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주부 9단의 커피홀릭 사랑 어디까지?

겨울비도 부슬부슬 내리니 더욱더 커피향이 코끝은 자극하는 하루입니다. 이런 날은 원두커피를 갈아서 핸드드립으로 내려 먹는 것 보다 믹스커피가 왠지 더 댕기기도 합니다. 커피를 좋아하시는 분들 대부분이 비오는 날 달달한 믹스커피가 더 맛있다라는 말씀을 많이 하시더라구요.. 안 그런가요?!...오늘은 비도 부슬부슬 내리고 다른 사람들처럼 믹스커피도 댕겨 그냥 믹스커피 한 잔을 마실까하다 조금 특별하게 라떼아트 오랜만에 만들어서 먹었습니다. 역시....... 달달한 커피맛과 나름 분위기 있는 라떼하트까지 ... 탁월한 선택이었던 것 같습니다. 그래서 오늘은 커피를 좋아하고 관심 있어 하는 분들에게 재미난 포스팅을 준비했습니다.. 이름하여 ' 라떼아트 어디까지 해 봤니? ' 란 내용입니다.

 

라떼하트소주잔에 한 라떼아트

위에서 본 사진처럼 라떼아트는 다양한 곳에 시도를 할 수 있습니다. 물론 에스프레소를 내리는 커피머신이 없어도 말이죠. 대부분 사람들이 라떼아트는 학원이나 카페에서만 가능한 일이라고 하지만 전 그렇게 생각하지 않습니다. 아이디어만 있으면 어디든 가능하다는 것을 오늘 보여 드리겠습니다. 음하하~

 

[ 라떼아트 어디까지 해 봤니? ]

 

믹스커피를 이용한 라떼아트 도전!

 

"믹스커피로 라떼아트를 한다고? " 조금 놀라는 분들도 계실 것이고 말도 안된다고 일축하는 분들도 계실것 같습니다. 하지만 원두커피가 아닌 믹스커피로도 가능하다는 말씀... 먼저 믹스커피를 이용한 각종 필요한 재료부터 알려 드릴께요..

 

필요한 재료 - 믹스커피, 피쳐, 커피잔, 프랜치프레스, 우유

 

전 여름철 먹다 남은 아이스믹스커피를 이용했습니다. 일반 믹스커피도 가능하니 참고하셈..

 

아이스믹스커피 하나를 컵에 넣은 뒤 물을 평소 넣는 양보다 반으로 줄여서 넣으세요. 커피가 진해야 라떼아트를 하기 좋은 조건이 되거든요. 믹스로 할때 이게 제일 키포인트이니 별표★★★★★ 체크

 

우유는 약 130ml를 그릇에 부은 뒤 전자렌지에 3분 돌려 주세요.

 

3분 돌린 우유는 프랜치프레스에 넣어 거품을 내어 주세요.

 

우유 꿀스티밍 즉 우유커품이 잘 나오게 하는 것은 커피머신만 가능하다는 것을 프랜치프레스가 확 깨 버리지요. 물론 이렇게 거품을 잘 낼 수 있는건 많은 연습이 필요한 일이긴 하지만 몇 번만에 거품을 잘 나오게 하는 사람들도 있어요. 노력하면 안 되는 일이 없다는 것을 보여주는 대목이죠.

 

마치 머신에서 우유스티밍을 한 듯한 모습

 

아이스커피믹스에 라떼하트를 한 모습입니다. 정말 신기하죠... 여러분들도 한 번 해 보시면 완전 손 맛에 놀라실겁니다. 음하하하~

 

커피잔이 작아 믹스커피가 남았길래 소주잔에 남은 믹스커피를 넣고 라떼아트를 했어요. 귀엽나요?! ㅎㅎ

 

라떼아트믹스커피로 한 라떼아트

조금 황당한 시도였지만 뭐든 해 보지 않고서는 안된다라는 말은 하지 말아야겠다고 혼자 뇌리 속에 새긴 하루랍니다. 평소 집에선 원두커피를 이용해 라떼아트를 해 먹곤 하는데 믹스로 이렇게 라떼를 만들어 먹으니 완전 그 맛이 카라멜마끼야또 같다고 해야하나 어찌나 달콤하고 맛있었는지 몰라요..아마도 믹스커피의 황금비율때문이 아닌가하는 생각이 들기도 했습니다. 여러분은 라떼아트 어디까지 해 보셨나요? 오늘은 왠지 여러가지 경험담을 듣고 싶네요. 

커피바리스타 자격증 따는 6가지 비법

 [커피홀릭 1탄] 드립퍼 없이 드립커피 만드는 법

[커피홀릭 2탄] 집에서도 간단하게 만드는 카페라떼

[커피홀릭 3탄] 우유 벨벳거품이란 바로 이런거!

