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삶아 놓은 고구마가 너무 많다면? 이 방법으로 먹어 봐!

얼마전에 고구마가 맛있길래 또 사 왔네요.. 고구마는 간식 대용으로 먹어도 좋지만 밥 시간을 제대로 못 맞추는 우리에겐 완전 이만한 요기거리가 없더라구요. 오늘은 삶은 고구마가 많이 남았을때 또 다른 방법으로 남은 고구마 다 먹기입니다. 조금 생뚱 맞는 포스팅이긴 해도 간혹 삶은 고구마가 남았을때 처치 방법이니 알아두면 좋을 듯요~



삶아 놓은 고구마 특별하게 먹는 팁!



삶아 놓은 고구마가 너무 많아 이렇게 락앤락에 방치해 두신 분 간혹 계실 듯요..



자....너무 많이 먹어서 먹기 싫증난 삶은 고구마 특별하게 먹는 방법입니다.



삶은 고구마를 약 2cm 두께로 껍질째 칼로 썰어 주세요.



그리고 달궈진 후라이팬에 기름을 두르지 않고 그대로 삶아 고구마 썰어 놓은 것을 올려 주세요.



가스렌지 약불에서 '지지직~ ' 소리를 내며 구워지면



뒤집어서 한 번 더 구워 주면 맛있는 또 다른 간식거리가 됩니다.



한 번 데운다 생각하고 구워 주심 마치 군고구마 맛이 나면서 쫄깃함이 더해져 특별한 고구마 간식이 됩니다. 이제 삶은 고구마가 너무 많이 남았다면 이렇게 구워 드세요. 버리는 것 없이 다 먹게 될테니까요.^^

  1. Favicon of http://myworldcanada.tistory.com BlogIcon my세상 2016.09.17 20:57 신고

    이렇게 구워먹으면 삶은것보다 더 맛있을것 같네여.. ㅎ ^^

  2. Favicon of http://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2016.09.19 09:37 신고

    고구마전 ..실컷 먹고 있는 중입니다
    추석 연휴 잘 보내셨죠^^

  3. Favicon of http://yummystudy.tistory.com BlogIcon 작은흐름 2016.10.01 22:43 신고

    아아아 지금 냉장고에 남은 고구마 있습니다! 여러가지 생활팁 정독 중이에요ㅋㅋㅋㅋ 좋은 정보 너무 감사합니다!

주부 9단이 알려주는 복숭아잼 만드는 간단한 팁

요즘 복숭아 참 맛있습니다. 다행히 다른 과일에 비해 가격이 그리 비싼 편이 아니라 요즘 자주 사 먹는 편입니다. 그런데 복숭아는 오랫동안 두고 먹기가 좀 힘든 과일이지요. 다른 과일보다 빨리 무르다 보니 싸다고 많이 사두면 때론 손해일때도 있습니다. 하지만 이젠 그런 걱정은 하지 않기로 했습니다. 왜냐하면 조금 상태가 양호하지 않은 복숭아는 잼을 만들어서 먹으면 되니까요...그런데 잼을 만들어 먹기엔 날씨가 너무 덥다구요.. 그래서 오늘 제가 유익한 포스팅을 준비했습니다. 무더운 날씨 1시간 넘게 가스렌지앞에서 서 있지 않아도 되는 초스피드로 복숭아잼을 만드는 방법을 알려 드릴려구요..자..그럼 10분만에 복숭아잼 만드는 저만의 노하우 한번 보실래요..... 제일 먼저 복숭아를 잘 씻어 껍질을 벗긴 후 조금 작게 자릅니다. 




제일 먼저 복숭아를 잘 씻어 껍질을 벗긴 후 조금 작게 자릅니다. 아참... 싱싱한 복숭아는 그냥 깎아서 드시구요..조금 상태가 양호하지 않은 복숭아를 사용하시길요... 전 빨리 물러져 깎아 먹기에 좀 불편한 복숭아를 사용하기로 했습니다. 껍질을 깎아 조금 작게 잘라 놓은 복숭아를 믹서기로 갈아 주세요...



