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주부 9단의 커피홀릭 사랑 어디까지?

겨울비도 부슬부슬 내리니 더욱더 커피향이 코끝은 자극하는 하루입니다. 이런 날은 원두커피를 갈아서 핸드드립으로 내려 먹는 것 보다 믹스커피가 왠지 더 댕기기도 합니다. 커피를 좋아하시는 분들 대부분이 비오는 날 달달한 믹스커피가 더 맛있다라는 말씀을 많이 하시더라구요.. 안 그런가요?!...오늘은 비도 부슬부슬 내리고 다른 사람들처럼 믹스커피도 댕겨 그냥 믹스커피 한 잔을 마실까하다 조금 특별하게 라떼아트 오랜만에 만들어서 먹었습니다. 역시....... 달달한 커피맛과 나름 분위기 있는 라떼하트까지 ... 탁월한 선택이었던 것 같습니다. 그래서 오늘은 커피를 좋아하고 관심 있어 하는 분들에게 재미난 포스팅을 준비했습니다.. 이름하여 ' 라떼아트 어디까지 해 봤니? ' 란 내용입니다.

 

라떼하트소주잔에 한 라떼아트

위에서 본 사진처럼 라떼아트는 다양한 곳에 시도를 할 수 있습니다. 물론 에스프레소를 내리는 커피머신이 없어도 말이죠. 대부분 사람들이 라떼아트는 학원이나 카페에서만 가능한 일이라고 하지만 전 그렇게 생각하지 않습니다. 아이디어만 있으면 어디든 가능하다는 것을 오늘 보여 드리겠습니다. 음하하~

 

[ 라떼아트 어디까지 해 봤니? ]

 

믹스커피를 이용한 라떼아트 도전!

 

"믹스커피로 라떼아트를 한다고? " 조금 놀라는 분들도 계실 것이고 말도 안된다고 일축하는 분들도 계실것 같습니다. 하지만 원두커피가 아닌 믹스커피로도 가능하다는 말씀... 먼저 믹스커피를 이용한 각종 필요한 재료부터 알려 드릴께요..

 

필요한 재료 - 믹스커피, 피쳐, 커피잔, 프랜치프레스, 우유

 

전 여름철 먹다 남은 아이스믹스커피를 이용했습니다. 일반 믹스커피도 가능하니 참고하셈..

 

아이스믹스커피 하나를 컵에 넣은 뒤 물을 평소 넣는 양보다 반으로 줄여서 넣으세요. 커피가 진해야 라떼아트를 하기 좋은 조건이 되거든요. 믹스로 할때 이게 제일 키포인트이니 별표★★★★★ 체크

 

우유는 약 130ml를 그릇에 부은 뒤 전자렌지에 3분 돌려 주세요.

 

3분 돌린 우유는 프랜치프레스에 넣어 거품을 내어 주세요.

 

우유 꿀스티밍 즉 우유커품이 잘 나오게 하는 것은 커피머신만 가능하다는 것을 프랜치프레스가 확 깨 버리지요. 물론 이렇게 거품을 잘 낼 수 있는건 많은 연습이 필요한 일이긴 하지만 몇 번만에 거품을 잘 나오게 하는 사람들도 있어요. 노력하면 안 되는 일이 없다는 것을 보여주는 대목이죠.

 

마치 머신에서 우유스티밍을 한 듯한 모습

 

아이스커피믹스에 라떼하트를 한 모습입니다. 정말 신기하죠... 여러분들도 한 번 해 보시면 완전 손 맛에 놀라실겁니다. 음하하하~

 

커피잔이 작아 믹스커피가 남았길래 소주잔에 남은 믹스커피를 넣고 라떼아트를 했어요. 귀엽나요?! ㅎㅎ

 

라떼아트믹스커피로 한 라떼아트

조금 황당한 시도였지만 뭐든 해 보지 않고서는 안된다라는 말은 하지 말아야겠다고 혼자 뇌리 속에 새긴 하루랍니다. 평소 집에선 원두커피를 이용해 라떼아트를 해 먹곤 하는데 믹스로 이렇게 라떼를 만들어 먹으니 완전 그 맛이 카라멜마끼야또 같다고 해야하나 어찌나 달콤하고 맛있었는지 몰라요..아마도 믹스커피의 황금비율때문이 아닌가하는 생각이 들기도 했습니다. 여러분은 라떼아트 어디까지 해 보셨나요? 오늘은 왠지 여러가지 경험담을 듣고 싶네요. 

