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  1. 2012.10.05 자연산 대하로 음식점에서 파는 것처럼 왕소금구이 만들기.

자연산 대하로 왕소금 구이 만들기

위드블로그에서 리뷰어로 당첨되어 서해안에서 갓 잡아 올린 자연산 대하를 받았습니다. 평소 수입산을 자주 해먹었던 저로써는 정말 그 맛이 기대되더군요..사실 요즘 축제기간이라도 해도 자연산이라고 속이고 수입산을 내 놓는 경우가 많다고 하잖아요.. 그러니 이렇게 갓 잡아 올려 배달 온 자연산 대하니 얼마나 좋겠어요... 말로 표현 못할 정도였지요...ㅎㅎ

수산물 배달은 보통 하얀 아이스박스에 그대로 오는 경우가 대부분인데 이곳은 포장이 너무 귀티납니다. 역쉬~~


겉 포장을 뜯어 보니 꼼꼼하게 아이스박스로 잘 포장되었습니다.

캐릭터도 귀엽공,..무엇보다도 테이프를 비롯해 아이스팩과 포장지 모두 캐릭터가 있어 소비자의 입장에서 볼때 왠지 더 믿음성이 가더군요....그럼 안의 내용물은 어떻게 포장됐을까?


자연산 대하를 비롯해 대하구이를 해 먹을 수 있도록 천일염과 초고추장도 같이 있더군요...

자....그럼 오늘의 주인공 자연산 대하 구경해 보실까요....

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포장된 채로 봐도 싱싱함이 그대로 느껴지는데 .......


비닐에 꺼내어 보니 완전 눈이 즐거울 정도로 싱싱함이 그대로 느껴지더군요..


우유빛깔처럼 뽀얀 대하의 껍질이 싱싱함을 그대로 느끼게 했습니다. 어떤가요...완전 싱싱하죠....


이렇게 싱싱한 대하를 풀었으니 바로 왕소금구이 한번 해 먹어 볼까요........음식점에서 파는 것처럼요....자..그럼 시작합니다.


냄비에 왕소금을 한 1cm 정도 깔아 주세요.....


그리고 자연산 대하를 앞 뒤로 소금을 적당히 묻혀 준 뒤 ........


뚜껑을 닫아 약 10분 정도 가스렌지에 중불에서 구워 주세요.....

5분 정도 지나면 연한 분홍빛으로 변하는 새우를 보실 수 있을겁니다.... 그리고 10분 후엔......

껍질이 딱딱해지고 속은 부드러운 왕소금구이가 완성되지요..

가스렌지 불세기를 강이 아닌 중불에 하는 이유는 소금이 다 타지 않고 적당히 구워지면서 대하가 익게 하기 위함입니다.

다 구워졌으면 대하을 먼저 접시에 꺼내세요....

그리고 구워진 왕소금을 넓은 접시에 깐 뒤 미리 꺼내놓은 대하를 이쁘게 올려 주시면 고급 음식점에서 나오는 요리랑 같다는 사실...

소금을 접시에 깔아 놓으니 왠지 더 먹음직스럽고 보기에도 좋죠....

손님들이 오실때 이 방법으로 요리해 놓으면 다 뿅 갈겁니다. ㅎㅎ

자..그럼 왕소금구이를 한 자연산 대하 초고장에 찍어서 먹어 볼까요....


역쉬......................................입에 살살 녹으면서 넘어 가네요... 평소 먹었던 새우랑 차원이 틀린 맛입니다. 남편도 완전 반해버리네요... 바다에서 갓 잡아 올린 자연산 대하를 냉동이 아닌 생으로 배달되어서 그런지 요리를 해 먹으니 정말 기가 막힐 정도로 맛있네요....굿!


 


내포장터 자연산 대하

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