물이나 사이다 그런거 절대 넣지 마시구요..그냥 복숭아로만 갈아 주세요. 아참.. 레몬도 같이 넣어서 갈아 주시면 좋아요.. 레몬을 넣는 이유는 갈아 놓은 복숭아 갈변을 방지하기 위해서예요.... 꼭 그런 이유만 아니더라도 레몬은 몸에 좋으니 적당히 구미에 맞게 넣으셔도 되요....믹서기로 복숭아와 레몬을 갈아 놓은 모습입니다.



이제 전자렌지용 그릇에 갈아 놓은 복숭아를 담아 설탕과 소금을 넣어 주세요... 비율은 아래 사진 참고...



설탕과 소금이 녹을 수 있도록 잘 섞어서 이제 전자렌지에 넣어서 적당한 시간까지 돌려 주셔야해요...


물론 그 전에 랩으로 씌워 구멍을 몇개 낸 뒤에 전자렌지에 넣어 주셔야해요....



시간은 강에서 5분......



5분 돌린 후 전자렌지를 끄고 한번 골고루 저어 주세요......



5분 돌렸을때의 모습입니다. 나름 잼의 모습이 되어 가죠.......... 일단 잘 저었으면 다시 전자렌지에 넣어 5분 더 돌려 주세요.



10분 돌린 후 잼의 상태를 보면 시중에 파는 잼처럼 몽글몽글 결정체가 느껴집니다. 이 상태가 다 된 복숭아잼 모습입니다.. 이제 뜨거운물로 소독해 놓은 유리병에 넣기만 하면 됩니다. 아참..뜨거울때 유리병에 넣어서 식혀야해요... 아셨죠........



거의 다 식었다면 냉장고에 넣어 두시고 먹을때마다 꺼내 드시면 됩니다.



간식으로 빵 한 조각 잼에 발라 우유와 같이 먹으니 든든하니 좋네요.



보통 시중에 파는 잼은 오래도록 먹을 수 있게 첨가제가 들어가 있는데 이렇게 직접 만들어 먹으니 나름 괜찮은거 같아요. 어때요.. 잼을 만들려면 1시간 넘게 가스렌지앞에 서서 혹시나 잼이 냄비에 눌러 붙을까봐 계속 저어 가면서 만들어야 했는데 전자렌지를 이용하니 정말 간단하게 만들 수 있죠.. 요즘같이 폭염에 시달릴땐 불 앞에 서는 것도 정말 고역입니다..이제 맛있는 잼 제가 가르쳐 준 방법으로 편하게 만드시길요..^^

  1. Favicon of http://www.childc.co.kr BlogIcon ㄷㅣㅆㅣ 2016.07.28 20:14 신고

    와 복숭아잼 비싼데 이렇게 만들어먹으면 정말 좋겠어요

  2. Favicon of http://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2016.07.29 08:54 신고

    꿀팁입니다
    화학첨가물이 없는 건강한 잼이로군요^^

주부 9단이 알려주는 아이스크림 쉽게 만드는 팁

제주도는 장마가 이제 끝난 것 같아요. 완전 며칠 동안 30도가 넘는 폭염이네요. 오늘은 11시에 폭염주의보 재난 문자까지 들어 오더군요. 정말 무더운 하루였어요. 그래도 일할 수 있는 공간이 있다는 것만으로도 큰 행복입니다. 오늘은 폭염 자주 찾게 되는 시원한 아이스크림 만드는 법 포스팅입니다. 이번 주 초등학교 방학이라고 하던데 방학때 아이들에게 엄마표 아이스크림 만들어 주는 건 어떨까요...물론 남녀노소 누구나 좋아하는 아이스크림이니 집에 넉넉히 만들어 두면 좋을 듯 해요.



[ 주부 9단이 알려주는 막대 아이스크림 만드는 방법 ]


필요한 것은? 우유, 냉동블루베리, 아이스크림틀



다이X에 가면 1,000원 하는 아이스크림통이 있어요. 전 그걸 구매했어요.



깨끗이 씻어 먼저 잘 말린 뒤......