커피바리스타 자격증 따는 6가지 비법

 [커피홀릭 1탄] 드립퍼 없이 드립커피 만드는 법

[커피홀릭 2탄] 집에서도 간단하게 만드는 카페라떼

[커피홀릭 3탄] 우유 벨벳거품이란 바로 이런거!

[커피홀릭 4탄] 커피숍처럼 아이스아메리카노 만드는 법

[커피홀릭 5탄] 집에서 간단하게 더치커피 만드는 법

 [커피홀릭 6탄] 독학으로 가능한 에스프레소와 라떼하트

 [커피홀릭 7탄] 바쁜 직장인을 위한 초스피드 커피 만들기

[커피홀릭 8탄] 커피를 한 달 동안 집에서 연습한 결과는 이랬다

[커피홀릭 9탄] 머쉬멜로우 라떼 집에서 만드는 법

  1. Favicon of http://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2014.12.01 09:42 신고

    믹스커피가 뭐라해도 간편하고 맛있고 저에게는 제일 좋아요^^*

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.12.02 20:39 신고

      자신에게 맞는 커피가 있는 것 같습니다.
      날씨가 많이 춥네요..건강 챙기는 하루되셔요.^^

  2. Favicon of http://tokyo.innoya.com BlogIcon 이노(inno) 2014.12.02 19:26 신고

    저는 맥심 모카골드~
    근데 실력이 상당하신대요~~~

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.12.02 20:39 신고

      해 보신 분들도 있군요...ㅎ
      실력이라고 하기엔 많이 많이 부족합니다. 헤헤~

  3. 2014.12.03 05:25

    비밀댓글입니다

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.12.09 00:45 신고

      해 보셨나요? 바쁜 시간대엔 유익한 정보였으리라 봅니다.'
      저도 가끔 그렇게 해 먹거든요..ㅎㅎ

  4. 와우 2014.12.16 14:04 신고

    정말 대단...와우 감탄 하고 갑니다 ^^
    님이야 말로 진짜 바리스타 !!

우유 벨벳거품 집에서 만드는 법

커피에 푹 빠져 사는 줌마입니다. 아침에 일어나 커피 한 잔 이제는 익숙한 하루일과의 시작이 되었습니다. 아마도 커피의 맛과 향 그리고 조금은 피로회복제 같은 음료같아 하루에 한 두잔은 직접 집에서 커피를 내려 먹습니다. 오늘은 커피홀릭 1탄과 2탄에 이어 3탄으로 머신없이 집에서도 꿀스티밍이라고 불리우는 우유 벨벳거품을 만들어 보겠습니다.

 

 

먼저 제가 이번 주에 집에서 아침마다 만든 카페라떼입니다. 보통 집에서 라떼를 만들어 먹는다고 하면 우유거품만 몽글몽글 올리는 것이 대부분인데 마치 커피숍에서 한 듯 모양이 나름 이쁘게 나왔다는 것을 볼 수 있을겁니다. 아참.. 바리스타 고수님들이 하트모양을 보면 좀 우습겠지만 이건 제가 일주일 동안 독학해서 만든것이니 그건 감안해서 봐 주시길..하여간 이렇게 라떼하트를 하려면 우유거품이 정말 좋아야 합니다. 물론 크레마가 있는 에스프레소가 있어야 하구요.

 

 

참고로 에스프레소 만드는 법은 관련글 참고 하세요.

에스프레소 집에서 간단히 만드는 방법

 

우유거품머신없이 만든 우유 벨벳거품

에스프레소와 우유거품만 있으면 집에서도 라떼아트 누구나 가능합니다. 하지만 커피숍에 있는 머신이 있어야 이쁜 라떼를 만드는데요.. 대부분 사람들이 힘들어하는 우유거품을 집에서도 머신 만큼 완벽하게 하면 라떼아트 문제 없답니다.

 

[우유거품 집에서 완벽하게 만드는 법]

첫째.. 우유를 전자렌지에 데워 주세요.

둘째.. 데워진 우유의 온도를 65도~70도를 확인하세요.

세째.. 프렌치프레스에 우유를 넣어 위 아래로 푸쉬업 해주세요.

네째..피쳐에 우유를 옮겨 담은 뒤 큰 거품을 제거해 주세요.

