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머쉬멜로우 라떼 만드는 방법

커피사랑에 흠뻑 빠져 사는 줌마입니다. 하루가 짧다고 느낄 정도로 정말 바쁘게 살고 있는 요즘인 것 같습니다. 추석명절 모두 잘 준비하고 계시죠? 저도 이것저것 준비하느라 정신없이 보냈습니다. 그래도 여유로운 마음으로 명절을 보내려고 하니 힘들다고 느껴지는 명절이 즐겁게 느껴지는 이번 추석인 것 같습니다. 그래도 예전과 많이 달라진 부분이라면 남편이 많이 도와 준다는 점이 절 더 명절을 편하게 보낼 수 있도록 하게 만드는 것 같습니다. 오늘은 명절 준비를 해 놓고 여유로운 마음으로 며칠 쉬었던 커피를 내려서 남편에게 맛난 것을 만들어서 대접했습니다. 그건 바로 머쉬멜로우를 이용해 만든 라떼... 생각만 해도 달콤한 느낌이 온 몸을 감싸는 것 같지 않으신가요? 그럼 피곤함을 한 방에 날릴 수 있는 머쉬멜로우 라떼 집에서 만드는 법을 공개합니다.

 

커피홀릭 머쉬멜로우 라떼 머쉬멜로우 라떼 만드는 법

머쉬멜로우 라떼 만드는 재료를 먼저 알려 드릴께요.

원두커피, 우유, 머쉬멜로우, 모카포트, 피쳐, 프렌치프레스가 필요합니다.

 

제일 먼저 에스프레소를 만들어야 하는데요.. 모카포트를 이용하면 가정에서도 커피숍 못지 않은 에스프레소를 만들 수 있습니다.

 

모카포트모카포트로 만든 에스프레소

두번째는 거품우유를 만들어서 라떼를 만들건데요.. 집에서도 머신 없이 거품우유를 잘 만드려면 전자렌지에 우유를 따뜻하게 데워서 프렌치프레스로 거품을 내면 됩니다. 우유온도는 65도~70도 정도 데우시면 되니 참고하세요.

 

우유거품은 이렇게 숟가락으로 확인했을때 풍성하게 부풀어 오를 수 있도록 해 주시면 됩니다. 이건 프렌치프렌스의 활용을 잘 하셔야 하므로 연습이 필수겠죠..자...그럼 본격적으로 머쉬멜로우 라떼를 만들어 볼까요.

 

 

[ 머쉬멜로우 라떼 만드는 법 ]

 

1. 모카포트로 에스프레소를 만듭니다.

 

2. 전자렌지에 우유를 데워 프렌치프레스로 거품을 충분히 내어 라떼를 만듭니다. 라떼하트 잘 만드는 법은 관련글 참고 하세요. [관련글 [커피홀릭 6탄] 독학으로 가능한 에스프레소와 라떼하트 ]

 

머쉬멜로우라떼라떼에 넣을 머쉬멜로우

머쉬멜로우는 모양별로 시중에 많이 나오니 종류별로 준비해 주셔도 되구요.. 한 종류만 구비해서 사용하셔도 됩니다.

 

3 라떼하트를 한 곳에 폭신한 머쉬멜로우를 넣어 주시면 달콤한 머쉬멜로우 라떼가 완성됩니다. 생각보다 쉽지만 이렇게 큰 머쉬멜로우가 여러 개 라떼에 올라 가려면 제일 중요한 건 라떼할때 우유거품을 잘 내어 주셔야 한다는 점입니다. 우유거품은 카푸치노처럼 풍부한 거품이 관건이예요.

