태터데스크 관리자

도움말
닫기
적용하기   첫페이지 만들기

태터데스크 메시지

저장하였습니다.

바리스타가 가르쳐 주는 커피그라인더 청소 '이것' 하나로 해결!

요즘 가정에서도 에스프레소나 카푸치노등을 만들어 드시는 분들이 많습니다. 아마도 웰빙시대에 맞추어 커피도 믹스커피에서 아메리카노로 자연스럽게 바뀌는 현상에서 일어나는 하나의 티문화로 자리잡지 않았나하는 생각을 해 봅니다. 오늘은 평소 우리가 자주 사용하는 가정용 커피그라인더 청소법에 대해 포스팅합니다. 물을 사용하지 않고 커피그라인더를 청결하게 사용하는게 쉽지 않지만 한 번 보시면 그렇게 어렵지 않고 깔끔하게 관리를 해서 사용 가능하다는 점에 놀라실겁니다. 오늘 포스팅을 보신 분들은 유익한 시간이 되지 않을까하는 생각을 해 봅니다.

 

바리스타가 알려주는 커피그라인더 청소법

 

커피를 분쇄한 후 커피그라인더는 이렇듯 가루가 온 사방에 붙어 있습니다. 매일 같은 종류의 커피를 그라인더 할때는 몇 번은 이대로 사용하겠지만 간혹 다른 종류의 커피를 그라인더 할때는 깨끗이 그라인더 내부 청소를 해줘야 커피 종류에 따라 커피본연의 맛과 향을 느낄 수 있습니다.

 

 

커피그라인더 청소법은 생각보다 간단합니다. 가정에 베이킹소다 하나만 있으면 해결되니까요..

 

 

베이킹소다를 커피그라인더에 솔솔 뿌려 주세요. 양은 1티 스푼 정도..

 

 

단, 절대 물을 사용해선 안되는다는 점 강조합니다.

 

 

베이킹소다를 솔솔 뿌린 뒤엔 코드를 꼽고 약 5초간 돌려 주세요. '돌린다'라는 말은 여기서 커피분쇄할때 약 5초 눌린다 생각하시면 됩니다.

 

 

5초간 커피그라인더를 돌렸을 뿐인데 베이킹소다와 커피가루가 같이 엉겨 붙어 있습니다.

 

 

원두를 분쇄하다 보면 눈에 잘 보이지 않지만 커피오일이 그라인더에 묻어 자칫 오염의 원인이 되는데 베이킹소다를 넣어 한 번 돌려만 주면 이렇듯 그라인더 내부에 묻은 오염과 오일이 제거되는 것을 확인할 수 있습니다.

 

 

물론 그냥 툭툭 털어 버리는 것이 아닌 티슈로 깔끔하게 닦아 주시면 더 좋아요.

 

그럼 더 청결함을 유지할 수 있습니다. 한 번 닦아서 더러워진 가루는 버려 주고 ...

 

 

티슈로 닦아 마무리 하면 됩니다.

 

 

지저분했던 커피그라인더 어떤가요... 베이킹소다 한 스푼으로 깔끔하게 청소가 되었죠.

 

커피그라인더 청소, 바리스타,커피그라인더 청소 전과 후 비교 사진

 

커피그라인더 뚜껑도 티슈로 닦아 주니 찌든때가 벗겨져 새 것처럼 보이는 듯...

 

 

베이킹소다를 넣고 5초 돌렸을 뿐인데 깔끔해진 커피그라인더입니다.

 

 

커피그라인더를 깔끔하게 청소했으니 핸드드립커피 한 잔 내려 먹어야겠습니다.. 평소 자주 먹는 하라커피 KENYA AA 로 오늘도....