 

한번 더 복습하는 의미에서 사진 한 장 더 추가 들어갑니다.

 

우유거품프렌치프레스를 이용해서 만드는 우유거품

이제 본격적으로 라떼아트를 해 볼까요.. 먼저 에스프레소를 담는 컵은 따뜻하게 데워서 준비해 주세요. 컵을 따뜻하게 데우는 이유는 에스프레소를 담았을때 크레마가 오랫동안 유지할 수 있게 만들기 때문입니다. 컵이 차가우면 크레마가 빨리 없어지거든요.

 

프렌치프레스로 만든 우유거품을 이용해 라떼하트를 했습니다. 완벽한 하트는 아니지만 이런 모양이 나온다는 것에 개인적으로 흡족합니다.

 

우유거품을 확인해 보니 많이 약하네요.  좀 더 우유거품을 내야겠다는 느낌이 팍팍 옵니다.  처음부터 완벽할 순 없으니까요...

 

다른 날보다 프렌치프레스로 우유거품을 풍부하게 냈습니다. 근데 생각보다 하트모양이 왠지 더 쉽지 않다는 느낌... 좀 더 노력이 필요하겠죠...이런건...

 

하지만 우유거품이 조금 나아진 느낌입니다.

 

프렌치프레스로 우유거품을 낼땐 위 아래 푸쉬업하는 것을 많이 연습해야 할 듯... 조금씩 나아지는 우유거품..드디어 풍부한 우유거품이 만들어졌습니다.

 

역시...손에 감이 똭! 오더니 거품이 정말 풍부합니다.

 

이 정도면 커피숍에서 파는 카푸치노 수준까징.... 대부분 사람들이 가정에선 커피머신이 없어 우유거품을 만들지 못한다고들 하십니다. 하지만 그건 다 시도해 보지 않고 포기해 버린 마음이지요. 어떤가요.. 이렇게 풍부하고 부드러워 보이는 거품... 마치 머신으로 우유스티밍 한 것 같지 않으세요?  조금만 더 노력하면 라떼아트는 물론 카푸치노도 쉽게 집에서 만들어 먹을 수 있어요.

커피한잔해

[커피홀릭 1탄] 드립퍼 없이 드립커피 만드는 법

[커피홀릭 2탄] 집에서도 간단하게 만드는 카페라떼

  1. Favicon of http://www.freedomsquare.co.kr BlogIcon FKI자유광장 2014.08.01 09:32 신고

    오 프렌치 프레스가 답이군요!

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.08.03 12:08 신고

      온도 조절만 잘하면 완전 굿!!!
      태풍이 큰 피해 없이 지나가서 너무 다행입니다.
      휴일 잘 보내셔요..^^

  2. 해선이 2014.08.01 09:59 신고

    머신보다 더 나은데요ᆢ정말 대박입니다

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.08.03 12:09 신고

      헉...그 정도는 아니공...
      더 노력해야겠어요... ^^;;

  3. BlogIcon 커퓡 2014.08.21 20:18 신고

    잘하시네요 대단해요^^ 근데 거품양으로 보아 라떼보단 카푸치노에 가까운것 같아요^^

  4. MJ 2015.09.02 08:35 신고

    프렌치프레스가 없다면 전자렌지에 우유를 데워서 믹서기에 확확 돌려도 거품이 잘생깁니다.

  5. BlogIcon 이미경 2016.01.02 22:59 신고

    저어 저기프렌스프레스가 더품 만드는것인가요?
    카푸치노 거품처럼 만들려면 몇분걸리나요?

집에서 쉽게 우유거품 내는 법

요즘 커피에 푹 빠져 사는 주부 줌마입니다. 오늘은 집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 카페라떼를 소개할까합니다. 사실 카푸치노나 카페라떼가 커피숍에서 인기 있는 이유 중 하나가 집에서 만들었을 경우 좀처럼 커피전문점에서 나오는 맛이 나오지 않기때문입니다. 그 이유는 바로 우유거품에 있습니다. 고로 한마디로 말하지만 집에서 우유거품만 잘 낸다면 충분히 커피숍에서처럼 맛있는 카페라떼를 만들 수 있다는 이야기가 될 수 있습니다.