[커피홀릭 4탄] 커피숍처럼 아이스아메리카노 만드는 법

[커피홀릭 5탄] 집에서 간단하게 더치커피 만드는 법

 [커피홀릭 6탄] 독학으로 가능한 에스프레소와 라떼하트

 [커피홀릭 7탄] 바쁜 직장인을 위한 초스피드 커피 만들기

[커피홀릭 8탄] 커피를 한 달 동안 집에서 연습한 결과는 이랬다

[커피홀릭 9탄] 머쉬멜로우 라떼 집에서 만드는 법

  1. Favicon of http://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2014.12.01 09:42 신고

    믹스커피가 뭐라해도 간편하고 맛있고 저에게는 제일 좋아요^^*

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.12.02 20:39 신고

      자신에게 맞는 커피가 있는 것 같습니다.
      날씨가 많이 춥네요..건강 챙기는 하루되셔요.^^

  2. Favicon of http://tokyo.innoya.com BlogIcon 이노(inno) 2014.12.02 19:26 신고

    저는 맥심 모카골드~
    근데 실력이 상당하신대요~~~

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.12.02 20:39 신고

      해 보신 분들도 있군요...ㅎ
      실력이라고 하기엔 많이 많이 부족합니다. 헤헤~

  3. 2014.12.03 05:25

    비밀댓글입니다

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.12.09 00:45 신고

      해 보셨나요? 바쁜 시간대엔 유익한 정보였으리라 봅니다.'
      저도 가끔 그렇게 해 먹거든요..ㅎㅎ

  4. 와우 2014.12.16 14:04 신고

    정말 대단...와우 감탄 하고 갑니다 ^^
    님이야 말로 진짜 바리스타 !!

다양한 커피소품으로 그린 라떼하트 대박!

커피를 배우는 분들이나 커피에 관심이 있는 분들은 오늘 제 포스팅을 보면서 더욱더 커피가 이렇게 재밌고 유익한 것이었나 할 정도로 감탄을 금치 못할거라는 것을 감히 말씀드리고 싶습니다. 전 얼마전까지 믹스커피를 너무도 사랑했습니다. 하지만 지금은 믹스가 아닌 원두커피를 즐겨 마시고 있습니다. 아마도 건강을 생각하는 웰빙의 물결따라 자연스럽게 먹는 기호식품도 조금씩 바뀌는 것 같다는 생각을 해 봅니다. 커피에 대해 공부하고, 커피 맛을 조금씩 알게 되고, 점차 나도 모르게 커피에 푹 빠져 살게 되니 커피가 이젠 하루 일생이 되었다고 해도 과언이 아니겠네요. 그래서일까.. 얼마전 제가 바리스타 자격증을 취득하기 위해 잠시 연습실로 사용했었던 학원에서 며칠전 유익한 시간이 있어 오늘 소개할까합니다.

 

하라커피하라스페셜티커피아카데미

먼저 여러분들께 질문하나 할께요.. " 여러분은 라떼하트 어디까지 해 봤나요? "  조금 생뚱 맞는 질문 같지만 커피에 관심을 가지고 있는 분들이라면 조금은 이 질문에 대해 생각을 하게 될 것입니다. 만약 내게 이런 질문을 누가 던졌다면 전 이렇게 답할 것 같아요.. " 전 작은 소주잔에 라떼하트까지 해 봤어요 " 라고...조금 황당하죠... 하지만 이렇게 소소한 것 하나라도 답을 할 수 있다는 것은 아마도 그만큼 라떼하트를 많이 해 봤기에 가능한거라 생각합니다. 고로 피나는 아니 피까진 아니고 열심히 한 결과물이라 할 수 있겠습니다. 그럼 오늘 포스팅 주제글처럼 라떼하트 어디까지 할 수 있는지 한번 보실까요..

 

 [ 라떼하트 어디까지 해 봤니? ]

 

1. 빅사이즈 생두 스쿱에 라떼하트 하기

 

치노잔에 하는 라떼하트를 생두 스쿱에 한다?!.. 조금 황당한 발상이긴 하지만 몇 번의 시도끝에 완성할 수 있었습니다. 처음엔 모양때문에 될까란 생각을 제일 많이 했던 것 같습니다. 하지만 휴지, 지우개등 다양한 것을 받쳐 보며 시도를 해 보기로 했어요.

 

하라커피하라스페셜티커피아카데미

에스프레소를 생두 스쿱에 바로 받은 뒤 우유스팀을 쳐서 라떼아트를 시도..

 

하지만 조금 황당한 발상이었을까... 잘 될 것 같았지만 몇 번의 실패를 거듭했어요. 하지만 이미 시작을 했으니 끝까지 해 보자는 마음으로 또 시작...

