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[요구르트 집에서 간단히 만들어 먹기]

변비에 탁월한 효과를 보인다는 시중에 파는 요구르트는 조금 비싸다는 느낌이 많이 듭니다. 하나 구입하면 최소 2000원은 줘야하니까요.. 하지만 시중에 파는 요구르트의 효과 못지 않게 집에서도 간단히 요구르트를 만들 수 있어요. 그럼 남녀노소 누구나 좋아하는 요구르트 만드는 법 보실까요...
생각보다 너무 쉬워 한번 배워 놓으면 집에서 누구나 쉽게 따라할 수 있어요..

요구르트 만드는 재료.. 우유, 불가리스

우유는 800ml 와 불가리스 1개를 먼저 섞어 줘야하는데요...
제가 산 우유는 1000ml 짜리라 컵에 200ml는 따로 덜어 냈습니다.

우유가 담긴 팩에 불가리스 한병을 부어 주세요..

그리고 우유팩 입구를 잘 봉한 뒤 불가리스가 잘 섞히게 흔들어 주세요..

그 다음은 리큅 식품건조기안에 있는 락앤락에 부어 주세요...

다 부었으면 뚜껑을 닫고
식품건조기에 45도의 온도를 맞춘 뒤 4시간 동안 두세요.


4시간 후면 홈메이드 요구르트 완성....
어때요..참 쉽죠잉....

너무도 쉽게 집에서 요구르트를 만들 수 있는 리큅 식품건조기에 대해 잠깐 설명하자면...
하루 8시간 이상 사용해도 150원 내외의 초절전시스템...
울 남편 오랫동안 사용하면 전기세 많이 나오는거 아니냐며 걱정했는데
그런 걱정 말끔히 해소....
그외 안전성은 기본이고 과일이나 채소등을 건조하는데 유용한 기계입니다.


다 만들어진 요구르트는 두부처럼 너무 부드러워진 상태니 바로 드시지 마시고
냉장고에 1시간 정도 지난 후 응고시켜 드시길요..

아참... 그냥 요구르트만 드셔도 되지만 과일을 넣어 드시면 더 맛있답니다.
전 과일을 건조해 놓은 과일말랭이를 넣었어요...

과일말랭이를 넣으면 쫄깃함과 달콤한 맛을 동시에 느낄 수 있답니다.
물론 우유로 만든 홈메이드 요구르트라 조금 밍밍한 맛을 감싸주는데도 좋지요.
뭐..그냥 요구르트만 드셔도 되긴 됩니다.
좀 더 맛있게 드시라고 권하는 것 뿐임..

전 과일을 좋아하니 넉넉하게 넣어 먹었어요....

퇴근하고 온 후 텔레비젼을 보며
남편은 야식으로 과일말랭이랑 맥주..
전 홈메이드 요구르트와 과일말랭이를 먹었답니다.

그냥 먹어도 맛있는 요구르트이지만 과일말랭이를 넣어 먹으니
파는 것 못지 않게 맛있는 요구르트맛이었어요.
솔직히 먹을때마다 느낀거지만..
다이어트하는 분들에게도 권하고 싶은 요구르트란 사실...
물론 간식으로 정말 딱이예요...^^

날씨가 조금 풀린 것 같긴해도 워낙 추웠던 날씨 탓일까 포근한 느낌은 없네요.
모두 건강 조심요...

 

몸에 좋은 과일 적은양으로도 영양가 있게 먹는 법

과일을 자주 먹으면 피부뿐만 아니라 변비에도 탁월한 효과가 있어 되도록이면 밥 대신으로
필수적으로 잘 챙겨 먹으려고 노력하고 있습니다. 그런데 겨울철엔 과일값이 다른 계절에 비해
참 비싸다는 느낌이 듭니다. 다행히 감귤은 다른 과일에 비해 가격이 저렴한 편이라 한박스를
입해서 두고두고 먹습니다. 물론 하나도 버리는 것 없이 알뜰하게 말이죠.

밀감은 몇g 무게를 달아서 사는 것보다 이렇게 박스째 구입하는 것이 저렴합니다.
요즘엔 감귤이 많이 나오는 철이라 그런지 5kg에 만원도 안 하던걸요..정말 싸죠...

