[초스피드 맥반석 달걀 만들기]
 

" 달걀이 너무 맛있게 삶아져서 몇개 가져 왔어..한번 먹어봐.."
" 고맙습니다."

바로 옆 아귀찜 가게를 운영하는 사장님께서 달걀을 삶아 오셨더군요.
평소 먹을 것이 있으면 잘 나눠 주시는 덕분에 여러가지 자주 얻어 먹고 있습니다.
달걀이 너무 맛있게 삶아 졌다며 얼마나 자랑을 하시던지 자세히 물어 봤습니다.

" 맛있네요... 쫄깃하고.."
" 그렇지...압력밭솥에 했더니 맥반석 달걀처럼 맛있더라고.."


아귀찜 사장님도 아는 지인에게서 배워 알게 되었다며 저에게도 압력밥솥으로 
달걀을 맥반석처럼 맛있게 삶는 법을 전수해주고 갔습니다.

사실 맥반석 달걀처럼 쫄깃한 맛을 원할땐 전기밥솥에 오랫동안 두어야
되는 것인데 압력밥솥에서도 된다고 했을때 솔직히 의아했답니다.

그래서 하도 자랑을 하시길래 한번 가르쳐 준 그대로 따라나 해보자고 맘 먹었답니다.
솔직히 아귀찜 사장님이 가르쳐 준 방법은 의외로 너무 쉬웠거든요...ㅎㅎ
여하튼 그 비법은....
압력밥솥에 밥을 할때 깨끗이 씻은 달걀을 호일에 싸서 같이 넣는다는 이야기였죠.

솔직히 밥을 할때 호일을 같이 넣어도 상관없냐고 조금 걱정스럽게 물어 봤는데
아무 이상없다는 말을 되풀이 했답니다.

뭐...여러번 해 드셨다니 믿고 저도 한번 해 먹기로 했습니다.

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달걀을 깨끗이 씻기



먼저 달걀을 먹을 만큼 깨끗이 씻은 뒤 호일에 하나씩 감싸줍니다.

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압력밥솥에 따라 양 조절



그리고 압력밥솥에 밥을 하는 양에 따라 달걀 수를 조절해 주세요.



전 압력밥솥이 작아 달걀을 4개 넣었습니다.

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호일을 밥할때 그냥 넣어도 괜찮아!

아귀찜 사장님 말대로 호일을 감싼 달걀을 밥할때 그냥 넣어도 아무 이상이
없다고 하지만 왠지 색깔이
변색되거나 밥에 호일가루가 떨어지지 않을까
걱정을 했었는데 우려했던 그런 일은 없었습니다.



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압력밥솥에 밥과 함께 삶은 달걀


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평소에 해 먹던 압력밥솥 밥

밥도 평소처럼 고슬고슬 너무 잘 되었구요..

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껍질이 잘 벗겨지는 장점


그럼 달걀은 어떻게 잘 삶아 졌을까?
삶아진 달걀껍질을 벗기니 달걀이 탱탱한 느낌이었습니다.

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탱탱한 느낌이 맥반석 달걀


물론 맥반석에 구운 달걀처럼 색깔도 누르스름한 색을 띄었구요.
뭐.... 보기에도 딱 찜질방 달걀이긴 해도 먹어봐야 확실히 알 수 있겠죠...
역시 입에 넣은 순간 달걀흰자가 탱탱한 식감을 그대로 느낄 수 있었습니다.
평소 맥반석 달걀을 해 먹으려면 전기밥솥에 오랫동안 두어야 하고 번거로운데..
이렇게 압력밥솥에 밥을 할때 같이 넣어서 삶으니 완전 초스피드 맥반석 달걀이 되었답니다.
여러분도 맥반석 달걀이 먹고 싶다면 압력밥솥에 달걀을 같이 넣어서 해 보셔요..
아참... 호일이 쌀에 직접적으로 닿아서 좀 찝찝하다면 사기그릇을 넣어셔도 될 것 같아요.