아이스크림 만들 재료 냉동블루베리와 우유를 준비해 주세요.



우유 500ml에 블루베리 한 스쿱을 넣었어요. 제가 넣은 한 스쿱의 양은 종이컵 한 컵 분량입니다.



그리고 믹서기로 갈아 주세요.



곱게 갈아도 상관 없어요.



냉동블루베리와 우유를 넣어 믹서기에 간 것을 아이스크림틀에 부어 주세요.



너무 가득 말고 약 2cm 남겨 두세요.



가득 채우지 않고 여유있게 두는 이유는 냉동블루베리를 넣어 아이스크림을 먹을때 씹히는 맛을 느끼기 위해서예요.



전 좀 넉넉히 넣었어요... 아이스크림틀 하나에 약 10알 정도....



막대 손잡이를 꽂은 뒤 냉동실에 꽁꽁 얼려 주세요. 약 4~ 5시간 정도면 충분하더군요. 단, 냉동실 문을 자주 열지 않았을때요..



냉동실에서 꽁꽁 잘 얼려진 막대 아이스크림입니다.



블루베리 알맹이가 통째 들어가 있어 더 맛있어요. 더울때 막대 아이스크림 하나 완전 굿이죠... 물론 집에서 만들어 먹으니 더 좋구요.



원래는 블루베리와 우유를 넣고 갈아서 마시곤 했는데 날이 너무 더워서 아이스크림 생각이 절로나서 만들어 봤습니다. 생각보다 만들기도 간단해 누구나 쉽게 따라할 수 있을겁니다. 방학때 아이들에게 엄마표 막대 아이스크림 어떤가요? 아이들이 엄청 좋아하겠죠.. 아참.....냉동블루베리가 아니어도 각종 과일을 넣어 만들어도 맛나요. 모두 폭염에 건강 조심하세요. ^^

  1. Favicon of http://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2016.07.22 08:31 신고

    다이x에 저런걸 파는군요
    집에서 하드를 만들어 볼수 있네요 ㅎ

토마토 쥬스 더 달게 먹으려면? 이걸 넣어 봐!

토마토 1박스에 10,000원 주고 구입했는데 생각 보다 많은 양에 한 10일 넘게 토마토를 먹고 있는 것 같습니다. 여름철이라 다양한 과일이 풍년인지라 늘 뒷전이 되어 버린 토마토..이젠 너무 익어 버려 쥬스로 해 먹고 있어요. 남편이 토마토를 즐겨 먹는 스타일이 아니라 늘 혼자 냠냠........ 그래도 평소 토마토를 워낙 좋아해 거뜬히 1박스 해 치울 수 있어요...ㅋㅋ 오늘은 여름철, 많이 쥬스로 먹는 토마토 더 맛있게 먹는 팁 포스팅 해 봅니다.



[ 주부 9단이 알려주는 토마토 쥬스 더 맛있게 먹는 팁 ]


필요한 것은? 소금



토마토 쥬스를 하기 전에 필수 코스 토마토를 깨끗이 씻어 주는겁니다. 베이킹소다를 약간 풀어 씻으면 친환경적이라 안심하고 껍질째 먹을 수 있습니다.



잘 씻어 놓은 토마토는 채반에 받쳐 물기를 제거하고 4~ 5개 분량씩 비닐백에 포장해 락앤락에 넣어 보관하면 오랫동안 싱싱하게 먹을 수 있어요.



특히 너무 익은 토마토는 그냥 먹는거 보다 쥬스로 만들어 먹으면 더 맛나요.



토마토를 반으로 잘라 꼭지 부분을 제거해 주세요.



그리고 적당량 몇 번 썰어 주세요. 믹서기에 넣을때 너무 크면 더 오랫동안 돌려야 하니 그것도 전기낭비더라구요.



믹서기에 넣을때는 너무 많이 넣지 마시고 2/3 정도 차도록 넣어 주세요.



그리고 여기서 팁!!!

토마토 쥬스로 만들때 요쿠르트나 우유를 넣어 먹어도 되지만 잘 익은 토마토는 소금을 한 꼬집 넣어서 갈아 보세요. 완전 달아요!