 

 

 

그럼 우유거품을 어떻게 집에서 낼 수 있을까? 먼저 필요한 준비물부터 알려 드리자면... 우유피쳐, 온도계, 프렌치프레스(또는 거품기)가 필요합니다 그리고 카페라떼를 만들때 제일 중요한 우유입니다. 우유를 고를땐 지방이 많이 함유된 것을 골라야 라떼를 만들때 단맛이 많이 나고 거품을 잘 생성시킬 수 있습니다. 한마디로 저지방,무지방 그런 이름이 적힌 우유는 라떼를 만들때 적합하지 않습니다.

 

카페라떼를 만들때 우유거품 어떻게 낼까 제가 해 본 결과 두 가지 방법이 있습니다. 첫번째는 냄비에 우유를 데워서 적정 온도(65~70도씨)가 되면 프렌치프레스나 거품기를 이용해 거품을 내어 주는 방법과 전자렌지에 우유를 데워서 하는 두 번째 방법이 있습니다.

 

냄비에 우유를 데울땐 약불에서 계속 저어 줘야 합니다. 그래야 우유가 데워지면서 냄비에 눌어 붙지 않아요.

 

물론 온도는 적정온도를 잘 유지하셔야 거품이 잘 난다는 사실도 명심하셔야 합니다.

 

우유를 데웠으면 프렌치프레스에 넣어서 거품을 내 주셔야 하는데요..

 

위 아래로 크게 천천히 말고 위 아래로 재빨리 거품을 만들어 주셔야 합니다.

 

우유거품, 카페라떼프렌치프레스로 만든 우유거품

우유거품을 만든 후엔 우유피쳐를 이용해 라떼를 잘 할 수 있도록 우유의 큰거품을 피쳐를 가라 앉혀 주세요.

 

그 다음은 에스프레소에 넣어 카페라떼를 만들어 주시면 됩니다. 하지만 냄비에 우유를 끓이는 방법은 솔직히 계속 저어 주어야 하기때문에 조금 귀찮기도 하고 자칫 불조절을 잘못하면 우유의 온도가 너무 높아 자칫 실패할 수 있으니 조심하셔야 합니다. 하지만 우유거품을 내는 두 번째 방법은 첫 번째 방법 보다 누구나 할 수 있어 쉽습니다.

 

우유를 머그컵이나 그릇에 넣어 전자렌지에 약 3분 정도 돌려 주시면 되는데요. 전자렌지는 각 가정마다 출력이 다르므로 처음 하실때 2분 정도 해 보시고 온도를 체크한 후 시간을 더 늘려 주십시요.

 

 

물론 이것도 우유거품을 잘 낼 수 있는 적정온도를 잘 지켜야겠죠.

 

데운 우유는 프렌치프레스에 넣고 마찬가지로 위 아래로 재빨리 거품을 만들어 주세요.

 

우유거품프렌치프레스가 없다면 거품기를 이용해도 가능!

우유거품, 카페라떼프렌치프레스를 이용해 만든 우유거품

이것도 첫번째 방법과 마찬가지로 우유피쳐에 넣어 큰거품을 안정화시켜 주세요. 전문용어로 벨벳밀크...

 

우유거품피쳐 두 개를 이용하면 수월~

커피숍에 있는 커피머신에서만 나온다는 꿀스티밍이 집에서도 가능하다는 것을 직접 해 보시면 아실겁니다.

 

하지만...조심해야 할 부분 한 가지가 있으니.......

 

프렌치프레스를 씻을때 손 조심요...

부르르2

씻을땐 왠만하면 고무장갑을 끼고 씻는 걸롱.....ㅋ

 

나름 꿀스티밍을 한 우유... 카페라떼하기 정말 좋은 우유거품입니다. 이제 준비해 놓은 에스프레소에 우유를 넣어 라떼를 만들면 우리가 커피숍에서 마시던 카페라떼 완성임돠~

 

아직 커피를 배우는 초보단계라 모양이 좀 어설퍼도 맛은 나름 완벽한 카레라떼 라는 점...그런데 에스프레소는 어떻게 집에서 만들었어요? 라고 물으실 것 같아 이건 관련글 남길테니 자세히 보시길 바랍니다. 집에서도 조금만 머리를 쓰면 만들 수 있는 카페라떼 어떤가요...이제 손님들이 오시면 직접 만든 라떼로 대접해 보시는건 어떠실지.......