 

드디어 멋진 그림이 그려졌어요.. 숨 죽이며 지켜 보던 학원스탭들 모두 놀라는 표정을 지어 보였습니다.

 

하라커피하라스페셜티커피아카데미

일반 사이즈 생두 스쿱에 라떼아트를 완성 했으니 이젠 빅사이즈 생두 스쿱에 도전해 봅니다.

 

 에스프레소 받는 것부터 이번엔 관건....

 

우왕!!!!!!

멋진 라떼하트가 그려지는 모습에 입을 다물 수 없겠더군요.

 

생두 스쿱에 그려진 라떼하트 화보 촬영 ..만드는 것도 어려웠지만 촬영하기 위해 흘러 내리지 않게 고정하는 것도 여간 어려운 부분이 아니었습니다. 사진 전문가도 만족하는 모습입니다.

 

 

두번째 - 체즈베와 계량스푼에 라떼하트 하기

 

커피와 관련된 다양한 소품에 라떼하트를 하면 조금 더 느낌이 좋지 않을까란 생각에서 선택된 것이 바로 체즈베와 계량스푼입니다. 세워 놓기도 쉽지 않은 소품이지만 이곳에 라떼하트를 그리니 이 또한 멋진 화보가 되었습니다.

 

계량스푼에 그린 라떼하트

 

커피 소품에 그려서 그런지 더 운치 있고 이쁘게 보이네요.

 

3. 포터필터에 라떼하트 하기

 

 이번에 포터필터에 블라인드 바스켓을 장착하고 라떼하트 도전해 보기로 했습니다. 깊이가 얼마되지 않아 많이 망설였지만 이내 멋진  라떼하트를 다양하게 그려 넣었습니다.

 

 

4. 다양한 크기의 피쳐에 라떼하트 도전하기

 

왠지 제일 쉬워 보일 것 같은 라떼하트 소품으로 지목되었지만 절대 쉽지 않은 부분이었습니다. 그 이유는 엄청나게 작은 피쳐에 라떼하트를 시도해 보는 것이었지요.

 

 이 정도도 작다고 느끼지만 최종적으로 선택된 미니피쳐를 보면 모두 놀라실겁니다.

 

  이 정도의 크기 피쳐도 평소 우리가 보던 피쳐와 비교해 상당히 작습니다.

 

 하지만 더 작은 아니 완전 미니피쳐에 도전했지요.

우와~~~~~~~~~~~~~

귀요미 하트가 이쁘게 만들어져서 모두를 놀라게 했습니다. 얼마나 작은 사이즈인지 비교사진 추가로 보여 드립니다.

 

미니피쳐에 그려진 라떼하트를 화보로 찍는데 완전 보는데도 귀여워 죽겠어요.

 

 

도대체 얼마나 작은 하트가 그려졌을까?

갑자기 궁금증이 밀려와 자로 재어 보니 1cm의 크기..이거 기네스북에 등재해야 하는거 아닌가 모르겠네요.. 대박!!!!!

 

하라커피아카데미다양한 커피 소품에 그린 라떼하트

다양한 커피 소품으로 그려 본 라떼하트 정말 보는 즐거움도 가득하죠.. 그런데 왜 이런 기발한 라떼하트 화보를 찍었는지 궁금하시죠.. 사실 이유는 딱 한가지입니다. 커피에 관심이 있거나 커피를 사랑하는 사람을 위한 우리나라에서 첫번째로 시도하는 열정만으로 우리는 바리스타WBC(we are barista champion)를 부산에서 개최하는 것을 알리기 위한 포스터를 만들기 위해서입니다. 조만간 멋진 화보가 나올 예정이니 그것도 기대해 주세요..

자세한 정보는 여기로 문의 - 하라스페셜커피아카데미

 

  1. 김소연 2014.10.25 09:11 신고

    라떼하트의 달인이신데요ᆢ머쩌ᆢ

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.10.27 21:13 신고

      전문 바리스타 자격증을 소지하고 계신 분들이라 그러실거예요..
      하지만 다양한 커피도구에 라떼를 그려 볼거란 생각은 아마도 많이 못하실거예요..

  2. Favicon of http://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 2014.10.29 13:40 신고

    예술의 경지로군요^^

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.10.29 16:07 신고

      그렇죠... 이렇게 되기까지 정말 많이 연습과 연습을 이어진 결과물이 아닐까하는 생각을 해 봅니다.
      ^^

독학으로 한 라떼하트 한달 후 변화는?