 

 

KENYA AA 원두

 

커피분쇄~ 핸드드립 장면

가정에서도 쉽게 핸드드립 하는 법은 관련글 참고하시면 쉽게 맛있는 커피 즐길 수 있을겁니다.  바리스타가 말하는 핸드드립 커피 만드는 법

 

 

하라커피로스터스에서 로스팅한  KENYA AA 로 내린 핸드드립커피

 

 

신선한 커피 한 잔 ..하루의 피로를 날려 주기에 충분합니다. 진한 커피향이 오늘따라 더 감미롭게 느껴지는 이유는 아마도 낙엽이 떨어지는 선선한 가을이 되니 더 커피가 맛있는 듯..나만 그런거 아니죠..ㅎㅎ ....아침 저녁으론 많이 선선해 긴 옷이 필요합니다. 모두 환절기 건강 조심하십시요.

▶커피바리스타의 원두봉투 200% 활용법

 

드립퍼 없어도 드립커피 문제없어!

불과 몇 달 전까지만 해도 믹스커피에 빠져 살았는데 요즘엔 원두커피의 매력에 흠뻑 빠져 살고 있습니다. 아마도 커피에 대해 공부를 조금씩 하다 보니 더 원두커피를 선호하게 되는지도 모르겠네요. 뭐...한마디로 커피에 대해 푹 빠져 산다고 해도 과언이 아니겠네요.ㅎㅎ.. 오늘은 드립퍼 없이도 드립커피를 내려 먹을 수 있는 방법을 알려 드릴까합니다. 이 방법은 가정에서는 물론 직장이나 야외(캠핑)에서도 쉽게 드립커피를 즐길 수 있는 방법이라 휴가철 특히 유용한 정보일 듯 합니다.

 

드립커피드립퍼 없이 드립커피 만드는 법

그럼 커피홀릭 1탄으로 드립퍼 없이 드립커피 만들기 위해 필요한 재료부터 알아 보겠습니다. 제일 중요한 원두가 있어야 하구요.. 그외 종이컵과 소주잔 그리고 필터를 준비하시면 됩니다.

 

원두는 드립커피를 하기 전 분쇄하시면 되는데요.. 만약 분쇄기가 없다면 그냥 원두가루를 준비해 주시면 됩니다. 요즘엔 원두도 분쇄해서 많이 팔고 있거든요.

 

원두분쇄도는 되도록이면 가늘게 하심 좋습니다.

 

드립커피드립퍼 없이 드립커피 만드는 재료

이제 드립커피를 만들 재료가 다 준비 되었으면 종이컵 아래 송곳으로 밖에서 안으로 구멍을 몇 개 내어 주세요.

 

안쪽으로 보시면 요런 모양이 되는데요.. 구멍이 너무 넓지 않도록 뚫려진 종이를 살짝 손으로 덮어 주시길..

 

그리고 구멍을 낸 종이컵을 소주잔에 넣어 주세요.

 

이 상태에서 종이필터를 종이컵에 끼워 주세요.

 

그럼 요런 모양이 나오겠죠..

 

이제 분쇄한 원두가루를 적당량 종이컵에 넣어 주세요. 보통 교과서적으로 말하면 원두의 분량이 10g 1잔을 기준일때 약 140ml 추출량으로 계산하시면 되는데요.. 전 20g의 원두에 약 40ml의 커피를 추출했습니다. 드립커피시 몇 그램(g)의 원두커피를 몇 밀리리터(ml) 커피를 추출해야 한다라는 것은 사실 정답이 없는 것 같습니다. 자신의 입맛에 맞게 내려 드시면 그게 바로 맛있는 커피이기때문입니다.

 

드립커피를 할때 제일 먼저 할 일은 약 30초간 뜸들이기입니다. 그런데 그냥 막 물을 부으면 되지 왜 드립커피를 할때 뜸을 들여야 할까?

 

그 이유는 뜨거운 물을 그대로 부어주면 커피길이 생겨 그쪽으로만 물이 흘러 커피의 풍부한 맛이 나지 않아요..그래서 뜸을 들인 후 고른 맛이 나게 해 주기 위함입니다.

 

뜸을 들인 후 핸드드립을 할때처럼 500원짜리 동전 크기로 안쪽으로 바깥으로 돌려 주시면서 드립하시면 됩니다. 전 진한 에스프레소 수준으로 만들거라 조금 진하게 커피를 추출했어요.