소금을 넣어서 짠 맛이 나지 않을까? 하고 생각하시겠지만 평소 커피에 소금을 약간 넣으면 단맛이 나듯 토마토도 마찬가지 효과랍니다.



한 꼬집을 엄지와 검지에 소금을 집었을때 약간의 양 정도라 생각하시면 됩니다. 소금은 굵은 소금이 아닌 가는 소금....조미된 소금 말구요.



이제 소금만 넣고 믹서기 돌려 볼께요.



우유나 요쿠르트를 넣지 않았는데도 잘 갈려요~



요렇게.....



맛은 어떨까? 그냥 토마토를 먹었을때 보다 단맛이 강해요.



마치 설탕을 넣은 것 처럼....한 번 따라해 보시면 신기방기 할거예요~



요즘 같이 폭염으로 수분 섭치를 요할때 물 대신 과일쥬스 한 두 잔 먹으면 원기회복도 되고 좋아요. 전 일할때 하루 두 잔 정도 마십니다. 마실때마다 수분 섭치도 될 뿐 더러 속도 든든하니 너무 좋더라구요.... 요즘 토마토 가격 정말 저렴한데 저따라 소금을 약간 넣어 갈아 보세요. 완전 단맛에 놀라실겁니다. 일요일에 태풍 간접적인 영향으로 비가 온대요..그때까진 폭염이라니 모두 건강 챙기는 하루 되셔요.^^

  1. Favicon of http://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2016.07.08 09:27 신고

    건강에 좋은 토마토...매일 먹고 싶네요 ㅎ

  2. Favicon of http://tisrory00.tistory.com BlogIcon 호이로이 2016.07.11 08:13 신고

    하루두세개씨만먹어도 금방이것구만:;

5분 반에 닭 한마리 깔끔하게 손질하는 팁

닭 볶음용이 아닌 닭 한마리를 구입했을 경우 백숙이 아니면 대부분 손질을 해서 각종 요리를 해 먹습니다. 하지만 손질을 제대로 못할 경우 난감하죠..오늘은 저렴하게 구입한 닭 한마리 닭 볶음탕용으로 손질하는 팁 알려 드립니다. 오늘 닭 한마리를 멋지게 손질한 사람은 바로 남편입니다. 평소 요리를 잘하다 보니 닭 한마리 손질도 5분 만에 끝내 버리더군요.. 그럼 닭 한마리 손질 하는 팁 보실까요.

 

 

[ 닭 한마리 볶음용으로 손질하는 팁 ]

 

생닭을 반으로 자르면 껍질 사이로 보이는 지방을 먼저 제거합니다.

 

 

지방이 제일 많이 모인 부분 즉 똥꼬부분 확실히 제거하세요. 그리고 닭을 뒤집어 먼저 위의 사진처럼 4등분으로 칼로 자릅니다. 혹시 뼈가 있어 자르기 힘들지 않을까하고 생각하실텐데요. 전혀 그렇지 않습니다. 딱딱한 뼈가 4등분하는 곳에는 없거든요... 그 사이엔 물렁한 뼈라 칼에 손상없이 잘 잘려요.

 

 

그 다음이 중요한데요.. 허벅지부분과 다리 부분을 잘라 주세요.
칼을 돌려보면 물렁한 뼈가 느껴지기때문에 그 곳을 자르면 쉬워요.

 

 

다리 부분은 칼집을 돌려가며 내어 주시구요.
살이 통통해 칼집을 내어 줘야만 요리를 할때 양념이 잘 배입니다.

 

 
그리고 나머지도 먹기 좋은 크기로 자르시구요...
자를때 껍질안쪽 기름기도 제거 하는거 잊지 마셔요.

 

 
반 정도 손질하는데 겨우 2분...완전 대단하죠.
이제 나머지 부분도 먹기 좋게 등분만 해주시면 닭 손질 끝....