커피공부를 정식으로 학원을 다니며 체계적으로 배운건 아니지만 그래도 인터넷이란 세상이 정말 정보바다라는 것을 더욱더 깊게 다가 오는 요즘입니다. 아침마다 커피를 내리는 것이 일상이 되어 버린 요즘이 정말 행복하다라는 말이 절로 나네요. 얼마전 바리스타 필기 합격 후 지금은 바리스타 실기 준비를 하고 있어요. 그러고 보니 2주 정도 남았네요.. 추석연휴를 제외하면 약 일주일 남았습니다. 아무래도 실기시험은 커피숍 머신과 시간안에 마쳐야 하는 조금은 힘든 시험이라 일주일 정도는 학원에서 연습을 해야겠습니다. 오늘은 커피홀릭 8탄으로 커피를 제가 한 달 동안 집에서 독학으로 연습한 결과에 대해 포스팅할까 합니다.

 

* 커피를 한 달 동안 집에서 연습한 결과는? *

 

라떼하트커피 독학 한 달 후, 라떼하트!

커피를 핸드드립으로 내려서 마시는 것에서 다양한 시도를 한끝에 얻은 결과로 지금은 하루에 3번 정도 연습을 합니다. 그럼 처음엔 어떤 모습이었을까? 궁금하시죠..

 

핸드드립으로 커피를 진하게 내려서 에스프레소 같은 농도를 맞추려고 노력했습니다. 물론 원두커피도 분쇄도를 핸드드립용 보다 더 가늘게 했지요. 그랬더니 나름 에스프레소같은 느낌의 진한 커피가 내려졌어요.

 

하지만 우유를 프랜치프레스에 거품을 만드는 것 까진 좋은 시도였는데 하트를 체계적으로 배우지 않은 탓에 어떻게 하트를 만들지 정확히 몰라 동그라미도 만들지 못했습니다. 사실 동영상을 보고 그대로 따라 한다고 해도 처음엔 한계가 있더라구요..

 

바리스타바리스타 시험 준비는 도서관에서 책을 빌려 봄

바리스타실기는 동영상을 다운 받아서 공부

거품이 엉망이 되는 것은 기본이고 거품이 제대로 나오지 않은 일 그리고 실력이 없다보니 하트를 만들기까지 시간이 좀 걸렸어요.

 

드디어 내가 처음으로 완성한 라떼하트예요.. 너무 기쁜 나머지 남편과 지인들에게 하트 만들었다고 문자로 보내니 다양한 반응들이 나왔어요. ' 잘 만들었다 ' 부터 ' 하트 옆에 사슴도 했냐 ' 는 등 조금은 황당한 답변도 왔지만 하트모양이 나왔다고 모두 칭찬을 아끼지 않았습니다. 칭찬은 고래도 춤추게 한다는 말처럼 주위 사람들의 성원에 힘입어 더 열심히 하게 되더군요.

 

라떼라떼하트 연습한 후 사진으로 남긴 자료

라떼하트커피를 만들면서 변화된 모습들

그럼 내가 한 달 동안 어떤 커피도구들을 사용해 지금의 라떼하트가 될 수 있었는지 볼까요..

 

피쳐 2개, 프랜치프레스 1개, 모카포트 1개, 드립퍼입니다.

 

모카포트모카포트로 만든 에스프레소

프랜치프레스로 우유거품을 내는건 나름 괜찮았는데 드립퍼로 원두커피를 에스프레소처럼 만드는건 한계더군요. 그래서 모카포트로 에스프페소를 만들었더니 풍부한 크레마 덕분에 완전 반이상은 라떼를 성공한 셈이었습니다. 하지만 하트가 제대로 나오지 않을때는 정성 드린 만큼 아쉬움이 너무 커서 창의력을 발휘해 하트 모양에 맞춰 그림도 그리곤 했지요.

 

라떼아트하트가 잘 안되었을땐 라떼아트로..

많이 부족한 그림이지만 이 또한 나만의 라떼아트라는 점에서 기분은 좋더라구요. 물론 제가 생각해서 만든 그림과 주위 사람들이 생각하는 관점은 달라 조금 당황하기도 했습니다. 나름 네입클로버라고 만든 것을 방사능표시라고 하는 사람이 있는가 하면 호랑이 뒷모습을 토끼라고 하는 재미난 반응도 있었어요..물론 그 중에서 제일 예리하고 독설적인 말을 많이 한 사람은 남편이었습니다. ' 장난하나',' 그게 머꼬 ',' 마..치아라 ' 등 조금은 과격한 반응을 처음엔 보였지만 그래도 제일 용기를 많이 준 사람은 남편이었습니다.

