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  1. 2013.10.24 초보자도 쉽게 레몬차 만드는 법 - 환절기 감기에 딱이야~ (11)

레몬차 쉽게 만드는 법

아침저녁으로 기온차가 심한 환절기라 감기에 걸리기 쉽습니다. 남편도 몸살기가 있다고 해 병원에 갔더니 감기라고 해 걱정이 이만저만 아닙니다. 요 며칠 조금 무리한다 싶더니 맘에 아프네요.. 그래서 오늘 레몬을 사다 레몬차를 만들었어요..작년에 생강차[ 생강차 단기간내 빨리 만드는 나만의 노하우. ]를 만들어서 나름대로 감기없이 잘 보냈는데 아직 남아 있어 레몬을 사 왔답니다.. 한번씩 번갈아 먹으면 입맛도 살아나고 괜찮을 것 같아서요...

레몬, 고르는 법

레몬 고를때 표면이 매끈한 것을 골라야..

농산물도매시장에 가서 레몬을 샀는데 많이 싸더군요.. 어제 마트에서 레몬을 봤을때 3개 4,000원이나 해서 사려다가 포기했는데 오늘 농산물시장에 가니 10개에 5,000원하더라구요.. 가격이 너무 싸서 놀랬어요..ㅎ

레몬씻는 법,

친환경적인 세제 베이킹소다


레몬을 단돈 5,000원에 10개나 되어 왠지 부자가 된 듯 한 느낌이..여하튼 오후에 잠깐 시간을 내어 레몬차를 담았습니다. 레몬은 껍질째 넣어 차를 만들기때문에 껍질부분을 깨끗이 씻어야 합니다. 씻는 방법은 베이킹소다를 이용하면 쉽게 껍질에 묻은 이물질을 제거할 수 있어요.


베이킹소다는 넉넉하게 레몬에 먼저 뿌려 주세요..아끼지 말고 팍팍...

레몬씻는 법. 베이킹소다

손으로 문지르기 좀 그러면.. 고무장갑을 끼고 해도 괜찮아요 단, 상하지 않게 부드럽게 문질러야..

5분 정도 베이킹소다를 뿌린 채로 두면 수분이 조금 생기는데요..그때 손으로 껍질 부분에 묻은 베이킹소다를 문질러 이물질을 제거해 주심 됩니다.


만약 집에 베이킹소다가 없으면 굵은소금을 이용하셔도 됩니다. 물론 손으로 박박 문지르는거 잊지 마시공..

손으로 잘 문지른 레몬은 이 상태에서 볼에 물을 부어 주세요. 물의 양은 레몬이 잠길 정도로...


물에 담근 채로 한 10분간 두면 눈에 보이게 이물질이 둥둥 뜨는 것을 볼 수 있을겁니다.

레몬차, 레몬,

깨끗이 문지른 만큼 이물질이 묻어 나오겠죠...ㅎ

바로 요거...요거.....생각보다 레몬껍질에 묻은 것들이 많네요... 고로 깔끔해졌다는 사실..


뭐..위의 방법으로 씻어 물에 깨끗이 헹구면 되지만 더 확실하게 세척하려면 끓는 물에 살짝 담궈 주면 완전히 껍질에 묻은 이물질들이 제거된답니다. 껍질째 먹는거라 조금 귀찮아도 깔끔하면 좋잖아요..


마지막으로 흐르는 물에 헹궈 주심 레몬 세척 끝.....


와....정말 깔끔하니 그냥 한 입 먹고 싶어져요.. ㅎㅎ 깨끗이 씻은 레몬은 물기를 완전히 제거해줘야 하기때문에 채에 받쳐서 말려 주세요..


그동안 해야 할 일.. 레몬차를 담을 병을 열탕소독해 주세요..물론 병도 깨끗하게 잘 말려 주시구요..


이제 물기를 완전히 제거한 레몬을 썰어 보겠습니다. 두께는 너무 얇아도..너무 두꺼워도 보기 싫으니 약1cm가 적당하겠습니다.

레몬차

적당한 크기로 썰어야 나중에 차를 만들어 낼때도 이뻐...


레몬을 다 썰어 놓으니 왠지 마음이 푸근..... ㅎㅎ


이제 본격적으로 레몬차를 담글거예요..먼저 설탕을 유리병에 먼저 넉넉하게 넣어 주세요..


그리고 레몬을 넣을거예요..레몬은 씨를 제거하고 넣어야 쓴 맛이 나지 않으니 이쑤시개로 씨를 꼭 제거해 주세요.


레몬 한겹을 넣고 설탕을 덮고...이런 순서로 병에 차곡차곡 넣으시면 됩니다.


맨 마지막은 설탕으로 두둑히 채워주시구요... 비닐백이나 랩으로 병입구를 감싼 뒤 뚜껑을 닫아 주세요

밀봉후에 아래에 깔린 설탕이 녹으면 냉장고에 넣으시면 됩니다. 물론 실온에서 설탕이 녹길 기다려야 해요..


한 4시간 정도 경과 한 후인데 중간부터 서서히 설탕이 녹는 것이 느껴져요..아무래도 하루 정도는 둬야 아래에 깔린 설탕이 다 녹을 것 같습니다.

이제 아래에 설탕이 다 녹으면 냉장고에 넣어 2~3일 후에 드시면 됩니다. 생각보다 빨리 먹을 수 있어 넘 좋은거 같죠.. 레몬차를 만드는 것을 본 남편 .. 보는 것만으로도 감기 다 떨어진 것 같다며 좋아했어요.. 여러분들도 가족들을 위해 환절기용 레몬차 한번 만들어 보세요.. 초보주부님들도 쉽게 만들 수 있을겁니다. 이번주 금요일부터 기온이 많이 내려간데요..모두들 건강에 유의하시는 주말 되셔요... ^^*

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