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  1. 2015.10.14 초보자도 쉽게 레몬청 만드는 법 (5)

레몬청 담는 법

환절기에 좋은 레몬청 만들기

피로회복에 정말 좋은 레몬차는 피부미묭에도 탁월한 효과를 지닌다고 하죠. 저도 자주 해 먹는데요. 피로할때 레몬차 한 잔 완전 괜찮은 것 같더군요. 오늘은 초보자도 쉽게 레몬청 담는 방법 공유합니다. 환절기에 목이 따끔거리면서 몸살기가 있다면 레몬차로 미리 만들어 놓고 건강 챙기시길 바랍니다.

 

 

 

[ 레몬청 만드는 방법 ]

 

준비물 - 레몬, 설탕 0r 꿀, 베이킹소다, 굵은소금

 

 

레몬을 씻기 전 레몬에 붙은 스티커를 제거해 주세요.

 

 

스티커가 잘 제거된 레몬

 

 

레몬청은 레몬껍질째 담기 때문에 껍질을 깨끗이 씻어야합니다. 먼저 베이킹소다를 레몬에 솔솔 뿌린 후 손으로 박박 문질러 주세요.

 

 

베이킹소다를 박박 문지른 다음엔 물에 담궈 약 10동안 둡니다.

 

 

10분 후, 레몬을 한 번 헹굼한 뒤....

 

 

끓는 물에 굴려가며 레몬에 묻은 이물질을 완벽히 제거해 주세요. 단, 너무 오랫동안 담그면 안됩니다.

 

 

끓는 물에 한 번 살짝 굴린 레몬을 굵은소금으로 한 번 더 문지른 다음 깨끗이 헹궈 물기없이 말려 주세요.

 

 

레몬표면의 물기가 마르는 동안 빈병을 열탕소독해 주세요. 끓는 물에 살짝 담궈 한 번 굴려 주시거나 끓인 물을 부어 병을 소독하는 방식 두 가지 중 편리한 방법을 선택해서 소독하면 됩니다.

 

 

병과 레몬이다 준비되었으면 이제 본격적으로 레몬을 슬라이스로 썰어 청을 담을겁니다. 레몬을 썰때는 양쪽 볼록 튀어 나온 부분을 먼저 자른 후 슬라이스로 썰어 주세요.

 

 

슬라이스한 두께는 약 2~3cm가 적당합니다.

 

 

여기서 tip

레몬청을 담을때는 레몬에 있는 씨를 다 제거해줘야 쓴맛이 나지 않습니다. 씨제거는 이쑤시게를 이용해서 빼내세요.

 

 

손가락으로 하다 보면 레몬에 흠이 생겨 보기에 좋지 않으니 이쑤시게로 꼬옥~

 

 

씨까지 다 제거한 레몬

 

 

요렇게 자투리로 남은 레몬은 바로 차를 끓여 마셔도 되구요. 냉동실에 넣어 두고 빨래를 할때 넣으면 미백의 효과도!

 

 

본격적인 레몬청 담는 법은 레몬 : 설탕 = 1 : 1 비율로 해서 담으면 됩니다.

 

 

설탕대신 꿀을 사용해도 됩니다. 단, 꿀을 넣을땐 용량은 조금 줄이셔도 된다는 점 참고로 말씀드립니다.

 

 

자몽청과 달리 레몬청은 슬라이스로 된 레몬을 켜켜이 넣어서 설탕을 솔솔 뿌린 후 마무리 합니다.

 

 

레몬청 담은 첫 날

 

레몬청은 실온에서 1~ 2일 둔 뒤 설탕이 거의 녹았다싶음 냉장고에 넣어 1 ~2주 정도 숙성된 후 드시면 됩니다. 그냥 먹어도 맛있지만 숙성되면 깊은 레몬차 맛에 흠뻑 빠질겁니다. 물론 몸에도 더 좋겠죠. 환절기 건강관리는 잘먹고 푹쉬는 일이 제일 중요하구요. 혹시나 몸이 으실으실한 날은 뜨끈한 레몬차로 건강 챙기세욤~ ^^

초보자도 쉽게 자몽청 만드는 법