 

라떼남편의 반응

라떼지인의 반응

때론 커피전문가처럼 원두커피 평가까지 하기도 합니다. 물론 그게 다 맞는건 아니었지만... 하여간 뭔가를 열심히 하는 모습이 대단하다는 남편의 말에 힘입어 전 오늘도 커피를 만들고 있습니다. 실기시험이 얼마 남지 않아 긴장은 많이 되지만 지금껏 연습한 것을 토대로 손에 감각을 잊지 말아야겠습니다. 예전엔 커피 한 잔만 마셔도 잠을 못자던 조금은 촌스런 아짐이었는데 지금은 하루에 몇 잔을 마셔도 잠을 잘 잡니다. 이것도 내성이 생긴거겠죠..ㅎㅎ

커피한잔해

 ↘[커피홀릭 1탄] 드립퍼 없이 드립커피 만드는 법

↘[커피홀릭 2탄] 집에서도 간단하게 만드는 카페라떼

 ↘[커피홀릭 3탄] 우유 벨벳거품이란 바로 이런거!

 ↘[커피홀릭 4탄] 커피숍처럼 아이스아메리카노 만드는 법

 ↘[커피홀릭 5탄] 집에서 간단하게 더치커피 만드는 법

 ↘[커피홀릭 6탄] 독학으로 가능한 에스프레소와 라떼하트

 ↘[커피홀릭 7탄] 바쁜 직장인을 위한 초스피드 커피 만들기

  1. Favicon of http://anunmankm.tistory.com BlogIcon 버크하우스 2014.08.29 12:23 신고

    잘 보고 가요. 좋은 하루 되세요. ^^

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.08.29 15:22 신고

      네..버크하우스님도 행복 가득한 주말 맞이하세용..^^

  2. BlogIcon wjwok11 2014.08.29 12:24 신고

    와,,,,대단하세요. 나도 커피 배우고 싶당...... 박수!!!!!

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.08.29 15:22 신고

      ㅎㅎ.... 대단하기까징...
      고맙습니다. 더 노력하라는 의미로 알고 열심히 하겠습니다.
      지켜봐 주세용..

  3. Favicon of http://wagglebiz.tistory.com BlogIcon marho 2014.08.29 13:38 신고

    저도 커피 좋아하는데 잘 보고 갑니다~

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.08.29 15:21 신고

      @marho1111 그렇군요... 요즘 한창 배우는 단계라 하면 할 수록 어려운게 커피인 것 같습니다.
      모르고 마실때가 때론 좋았다는 생각도 들 정도로..ㅎㅎ 주말 잘 보내셔요.^^

  4. BlogIcon 해선맘 2014.08.29 13:42 신고

    커피에 대한 열정이 가득해서 바리스타 실기 거뜬히 합격하실겁니다 홧팅!

  5. BlogIcon 카푸치노 2014.08.29 14:45 신고

    필기 교재 어떤거 보셨어요?
    저도 지금 바리스타2급 공부중이라서..
    실기 동영상 보는것만으로도 떨리던데
    좋은 결과 있기를 바랍니다~

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.08.29 15:20 신고

      전 교재는 따로 구입하지 않고 도서관에서 빌려 봤습니다.
      도서관 한 3군데에서 빌려 봤는데요..
      책이 다양하게 구비되어 있지 않아 조금 번거롭긴 했어요..^^

  6. BlogIcon 박은하 2014.08.29 15:26 신고

    와우~~정말 멋지십니다.
    저두 9월달부터 배울려고 신청했는데 자신이 없엇는데
    님 글보니 힘이되네요

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.08.29 15:30 신고

      학원에서 배우시면 더 잘하실겁니다.
      독학으로 하다 보니 조금 어설픈게 사실 많아요..
      하지만 손에 감각은 느껴지니 그것으로 만족하고 있습니다..
      님도 잘 하실겁니다. 홧팅!!!!!!!!!!

  7. BlogIcon 박은하 2014.08.29 15:26 신고

    와우~~정말 멋지십니다.
    저두 9월달부터 배울려고 신청했는데 자신이 없엇는데
    님 글보니 힘이되네요

  8. BlogIcon 한때바리스타 2014.08.29 17:19 신고

    독학으로 하면 우유만 버릴뿐입니다. 하트는 거짓말아니고 3시간만 학원가서 배우면 됩니다. 처음 하시는 분들은 우유거품 내는것부터 제대로 배우시는걸 추천.

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.08.29 23:07 신고

      누구나 열심히 하면 될거라는 생각이 들어요... 당연히 바리스타 꿈을 키우시는 분들은 학원을 다녀야 하겠지만 제 생각엔 집에서도 꾸준히 연습이 필요하다는 생각이 듭니다. 물론 이렇게 글을 올린 건 꼭 바리스타 꿈을 키우지 않는 분이라도 커피를 좋아하시는 분들에게 유익한 정보가 되리라 생각되어서요..ㅎ

  9. BlogIcon 최은규 2014.08.30 01:05 신고

    독학으로 하시다니 쉽지 않은데 대단하시네요.
    솔직히 스티밍만 잘해도 거의 절반의 성공이라고 할 수 있죠.
    그리고 스티밍과 더불어 안정적인 추출도 중요하고요.
    그래서 에스프레소가 아닌 다른 추출방법으로 하시면 좀 힘드실거예요.
    좀 쉽게 하시려면 바디감을 높이기 위해서
    아라비카보다는 로부스타로 추출한 커피로 하시면 좀 나을듯...