 

에스프레소소주잔이 바로 에스프레소잔(데미타세)이 된 셈..

에스프레소처럼 진하게 내렸더니 기름성분처럼 둥둥 뜨는 것을 볼 수 있어요.

 

 

보통 이렇게 내려서 에스프레소처럼 먹기도 하구요.. 뜨거운 물을 섞어서 아메리카노처럼 만들어 먹기도 합니다. 물론 아이스커피도 문제없구요..

 

전 오늘 카페라떼를 만들어 먹었어요. 카페라떼는 에스프레소 커피에 우유스티밍한 것을 섞어서 만든겁니다. 에스프레소커피와 부드러운 우유를 동시에 맛 볼 수 있어 전 개인적으로 라떼가 좋더라구요..

 

드립퍼 없이 드립커피로 에스프레소처럼 강렬한 커피를 내려 우유스티밍을 해 나름 핸드드립 카페라떼를 만들었습니다.

 

어떤가요.. 커피숍에 가지 않아도 라떼까지 완벽하게 소화해 냈죠.. 누가 그러더라구요.. 장비가 없어서 만들고 싶어도 못 만든다고..솔직히 전 그렇게 생각하지 않아요.. 뭐든 만들고자 한다면 머리를 써서라도 만들어 보자는게 제 생각입니다. 그런데 맛이 궁금하죠? 맛은 강렬한 커피의 쓴맛에 부드럽고 달콤한 우유맛이 섞여 정말 환상적이었습니다. 하하하~

 

드립커피소주잔 술만 먹을때만 쓰이는게 아니죠..ㅎㅎ

커피한잔해

 누구나 쉽게 알지 못하는 커피 보관법

커피찌꺼기 그냥 버리시나요? 커피찌꺼기 200% 활용법

 

커피찌꺼기의 대단한 재활용

커피를 배우러 다니고 나서는 예전과 달리 우리집 아침 풍경이 조금 다릅니다. 뭐랄까.. 평소 즐기는 믹스커피가 사라지고 직접 핸드드립으로 내린 커피를 마시고 있어요. 달달한 믹스커피를 즐기는 남편도 요즘엔 다양한 커피 맛에 흠뻑 취해 아침에 출근할때 가지고 갈 정도입니다. 커피에 대한 관련글 아래 참고 하시공..

원두가 상했는지 알 수 있는 방법
핸드드립(Hand Drip) 이란?
핸드드립(Hand Drip) 하는 법

 

커피예전과 다르다면 가게를 쉬고 나서는 남편이 출근할때 도시락을 싸 준다는 것과 아침에 원두를 매일 분쇄해서 커피를 핸드드립으로 내려 준다는 점입니다.

원두커피커피로스팅 한 것이 대부분 일주일도 안된 제품이라 아침마다 원두를 분쇄해서 커피를 내리면 완전 그 향에 취해 버린답니다. 물론 맛도 완전 파는 것보다 맛있을 정도..ㅎ...그건 일단 내 생각임..

핸드드립매일 아침 남편의 도시락과 핸드드립으로 내린 커피를 주는 아내 별로 많지 않을 듯...아님 혹시 많은감?!..ㅋ

커피여하튼 매일 원두를 먹을 만큼 분쇄해서 핸드드립으로 내리는 커피 정말 맛있어요.. 향도 넘 좋구요...

커피찌꺼기매일 아침마다 핸드드립으로 커피를 내리다 보니 커피찌꺼기 이 정도 양이 매일 나와요.. 그냥 쓰레기통에 버리긴 너무 아깝다는 생각이 든건 바로 향...

커피찌꺼기 활용그래서 전 아침에 커피를 내리고 나면 종이필터에서 커피찌꺼기를 그릇에 옮겨 담고 따스한 햇살에 잘 말립니다.

커피찌꺼기매일 말리는 커피찌꺼기

커피보통 이렇게 바싹 마르려면 하루는 족히 걸려요.. 근데 왜 이렇게 바싹 말리는지 궁금하시죠..그 이유는 커피찌꺼기를 다양하게 활용하기 위해서랍니다.

