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  1. 2009.03.21 이것이 바로 오리지날 안동찜닭입니다. (4)

오리지날 안동찜닭을 먹을 수 있는 맛집


안동찜닭.

 

 

안동에서 유명한 음식이라고 하면

안동간고등어, 안동헛제사밥 그리고 안동찜닭을

손꼽을 수 있을겁니다.

그래서 전 안동을 간 김에 오리지날 안동찜닭을 맛보기로 했습니다.

안동찜닭이 어디에 가면 옛날 맛 그대로

고유의 맛을 느낄 수 있을까란 수소문에 안동구시장에서

안동찜닭하는 곳이 밀집되어 있다고 하길래

안동 구시장으로 가기로 했습니다.

 

 

 

여기는 안동 구시장 가기전에 있는 안동시의 먹자골목입니다.

부산의 서면, 남포동의 먹자골목처럼 많은 사람들이

먹자골목에서 맛있는 간식거리를 드시고 있었습니다.

어느 도시든 먹자골목은 사람들의 북적거림에

음식을 보는 것 만으로도 맛있어 보인답니다.

 

 

안동 구시장 입구의 도로에 깔린 안동먹거리를 장식해 놓은 타일.

옛사람들의 인정이 넘치는 모습에 마음까지 넉넉해지는 듯 합니다.

 

 

안동 구시장이 새롭게 변신하여 잘 정돈된 모습.

예전에는 어떤 모습이었는지 몰라도..

이 모습도 깔끔하고 정감이 묻어 나네요.

 

 

원조 안동찜닭의 본거지에 걸맞게 안동 구시장의 입구에 닭으로 된

안내판이 눈에 띄네요.

이색적인 홍보인데요.
안동 구시장 초입은 ‘닭골목’이라 불리고 있답니다.

지금은 말끔하게 새 단장을 해 예전의 모습은 찾아볼 수 없지만

초입부터 쭉 늘어선 닭요리집들이 안동찜닭의 명성을 말해주는 듯 하더군요.

조선시대부터 그 명목을 이어왔다는 안동찜닭은

일반 닭찜과 달리 푸짐하고 매콤한 것이 특징입니다.

안동에서 귀한 손님이 찾아왔을 때 주로 대접한 메뉴라고 하였습니다.

손님상차림에도 좋고 가족들이 함께 하기에도 부담없는 메뉴라고..

 

 

 

 

안동찜닭이 밀집된 안동 구시장을 둘러 보면서

전 사람들이 북적이는 한 음식점을 찜해서 들어갔습니다.

남녀노소 안동찜닭의 매력에 푹 빠져서 열심히 닭을 드시고 계셨습니다.

 

" 아저씨 ...안동찜닭 주세요.."

" 네.. 조금 기다리셔야 됩니다."

" 네...맛있게만 해 주세요.."

 

사람들이 많은 관계로 안동에서 안동찜닭을 맛보기위해선

여유있게 기다리셔야 된다는 것..

얼마나 기다렸을까..

푸짐한 안동찜닭이 모락 모락 김을 내며 테이블에 올려 졌습니다.

음...

냄새부터가 장난이 아니더군요.

 

그럼 맛은 어떨까..

 

당연히 굿!...

 

부드럽고 깊으면서도 은근한 맛에 풍미가 느껴지고

누린내가 절대 나지 않으며 청양고추를 많이 넣어 매콤해서

절대 비리지 않는답니다.

뭐...

한마디로 담백한 그 느낌이 정말 좋답니다.


 

 

요즘에는 전국 어디에 가도 '안동찜닭'이라는 간판을 내걸고

장사를 하고 있지만..

이곳 안동의 오래된 찜닭골목에서 맛보는 안동찜닭의 맛은 정말 끝내주더군요.

 

양반의 고장으로 알려진 안동에서 서민적이고 대중적인 음식으로 자리잡은 안동찜닭은

지금은 퓨전요리로도 많이 개발되었다는..

하지만 안동 지방의 고유의 조리법을 고집하여 맛을 옛 맛 그대로

유지 시켰기때문에 자기 자리를 지키면서 오랜 세월동안

안동 구시장 안동찜닭 골목에서 사람들에게 사랑을 받았던 이유일 것입니다.

고로..

안동찜닭은 누가 뭐래도 안동을 대표하는 향토음식을로 널리 알려져 있구요.

 

 

 

윤기가 자~~~르르...

정말 군침이 나지 않으세요..

 

 

기름기가 쫙~ 빠진 안동찜닭은

남녀노소 보양식으로도 유명하답니다.

 

 

안동찜닭엔 특히 당면의 맛이 끝내 준답니다.

 안동찜닭의 청량고추의 톡 쏘는 맛에 매콤하면서도

기름기가 없어 담백한  닭고기 맛과 먹기 좋게 익은 야채,

부드럽게 넘어가는 당면이 매콤하고 달콤한 양념 속에 한데 어우러져

혀에 감기는 맛이 양껏 먹지 않고는 못배기게 만든답니다.

안동찜닭의 키포인트는 마른 청량의 매운 맛과

깃한 당면 맛이 좌우 한다고해도 과언이 아니랍니다

 

 

그래도 약간 니글거리는 맛이 나다면..

잘 익은 무를 한입 베어 드시길...

 

 

정말 맛있어 보이죠..

ㅎㅎ

 

 

 안동찜닭이 맛있는 이유는

첫째는 재료- 신선한 닭고기를 써야 하고,

둘째는  양념이 맛있어야 한다는 것..

그리고 세째는 조리과정인데요

-닭의 기름기를 쪽 빼고 적당히 익혀서 고온에서 빨리 조리하여야 한다는 것 ..

그래야 영양소가 파괴되지 않고 살코기 맛도 아주 좋다고 합니다.

 

다른 지역에서는 안동찜닭의 맛을 흉내는 내지만 어떤 것도

안동찜닭 정통의 맛을 내지 못한다는 주인장의 말에

안동찜닭을 맛 본 저로서는 인정을 하겠더라구요.

여러분도 안동찜닭 고유의 맛을 보실려면..

안동 구시장 찜닭골목으로 가 보시길..


" 정말 맛이 끝내 준답니다."

" 정말요?..." 라고 묻는 사람들은..

이런말을 해 주고 싶습니다.

" 안동찜닭 드셔 보셨나요?.. 안 드셔 보셨으면 말을 하지 마세욤~!"

ㅎㅎㅎㅎㅎ..

;;;