커피한잔해

에스프레소 집에서 간단히 만드는 방법

  1. 정미맘마 2014.07.28 07:49 신고

    카페라떼를 가정에서...정말 대단하십니다.
    저도 오늘 당장 따라해 봐야지...좋은 정보 감사합니다. ^^

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.07.28 23:50 신고

      ㅎㅎ....아직 많이 부족합니다.
      근데..제법 맛은 나더라구요..

  2. Favicon of http://thinkdenny.tistory.com BlogIcon 신비한 데니 2014.07.28 07:53 신고

    좋은 정보 감사합니다.
    커피는 좋아하지 않는데 만드는거랑 향은 참 좋은거 같아요.

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.07.28 23:51 신고

      그럼 커피에 대해 80%는 좋아하시는건데요...ㅎㅎ
      다음엔 커피도 즐겨 마셔 보시길.... 은근 커피 몸에 좋은 점이 많아요..프림과 설탕만 빼면...

  3. Favicon of http://care2001.tistory.com BlogIcon 산위의 풍경 2014.07.28 12:52 신고

    라떼 만드시다가 피보신거래요?
    아고, 조심하셔요.
    부드럽고 달콤한 라떼~ 저도 한잔 주세요.ㅎㅎ

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.07.28 23:52 신고

      이젠 신경써서 만들어 먹고 있삼...ㅎㅎ
      다음에 기회되면 꼭 풍경님에게 맛난 라떼 대접할께요..^^

드립퍼 없어도 드립커피 문제없어!

불과 몇 달 전까지만 해도 믹스커피에 빠져 살았는데 요즘엔 원두커피의 매력에 흠뻑 빠져 살고 있습니다. 아마도 커피에 대해 공부를 조금씩 하다 보니 더 원두커피를 선호하게 되는지도 모르겠네요. 뭐...한마디로 커피에 대해 푹 빠져 산다고 해도 과언이 아니겠네요.ㅎㅎ.. 오늘은 드립퍼 없이도 드립커피를 내려 먹을 수 있는 방법을 알려 드릴까합니다. 이 방법은 가정에서는 물론 직장이나 야외(캠핑)에서도 쉽게 드립커피를 즐길 수 있는 방법이라 휴가철 특히 유용한 정보일 듯 합니다.

 

드립커피드립퍼 없이 드립커피 만드는 법

그럼 커피홀릭 1탄으로 드립퍼 없이 드립커피 만들기 위해 필요한 재료부터 알아 보겠습니다. 제일 중요한 원두가 있어야 하구요.. 그외 종이컵과 소주잔 그리고 필터를 준비하시면 됩니다.

 

원두는 드립커피를 하기 전 분쇄하시면 되는데요.. 만약 분쇄기가 없다면 그냥 원두가루를 준비해 주시면 됩니다. 요즘엔 원두도 분쇄해서 많이 팔고 있거든요.

 

원두분쇄도는 되도록이면 가늘게 하심 좋습니다.

 

드립커피드립퍼 없이 드립커피 만드는 재료

이제 드립커피를 만들 재료가 다 준비 되었으면 종이컵 아래 송곳으로 밖에서 안으로 구멍을 몇 개 내어 주세요.

 

안쪽으로 보시면 요런 모양이 되는데요.. 구멍이 너무 넓지 않도록 뚫려진 종이를 살짝 손으로 덮어 주시길..

 

그리고 구멍을 낸 종이컵을 소주잔에 넣어 주세요.

 

이 상태에서 종이필터를 종이컵에 끼워 주세요.

 

그럼 요런 모양이 나오겠죠..

 

이제 분쇄한 원두가루를 적당량 종이컵에 넣어 주세요. 보통 교과서적으로 말하면 원두의 분량이 10g 1잔을 기준일때 약 140ml 추출량으로 계산하시면 되는데요.. 전 20g의 원두에 약 40ml의 커피를 추출했습니다. 드립커피시 몇 그램(g)의 원두커피를 몇 밀리리터(ml) 커피를 추출해야 한다라는 것은 사실 정답이 없는 것 같습니다. 자신의 입맛에 맞게 내려 드시면 그게 바로 맛있는 커피이기때문입니다.

 

드립커피를 할때 제일 먼저 할 일은 약 30초간 뜸들이기입니다. 그런데 그냥 막 물을 부으면 되지 왜 드립커피를 할때 뜸을 들여야 할까?

