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토마토를 응용해서 만든 요리들



얼마전 토마토축제에 갔었습니다.
보통 축제라고 하면 구경거리라고는 사실
춤이나 노래등의 공연이나 축제라고하면 그에 관한 것만 전시해 놓는 편인데..
제가 얼마전에 갔을때는 토마토축제를 더욱 빛낼 수 있는
토마토를 이용해서 만든 요리가 제 눈에 제일 꽂히더군요.
학생들이 만든 요리라고 생각하기엔 너무 완벽해 보이는 화려한 요리..
보는 것만으로도 이쁘고,우아하고 .환상적인 요리의 모습이었습니다.
그럼 대학생들이 직접 창작해 만든 토마토를 이용한
응용한 요리 작품을 구경해 보실래요.
집에서 가족들과 함께 쉽게 만들어 드실 수 있는
작품들은 만드는 방법도 적어 놨습니다.

참고 하시길 바랍니다.


 

매운토마토 소스와 미트볼.

만드는 방법.
 1. 닭고기 살을 다지고 전분가루와 소량의 흰자,
다진고추, 소금, 후추, 마늘로 밑간을 하고 방울토마토 크기로 둥글게 빚어서 튀긴다.
2. 브로콜리는 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼고
방울 토마토는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻어서 위 준비한
고기와 야채를 번갈아 가며 꼬치를 끼운다.
3. 팬에 기름을 두르고 양파를 볶다가 다진 고추를 제외하고 끓이 듯 볶다가
고추를 넣고 살짝 볶은 후 꼬치를 곁들여 낸다.
 토마토 소스 만들기.
1. 다진 마늘 ,양파를 팬에 볶다 청양고추를 넣고 토마토, 토마토페이스트를 넣고
충분히 볶은 후 육수로 농도조절을 한 후 소금. 후추 밑간을 한다.

 아빠 술안주로 딱이겠죠!.
이런 요리를 준비해 놓는다면 밖에서 술드시고 오지 않을 듯 하네요.
ㅎㅎ..

 

닭가슴살 토마토 냉채.

만드는 방법.

1. 닭가슴살은 청주와 소금. 후추가루로 밑간하여 잠시 재어 두었다가 찜통에 넣고 찐다.
2. 닭가슴살이 다 익으면 , 꺼내어  가늘게 찢어 넣는다.
3.토마토는 둥글게 썰고, 실부추도 깨끗이 손질하여 4cm길이로 썬다.
4. 청포묵은 끓는 물에 소금을 넣고 데쳐서 가늘게 채썰어 놓는다.
5. 볼에 분량위 재료를 넣고 냉채소스를 만들어 차게 식힌다.
6. 접시에 토마토 썬 것을 차례로 빙 돌려 담고, 그위에 청포묵과 닭가슴살, 실부추를 얹는다.
7. 차게 만든 냉채 소스를 곁들여서 먹기 직전에 뿌려 먹는다.

 여름에 먹으면 딱이겠네요.

 와우!..
여성에게 정말 좋을 듯..
변비에 탁월한 효과가 있을 것 같습니다.
ㅎㅎㅎ...

 

 

토마토 떡 케익.

 이런 떡이라면 축하할 일이 생길때 만들면 완전 짱이겠네요.

 

토마토 꼬치.

 정말 영양이 듬뿍 담긴 꼬치인 듯 합니다.

 

토마토 볶음밥.

 

 이뻐서 애들이 정말 좋아 할 듯 ...
보는 것만으로도 배가 부른 느낌이 드네요.
이뻐요..

 

토마토 화전.

 

 쫀득~쫀득한 화전..
간식으로 먹으면 정말 든든할 것 같습니다.

 

토마토 스테이크.

만드는 방법.
1. 토마토는 꼭지를 도려낸 뒤 속을 파낸다.
2. 쇠고기는 주사위 모양으로 썰어 소금, 후추를 뿌려 볶는다.
3. 오렌지, 피클은 작게 자르고 으깬감자, 쇠고기 머스타드, 마요네즈를 넣어 샐러드를 만든다.
4. 속을 판 토마토에 스테이크와 샐러드를 채운다.
5. 한 조각을 잘라 속이 보이게 그릇에 담아 파슬리로 예쁘게 장식한다.

 정말 고급스러워 보이죠.
이 요리는 꼭 해보고 싶네요.
창작성이 대단해요.

 

 

토마토 김치.

 무슨 맛일까 ?..
궁금해지는 토마토 김치입니다.
영양 덩어리 김치일 듯..

 

 

감자 토마토 컵.

 와우!..
이뻐서 먹기 아까울 것 같아요.
하나 하나 정성이 가득한 느낌이 팍팍!.

 한입에 쏘~~옥..
과일과 감자의 화려한 조화인 듯..

어떠세요.
정말 보기만 해도 침이 넘어 가지 않나요.
먹기 아까울 정도로 정성이 듬뿍 담긴 토마토 요리들..
이 모든 요리를 대학생 여러분께서 만드셨다는 것에 더 놀라웠답니다.
평소 토마토를 쥬스로 먹거나, 그냥 썰어서 먹는게 고작이었는데..
이렇게 많은 요리를 창작해서 화려한 요리가 된다고 하니
정말 놀라웠답니다.
이번 토마토축제때 토마토를 이용한 요리를 만든 학생들은

부산여자대학교 호텔조리과 동아리(바렌느)에서 수고해 주셨답니다.