박스로 구입한 밀감을 보통 그냥 껍질을 까서 드시는 경우가 대부분인데...
이제 그러지 마시고 껍질째 드세요.
과일이나 채소는 껍질째 먹어야 더 몸에 좋다는 사실...
물론 껍질째 드셔야하기 때문에 깨끗이 씻는 것은 필수겠죠.
감귤은 베이킹소다를 이용해 씻으면 각종 이물질들이 다 제거되니 안심하고 드실 수 있어요.

깨끗이 씻었으면 물기가 다 제거될때까지 기다려 주시거나...물기가 없게 닦아 주세요.


물기 제거된 감귤은 이제 1cm 크기로 얇게 잘라 주십시요.
왜..갑자기 감귤을 얇게 자르냐구요..
그건 바로 오늘의 주제처럼 적은 양으로도 영양가 높은 과일칩을 만들기 위해서예요..

그런데 갑자기 궁금하죠..
멀쩡한 과일을 갑자기 말린다고 하니.. 그 이유를 간단하게 설명하면 이렇습니다.
식품을 건조하게 되면 무기질과 같은 다양한 영양성분이 한 5배에서10배 정도 농축이 됩니다.
그렇기 때문에 성장기에 있는 어린이들이라든지 아니면 영양소의 공급이 불규칙한 그런
사람들이
섭취를 하게 되면 엄청 좋은 과일이 되지요.



1cm로 얇게 썬 귤은 리큅 식품건조기에서 말려 주시면 됩니다.
온도 70도에서 12시간 정도 건조하면 영양가 가득한 과일칩이 완성됩니다.

리큅 식품건조기에서 12시간 후 꼬들꼬들 잘 말려진 밀감칩이 완성되었습니다.

 

귤을 껍질째 말리면 껍질은 바삭하고 과육은 쫄깃한 천연과일칩이 됩니다.
물론 껍질째 다 먹으니 음식물쓰레기도 걱정없구요.
예부터 과일이나 채소는 껍질째 먹어야 영양이 더 많다고 하잖아요.

그럼 자료를 통해 영양가 비교된 것을 한번 볼까요..

자료출처-농촌진흥청

 

잘 건조된 과일칩은 이렇게 지퍼백에 담아 놓고 먹고 싶을때 몇 개씩 꺼내 먹어요...


과일칩을 넉넉하게 만들었다면 냉동실에 보관하면 실온에 그냥 둔 것보다 오래도록 먹을 수 있어요.

이렇게 만들어 놓으면 출출할때 간식으로 완전 딱이예요..
거기다 껍질째 먹게 되어 몸에도 좋구요.
과일 가격이 좀 내려 갔다 싶은 조금 넉넉하게
구입해 이렇게 건조해서 오랫동안 두고 먹으면 좋겠죠.

아참..과일을 유난히 싫어하는 아이들도 이렇게 과일칩을 만들어주면 과자처럼
느껴져 잘 먹는답니다.
물론 몇개만 먹어도 영양 듬뿍....ㅎㅎ

오늘은 마트에 갔더니 바나나랑 묵이 좀 싸더라구요...
그래서 바나나랑 묵도 잘 썰어서 건조했습니다...이렇듯 과일을 건조해서 먹으면
한번에 많이 먹지 않게 되고 무엇보다도 적은 양으로도 건강해지니
알뜰해지는 것 같은
느낌도 들고 넘 좋은 것 같아요.


바나나는 껍질을 벗긴 후 1cm 두께로 썬 후 이렇게 올려 주시구요..


묵도 가로세로 적당한 크기로 썰어 올려 주세요.

묵은 서로 붙지 않게 조금씩 간격을 두고 올려 주심 잘 건조되고 좋아요.


아참... 조금 두께가 있고 물기가 있는 것은 아래로 두고 가볍거나 얇은 것은 위로 올려 주세요.


시간은 12시간... 온도는 70도 유지한 상태로 말입니다.


와....파는 바나나칩처럼 맛있게 잘 건조되었어요...


묵도 그렇구요...
사실 묵은 유통기간이 짧기때문에 상하기 쉬운데 이렇게 건조해서 먹으면 오랫동안
두고 먹을 수 있어 좋은 것 같습니다..