커피간혹 커피찌꺼기를 못 말리는 날 즉, 비가 오거나 날이 꾸리꾸리한 날엔 다른 방법으로 커피찌꺼기를 말려요..

커피눅눅한 커피는 생활에 유용하게 사용하려면 반드시 말려야!

커피햇살이 없는 날엔 접시에 커피찌꺼기를 펼쳐서 전자렌지에 3분 정도 돌려 주면 잘 말려 나옵니다. 물론 전자렌지 안 뿐만 아니라 온 집안이 커피향으로 가득하다는...

커피전자렌지에서 잘 마른 커피찌꺼기

커피그럼 커피찌꺼기를 어디에 담아서 사용할까? 전 보통 종이컵에 담아서 사용하는데요.. 며칠전엔 커피를 테이크아웃해서 먹고 난 뒤 그 통을 재활용했어요. 플라스틱이라 안이 훤히 보여 커피찌꺼기를 보관하면 나름 디스플레이 효과도 있을 것 같아서요..ㅎ

커피찌꺼기잘 마른 커피찌꺼기는 이렇게 통에 담아 이제 필요로 하는 곳 즉, 화장실에 둘 거예요..커피찌꺼기는 나쁜 냄새를 흡수하는 역할을 하기때문에 완전 유용하게 사용됩니다.

커피화장실의 안 좋은 냄새는 커피찌꺼기로 다 없애 버리세요..물론 커피찌꺼기는 실생활에서 다양하게 사용되는데요... 냉장고안에 넣어 탈취효과도 있구요.. 신발장안에 넣어 두면 퀴퀴한 냄새도 없애줍니다. 물론 현관에 두면 집에 들어 왔을때 은은한 향이 기분까지 상쾌하게 해 준답니다.

커피찌꺼기오늘은 남편이랑 자주 가는 커피숍에 원두를 사러 갔다가 커피찌꺼기를 얻어 왔어요.

커피커피찌꺼기 양이 많아 넓은 통에 키친타월을 깔고 커피를 말리기로 했어요. 커피찌꺼기는 눅눅한 상태로 오래두면 곰팡이가 생겨 사용하지 못하거든요.

커피찌꺼기락앤락 통에 넣으니 제법 양이 많네요.. 이거 햇살에 다 말리려면 한 이틀은 걸릴 듯 합니다.

커피이 커피찌꺼기는 다크초코릿 향이 나서 개인적으로 더 좋은 것 같아요.. 넘 좋아!

 


그런데 이렇게 많은 커피찌꺼기 어디에 사용할지 궁금하시죠? 커피찌꺼기로는 탈취제로도 사용할거구요..피부에 팩으로도 사용할거예요.. 그리고 화분에 흙과 잘 섞어서 비료로도 사용할겁니다. 더운 날씨에 간혹 생기기 쉬운 화초에 진드기나 잡벌레도 커피찌꺼기로 인해 없어질 뿐더러 화초도 정말 잘 자라요.. 요즘 집에서도 핸드드립으로 원두커피 많이 내려 드시죠..그럼 커피찌꺼기 그냥 버리지 마시고 실생활에 다양하게 사용해 보세요..^^
원두커피찌꺼기로 녹슨 싱크대를 닦았더니..
바리스타가 말하는 핸드드립 커피 만드는 법
커피의 달콤한 맛과 깊은 맛을 동시에 느끼고 싶다면 
집에서도 바리스타처럼 커피를 즐길 수 있는 노하우


 