  10. Favicon of http://sbsmain.tistory.com BlogIcon 상냥한 지훈씨 2014.08.30 11:58 신고

    저도 한번 배워보고 싶어요~ 이렇게 빨리 배울수 있나요?

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.09.05 11:45 신고

      뭐든 열심이 연습하는게 최고인 것 같습니다. ^^

  11. Favicon of http://care2001.tistory.com BlogIcon 산위의 풍경 2014.09.01 05:59 신고

    와~이제 라떼 아트까지...ㅎㅎ정말 커피를 사랑하시는것 같아요. ^^

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.09.05 11:45 신고

      ㅎㅎ....뭐든 하려면 열심히 하는 성격이라..
      그러니 몸이 좀 고생하는 편입니다. 하하하~

  12. Favicon of http://care2001.tistory.com BlogIcon 산위의 풍경 2014.09.01 05:59 신고

    와~이제 라떼 아트까지...ㅎㅎ정말 커피를 사랑하시는것 같아요. ^^

내가 만든 라떼하트에 감동 받은 하루

커피에 푹 빠져 사는 줌마입니다. 아침에 일어나 원두커피를 분쇄해서 커피를 내리고 우유로 라떼하트를 하는 재미가 요즘 솔솔 합니다. 처음엔 아메리카노만 만들어 줘도 무척 행복해 하던 남편..지금은 아침마다 라떼하트를 하는 제 모습에 조언까지 할 정도로 남편 또한 커피에 대해 흥미를 느끼고 있을 정도입니다. 아마도 지금껏 알지 못했던 아내의 손재주에 감동 받고 있는지도 모르겠네요... ㅎㅎ

 

라떼하트커피 다 마실때까지 남은 하트

매일 아침마다 아직 솜씨는 많이 부족하지만 나름대로 하트를 만들어 남편을 위해 준비해요. 그러고 보니 학원에서 전문적으로 배우지 않고 집에서 인터넷 동영상이나 서적으로 통해 독습을 한지 한 달만에 만든 라떼하트라 더 흐뭇합니다. 그럼 일주일 동안 제가 만든 라떼하트 잠시 구경해 보실까요..아직 초보라는 점을 염두해 그냥 정성이 깃들여 있다고 생각하고 봐 주시길...

 

때론 완벽한 하트가 나올때도 있고 모양이 이상하게 나올때도 있지만 나름대로 하트를 만드려고 노력하는 모습은 보이죠.. 사실 이렇게 하트를 만들기까지 정말 많은 동영상을 보며 분석해야했다는...

 

그런데... 지금껏 라떼를 만들어 놓고 바로 마시지 않고 시간이 지난 후 마셨을때는 몰랐었는데 오늘은 컴퓨터를 하며 바로 라떼를 마셨는데 정말 놀라지 않을 수 없었어요. 왜냐구요.. 사진에서 보는 것처럼 하트가 선명하게 먹을때마다 없어지지 않고 그대로 남아 있는겁니다. 스푼을 꽂아두니 마치 큐피터의 화살이 하트에 꽂혀져 있는 것처럼 보이네요...ㅎㅎ

 

더 신기한건.... 커피를 다 마실동안 하트는 컵 속에 그대로 남아 있다는거...

 

하여간 커피를 다 마시고 우유하트가 남은 모습에 그저 신기하기까지 했습니다. 왠지 먹기 아깝게 느껴질 정도로 어찌나 이쁜지.. 지금껏 커피숍에서 라떼를 많이 먹었지만 하트가 이렇게 끝까지 남은 적은 없어 그런지 그저 신기할 따름이더군요.. 무엇보다도 제가 만든 라떼하트라 더 신기하게 느껴진 하루였습니다.

 [커피홀릭 1탄] 드립퍼 없이 드립커피 만드는 법

 [커피홀릭 2탄] 집에서도 간단하게 만드는 카페라떼

 [커피홀릭 3탄] 우유 벨벳거품이란 바로 이런거!

 [커피홀릭 4탄] 커피숍처럼 아이스아메리카노 만드는 법

[커피홀릭 5탄] 집에서 간단하게 더치커피 만드는 법

 [커피홀릭 6탄] 독학으로 가능한 에스프레소와 라떼하트

  1. 문성호 2014.08.17 18:14 신고

    티스토리를 처음하려고 하는데..초대장이 필요하여..글을 남기고 있습니다.

    초대해주실수 있으시면..감사하겠습니다.

    dotemoon@naver.com입니다.