 


마지막 목뼈 부분도 간단히 손질할 수 있어요.
목뼈에 붙어 있는 껍질을 자르면 지방덩어리가 나오는데
그 부분을 칼로 긁어 주시면 깔끔하게 손질됩니다.

 

 

짜잔... 5분만에 닭볶음탕용으로 손질이 다 되었네요. 정말 간단하게 닭 손질이 되었죠. 마트에서 닭을 사면 손질을 해주기도 하지만 포장된 닭을 사면 안 해주더라구요. 그래서 사실 지금껏 백숙만 해 먹었는데...저도 이제 요령껏 손질을 잘 할수 있을 것 같습니다. ^^;; 남편이 닭 손질을 잘 해줬으니 전 남편을 위해 닭볶음탕을 만들었습니다.

 

 

[ 닭 볶음탕 만드는 법 ]

 
닭볶음탕은 생각보다 쉬운데요...먼저 핏기를 뺀 닭은 물과 소주를 넣고 한번 삶아 주세요.

 


삶으면 기름기가 떠 오르는데 그건 다 제거해 주시구요...닭 삶은 물 약간과 닭볶음탕에 넣을 양념을 섞어서 한소큼 끓여 주시면 됩니다.

 

 


닭볶음탕에 들어갈 양념재료는?
마늘 1큰술, 고추가루 3스푼, 고추장 2큰술, 조림간장 2스푼, 설탕 1큰술,
참기름, 소금, 후추조금입니다.

 

 

양념을 넣고 자작자작 끓으면 각종 채소를 넣어 살짝 익혀 주세요. 채소가 아삭아삭하게 씹혀야 더 맛있거든요..
 

 

 

 

짜잔.. 닭볶음탕 완성!

 

 

먹을 만큼만 접시에 덜어 낸 뒤 따뜻한 밥과 함께 식사를 하면 이보다 더 좋은 반찬은 없더군요. 오늘 같은 날 가족이 다 모이는 날에 닭 볶음탕 어떠세요. 오늘도 행복 가득한 하루  보내셔요.^^

  1. Favicon of http://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2016.05.09 09:37 신고

    닭은 제가 안 좋아해서 요리할일이 없습니다 ㅋ

주부9단도 놀라게 한 남편의 오징어 삶는 법

남편은 저보다 훨씬 요리를 잘하는 쉐프입니다. 하지만 직업상 요리를 하다 보니 집에서는 거의 요리를 하지 않아요. 물론 절 못 믿는 요리들은 귀찮아도 해주는 편이긴 하지만 어쩌다가 한 번씩..... 그럴때마다 얼마나 편하고 좋은지 ...때론 음식을 아예 못하면 남편이 다 알아서 해 줄텐데하는 생각이 들긴 하지만 주부로써의 본문을 지켜야 하기에 잘 못하는 음식이지만 나름대로 최선을 다하려고 노력은 한답니다. 헤헤~ 오늘은 남편이 솜씨를 발휘한 하루입니다. 바로 절 믿지 못하고 한 삶은 오징어입니다. 사실 남편의 오징어 삶는 실력은 가히 대단하다고 할 정도입니다. 어떻게 물을 조금도 넣지 않고 오징어를 삶을 수 있는지 놀랍더군요. 그럼 아내도 놀라게 한 남편의 물없이 오징어 삶는 법 한 번 보실까요.

 

노하우, 주부9단 살림아이디어물없이 삶은 오징어

 

[ 오징어 보관법 ]

 

오징어는 마트나 재래시장에서 구입하면 바로 내장을 빼고 깨끗이 씻어 한 마리씩 1회용 비닐백에 넣어 냉장, 냉동용으로 나뉘어 보관합니다. 싱싱한 오징어를 구입했으면 냉장실에 하루 정도 두고 요리를 해 먹어도 되공...더 오랜 시간 후에 드실거면 냉동실에 한 마리씩 보관하면 됩니다.

 

 

[ 오징어 물없이 삶는 법 ]

 

준비물 - 냄비, 오징어 한마리

 

냉장고에 들어 있던 오징어를 한 번 더 헹굼을 한 뒤 물기를 제거해 주세요. 빠른 물기제거는 체에 받쳐 두면 됩니다.