2013년 부산 벡스코에서 열린 커피박람회 현장

요즘에는 창업 중에서 음식점 다음으로 많이 하는 것이 커피전문점입니다. 20~50대까지 다양한 연령층이 커피 사업에 뛰어들고 있는 현실입니다. 물론 커피전문점을 연다고 다 성업하는 것은 아닙니다. 대부분 사람들이 이름난 유명메이커를 찾다 보니 메이커가 아니면 솔직히 우후죽순 생겨나는 커피전문점이 살아 남기가 여간 힘든게 아니지요. 저 또한 커피전문점 즉, 카페에 관심을 가지다 보니 이렇게 커피박람회가 열리면 시간을 내서 찾아가곤 합니다. 갈때마다 느끼지만 나이 불문하고 많은 사람들이 커피박람회에 관심을 가지고 있다는 것을 느낍니다. 뭐든 열심히 운영하다 보면 대박나는 일이 있겠지만 이 험한 경쟁사회에서 살아 남는거 자체가 중요한 시점이라는 생각이 들었습니다. 그럼 부산 벡스코에서 열린 커피박람회 현장 사진으로 감상해 보실까요.. 

커피박람회, 부산 벡스코

커피박람회 행사 중에서..

커피박람회, 부산 벡스코

커피박람회는 커피에 관한 모든 것이 한자리에 있어 쉽게 접할 수 있다는 장점

커피로스팅, 커피박람회,

커피체험도 종류별로 할 수 있어..

커피박람회, 부산벡스코

젊은층이 제일 관심을 보인 창업분야..

커피도서, 라떼아트, 커피박람회

커피에 관한 도서

커피박람회, 커피기계,

커피기계의 최신형도 볼 수 있는 장소이기도..

커피, 체험, 로스팅, 커피박람회

다양한 커피 맛 체험도 할 수 있는 공간..

커피기구, 로스팅, 커피박람회

커피에 관한 다양한 기구들도 한자리에..

커피박람회, 기구, 커피, 로스팅, 핸드드립

옛날 미싱모양의 커피기구는 사람들에게 특히 관심을 끌었음..

커피, 더치커피, 커피박람회

더치커피 내리는 모습

커피박람회, 더치커피

오랜 정성이 있더 더 맛있고 풍미가 깃든 더치커피

커피, 핸드드립, 커피박람회

커피 핸드드립하는 각종 기구들

커피박람회, 커피분쇄기

커피분쇄기

커피박람회, 커피잔

앙증맞은 커피잔

커피박람회, 커피, 기구

커피향이 솔솔 묻어 나오는 느낌..

커피, 커피박람회, 테이크아웃

커피 포장용기와 관련 모음..

커피박람회,

일회용 커피용기

커피박람회

이니셜등도 직접 넣을 수 있는 다양한 제품 출시

커피박람회, 커피나무

커피나무

커피박람회, 커피, 커피로스팅

커피 체험도 할 수 있어 커피전문점을 창업할 분들에게 많은 호응을 얻음..

커피, 핸드드립, 체험,커피박람회

커피 핸드드립 체험 장면..

커피, 커피박람회, 부산,

간편하게 집에서 커피를 내려 먹을 수 있는 기계..

커피에 관심이 많은 분들이라면 커피박람회 나름대로 유익한 장소라는 생각이 듭니다. 다양한 정보공유와 체험도 얻을 수 있고 신제품도 직접 볼 수 있는 기회가 있어 전 개인적으로 좋았습니다. 커피박람회는 카페를 창업하려는 분들에게 정말 유익한 장이겠지만 커피에 관심이 많은 일반인들에게도 좋은 시간이 될거라는 생각이 들었습니다.

 
집에서도 바리스타처럼 커피를 즐길 수 있는 노하우
 
남편도 인정한 냉커피 더 시원하고 맛있게 먹는 노하우!
 
커피의 달콤한 맛과 깊은 맛을 동시에 느끼고 싶다면 ..
 


 

핸드드립 커피 맛있게 만드는 노하우

전문가가 말하는 핸드드립 커피 만드는 법

집에서 핸드드립 커피 만들기

커피에 관심을 가지고 나서 부터는 커피에 관한 박람회나 교육이 있다고 하면 아무리 바빠도 시간내서 가게 됩니다. 얼마전엔 커피박람회가 부산에서 열린다는 소식에 박람회가 열리기만 기다렸죠.. 물론 어제 시간내서 다녀왔는데 정말 시간 가는 줄 모르고 재미나게 구경하고 왔습니다. 그 중에서 제일 유익했다는 것 중 하나는 바로 바리스타의 핸드드립 교육이었습니다. 평소 핸드드립으로 커피를 만들어 먹고 있지만 더 맛있게 커피를 만들어 먹을 수 있는 키포인트를 배우고 와서 오늘은 우리 블친님들께 유익한 정보 공유하려고 포스팅을 준비했습니다.