  1. Favicon of http://hypervandervilt.tistory.com BlogIcon 반 더 빌 트™ 2009.04.09 07:57 신고

    토마토 요리가 아니라 무슨 작품 같네요!^^

    시각적으로나 미각적으로 정말 당기는 포스팅 잘 보고 갑니다!^^

    오늘도 행복한 하루 되세요!^^

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2009.04.09 08:02 신고

      네..정말 이쁜 요리사진이죠..ㅎ
      늘 관심을 가져 주셔셔 감사합니다.
      님도 즐거운 날 가득하세요.^^

  2. Favicon of http://blog.daum.net/kya921 BlogIcon 왕비 2009.04.09 09:43 신고

    예쁘고 멋진 작품이네요..토마토 화전 특별하네요..ㅎ
    잘 보고 갑니다..좋은하루 보내세요

  3. Favicon of http://raonyss.tistory.com BlogIcon 라오니스 2009.04.09 12:47 신고

    토마토의 화려한 변신이네요...
    맛있는 사진 잘 보고 갑니다...^^

  4. Favicon of http://kumdochef.tistory.com BlogIcon 검도쉐프 2009.04.09 13:51 신고

    토마토를 가지고 이렇게 만들 수 있다니.. 멋집니다.
    자극 받고 갑니다. ^^ 오~ 토마토 떡케잌이 제일 예쁘네요.
    맛있어 보이는 건 매운토마토 소스와 미트볼이구요. ^^

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2009.04.09 22:32 신고

      저도 떡 케잌이 제일 마음에 들었습니다.
      편안한 밤 되십시요.

  5. Favicon of http://ipodart.tistory.com/ BlogIcon ipodart 2009.04.09 14:28 신고

    꾸울꺽~~ 맛도 있어 보이고 토마토의 변신도 훌륭해 보여요~

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2009.04.09 22:32 신고

      대학생들의 창작실력이 대단하다는..
      방문 감사합니다.

  6. Favicon of http://fmpenter.com BlogIcon 바람나그네 2009.04.09 20:20 신고

    오메~~ 정말 입에서 침이 고이네요.. 넘 맛있어 보이는~ 쩝 ㅎ
    너무 잘보고 입맛만 다시다가요 꿀꺽 ㅋㅋ 좋은 저녁 시간되세요 ^^

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2009.04.09 22:33 신고

      네.. 보는 것 만으로도 배가 부른 작품인 것 같았어요.
      편안한 밤 되십시요.

  7. BlogIcon 펨께 2009.04.10 02:13 신고

    방금 저녁을 먹었는데도 이사진들을 보니 침이 고이네요.
    즐거운 저녁되세요.

  8. 퍼가요 2009.04.10 13:03 신고

    해마다 토마토를 많이 심거든요. 그런데 해먹을 요리가 마땅치 않아서요.
    올해는 이 자료를 잘 활용해 볼게요.
    고맙습니다.





4월의 첫째 일요일 부산근교 대저에는 특별한 축제를 열었습니다.

그것은 바로 '토마토축제'

처음 듣는 분들도 계실 것 같아 간단히 설명해 드릴께요.

부산지역의 대표적인 농산물축제인 '대저토마토축제'는

대저토마토의 우수성을 알리고 축제를 찾는 도시민들에게 신선한 토마토를

저렴한 가격에 공급함으로써 소비를 확대시켜 생산농가의

소득증대와 도시민들의 농촌체험의 기회를 제공하고 있는 친환경적인 축제입니다.

 날이 포근한 휴일 많은 사람들이 대저에 모여 들었습니다.

주차장이 꽉 찰 정도로 많은 관심을 가지는 분위기였습니다.

 

 

 

 

대저토마토축제를 축하하기 위해 공연하는 전자현악단.

 

 

많은 사람들이 대저 토마토축제에 참가해 주셔셔 올해 축제는 대박인 듯..

 

 

 

싱싱한 대저 토마토.

 

 

직접 판매를 하고 있어 싱싱한 토마토를 싼 가격에 구입할 수 있었습니다.

물론 택배배달도 해 주었고..

 

도대체 어떤 맛이길래 사람들이 이토록 많이 모여든 것일까..

사뭇 궁금해지더군요.

그래서 저도 시식을 해 보았습니다.

역시..

대저토마토구나! 할 정도로 당도가 높은 맛이었습니다.

 

무슨 축제든 다양한 체험행사를 진행하는 곳은 붐비더군요.

다양한 체험행사로 많은 사람들의 발길을 묶었습니다.

 

농기구체험관도 도시민들에게는 색다른 볼거리였습니다.

 

축제의 꽃은 무엇보다도 다양한 축하공연이겠죠.

가족들과 함께 대저토마토축제에 오신 분들은 다양한 공연에

즐거운 휴일을 보냈답니다.

 

오늘 축하공연에 온 전자현악단의 화려한 공연은

사람들에게 색다른 공연을 보여주어 많은 즐거움을 주었답니다.

 

 

 


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