 

볼이 넓은 냄비에 오징어를 펼쳐 넣으세요.

 

그 다음은 두껑을 닫아서 처음엔 중불에서 익혀 주세요.

 

엥!!!!!

이렇게 물없이 불에 올리면 오징어가 타지 않나요? ' 라고 의아하실테지만 절대 그렇지 않다는...저도 사실 조금 못 믿는 눈치였긴했지만요..ㅋㅋㅋㅋ

 

남편의 물없이 오징어 삶는 비법은 바로 불조절과 시간에 있었습니다. 불조절은 중불에서 1분, 약불에서 2분 뚜껑을 닫고 기다리면 물없이 오징어가 완벽하게 삶아져요.. 물론 냄비에 눌어 붙는 그런 불상사는 안 생긴다는 사실... 정말 신기하죠..이건 직접 해봐야 놀라는건뎅...ㅎㅎㅎ

 

사실 전 지금껏 물에 넣어 삶았거든요..그래서 아무래도 의심쩍은 마음에 뚜껑을 살짝 열어 봤어요..그랬더니 이렇게 오징어자체에서 수분이 생겨 나와 있었습니다.

 

그래서 확실히 믿게 되었죠....ㅋㅋㅋㅋ

 

냄비바닥도 눌어 붙지 않았습니다.

오호~~~~신기해!

 

훗~~~~

드뎌 물없이 잘 삶아진 오징어를 먹어봐야할 시간임돠.....

 

와우!!

오징어속도 잘 삶아졌습니다.

 

오징어 삶는 법, 노하우잘 삶아진 오징어

3분 만에 물없이 잘 삶아진 오징어는 갑자기 집에 온 손님을 위한 술안주나 밥 반찬으로 손색이 없습니다. 우린 아침에 이렇게 먹었습니다. 헤헤~

 

미나리를 곁들여 먹으니 완전 아삭아삭하니 꿀맛!!!!!!

 

도톰하게 잘 삶아진 오징어와 미나이와의 만남 정말 환상적인 궁합이었습니다. 냉동실에 오징어 5마리 있는데 다음엔 제가 도전해 봐야겠습니다. 하하하하하~ 너무 쉬운 요리법에 주부9단이 저도 감탄한 하루였습니다. 남푠.....너무 고마비.......

 내가 달걀껍질을 모으는 이유.....

  1. Favicon of http://garden0817.tistory.com BlogIcon garden0817 2015.07.12 09:03 신고

    잘보고갑다 주말 잘보내세요!

  2. Favicon of http://koreabackpacking.com BlogIcon 코리아배낭여행 2015.07.12 10:35 신고

    저도 한번씩 먹는 오징어 넘 맛있죠.

  3. Favicon of http://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2015.07.13 09:50 신고

    요리 잘하는 사람들 참 부럽습니다
    감각이 탁월하신것 같습니다^^

  4. 물 없이 오징어를 삶을 수도 있군요!
    신기하고 쉬운 요리법 이네요~ 맛 있으셨겠어요ㅎㅎ

  5. Favicon of http://sook1020.tistory.com BlogIcon allnoel 2015.07.13 21:25 신고

    보기 만해도 침이 고이네요❤️

  6. Favicon of http://bluecity.tistory.com BlogIcon 푸른도시 2015.07.14 07:16 신고

    양파나 채소를 깔고는 해봤지만 아예 없이는....으음...
    한번 도전해봐야겠군요..

  7. Favicon of http://emdwkcl.tistory.com BlogIcon 솔바람소리 2015.07.15 12:34 신고

    정말 좋은 정보네요 감사합니다 ^^

  8. Favicon of http://happy1story.tistory.com BlogIcon 행복알림이 2015.07.15 21:04 신고

    정말 솜씨가 좋으시네요 ^^

  9. Favicon of http://rootstone.tistory.com BlogIcon rootstone 2015.07.15 22:03 신고

    와우! 이런 비결이 있군요~ 저도 오징어를 좋아라하는 와이프를 위해 도~전!!

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