* 바리스타가 말하는 핸드드립 커피 만드는 법 *

바리스타, 핸드드립, 커피, 로스팅바리스타가 말하는 핸드드립 커피 맛있게 만드는 법.
핸드드립을 해서 커피를 내려 먹을때 보통 우리는 어떻게 하나요?  대부분의 사람들이 분쇄한 커피를 거름종이에 넣고 바로 뜨거운 물을 넣어 만들어 먹을겁니다. 저 또한 그랬었구요... 하지만 바리스타가 말하는 핸드드립 커피 만드는 법 평소 우리가 해 먹던거랑 약간의 차이가 있었습니다.

핸드드립, 바리스타, 커피핸드드립을 하기 전 왜 거름종이에 물을 부어줄까?
거름종이에 분쇄한 커피를 먼저 넣는 것이 아닌 아무것도 안 넣은 거름종이에 뜨거운 물을 부어 거름종이를 적셔주는것입니다. 그럼 왜 커피를 넣기 전 거름종이에 뜨거운 물을 부어 줄까? 그 이유는 거름종이가 드립퍼에 고정하기 위함이고 거름종이의 특유의 종이냄새를 제거하기 위함이라고 합니다.

바리스타, 핸드드립, 커피바리스타가 말하는 팁은 소소한 것에 있다.
바리스타 말대로 정말 거름종이의 특유의 냄새가 뜨거운 물로 인해 제거될까? 설명을 할때 조금 의아심이 일어 났지요. 하지만 거름종이를 통해 내려진 물의 냄새를 맡으니 종이냄새가 제법 많이 나더군요.. 평소 우리가 간과하고 지나친 중요한 부분이었습니다.

바리스타, 핸드드립 , 커피거름종이를 뜨거운 물로 먼저 적셔 내린 후 분쇄한 커피를 넣어야...


그리고 한 가지 더 중요한 팁이 있었는데요... 핸드드립으로 커피를 내릴때 온도가 정말 중요하다고 합니다. 평소 가정에서 핸드드립으로 커피를 만들어 먹을땐 어떡하나요.. 그냥 팔팔 끓는 물을 이용해 드립퍼에 커피를 내리잖아요. 이젠 그렇게 하지 마시고 핸드드립할때 물 온도에 신경을 써 주세요. 그럼 핸드드립으로 커피를 만들때 물 온도는 몇 도가적당할까? 물 온도는 90도가 적당하다고 합니다. 가정에선 일일이 온도를 측정할 수 없으니 물이 끓고 난 후 몇 분 지난 후에 핸드드립을 하시면 될 것 같아요.

바리스타, 핸드드립, 커피, 온도커피포트에 물을 끓이 후 적정온도 90도가 되면 드립주전자에 옮겨서 사용..

이제 핸드드립하는 것만 남았습니다.


먼저 드립주전자를 이용해 커피를 전체적으로 한번 적셔 주세요.

한번 적셔만 줘도 거품이 풍성하게 생길겁니다. 거품이 풍성하다는 것은 커피가 신선하다는 증거... 오래된 커피 즉, 로스팅한 기간이 길면 길 수록 거품이 풍성하지 않는다는 사실.... 그래서 요즘엔 맛있고 신선한 커피를 마시기위해 로스팅을 직접 하는 카페에 사람들이 더 관심을 가진다고 하잖아요.. 뭐.. 직접 로스팅하지 않은 가게도 로스팅한지 얼마안된 커피를 받아 사용하는 곳도 많으니 오해 없으시길....ㅎ


여하튼...이제 커피 전문가인 바리스타의 솜씨로 핸드드립 하는 모습을 자세히 한번 보시길요..이 방법으로 커피를 핸드드립하면 정말 맛난 커피가 나오겠죠..
핸드드립, 커피, 바리스타바리스타가 핸드드립을 하는 모습..