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.08.17 20:52 신고

      티스토리 초대장은 이미 초대된 메일은 초대되지 않습니다. ^^

  2. Favicon of http://raymonk.tistory.com BlogIcon 레이먼킴 2014.08.17 21:38 신고

    오오오 신공을 보내드립니다.

[한달 동안 만든 나만의 라떼하트 정말 뿌듯해!]

커피에 푹 빠져 사는 줌마입니다. 뭔가를 배운다는 것은 정말 새롭고 재미난 일인 것 같습니다. 예전부터 커피에 대해 관심이 있었지만 이번처럼 이렇게 열심히 아니 열정적이게 하는건 처음이라는 생각이 듭니다. 아마도 커피에 대해 하나 둘 공부하면서 현재 기호식품의 대세와 건강을 접목해서 바라보게 되니 더 끌리는 것 같네요.. 학원에서 하나 둘 체계적으로 커피를 배우는 것이 아닌 책이나 인터넷을 통해 갖가지 정보를 입수해 조금씩 내 것으로 만든다는 것도 솔직히 쉬운 일이 아니지만 그래도 크게는 아니지만 조금씩 발전되어 가는 제 모습에 그저 경의를 표하고 싶을 정도네요.. 입이 까다롭기로 유명한 남편도 요즘엔 제 커피맛에 흠뻑 빠져 들고 있을 정도니까요...ㅎㅎ 그럼 오늘은 약 한 달 동안 커피에 대해 각종 자료를 통해 공부해서 얻은 결과 즉, 에스프레소에서 라떼하트까지 만들어낸 것들을 소개할까합니다.

 

라떼하트독학으로 완성된 라떼하트

▶ 핸드드립으로 시작된 에스프레소 그 시초는?

 

 가끔 핸드드립으로 커피를 내려 마시곤 했는데 에스프레소처럼 진하고 강렬한 맛과 무엇보다도 라떼하트에 관심이 많다보니 어떻게하면 집에서도 에스프레소같이 마실 수 있을까란 고민에 빠져 들었죠..그래서 커피에 관심이 많은 한 동생에게 물었더니 핸드드립을 할때 원두커피를 최대한 가늘게 분쇄를 해서 드립으로 내리면 에스프레소같이 진한 커피를 맛 볼 수 있다는겁니다. 그래서 한번 시도해 보니 아니나 다를까 평소 핸드드립의 맛과 차이가 많이 나는 강렬한 맛을 느낄 수 있었죠.

 

물론 처음엔 이 방법으로 에스프레소처럼 강렬하게 커피를 마셨는데 왠지 아쉬운 감이 많았습니다. 그건 바로 커피숍에서 에스프레소를 봤을때 본 거품 즉, 크레마가 없어서 왠지 비쥬얼이 영 아니었지요..그래서 고민한 끝에 인터넷을 뒤져 가정용 에스프레소기계로 외국에서 인지도가 높은 모카포트를 구입했습니다. 물론 크레마가 풍부하게 생긴다는 것으로... 물론 처음에 모카포트를 구입해서 사용했을때는 크레마가 잘 생기지 않았는데 자료를 뒤져 자세히 알고 보니 원두분쇄도와 불조절이 관건이라는 것을 여러번의 시도끝에 크레마가 풍부한 에스프레소를 완성하게 되었습니다.

 

모카포트모카포트로 크레마까지 완벽한 에스프레소 완성!

▶라떼하트의 기초인 우유거품은 가정에서 어떻게 만들까?

 

 커피숍에 있는 커피머신에서만 가능한 우유스티밍을 가정에서 어떻게 비슷하게 할까? 정말 고민을 제일 많이 한 부분입니다. 도서관에서 책도 빌려 보고 인터넷을 뒤져 각종 자료를 뒤져 보니 커피기구 중에 하나인 프렌치프레스로 우유거품을 낼 수 있다는 정보를 얻게 되었죠. 처음 이런 자료들이 정말 효과를 볼까하는 의구심도 들어 커피와 관련된 전문가의 자문도 조금 입수했지만 전문가 역시 그건 좀 불가능하겠다는 말을 했지요. 하지만 여러번의 실패와 노력으로 다양한 우유거품 내는 법까지 터득했답니다.

 

처음 제가 우유거품을 낼때는 냄비에 우유가 타지 않게 중불에 계속 저어 주면서 우유를 65~70도 정도 데웠습니다. 책에서 보니 우유의 온도가 약 65도 일때 우유거품이 잘 난다고 하더라구요. 그래서 우유온도에 엄청 신경을 썼어요. 우유가 적정온도가 되었다면 프렌치프레스에 따뜻하게 데운 우유를 넣어 아래 위로 힘차게 펌프질하면 우유거품이 완성됩니다. 우유거품의 농도와 거품의 양은 한번에 되는 것이 아니므로 많이 연습이 필요한 부분이라는 것도 터득하게 되었죠.  지금은 머리를 조금 더 써서 우유를 데울때 전자렌지에 온도를 맞춰 데워주고 프렌치프레스를 이용해 우유거품을 간단히 냅니다.