 

그 이유는 뜨거운 물을 그대로 부어주면 커피길이 생겨 그쪽으로만 물이 흘러 커피의 풍부한 맛이 나지 않아요..그래서 뜸을 들인 후 고른 맛이 나게 해 주기 위함입니다.

 

뜸을 들인 후 핸드드립을 할때처럼 500원짜리 동전 크기로 안쪽으로 바깥으로 돌려 주시면서 드립하시면 됩니다. 전 진한 에스프레소 수준으로 만들거라 조금 진하게 커피를 추출했어요.

 

에스프레소소주잔이 바로 에스프레소잔(데미타세)이 된 셈..

에스프레소처럼 진하게 내렸더니 기름성분처럼 둥둥 뜨는 것을 볼 수 있어요.

 

 

보통 이렇게 내려서 에스프레소처럼 먹기도 하구요.. 뜨거운 물을 섞어서 아메리카노처럼 만들어 먹기도 합니다. 물론 아이스커피도 문제없구요..

 

전 오늘 카페라떼를 만들어 먹었어요. 카페라떼는 에스프레소 커피에 우유스티밍한 것을 섞어서 만든겁니다. 에스프레소커피와 부드러운 우유를 동시에 맛 볼 수 있어 전 개인적으로 라떼가 좋더라구요..

 

드립퍼 없이 드립커피로 에스프레소처럼 강렬한 커피를 내려 우유스티밍을 해 나름 핸드드립 카페라떼를 만들었습니다.

 

어떤가요.. 커피숍에 가지 않아도 라떼까지 완벽하게 소화해 냈죠.. 누가 그러더라구요.. 장비가 없어서 만들고 싶어도 못 만든다고..솔직히 전 그렇게 생각하지 않아요.. 뭐든 만들고자 한다면 머리를 써서라도 만들어 보자는게 제 생각입니다. 그런데 맛이 궁금하죠? 맛은 강렬한 커피의 쓴맛에 부드럽고 달콤한 우유맛이 섞여 정말 환상적이었습니다. 하하하~

 

드립커피소주잔 술만 먹을때만 쓰이는게 아니죠..ㅎㅎ

커피한잔해

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커피찌꺼기 그냥 버리시나요? 커피찌꺼기 200% 활용법

  1. gdfgb 2014.07.26 08:21 신고

    오우ᆢ대박인데요
    나도 오늘 한번 따라해봐야겠어요

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.07.27 22:08 신고

      직장에서 완전 괜찮은 방법일 듯....요즘 원두커피 마시는게 대세잖아요..ㅎㅎ

  2. Favicon of http://simglorious.tistory.com BlogIcon 도플파란 2014.07.26 17:32 신고

    앗.. 유용한 방법이네요..ㅎㅎ 급할땐 괜찮은 것 같아요.. 진하게 먹고 싶을때 한번 저렇게 해봐야겠습니다.

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.07.27 22:08 신고

      맞아요.. 개인의 기호에 맞게 만들어 먹을 수 있어 그게 장점이예요...
      ^^

  3. Favicon of http://lueim.tistory.com BlogIcon 아타로스 2014.07.26 23:34 신고

    우와ㅎㅎ 전 드립포트 대신 종이컵을 이용하는데
    저렇게도 가능하군요~ㅎ
    잘 보고 갑니다~!

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.07.27 22:09 신고

      넵.... 하다 보니 이거 원 잔머리만 샤샤샥....
      남편도 맛있다고 하니 흡족합니다. 하하~

  4. BlogIcon 보헤미안 2014.07.27 11:59 신고

    정말 요긴한데요?ㅋㅋ

  5. Favicon of http://shwhha BlogIcon 명심보감 2014.07.27 16:05 신고

    phg2z 냥코대전쟁 초대코드 입력해주세요~

  6. Favicon of http://rainywindow.tistory.com BlogIcon Rainy Window 2014.07.28 15:48 신고

    종이컵을 몇일 사용할 수는 없을 것이고... 그냥 값싼 드리퍼 구입하면 쓸데없이 1회용 컵을 낭비하며 자연회손하는 것 보다는 좋을 것 같습니다.