 

머쉬멜로우라떼남편도 놀란 머쉬멜로우 라떼

거품이 풍부해 쉽게 머쉬멜로우가 가라 앉지 않아 보기에도 너무 이쁩니다. 남편이 이 모습을 보더니 하는 말...." 파는 것보다 더 이쁜 것 같다! " 라고.. 솔직히 더 이쁜건 잘 모르겠지만 이렇게 칭찬을 해 주니 너무 고맙더군요. 집에 손님들이 찾아 오면 성의껏 만들어서 접대해야겠어요..ㅎㅎ

 

머쉬멜로우 라떼머쉬멜로우 라떼

남편꺼 하나 만들어주고 제가 먹을 것도 하나 더 만들었어요. 전 행운의 클로버를 라떼아트로 만들어 머쉬멜로우 라떼를 ....

 

남편꺼 만드느라 거품이 좀 가라 앉은 상태이긴 하나 그래도 풍부한 거품때문에 쉽게 머쉬멜로우가 가라 앉지 않아 안심!

 

남편은 제 것을 더 이쁘게 만들었다고 다음엔 머쉬멜로우 많이 넣어 달라고 주문했어요. 명절 준비때문에 피곤함이 누적된 며칠 동안의 시간... 오늘 시간을 내어 달콤한 머쉬멜로우 라떼를 만들어 한 잔 마시고 나니 피로가 싹 달아난 느낌입니다. 즐거운 추석연휴예요.. 이번 명절은 몸은 좀 피곤하더라도 맛있는 커피 가족들에게 대접하려고 합니다. 모두 기뻐하시겠죠..

 ↘[커피홀릭 1탄] 드립퍼 없이 드립커피 만드는 법

 ↘[커피홀릭 2탄] 집에서도 간단하게 만드는 카페라떼

 ↘[커피홀릭 3탄] 우유 벨벳거품이란 바로 이런거!

↘[커피홀릭 4탄] 커피숍처럼 아이스아메리카노 만드는 법

↘[커피홀릭 5탄] 집에서 간단하게 더치커피 만드는 법

↘[커피홀릭 6탄] 독학으로 가능한 에스프레소와 라떼하트

 ↘[커피홀릭 7탄] 바쁜 직장인을 위한 초스피드 커피 만들기

 ↘[커피홀릭 8탄] 커피를 한 달 동안 집에서 연습한 결과는 이랬다!

우유 벨벳거품 집에서 만드는 법

커피에 푹 빠져 사는 줌마입니다. 아침에 일어나 커피 한 잔 이제는 익숙한 하루일과의 시작이 되었습니다. 아마도 커피의 맛과 향 그리고 조금은 피로회복제 같은 음료같아 하루에 한 두잔은 직접 집에서 커피를 내려 먹습니다. 오늘은 커피홀릭 1탄과 2탄에 이어 3탄으로 머신없이 집에서도 꿀스티밍이라고 불리우는 우유 벨벳거품을 만들어 보겠습니다.

 

 

먼저 제가 이번 주에 집에서 아침마다 만든 카페라떼입니다. 보통 집에서 라떼를 만들어 먹는다고 하면 우유거품만 몽글몽글 올리는 것이 대부분인데 마치 커피숍에서 한 듯 모양이 나름 이쁘게 나왔다는 것을 볼 수 있을겁니다. 아참.. 바리스타 고수님들이 하트모양을 보면 좀 우습겠지만 이건 제가 일주일 동안 독학해서 만든것이니 그건 감안해서 봐 주시길..하여간 이렇게 라떼하트를 하려면 우유거품이 정말 좋아야 합니다. 물론 크레마가 있는 에스프레소가 있어야 하구요.

 

 

참고로 에스프레소 만드는 법은 관련글 참고 하세요.

에스프레소 집에서 간단히 만드는 방법

 

우유거품머신없이 만든 우유 벨벳거품

에스프레소와 우유거품만 있으면 집에서도 라떼아트 누구나 가능합니다. 하지만 커피숍에 있는 머신이 있어야 이쁜 라떼를 만드는데요.. 대부분 사람들이 힘들어하는 우유거품을 집에서도 머신 만큼 완벽하게 하면 라떼아트 문제 없답니다.

