 삶겼어요..


근데...뭔가 좀 변화가 생겼죠.. 고구마를 삶기 전에 고구마 중앙에 칼집만 넣었을 뿐인데 이렇게 껍질 벗기기 수월한 모양이 되었습니다. 고구마는 뜨거울때 먹어야 더 맛있기에 바로 하나 먹어 봤습니다. 물론 수월하게 고구마껍질을 벗기면서 말이죠.

고구마껍질. 고구마 삶기

칼집을 넣어 삶았더니 고구마껍질 벗기기 수월해 뜨거울때 먹기 좋아!






조금만 머리를 쓰면 맛있는 음식 더 맛있게 먹을 수 있다는 것을 고구마에 칼집을 넣는 것으로 하나 더 추가되었습니다. 날씨가 많이 싸늘해졌습니다. 몸도 으실으실한 요즘 간식으로 몸에도 좋고 맛도 좋은 고구마로 원기회복하세요..^^

냉동실에 있는 떡 맛있게 먹는 노하우
달걀과 감자를 동시에 삶는 법.


 

 



얼마전 농산물시장에서 고구마를 정말 싸게 구입해 왔습니다. 얼마나 싸냐구요....
바로 박스안에 있는 모든 고구마가 무려 단돈 5000원.......
그것도 호박고구마랑 타박 일명 밤고구마를 섞어서 말입니다. ㅋ
고구마를 평소 즐겨 먹다 보니 어찌나 횡재한 기분인지 모릅니다.
남편은 호박고구마랑 섞였으니 절대 썩히지 말고 다 먹으라고 신신당부를 했지요.
사실 밤고구마와 달리 호박고구마 정말 빨리 상하잖아요.
그래서 박스채로 그냥 두기 뭐해 고심한 끝에 딸기를 사 온 박스를 이용해 보관하기로 했습니다.


딸기박스 은근 바람도 솔솔 잘 통하게 구멍도 나있고 겹쳐도 바람이 솔솔 잘 통하게 만들어진
구조라 고구마를 잠시동안 보관하기엔 딱이란 생각이 들었답니다.
아참... 고구마를 넣기전에 딸기박스 바닥에 신문지를 깔고서 말이죠.
신문지는 습기조절에 딱이잖아요...


여하튼 이렇게 딸기박스에 고구마를 층층히 쌓았더니 무려 3박스나 됩니다.
아무리 생각해도 너무 착한가격에 구입한 고구마라 열심히 먹어야겠습니다.
물론 하나도 버리지 않고 말이죠..ㅋ

 


그래서 오늘 준비했습니다. 고구마 쉽게 껍질 벗기는 법에 대해서 말이죠.
고구마는 뜨거울때 까 먹어야 제 맛이니 껍질 벗기는 노하우도 익히 알아 두셔야 편하겠죠.

먼저 고구마를 깨끗이 씻은 후 칼로 고구마 중간지점에 돌려 가며 칼집을 내어 주세요.


요렇게요...근데 칼집은 얼마나 넣어야 하는지 궁금하죠...
칼집은 고구마가 두동강이 나지 않게만 하시면 됩니다.
한마디로 껍질 부분은 완벽하게 잘리는 범위에서 칼집을 내 주시면 됩니다.
너무 깊게 말구요..

 


왼쪽은 고구마 삶기 전의 모습이고 오른쪽은 고구마를 다 삶은 후의 모습입니다.
아참.. 고구마 삶는 tip을 하나 알려 드리자면 다시마를 넣어 삶으면 시간을 단축시킬수 있어요.

어때요...삶기전에 칼집을 내 줬더니 삶으면서 조금 벌어진 느낌이죠.



고구마는 뜨거울때 먹어야 제 맛이죠..
칼집된 부분을 서로 밀기만 하면 껍질이 훌러덩~ 정말 잘 벗겨집니다.


뜨거울때 먹어서 그런지 호박고구마 정말 꿀맛입니다.
아참...식으면 이렇게 쉽게 잘 벗겨지지 않으니 뜨거울때 드세욤~^^