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  1. 2015.12.17 초보자도 쉽게 바나나잼 만드는 법 (5)

겨울철, 바나나 오래도록 먹는 법

밀감이 선물로 많이 들어 오다 보니 얼마전에 가격이 저렴해 많이 산 바나나에 손을 안 되는 남편... 조금 더 있음 아무래도 상해서 못 먹을 것 같아 바나나잼을 만들어 간식으로 빵을 먹을때 발라 먹기로 했습니다. 원래 조금만 신경쓰면 오래도록 먹을 수 있는게 음식이잖아요. 바나나 또한 오래 두고 먹지 못하는 과일이라 겨울철 나름대로 오래도록 먹으려면 잼이 괜찮을 것 같다는 생각에서였죠.

 

 

그럼 오늘은 초보자도 쉽게 바나나잼을 만들 수 있는 방법 포스팅합니다.

 

 

[ 바나나잼 만드는 법 ]

 

바나나 껍질을 다 벗긴 후 넓은 냄비에 넣어 주세요.

 

 

포크모양의 나무주걱으로 바나나를 등분을 내어 주세요. 만약 감자 으깰때 사용하는 것이 있다면 그것을 이용하면 더 수월하니 참고하시구요.

 

 

이 정도 크기로 자르시면 됩니다. 물론 더 으깨어도 되겠지만 처음부터 힘쓸 필요는 없다는 게 오늘의 포인트!

 

 

적당히 자른 후 처음엔 약불에서 살살 녹이듯이 저어 주세요.

 

 

그리고 자작한 상태가 되면 중불에서 팍팍 끓여 주세요. 끓을때 주걱으로 살살 저어 주면 자연스럽게 바나나가 으깨어집니다.

 

 

적당히 으깨어진 상태라면 불을 약불로 해 주시고 설탕을 첨가하는데요.. 설탕은 개인적인 차이가 있겠지만 전 3스푼 정도만 넣었어요. 바나나가 워낙 달아서요.. 평소 너무 단것을 싫어 한다면 저처럼 조금만 넣으시구요.. 시중에 파는 잼처럼 달달함을 선호한다면 바나나의 양에서 약 30% 선에서 설탕을 첨가하면 됩니다.

 

 

그리고 약불에서 자작하게 약 20~30분 정도 끓이면 걸죽한 상태가 됩니다. 이때 불을 끄면 되요~.

 

 

근데...바나나잼이 다 되었는지 잘 모르겠다구요? 그럼 주걱으로 잼을 들어 올렸을때 걸죽하게 떨어지면 다 된겁니다.

 

 

바나나잼

 

 

나무주걱으로 바나나를 으깨니 나름 건더기가 있어 빵에 발라 먹으면 더 맛있을거예요~

 

 

맛있게 만든 바나나잼은 열탕 소독된 유리병에 넣어 보관하면 됩니다.

 

 

집에 오래된 바나나가 있나요? 아님 바나나가 저렴해서 많이 사 놓았나요? 그럼 오래도록 먹을 수 있는 바나나잼을 만들어 보세요. 겨울철 간식으로 빵에 발라 먹기엔 딱이랍니다. 오늘 제주도에 눈이 많이 왔어요.. 그래서인지 갑자기 기온이 뚝 내려 가서 당황했다는.... 모두 갑자기 추워진 날씨 건강 조심하세요~ ^^