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  1. 2013.10.19 고구마에 칼집을 넣었을 뿐인데... (4)

고구마 초스피드로 삶는 법

고구마껍질 쉽게 벗기는 법

날씨가 쌀쌀해지니 간식도 뜨끈한 것이 생각나는 계절입니다. 그 중에서 제일 많은 사랑을 받는 간식이 아마도 고구마일겁니다. 어제 마트에서 고구마 세일을 하길래 간식으로 삶아 먹으려고 사왔습니다. 깨끗이 씻어 껍질째 먹으려니 에긍...상태가 그닥 좋지 않아 아무래도 껍질을 벗겨 먹어야겠더군요... 뭐..속직히 너무 작아 껍질을 일일이 벗기는 것도 일이긴해도 전 걱정하지 않습니다. 그 이유는 바로 아무리 작아도 쉽게 껍질을 벗겨 먹을 수 있기때문입니다.

고구마, 껍질 쉽게 벗기기

삶으려고 깨끗이 씻어 놓은 고구마

고구마, 삶는 법

먼저 고구마를 초스피드로 삶기 해선 압력밥솥을 준비해야겠죠..일반 냄비에 고구마를 삶으려면 시간이 꽤 많이 걸리기때문...

고구마 , 삶기. 껍질 벗기기

압력밥솥에 고구마를 넣어 삶기 전에 머저 해야 할 일이 있는데요..그것은 바로 고구마에 중앙에 일일이 칼집을 해 줘야 합니다.


고구마 중앙에 칼집을 넣는 이유는 삶은 후 뜨거울때 껍질을 수월하게 벗기기위해서입니다. 고구마는 뜨거울때 먹어야 제 맛인데 껍질 벗기느라 힘들면 좀 그렇잖아요..

고구마, 고구마껍질 벗기기

여하튼..고구마에 칼집 하나로 뜨거울때 껍질 벗기기 엄청 수월하답니다.


아참...고구마를 삶을땐 다시마 몇 조각도 함께 넣어 주면 삶는 시간을 단축시킬 수 있어요...

고구마, 다시마, 삶는 법

다시마를 넣으면 평소 삶는 시간을 반으로 단축시킨다는 사실...

고구마 삶기, 다시마

압력밥솥에 넣은 고구마는 양에 따라 차이가 나지만 5분이면 완성됩니다.

고구마, 삶는 법

짜잔.. 고구마가 5분만에 다 삶겼어요..


근데...뭔가 좀 변화가 생겼죠.. 고구마를 삶기 전에 고구마 중앙에 칼집만 넣었을 뿐인데 이렇게 껍질 벗기기 수월한 모양이 되었습니다. 고구마는 뜨거울때 먹어야 더 맛있기에 바로 하나 먹어 봤습니다. 물론 수월하게 고구마껍질을 벗기면서 말이죠.

고구마껍질. 고구마 삶기

칼집을 넣어 삶았더니 고구마껍질 벗기기 수월해 뜨거울때 먹기 좋아!






조금만 머리를 쓰면 맛있는 음식 더 맛있게 먹을 수 있다는 것을 고구마에 칼집을 넣는 것으로 하나 더 추가되었습니다. 날씨가 많이 싸늘해졌습니다. 몸도 으실으실한 요즘 간식으로 몸에도 좋고 맛도 좋은 고구마로 원기회복하세요..^^

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