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  1. 2015.07.12 아내도 놀라버린 물없이 오징어 삶는 법 - '오징어 3분 만에 삶는 법 ' (9)

주부9단도 놀라게 한 남편의 오징어 삶는 법

남편은 저보다 훨씬 요리를 잘하는 쉐프입니다. 하지만 직업상 요리를 하다 보니 집에서는 거의 요리를 하지 않아요. 물론 절 못 믿는 요리들은 귀찮아도 해주는 편이긴 하지만 어쩌다가 한 번씩..... 그럴때마다 얼마나 편하고 좋은지 ...때론 음식을 아예 못하면 남편이 다 알아서 해 줄텐데하는 생각이 들긴 하지만 주부로써의 본문을 지켜야 하기에 잘 못하는 음식이지만 나름대로 최선을 다하려고 노력은 한답니다. 헤헤~ 오늘은 남편이 솜씨를 발휘한 하루입니다. 바로 절 믿지 못하고 한 삶은 오징어입니다. 사실 남편의 오징어 삶는 실력은 가히 대단하다고 할 정도입니다. 어떻게 물을 조금도 넣지 않고 오징어를 삶을 수 있는지 놀랍더군요. 그럼 아내도 놀라게 한 남편의 물없이 오징어 삶는 법 한 번 보실까요.

 

노하우, 주부9단 살림아이디어물없이 삶은 오징어

 

[ 오징어 보관법 ]

 

오징어는 마트나 재래시장에서 구입하면 바로 내장을 빼고 깨끗이 씻어 한 마리씩 1회용 비닐백에 넣어 냉장, 냉동용으로 나뉘어 보관합니다. 싱싱한 오징어를 구입했으면 냉장실에 하루 정도 두고 요리를 해 먹어도 되공...더 오랜 시간 후에 드실거면 냉동실에 한 마리씩 보관하면 됩니다.

 

 

[ 오징어 물없이 삶는 법 ]

 

준비물 - 냄비, 오징어 한마리

 

냉장고에 들어 있던 오징어를 한 번 더 헹굼을 한 뒤 물기를 제거해 주세요. 빠른 물기제거는 체에 받쳐 두면 됩니다.

 

볼이 넓은 냄비에 오징어를 펼쳐 넣으세요.

 

그 다음은 두껑을 닫아서 처음엔 중불에서 익혀 주세요.

 

엥!!!!!

이렇게 물없이 불에 올리면 오징어가 타지 않나요? ' 라고 의아하실테지만 절대 그렇지 않다는...저도 사실 조금 못 믿는 눈치였긴했지만요..ㅋㅋㅋㅋ

 

남편의 물없이 오징어 삶는 비법은 바로 불조절과 시간에 있었습니다. 불조절은 중불에서 1분, 약불에서 2분 뚜껑을 닫고 기다리면 물없이 오징어가 완벽하게 삶아져요.. 물론 냄비에 눌어 붙는 그런 불상사는 안 생긴다는 사실... 정말 신기하죠..이건 직접 해봐야 놀라는건뎅...ㅎㅎㅎ

 

사실 전 지금껏 물에 넣어 삶았거든요..그래서 아무래도 의심쩍은 마음에 뚜껑을 살짝 열어 봤어요..그랬더니 이렇게 오징어자체에서 수분이 생겨 나와 있었습니다.

 

그래서 확실히 믿게 되었죠....ㅋㅋㅋㅋ

 

냄비바닥도 눌어 붙지 않았습니다.

오호~~~~신기해!

 

훗~~~~

드뎌 물없이 잘 삶아진 오징어를 먹어봐야할 시간임돠.....

 

와우!!

오징어속도 잘 삶아졌습니다.

 

오징어 삶는 법, 노하우잘 삶아진 오징어

3분 만에 물없이 잘 삶아진 오징어는 갑자기 집에 온 손님을 위한 술안주나 밥 반찬으로 손색이 없습니다. 우린 아침에 이렇게 먹었습니다. 헤헤~

 

미나리를 곁들여 먹으니 완전 아삭아삭하니 꿀맛!!!!!!

 

도톰하게 잘 삶아진 오징어와 미나이와의 만남 정말 환상적인 궁합이었습니다. 냉동실에 오징어 5마리 있는데 다음엔 제가 도전해 봐야겠습니다. 하하하하하~ 너무 쉬운 요리법에 주부9단이 저도 감탄한 하루였습니다. 남푠.....너무 고마비.......

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