잘 건조된 것은 비닐백에 넣어 보관하시면 되구요..
많이 남았다면 냉동실에 보관한 뒤 먹을때 조금씩 꺼내 드시면 됩니다.

천연과일칩은 방학 아이들 간식으로도 딱이고...
무엇보다도 아빠 술안주에도 넘 좋은 것 같아요..
물론 과일칩을 먹으면 과자 생각도 안나겠죠..ㅎㅎ
아참... 왠지 이런 궁금증이 들거예요..
12시간이나 건조하면 전기세가 많이 나오지 않을까란 생각...하지만 걱정할 필요없어요.

리큅 식품건조기는 하루 8시간을 사용해도 전력손실이적은 히팅시스템입니다.
그리고 오래 이용해도 과열이 안되는 3중 안전장치로 구성되어 있어요..
무엇보다도 4.3m의 높은 하이트레이르르 통해 다양한 재료를 건조할 수 있습니다.
이런 장점때문에 자꾸 자꾸 요리를 하고 싶게 만드는 매력이 있는 것 같아요.^^

  1. Favicon of http://blog.daum.net/park2848048k BlogIcon 박씨아저씨 2013.01.02 07:03 신고

    두고두고 먹을수 있겠는데요^^ 아주 좋습니다~
    창밖에 또 눈이 내립니다. 안전운행 하시구요~

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2013.01.02 18:53 신고

      밤부터 기온이 많이 내려 간다고 하니 건강 챙기는 하루되셔요.^^

  2. Favicon of http://care2001.tistory.com BlogIcon 풍경 2013.01.02 07:43 신고

    귤...껍질째 먹는 노하우네요.ㅎㅎ
    건강한 한해 만드시길요~

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2013.01.02 18:54 신고

      감사합니다.
      과일이나 채소는 껍질째 뿌리째 먹어야 좋다네요.. ㅎ
      편안한 저녁시간 되셔요.^^

  3. Favicon of http://nohji.com BlogIcon 노지 2013.01.02 07:46 신고

    건조기가 있으면 이렇게 한 번 맛보고 싶군요 ㅎㅎ

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2013.01.02 18:54 신고

      정말 편리하게 좋은 음식을 먹을 수 있어 넘 좋아요.^^

  4. 꽃기린 2013.01.02 09:15 신고

    다른 과일도 이렇게 활용하면 좋을 것 같아요
    껍질째 먹기 좀 부담스러운 건 사실인데,
    베이킹소다만 있으면 해결되네요
    2013년 새해 복 많이 받으세요
    좋은 글로 만나뵙길 바랍니다, 피오나님

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2013.01.02 18:55 신고

      꽃기린님은 화초 이쁘게 잘 키우시잖아요...
      전 그게 넘 부러운데...ㅎ
      꽃기린님도 새해에는 더 좋은 일 많이 생기시길요..^^

  5. Favicon of http://blog.daum.net/01195077236/ BlogIcon 행복한요리사 2013.01.02 12:46 신고

    맛있게 보고 갑니다.
    새해는 건강하시고
    사랑하는 가족과 행복하세요. ^^

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2013.01.02 18:56 신고

      날씨가 많이 추워졌습니다.
      감기 조심하시구요... 새해에는 좋은일이 가득하시길요..^^

  6. wjdals 2013.01.04 01:30 신고

    정말 괜찮은데요..
    저도 식품건조기 사고 싶네요..
    버리는 것이 장난이 아니라...^^;

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2013.01.04 03:01 신고

      과일이나 채소를 오랫동안 먹을 수 있어 전 너무 좋은 것 같아요..^^

  7. 광리님 2013.01.04 01:32 신고

    유용한 정보입니다.
    혼자 사는데 저에게도 꼭 필요한 기구네요...
    설명이 너무 좋아요..^^

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2013.01.04 03:01 신고

      사용해 보니 정말 실생활에 꼭 필요하겠더군요...^^

  8. 비타오천 2014.01.11 14:18 신고

    제품 광고 같은 느낌이 ....ㅋ

  9. 도란도란 2015.12.23 11:39 신고

    말린 묵은 어떻게 해서 먹어요?
    그냥 먹어도 되는건가요?

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