 

라떼하트가정에서도 가능했던 우유 벨벳거품

▶ 라떼하트를 완벽하게 독학으로 완성하기까지 어떤 노력이 있었나?

 

 커피숍에 가면 라떼를 시키면 하트를 이쁘게 만들어 주는 것이 얼마나 멋있었는지 모릅니다. 그래서 카메라에 이쁜 하트를 찍으면서 나도 언젠가는 저렇게 멋진 하트를 만들어야지 하는 조금은 큰 꿈을 꾸기도 했지요. 하지만 지금은 커피숍에 가지 않고 집에서도 나만의 하트를 만들어 먹을 수 있어 그 또한 색다른 행복입니다.  그럼 라떼하트가 완성되기까지 어떤 노력을 했는지 알려 드릴께요. 커피에 관한 각종 자료는 도서관에 정말 많더라구요. 그 중에서 에스프레소와 라떼하트에 관한 실기전용 책을 빌려서 꾸준히 봤어요.그리고 제일 많이 보고 지금도 보고 있는 자료는 바로 인터넷에서 이쁘게 라떼하트를 한 동영상입니다. 사실 라떼하트 동영상을 검색해서 보시면 대부분 라떼하트 이렇게 했다라고 하는 동영상인데요.. 전 그런 동영상을 보며 하나씩 분석을 했어요.

 

라떼하트한 달동안 만든 라떼하트의 모습

 

에스프레소에스프레소에서 라떼하트까지..

에스프레소 양부터 우유거품의 농도 그리고 손동작 등 사람마다 다 다른 모습이지만 하나 하나 놓치지 않고 따라해 보는 것으로 시작 했어요. 물론 처음엔 동그라미는 커녕 우유거품이 철철 넘치는 일이 허다했습니다. 하지만 조금씩 커피 위에 모양이 하나 둘 완성되어 가는 모습에 왠지 모를 성취감까지 들어 너무 재밌더라구요. 뭐든 조금씩 발전되어 가는 것을 느끼면 그때부터는 스펀지처럼 배우는 것도 흡수력이 뛰어 난 것 같습니다. 학원에서 기초부터 라떼하트까지 배우려면 기본이 90만원 정도.. 더 비싼데는 100만원이 넘는 곳도 있던데 나름대로 적은 금액으로 잘 활용하고 있는 것 같습니다.

 

라떼하트라떼하트를 만드는 내가 선택한 가정용 커피기구

독학으로 가능하게 한 나만의 커피기구들 어떤가요. 생각보다 거창하진 않죠.. 제가 한 달여 동안 라떼하트를 만들어 본 결과 꼭 멋진 커피머신만 있어야만 라떼하트를 만들 수 있다는 생각은 접어도 될 것 같다는 생각이 듭니다. 충분히 가정에서도 라떼하트를 기본으로 각종 모양도 문제 없을거란 생각이예요. 아참 저번주에는 바리스타 2급 필기시험쳤어요. 가채점을 해보니 합격인데 일단 합격자발표까지는 조신하게 기다려야겠죠. 하여간 필기시험 합격하면 실기도 다음달에 도전해 보려구요. 조금 힘들긴 하겠지만 하는 김에 최선을 다해 보렵니다. 응원 많이 해 주세욤~^^

커피한잔해

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[커피홀릭 5탄] 집에서 간단하게 더치커피 만드는 법

  1. BlogIcon ㄱㅎㄷ 2014.08.21 23:33 신고

    우와~ 멋진 분이네요^^ 인생을 즐겁게 사는 방법을 아는 분이네요~

  2. BlogIcon 2014.08.22 03:19 신고

    독학으로 바리스타2급 필기 합격하셨군요
    축하드립니다. 그런데 실기에선 정해진 시간 내에 업소용 에스프레소 머신을 사용해서 에스프레소와 카푸치노를 만들어야 하니까 업소용 머신으로 에스프레소 추출과 우유 거품 내는 걸 익히셔야 해요. 완전히 몸에 배서 아무 생각 없이 순서대로 할 수 있어야 합니다. 다음 순서 생각하다간 시간을 넘기게 됩니다.

    • Favicon of http://zoommastory.com BlogIcon 줌 마 2014.08.22 12:07 신고

      알겠습니다. 조언 감사합니다. ^^

    • BlogIcon 2014.08.22 23:33 신고

      지난 포스트 보니 학원을 다니시는군요. 그러면 학원에서 하라는 대로 하시면 돼요. 전 서면에 있는 커피숍 부설 학원에서 배워서 2급 자격ㅇ 땄어요.
      열심히 하세요...

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