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.07.28 22:26 신고

      ㅋ... 드립퍼는 다 구비되어 있구요...
      커피를 하다 보니 다양한 드립퍼를 통해 맛의 차이를 느끼고 싶어서요..
      그렇게 하다보니 야외에서 사용가능한 드립커피도 나오더라구요..^^

  7. Favicon of http://dreamwish.tistory.com BlogIcon 올뺌씨 2014.07.28 16:44 신고

    와... 아이디어 끝내주네요. 언제 캠핑같은데 가서도 한 번 시도해봄직 하네요.

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.07.28 22:27 신고

      캠핑에서 완전 괜찮은 방법이죠.. 그릇 씻기도 좀 불편한뎅...ㅎㅎ

  8. Favicon of http://ehfdlehfdk.tistory.com BlogIcon 5르다 2014.07.28 23:44 신고

    오 너무 신기하네여~~
    저도 집에서 한번 시도해바야겟어여

  9. Favicon of http://dio0726.tistory.com BlogIcon RJ디오 2014.07.29 09:41 신고

    오우! 굿아이디어 네요~ 한 수 배워 갑니다. ^^

  10. 짱! 2014.07.29 10:56 신고

    오오 대박

    이전에 드리퍼 없으면 녹차메이커로 드립커피 내리라면서 메인올라간 사람과 다르게
    정말 유용한 방법이네요~

  11. Favicon of http://0572.tistory.com BlogIcon 『방쌤』 2014.08.06 20:19 신고

    항상 어렵고 복잡하다고만 생각했는데
    굉장히 편안하게 내 옆으로 다가온 드립커피를 만나게 되었네요~
    완전 대박! 생각의 전환! 내일 출근하면 해봐야겠네요~^^감사감사~

  12. BlogIcon 쑥쑥엄마 2014.08.11 01:28 신고

    ㅋㅋㅋ 이거 제가 자주 애용하는 드립컵 상품이네요~ 드리스타 드립컵이 드리퍼없이 드립커피 만드는건데~ 전 오늘 신랑이 세트로 사왔거든요~ 제 블로그가심 후기 볼수 있어요 홈피는 요새 개편중인듯요~~

    • BlogIcon 쑥쑥엄마 2014.08.11 01:34 신고

      http://blog.naver.com/asteroid326/220087966285 가 제 블로그예요 아님 드리스타 드립컵으로 검색하심 나와요 ㅎㅎ 새삼 잼있네요 후후

  13. BlogIcon 수정 2014.08.25 23:59 신고

    아주 유용해보여서 담아갑니다. 트윗에 올리려구요.. 감사해요^^

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.08.27 15:56 신고

      넵.... 좋은 건 나눠야죠..ㅎㅎ
      출처 밝히는거 잊으시면 안되는거 아시죵..^^

  14. Favicon of http://twinkle2014.com BlogIcon pasión♡ 2014.10.24 09:30 신고

    대박대박 이거 정말 굿 아이디어예요!!!!!!
    종이컵에 구멍을 뚫으시다니..!!! 진짜 유용해요 ㅠㅠ!

에스프레소 집에서 만드는 법

커피머신 없이 집에서 카푸치노는 대충 만들어 먹을 수 있어도 카페라떼를 만드는 일은 정말 어려운 일입니다. 물론 저처럼 커피를 얼마 배우지 않은 초짜라면 완전 불가능하다란 말이 어울리지요. 하지만 오늘 제가 드디어 집에서 커피숍에 있는 에스프레소 내리는 머신없이 카페라떼를 만들었다는거 아닙니까....하하하..... 너무 뿌듯해요... 이거 제 마음을 그냥 막 보여 드릴 수도 없고 뭐라고 설명하기도 쉽지 않네요...

 

카페라떼집에서 만든 나의 첫 카페라떼 작품

보통 카페라떼라는 것은 커피 위에 하트나 곰돌이등을 그려주는 그런겁니다. 아마도 요즘 사람들 커피를 기호식품으로 생각하고 드시다 보니 일일이 설명하지 않아도 그 부분에 대해선 다 아실것 같아 카페라떼의 설명은 이 정도로....

 

그럼 커피숍에 있는 커피머신 없이 집에서 카페라떼 만드는 법 알려 드릴께요.

 

집에서 카페라떼 만드는 법

 

먼저 준비할 것들이 있는데요.. 모카포트, 커피티메이커, 피쳐, 온도계, 원두커피, 분쇄기가 필요합니다.

