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  1. 2015.08.21 딱딱한 단호박껍질 쉽게 벗기는 법 (12)

주부9단이 알려주는 단호박껍질 벗기는 노하우

채소가 듬뿍 들어간 단호박카레 만드는 법

얼마전 동네 이웃분이 단호박을 주셨습니다. 작은데 알찬 것이 어찌나 맛있어 보이던지....직접 재배를 하신 듯한데 이렇게 아침일찍 주고 가시니 너무 고마웠습니다. 제주도에 이사 온 이후, 이웃분들에게 참 많은 것을 얻는 듯 합니다. 물론 제일 가슴에 와닿는 것은 따듯한 정이겠지만요.

 

 

오늘은 딱딱해서 요리하기 쉽지 않은 단호박껍질 쉽게 벗기는 법 소개합니다. 작은 단호박으로 오늘 카레를 만들어 먹을거니 단호박카레 간단히 만드는 법도 팁도 같이 포스팅 하겠슴돠~

 

 

[ 단호박껍질 쉽게 벗기는 법 ]

 

 

1. 흐르는 물에 깨끗이 단호박을 씻어 주세요.

 

 

2. 단호박이 들어갈 만한 그릇에 담은 뒤 랩을 씌워 주세요.

 

 

3. 전자렌지에 넣어 '강' 에서 3분 돌려 주세요. ( 단, 전자렌지마다 출력이 다 다르므로 꼭 3분이 아니어도 됩니다. 최소2분에서 최대 5분까지로 생각하심 편할 듯..)

 

 

너무 딱딱해서 잘 들어가지 않는 단호박 잘라 볼까요..

 

 

너무 쉽게 잘리는 이 느낌.... 헉....... 단호박이 너무 익어 버렸네요... 아마도 너무 작아서 그런 것 같기도...다음엔 2분만 돌려야겠슴돠~ 헤헤~

 

 

이제 카레를 만들어 볼 차례..... 카레 만드는 법은 각종 채소를 먹기 좋게 자른 뒤 단호박은 속을 파서 씨앗을 제거해 주세요. 그리고 먹기 좋게 잘라 주삼.....

 

 

단, 단호박은 일반 당근, 감자와 달리 조금 크게 잘라 주세요..그래야 카레를 만들때 으깨어지는 것을 나름 방지할 수 있습니다.

 

일본카레고형물

 

카레(일본) 만드는 법 간단히 설명 다시 들어 갑니다.

1. 각종 채소를 먹기 좋게 자른다.

2. 채소를 넣은 냄비에 올리브오일을 조금 넣은 뒤 볶는다.

3. 자작하게 물을 넣은 뒤 한소쿰 끓인다.

4.카레가루나 가레고형을 농도를 조절하면서 넣는다.(우린 고형물로 하나씩 넣으며 조절)

 

 

한가지 더 tip

카레를 넣어 농도를 조절할때는 자주 저어 주는 것도 잊지 마세요. 그래야 냄비에 눌러 붙는 것을 방지할 수 있습니다.

 

 

맛있게 잘 익은 채소들

 

 

전 카레에 고기를 넣지 않고 채소만 넣어서 먹습니다. 조금 심심하게 느껴지긴해도 이렇게 먹으니 왠지 건강해지는 느낌도 들공.....단호박을 넣으니 더 감칠맛이 있어 밥 한그릇 뚝딱했습니다. 요즘 입맛이 없어 힘들었는데 단호박카레를 만들어 먹으니 이내 입맛이 살아 나는 듯 해요.. 한번씩 별식으로 참 좋은 것 같습니다.

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