 

[우유거품 집에서 완벽하게 만드는 법]

첫째.. 우유를 전자렌지에 데워 주세요.

둘째.. 데워진 우유의 온도를 65도~70도를 확인하세요.

세째.. 프렌치프레스에 우유를 넣어 위 아래로 푸쉬업 해주세요.

네째..피쳐에 우유를 옮겨 담은 뒤 큰 거품을 제거해 주세요.

 

한번 더 복습하는 의미에서 사진 한 장 더 추가 들어갑니다.

 

우유거품프렌치프레스를 이용해서 만드는 우유거품

이제 본격적으로 라떼아트를 해 볼까요.. 먼저 에스프레소를 담는 컵은 따뜻하게 데워서 준비해 주세요. 컵을 따뜻하게 데우는 이유는 에스프레소를 담았을때 크레마가 오랫동안 유지할 수 있게 만들기 때문입니다. 컵이 차가우면 크레마가 빨리 없어지거든요.

 

프렌치프레스로 만든 우유거품을 이용해 라떼하트를 했습니다. 완벽한 하트는 아니지만 이런 모양이 나온다는 것에 개인적으로 흡족합니다.

 

우유거품을 확인해 보니 많이 약하네요.  좀 더 우유거품을 내야겠다는 느낌이 팍팍 옵니다.  처음부터 완벽할 순 없으니까요...

 

다른 날보다 프렌치프레스로 우유거품을 풍부하게 냈습니다. 근데 생각보다 하트모양이 왠지 더 쉽지 않다는 느낌... 좀 더 노력이 필요하겠죠...이런건...

 

하지만 우유거품이 조금 나아진 느낌입니다.

 

프렌치프레스로 우유거품을 낼땐 위 아래 푸쉬업하는 것을 많이 연습해야 할 듯... 조금씩 나아지는 우유거품..드디어 풍부한 우유거품이 만들어졌습니다.

 

역시...손에 감이 똭! 오더니 거품이 정말 풍부합니다.

 

이 정도면 커피숍에서 파는 카푸치노 수준까징.... 대부분 사람들이 가정에선 커피머신이 없어 우유거품을 만들지 못한다고들 하십니다. 하지만 그건 다 시도해 보지 않고 포기해 버린 마음이지요. 어떤가요.. 이렇게 풍부하고 부드러워 보이는 거품... 마치 머신으로 우유스티밍 한 것 같지 않으세요?  조금만 더 노력하면 라떼아트는 물론 카푸치노도 쉽게 집에서 만들어 먹을 수 있어요.

커피한잔해

[커피홀릭 1탄] 드립퍼 없이 드립커피 만드는 법

[커피홀릭 2탄] 집에서도 간단하게 만드는 카페라떼

  1. Favicon of http://www.freedomsquare.co.kr BlogIcon FKI자유광장 2014.08.01 09:32 신고

    오 프렌치 프레스가 답이군요!

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.08.03 12:08 신고

      온도 조절만 잘하면 완전 굿!!!
      태풍이 큰 피해 없이 지나가서 너무 다행입니다.
      휴일 잘 보내셔요..^^

  2. 해선이 2014.08.01 09:59 신고

    머신보다 더 나은데요ᆢ정말 대박입니다

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.08.03 12:09 신고

      헉...그 정도는 아니공...
      더 노력해야겠어요... ^^;;

  3. BlogIcon 커퓡 2014.08.21 20:18 신고

    잘하시네요 대단해요^^ 근데 거품양으로 보아 라떼보단 카푸치노에 가까운것 같아요^^

  4. MJ 2015.09.02 08:35 신고

    프렌치프레스가 없다면 전자렌지에 우유를 데워서 믹서기에 확확 돌려도 거품이 잘생깁니다.

  5. BlogIcon 이미경 2016.01.02 22:59 신고

    저어 저기프렌스프레스가 더품 만드는것인가요?
    카푸치노 거품처럼 만들려면 몇분걸리나요?

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