 

모카포트모카포트

 

모카포트를 분리해 보면 이렇습니다. 생각보다 간단하게 구성되어 있죠. 왼쪽 순서대로 이야기 하자면 물이 들어가는 곳으로 보일러 역할을 하는 통과 중간에 분쇄된 원두가루를 담는 통 그리고 에스프레소가 나오는 통입니다.

 

에스프레소중간에 추에서 소리가 나면서 에스프레소 추출

 

먼저 물을 맨 아래 통에 붓습니다.

 

물의 양은 통안에 나사모양이 보이는데 바로 그 선 아래까지..

 

이제 에스프레소 내릴 원두를 분쇄해야겠죠. 모카포트에 들어갈 원두가루는 너무 굵어도 안되고.. 너무 가늘게 분쇄해도 안됩니다. 이런 말하면 좀 어렵겠지만 적당히... 이건 분쇄를 몇 번 해 보고 모카포트에서 에스프레소를 만들어 보면 감이 딱 옴...만약 어렵다면 그냥 모카포트용 분쇄된 커피를 구입하세요.

OTL

 

분쇄된 원두가루를 넣은 뒤 젓가락으로 평평하게 해 주세요.. 커피숍에 있는 커피머신에서 에스프레소를 내릴땐 원두가루를 꾹 누르는 템핑작업을 하는데 모카포트는 절대 그럼 안됩니다.

별표 ★★★★★

 

모카포트모카포트에선 원두가루는 평평한 채로 사용

 

마지막으로 윗부분에 커피필터를 덮어 주세요.

 

에스프레소커피필터를 덮어야 에스프레소가 제대로 추출

 

이제 잘 조립해 모카포트를 불에 올려서 기다리기만 하면 됩니다. 단, 불은 중→약으로 하신 뒤 칙칙 소리가 나면서 에스프레소가 크레마를 내 뿜으며 추출되면 바로 불을 끄시면 됩니다.

 

크레마, 에스프레소모카포트로 크레마와 함께 에스프레소 추출

 

에스프레소를 추출했으니 이제 라떼아트를 할 우유를 데울겁니다. 사실 이것도 커피머신에서 우유거품 즉, 우유스티밍을 해야하는데 집에서도 커피티메이커로 우유거품을 만들 수 있습니다.

 

보통 라떼아트를 할 우유스티밍 온도는 65도 적당!

 

라떼아트를 할 우유온도가 되었으면 커피티메이커에 데운 우유를 넣어 주세요.

 

그리고 뚜껑을 닫고 아래 위로 펌프질을 빨리 해 주세요. 그래야 거품이 너무 크지 않고 적당하게 생깁니다.

 

우유스티밍커피티메이커로 만든 우유거품

 

커피티메이커로 만든 거품을 낸 우유를 피쳐에 옮겨 담은 뒤 벨벳밀크가 되도록 잘 섞어 주세요. 그리고 난 뒤에 다른 피쳐에 우유를 반으로 나눈 뒤 한번 더 잔 거품을 없애주시길.. 카레라떼는 우유가 벨벳밀크여야 그림이 잘 나오거든요.

 

카페라떼집에서 한 카페라떼 첫 작품

라떼아트학원에서 한 나의 첫 라떼아트

에스프레소가 담긴 컵에 우유를 부어 가면서 자신이 원하는 모양을 내 주시면 카페라떼 완성! 커피를 배운지 며칠 되지 않은 상태라 이쁜 모양은 나오지 않았지만 집에서도 카페라떼를 만들 수 있다는 것을 몸소 체험한 순간이라 뿌듯합니다. 이제 조금만 더 에스프레소와 우유거품에 신경을 쓰면 제법 이쁜 모양도 문제 없을거란 과한 생각을 하며 어렵게만 생각했던 라떼아트 연습을 집에서도 할 수 있어 기분 짱입니다...ㅎㅎ

커피한잔해 

커피가 맛 없는 이유는 무엇일까?

 바리스타가 말하는 핸드드립 커피 만드는 법

 

  1. BlogIcon chjnvj 2014.07.05 07:41 신고

    오우ᆢ진짜 대박인데요 ᆢ박수 짝짝짝

  2. Favicon of http://coinlocker26.tistory.com BlogIcon 박하사탕™ 2014.08.07 08:44 신고

    오~ 뉴 브리카로도 라떼아트가 가능하군요.
    저도 한 번 시도해 봐야겠네요-

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