핸드드립, 커피, 바리스타거품이 넘칠 정도로 핸드드립이 잘 되는 것 같습니다.


핸드드립, 교육, 커피, 바리스타교육을 받은 사람들도 직접 핸드드립 커피 만드는 기회를 가짐..

핸드드립, 커피, 바리스타, 만드는 법바리스타가 가르쳐 준 방법으로 핸드드립 커피를 만들어 먹으니 더 맛있게 느껴져...

핸드드립, 커피, 바리스타내가 핸드드립한 커피는 '챨스' 란 커피로 향이 부드러웠음..

커피 전문가인 바리스타에게서 직접 배운 핸드드립이라 집에서 안 해 볼 수 없겠죠..그래서 저녁 식사 후 핸드드립으로 커피를 만들어 봤습니다. 물론 바리스타에게 배운 그대로...

* 집에서 핸드드립 커피 만들기 *


얼마전 강릉에 갔을때 직접 로스팅해 왔던 커피를 핸드밀이 아닌 분쇄기에 넣어 갈았습니다.

로스팅, 핸드드립, 커피직접 로스팅해서 가져 온 커피..


아참... 핸드드립을 할땐 미리 커피를 다 분쇄하지 마시고 먹을만큼만 분쇄해서 드세요. 그래야 커피 고유의 맛과 진한 향을 느낄 수 있으니까요..

커피, 로스팅, 핸드드립커피 분쇄는 분쇄기에 넣어 20초면 됩니다.

로스팅, 핸드드립, 커피20초 분쇄한 커피..


분쇄한 커피의 향을 바로 맡으니 정말 진하고 넘 좋아요.... 절대 미리 분쇄하지 마세욤...


자...그럼 커피 전문가 바리스타에게서 배운대로 핸드드립을 해 볼까요....


앗! 순서 꼭 기억하세요..... 평소 우리가 핸드드립할때 방법은 분쇄한 커피를 기름종이에 넣는거죠..이제 그러지 마세요....

먼저 거름종이에 뜨거운 물을 적셔 한번 내려 준 후 ..... 그 물은 버리구요.....


거름종이에 분쇄한 커피를 넣어서 90도 온도를 맞춰 핸드드립 해 주세요.


핸드드립 커피 만들땐 안에서 밖으로 드립주전자를 이용하면서........

핸드드립, 커피, 로스팅핸드드립 커피를 만드니 바로 분쇄해서 그런지 거품이 많이 납니다. 예전에 미리 좀 많이 분쇄해 놓고 사용했거든요...

진한 향과 함께 맛있게 커피가 만들어집니다. 스~멜

평소에 핸드드립 커피를 만들어 먹을때랑 다르게 향도 진하고 커피맛이 더 좋아진 느낌입니다. 역시 소소한 팁하나도 놓치지 않아야 맛난 것을 먹을 수 있다는 교훈을 이번에 더 몸소 느낍니다. 요즘엔 핸드드립으로 집에서 커피를 만들어 드시는 분 의외로 많다고 하죠. 이젠 커피전문가가 가르쳐 준 방법으로 핸드드립 커피 만들어 보세요.. 예전과 확실이 다른 커피의 진한 맛과 그윽한 향에 흠뻑 반하실겁니다. ^^

커피커퍼에서 직접 해 본 생두를 볶아 원두커피 만드는 법..(동영상 포함)
국내산 커피 재배의 가능성을 보여준 의미있는 26년생 커피나무
아이디어가 돋보이는 커피로스팅 기계들..
부산 부평시장엔 특별한 길카페가 있다!
[끌레22] 부산에서 로스팅한 커피를 직접 마실 수 있는 곳! 
집에서도 바리스타처럼 커피를 즐길 수 있는 노하우.